1.

Menurunkan resiko gangguan kardiovaskular

Jamur kuping merupakan salah satu jenis sayuran yang rendah akan kalori serta memiliki
kandungan protein yang cukup tinggi. Kandungan lemak dalam jamur ini hampir tak
ditemukan. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, para wanita sebaiknya
mengkonsumsi protein sebanyak +/- 46 gram perharinya, dan laki-laki sebanyak 56 gram
perharinya. Kandungan polarisakarida yang terdapat dalam jamur kuping dipercaya activ
sebagai cardioprotoctive yaitu dengan meningkatkan aktivitas superoksida dismutase dan
mengurangi peroksidasi lipid

2. Dapat mencegah gangguan Alzheimer

Jamur kuping merupakan salah satu jenis bahan makanan yang sangat bagus dikonsumsi oleh
orang-orang yang telah memiliki usia tua. Ekstrak polisakarida yang terdapat dalam jamur
kuping mampu menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap salah satu enzim kunci yang
terlibat dalam penyalit alzheimer.

3. Mencegah iritasi dan peradangan

Ekstrak polarisakarida yang terdapat dalam manfaat jamur kuping bagi kesehatan mampu
menunjukkan sifat anti-inflamasi. Hal ini berguna untuk mengatasi atau mengobati iritasi dan
peradangan yang terjadi pada selaput lendir.

4. Sebagai agen antithrombotik

Ekstrak polisakarida yang terdapat dalam jamur kuping dipercaya mampu menghambat
agregasi platelet dan meningkatkan waktu pembekuan in vitro dan in vivo. Aktivitas anti-
koagulan terjadi karena katalisis terjadinya penghambatan trombin oleh antitrombin bukan
oleh heparin kofaktor.

5. Menurunkan kolesterol

Pada sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus yang sedang menderita hiperlipidemia.
Penelitian telah menunjukkan bahwa kandungan polarisakarida yang terdapat dalam jamur
kuping mampu menurunkan kolesterol dalam darah (TC), trigliserida dan LDL. Hal tersebut
juga dapat meningkatkan HDL dalam darah pada hewan tersebut.

6. Mencegah anemia

Zat besi merupakan mineral yang sangat penting dalam proses produksi sel-sel darah yaitu
untuk menghasilkan sejumlah protein dalam tubuh seperti hemoglobin dan mioglobin.
Protein ini nantinya akan membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dalam
tubuh dapat menyebabkan anemia, yang biasanya ditandai dengan gejala seperti lelah, lemah
dan pusing.

Asupan zat besi yang direkomendasikan untuk pria dan wanita dewasa di atas usia 51 adalah
8 miligram per hari, dan untuk wanita dewasa yang berusia dibawah 50 tahun direkomendasi
+/- 18 miligram per hari. Setiap sajian jamur kuping sebesar 99 gram dapat memenuhi
kebutuhan zat besi dalam tubuh hingga mencapai 3% perharinya.
7. Menurunkan resiko stres

Kandungan vitamin B-2 yang dikenal sebagai riboflavin yang terdapat dalam manfaat jamur
kuping dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh serta meningkatkan kemampuan
tubuh untuk menghindari stress.

8. Penangkal radikal bebas

Tubuh seseorang juga memerlukan riboflavin untuk membantu mengubah karbohidrat

menjadi glukosa yang nantinya akan bertindak sebagai bahan bakar dalam tubuh. Senyawa
ini juga sangat membantu menjaga kesehatan rambut, kulit, mata, dan fungsi hati. Vitamin B2
(riboflavin) dalam jamur kuping juga mampu bertindak sebagai antioksidan yang dapat
melindungi tubuh dari kerusakan akibat pengaruh radikal bebas yang dapat menyebabkan
penuaan dini atau meningkatkan resiko seseorang untuk terkena kanker dan penyakit jantung.

9. Mengobati stroke dan penyakit jantung

ads

Stroke dan penyakit jantung merupakan salah satu penyakit yang disebabkan karena
terjadinya penggumpalan darah yang akhirnya akan mengakibatkan tersumbatnya aliran
darah yang menuju ke jantung maupun ke otak. Jamur kuping yang telah direbus dapat
membantu menurunkan resiko terjadinya penyakit ini yaitu dengan membantu proses
pengenceran darah serta dapat menyeimbangkan darah dalam tubuh.

Hal ini akan sangat membantu untuk kelancaran peredaran darah dalam tubuh yang nantinya
dapat berkontribusi dalam mengatasi gangguan stroke

10. Untuk menghilangkan efek racun

Lendir yang terdapat dalam jamur kuping dapat berguna untuk mengobati tubuh yang sedang
mengalami keracunan. Untuk itulah, manfaat jamur kuping untuk tubuh sering kali
dipergunakan untuk menghilangkan racun pada berbagai olahan makanan. Jamur kuping
dapat digunakan sebagai penangkal racun seperti racun nabati, racun residu pestisida,
maupun racun yang berasal dari logam berat.

11. Sebagai bahan pangan bagi tanaman sekitarnya

Jamur kuping mampu menguraikan kayu mati dari pohon-pohon yang menjadi tempat
hidupnya, ia akan meninggalkan nutrisi dalam tanah, sehingga tanaman yang lain dapat
mengambil nutrisi tersebut untuk pertumbuhan dan keuntungan mereka. Selain itu, selama
proses membusuk, jamur akan melepaskan karbon dioksida yang digunakan oleh tanaman
untuk memproduksi makanan mereka.

12. Mengobati hipertensi

Beberapa bukti ilmiah telah dapat menunjukkan bahwa manfaat jamur kuping memiliki
kekuatan obat yang sangat efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dan kadar glukosa
dalam darah. Efek hiperkolesterolemia jamur ini bisa menjadi alasan mengapa tanaman ini
dikatakan mampu mengobati obstruksi pada arteri dan vena, sclerosis pembuluh darah dan
hipertensi. Seseorang yang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam aliran darahnya dapat
menyebabkan kelebihan kolesterol di arteri dan vena dan dapat menyebabkan aterosklerosis
dan obstruksi pembuluh darah dan arteri.

Salah satu penyebab hipertensi adalah penyempitan arteri ginjal dan dengan mengurangi
kadar kolesterol dalam beberapa cara, maka kemungkinan penyempitan bisa ditunda