Mangga Pakel Bawang

Deskripsi
Buah mangga pakel bawang berbentuk lonjong bulat telur atau hampir bulat, 7-12 9-16
cm, berkulit tebal dan gundul, hijau sampai kekuning-kuningan, kusam, dengan bintik-bintik
lentisel yang berwarna kecoklatan.
Daging buah jika masak berwarna kuning-jingga pucat sampai kuning, berserat, asam
manis rasanya dan banyak mengandung sari buah, harum menyengat agak seperti terpentin.
Getah mangga pakel dapat menyebabkan mulut menjadi gatal, oleh karena itu pemanfaatan
mangga pakel masih terbatas
Mangga pakel bawang mempunyai komposisi kimia yang hampir sama dengan jenis
mangga lain. Komposisi kimia mangga pakel dipengaruhi oleh varietas tanaman, tanah, jarak
tanam, umur, iklim, dan metode analisis yang digunakan. Komposisi kimia daging buah mangga
pakel dapat dilihat pada tabel berikut,
Tabel Komposisi Kimia Mangga Pakel (per 100 gram daging buah)
Komponen
Air
Phosphor
Karbohidra
t
Kalsium
Vitamin C
Protein
Vitamin B1
-karoten

Mangga Pakel Lumut

Deskripsi

Kadar
72,5 gram
15 mg
25,4 gram
21 mg
56 mg
1,4 gram
0,03 mg
0,218
gram

Buah mangga pakel lumut umumnya berbentuk bulat. Pohonnya seperti pohon mangga
tetapi umumnya pokoknya tegak ke atas dengan tinggi bisa mencapai 30 35 meter. Daun pohon
pakel seperti daun pohon mangga tetapi agak lebih tebal. Umumnya pohon pakel berbuah pada
saat musim kemarau seperti halnya pohon mangga. Buah pakel apabila sudah matang baunya
sangat wangi. Daging buahnya seperti daging buah mangga tetapi serat-seratnya lebih kasar.
Rasa daging buah pakel manis dan lezat. Lebih lezat lagi apabila dibuat sebagai campuran es
buah atau sebagai perasa es krim. Saudara terdekat dari buah pakel adalah buah kweni atau
banyak yang menyebut mangga kweni. Perbedaan pakel dengan kweni adalah kweni ukuran
buahnya lebih besar dan baunya lebih harum dari pada buah pakel serta serat pada daging
buahnya lebih lembut daripada pakel walaupun tidak selembut serat daging buah mangga. Untuk
rasanya, pakel lumut memiliki rasa yang lebih manis daripada kweni. Kemenangan kweni adalah
pada ukuran buah, keharuman bau dan tekstur daging buah yang seratnya lebih lembut.