proposal peralatan pengolahan ikan

No

: 003/KUBN-SB/I/2015

Lamp. : 1 (Satu) Bendel

Hal

: Permohonan Bantuan Peralatan Pengolahan Ikan

Kepada Yth. Kepala Dinas Kelautan Dan Perikanan

Kabupaten Demak
Di - Demak
Dengan hormat,
Perkenalkan kami pengurus Kelompok Usaha Bersama Nelayan di Desa Surodadi Kecamatan
Sayung Kabupaten Demak, memohon bantuan alat, sarana dan prasarana serta suntikan
modal usaha ikan kepada Kepala Dinas Kelautan Dan Perikanan Kabupaten Demak, guna
meningkatkan kualitas produksi dan pendapatan dari usaha ini.
Adapun bantuan alat, sarana dan prasarana yang kami mohon adalah berupa fasilitas
transportasi, freezer, alat pengasapan ikan, alat penggiling limbah ikan serta tambahan modal.
Adapun rencana kebutuhan sebagaimana terlampir.
Demikian atas segala perhatian dan direalisasikannya permohonan ini, kami haturkan terima
kasih.
Demak, Januari 2015
KELOMPOK USAHA BERSAMA NELAYAN
SAMUDRA BARU
Ketua

Sekretaris

Mulyono

Nur Aziz
Mengetahui,

Camat Sayung

PPL Kec. Sayung

Kepala Desa Surodadi

M. Maksum

PROPOSAL PERMOHONAN BANTUAN PERALATAN

PENGOLAHAN IKAN
DESA SURODADI KEC SAYUNG KAB DEMAK
PENDAHULUAN
Indonesia memiliki sumberdaya perikanan yang sangat besar dan diperkirakan potensi lestari
perikanan Indonesia mencapai 6,7 juta ton/tahun. Potensi tersebut belum seluruhnya dapat
dimanfaatkan secara optimal. Bahkan untuk sumber perikanan laut baru dimanfaatkan sekitar
59% dari total kekayaan yang ada dan ini membuktikan bahwa pengembangan perikanan ke
arah industri memiliki peluang yang cukup menjanjikan.
Pemanfaatan total produksi perikanan di Indonesia sebagian besar dikonsumsi dalam bentuk
segar (43,1%), beku (30,4%), pengalengan (13,7%) dan dalam bentuk olahan lain (12,8%).
Pemanfaatan dalam bentuk olahan ini dapat berupa ikan asin, ikan asap, ikan pindang, produk
fermentasi (petis, terasi, peda dll.). Pengasapan ikan sampai saat ini masih belum
mendapatkan perhatian yang cukup dari industri perikanan padahal pengembangan produk
ikan asap mempunyai prospek yang cukup bagus di masa mendatang. Mengingat bahwa di
beberapa negara maju, tingkat konsumsi produk ikan asap cukup bagus. Oleh karena itu
upaya meningkatkan produksi dan kualitas bagi ikan asap di Indonesia khususnya di kab.
Demak, mendesak untuk dilakukan.

PROFIL USAHA
Pengusaha yang bergerak dibidang pengolahan ikan laut asap di ds Surodadi kec. Sayung
dapat dikategorikan sebagai usaha perseorangan dengan skala kecil menengah (UKM).
Mereka dapat dikategorikan menjadi 2 yakni:

1.

Pengolah ikan tetap yang melakukan seluruh aktifitas usaha, mencakup pembelian bahan

2.

baku, pengolahan dan pemasaran langsung produknya. Produksi dilakukan setiap hari.
Pengolah ikan yang melakukan pengolahan hanya apabila ada pesanan dan biasanya mereka
tidak menjual secara langsung produknya tetapi sebagai pemasok pada pengolah ikan
bandeng asap tetap.
Mereka sebagian besar mendapatkan ketrampilan pengolahan secara turun temurun dari
orang tua, teman tetapi ada juga yang belajar sendiri (otodidak). Bahan baku ikan laut
diperoleh dari TPI kab. Demak. Kapasitas produksi di Desa Surodadi rata-rata berkisar antara
10 kwintal - 20 kg per hari tergantung pada pasaran.
MAKSUD DAN TUJUN

1.

Maksud dan Tujuan

Perkembangan pembangunan sub sektor perikanan dan kelautan selama ini cukup
menggembirakan, dari sekian banyak sub sektor ini, ternyata banyak peluang yang
sepenuhnya belum diusahakan secara intensif, dan mempunyai prosfek usaha yang tidak
kalah dengan usaha sub sektor lainnya. Kehadiran Ikan asap maupun pindang belum
sebanding dengan potensi yang dimiliki, hal ini disebabkan pola pengolahan yang masih
mengandalkan pola tradisional.
Adapun maksud dan tujuannya adalah

Meningkatkan pendapatan dan perolehan nilai tambah, juga menyerap tenaga kerja di sekitar
lokasi

Meningkatkan produktivitas yang berkaitan dengan pengembangan keterampilan dan

aplikasi teknologi, salah satunya dengan menggunakan mesin/alat pengasapan.
Oleh karenanya dalam usaha ikan (asap maupun pindang) diperlukan strategi usaha yang
bersemangat, serta berjiwa wirausaha, yang berorientasi pada teknologi tepat guna dalam
rangka modernisasi usaha ikan.
PROSFEK USAHA
Jumlah penduduk yang meningkat merupakan salah satu yang membuat usaha ikan (baik
asap maupun pindang) semakin mudah, dengan bertambahnya jumlah penduduk maka akan
meningkatkan pula kebutuhan konsumsi ikan, dengan menelaah kondisi yang berkembang
pada saat ini, dan memprediksi keadaan yang akan datang dibidang perikanan khususnya

usaha ikan asap dan pindang, maka peluang tersebut cukup menantang, sehingga peningkatan
agribisnis yang saling terkait dan berkesinambungan serta saling mempengaruhi dalam hal
pemasaran produksi perlu mendapatkan dukungan dari semua pihak, terutama dalam hal
melengkapi alat, sarana dan prasarana agar hasil produksi dapat diterima di pasar, dan usaha
pengolahan ikan lebih berkembang.

RENCANA KEBUTUHAN
ALAT, SARANA & PRASARANA SERTA SUNTIKAN MODAL
1. Kebutuhan alat, sarana & prasarana
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
2.

Uraian
Volume
Alat Pengasapan Ikan
6
Tosa (sarana transportasi)
6
Freezer
6
Mesin Penggiling Limbah
3
Ikan
Fiber Box
57
Fiber Blong
57
Keranjang ikan (Basket)
200
Panci Sablo
200
Wadah Pemindangan
200

Satuan
Unit
Unit
Unit
Unit
Unit
Unit
Unit
Unit
Unit

Rencana kebutuhan suntikan modal yang diajukan adalah senilai;

100.000.000,00. (seratus juta rupiah). Dana tersebut hendak dialokasikan
sebagai dana menata lokasi usaha yang sementara ini masih berada di
tengah pemukiman.
PENUTUP
Demikian proposal ini kami sampaikan, besar harapan kami apabila Bapak
dapat merealisasikan permohonan ini. Kami berharap semoga dapat
menjadi bahan kajian dan pertimbangan bagi Bapak, serta dapat ditindak
lanjuti agar kegiatan usaha pengelolaan ikan yang kami jalankan dapat
berkembang,

sehingga

dapat

meningkatkan

taraf

ekonomi

kami

khususnya dan masyarakat pada umumnya. Serta apa yang menjadi

program

dan

rencana

pemerintah

terutama

dalam

menunjang

maksimalisasi penggunaan potensi laut. Atas dikabulkannya permohonan

ini kami haturkan terima kasih.
KELOMPOK USAHA BERSAMA NELAYAN
SAMUDRA BARU
Ketua

Sekretaris