SCRIPT VOR

Gorengan merupakan camilan favorit masyrakat di Indonesia. Namun tahukah

kamu, saat ini beberapa gorengan yang dijual ditambahkan dengan bahan
berbahaya salah satunya yaitu plastik. Plastic ditambahkan kedalam gorengan
dengan cara dimasukkan ke dalam minyak goreng panas agar gorengan tetap gurih
dalam waktu yang lama. Sifat plastic yang mudah menguap tersebut akan masuk
ke dalam makanan dan menimbulkan berbagai masalah di dalam tubuh kita.

Praktik penggunaan plastic pada minyak goreng ini telah ditemukan pada beberapa
tempat di Indonesia. Berdasarkan hasil penelitian oleh Ayu Ratna Sari dkk berupa
screening kandungan plastic pada minyak goring yang terdapat pada gorengan di
daerah jati, kota Padang didapatkan 9 dari 10 sample yang masing-masing terdiri
dari 100ml minyak goreng mengandung isopropyl dari plastic polyethylene dan
polypropylene.

Oleh karena itu, kami dari SCORE CIMSA Fakultas Kedokteran Universitas Andalas
menampilkan percobaan sederhana yang dapat membedakan gorengan yang
digoreng dengan minyak berplastik dan yang tidak. Alat dan bahan mudah didapat,
yaitu lilin, mancis dan beberapa sample gorengan yang kami ambil secara acak di
daerah Jati.

Percobaan ini cukup mudah, hanya dengan membakar gorengan dengan

menggunakan lilin kita dapat melihat gorengan digoreng dengan menggunakan
plastik dan yang tidak. Gorengan berplastik jika di bakar dengan api akan menetes
dan mencair serta menghasilkan aroma seperti plastic yang terbakar. Sedangkan
gorengan yang sehat jika dibakar ia tidak akan menetes dan mencair serta tidak
menghasilkan aroma seperti plastic yang terbakar. Dari hasil percobaan sederhana
yang telah kami lakukan, dari 3 sample gorengan berplastik, 2 mengandung plastic
dan hanya satu yang tidak mengandung plastic.

Nah, sekarang kita sebagai masyarakat awam sudah bisa membedakan gorengan
yang sehat dan tidak. Untuk itu, berhatihatilah dalam mengkonsumsi makanan
karena makanan yang mengandung zat seperti plastic dapat menyebabkan
berbagai penyakit yang disebabkan oleh material plastic seperti polietilen,
polipropilen, polivinilklorida yang jika dibakar atau dipanaskan bisa menimbulkan
dioksin yaitu suatu zat yang sangat bercaun dan merupakan penyebab kanker serta
dapat mengurangi kekebalan tubuh.