28/03/2016

Oleh
Adila Prabasiwi, MKM

1. Ilmu yang mempelajari

makanan, zat gizi proses
pencernaan, metabolisme, dan 2. Ilmu yang mempelajari hal
penyerapan dalam tubuh, fungsi, ihwal makanan yang
serta akibat kekurangan atau dikaitkan dengan kesehatan
kelebihan zat gizi bagi tubuh. tubuh
(Gutrie, 1983) (Sediaoetama,1987)

3. Ilmu yang mempelajari zat-zat dari pangan yang bermanfaat

bagi kesehatan dan proses yang terjadi pada pangan sejak
dikonsumsi, dicerna, diserap, sampai dimanfaatkan tubuh serta
dampaknya terhadap pertumbuhan, perkembangan, dan
kelangsungan hidup manusia serta faktor yang mempengaruhinya.
(Hardinsyah dan Victor dalam WKNPG VIII,2004)

Sumber: Departemen Gizi dan Kesmas FKM UI,2013

Ilmu
Gizi

Gizi Gizi
Klinik Kesmas
Gizi yang berkaitan Gizi yang berkaitan
dengan kesehatan dengan kesehatan
perorangan masyarakat

1
 28/03/2016

Status gizi antargenerasi dalam daur kehidupan ada kaitannya

KKP ringan (gizi kurang)

Kurang Kalori dan KKP berat (gizi buruk)
Protein (KKP) Pemberian Makanan Tambahan, Pos Gizi

Konsumsi kalori > kebutuhan/pemakaian energi

Obesitas Potensi mengalami penyakit jantung, hipertensi, DM
Peningkatan pengetahuan pada kelompok risiko

Konsumsi zat besi (Fe) kurang

Anemia Risiko pada remaja dan ibu hamil
Pemberian tablet Fe untuk remaja dan ibu hamil

Dapat menimbulkan kebutaan

Kurang Vitamin A (KVA) Pemberian Vitamin A gratis kepada balita

Gangguan Akibat Dapat mengakibatkan gondok, kretinisme (cebol)

Kurang Yodium (GAKY) Program penyediaan garam beryodium, kapsul yodium, Balai GAKI

Pemeriksaan Pemeriksaan Pengukuran

Biokimia
Tanda-tanda Klinik Biofisik Antropometri
Pemeriksaan Melihat Berdasarkan Pengukuran
darah, urin, tinja. perubahan yg kemampuan terhadap dimensi
Lebih objektif dan terjadi pada fungsi jaringan dan komposisi
gradable jaringan/organ dan perubahan tubuh
Mahal, tubuh struktur jaringan Contoh: Tinggi
keberadaan Contoh: Contoh: tes badan, berat
laboratorium a. pucat pada adaptasi dalam badan, lingkar
konjungtiva: gelap pada kasus lengan,
anemia rabun senja
b. Palpasi: gondok

2
 28/03/2016

Melalui pengukuran Indeks Massa Tubuh (IMT)

Rumus:

Sudah idealkah tubuh anda???

IMT Kategori
< 18,5 Berat Badan Kurang
18,5-22,9 Berat Badan Normal
23 Kelebihan Berat Badan
23,0-24,9 Berisiko Obes
25,0-29,9 Obes I
30,0 Obes II

Sumber: Centre for Obesity Research Education 2007

3
 28/03/2016

Pedoman Umum Gizi Seimbang

Konsep Gizi Seimbang menggantikan 4 sehat 5 sempurna

Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat FKM

UI. 2013. Gizi dan Kesehatan Masyarakat, Edisi
Revisi. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Notoatmodjo. 2003. Ilmu Kesehatan
Masyarakat:Prinsip-Prinsip Dasar. Jakarta: PT.
Rineka Cipta

4
 28/03/2016

1. Hitung IMT Anda. Berdasarkan IMT, bagaimana

kategori status gizi Anda?
2. Bagaimana upaya yang Anda lakukan untuk
mencapai status gizi yang normal/ideal?