DAFTAR PUSTAKA

APTINDO. 2012. Tepung terigu (Online). (http://www.aptindo.or.id/index.php?

option=com_content&view=article&id=123:tepungterigu&catid=35:artikel&Itemid=15. Diakses pada tanggal 8 November
2015.
Badan Standardisasi Nasional. 2006. Standart Nasional Indonesia: Tepung
sebagai Bahan Makanan. ICS. 67.060.
Buckle, KA., Edwards, R.A., Fleet G.H., dan Wooton M. (1985). Food Science
(Terjemahan dari Bahasa Inggris oleh Purnomo, Haridan Adiono). (1987).
Ilmu Pangan. Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia. Hal. 196-198.
Budiarti, S.G. 2005. Karakteristik Beberapa Sifat Kuantitafif Plasma Nutfah
Gandum (Triticum aestivum L.). Buletin Plasma Nutfah No. 2. Vol. 11. Balai
Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya genetik
Pertanian.
Dirjen Bina Produksi Tanaman Pangan. 2001. Teknologi Produksi Gandum.
Jakarta : Departemen Pertanian.
Gaman. 1994. Upaya Menurunkan Kontaminasi Tepung Terigu. Jurnal
Enginering. Fakultas Pertanian Lampung.
Gembong, T. 2004. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.
Hariyanto, A.E, Y. Sugito, A. Soegianto. 2002. Respon Tanaman Gandum
(Triticum aestivum L.) Galur Nias dan DWR 162 terhadap Pemberian
Pupuk Kandang Ayam. Agrivita. 24(1): 30-36.
Kent, N.L, 1966. Technology of cereals with special reference to Wheat. Oxford:
Pergamon Press.
Kent, N.L. dan Evers 1994. Technology of Cereals. Elsevier Science Ltd. Oxford.
Kerjasama Direktorat Jenderal Peternakan dengan Fakultas Peternakan IPB. 1985.
Laporan Inventarisasi Potensi dan Pemanfaatan Limbah Industri. Fakultas
Peternakan IPB, Bogor.
Makfoeld, D. 1982. Deskripsi Pengolahan Hasil Nabati. Yogyakarta : Agritech.

Nurmala, S.W. 1998. Serealia Sumber Karbohidrat Utama. Rineka Cipta. Jakarta.
PT. Panganmas Inti Persada, 2015. Cilacap.
Puspita, A.A.D. 2009. Analsis Dayasaing dan Strategi Pengembangan Agribisnis
Gandum Lokal di Indonesia. Skripsi. Bogor. Fakultas Ekonomi dan
Manajemen Institut Pertanian Bogor.
Samuel, W.J. 1972. Bakery Technology and Engineering. Second ed. The AVI
Publishing co. Inc, West Port, Conecticut.
SNI. 1992. Tepung Terigu. SNI 01-3751-2009. Badan Standarisasi Nasional
Indonesia. Jakarta
Suprapti, M. L., 2005. Tepung Terigu Pembuatan dan Pemanfaatannya,
Yogyakarta.
Winarno, F. G. 2008. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia
Wiyono, T. N. 1980. Budidaya Tanaman Gandum. PT. Karya Nusantara. Jakarta.
.