KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA

DI DAPUR
No. Dokumen No. Revisi Halaman
0 1/2

Ditetapkan,
Direktur RSIA Fatma Bojonegoro

Tanggal Terbit
SPO
21 November 2015

dr. Winandra Putra, M.M Kes

Ketentuan K3 di ruang dapur adalah suatu upaya perencanaan dan
Pengertian tindakan kegiatan serta operasional di Dapur dan Pantry Gizi agar
senantiasa mengikuti norma atau ketentuan K3 yang berlaku.
Sebagai acuan penerapan langkah langkah untuk melindungi dan
menjamin keselamatan setiap orang yang berada di tempat kerja serta
Tujuan
sarana dan prasarana dipelihara dan dipergunakan secara aman dan
efisien.
1. SK Direktur RSIA Fatma No.000000000000 tentang Pemberlakuan
Kebijakan
Pedoman Keselamatan dan Kesehatan di RSIA Fatma.
1. Pastikan bahwa semua bahan makanan yang akan diolah dan
disajikan dalam keadaan hygiene dan aman.
2. Lakukan pencucian tangan sebelum dan sesudah melakukan
pekerjaan.
3. Gunakan alat pelindung diri yang sesuai dengan pekerjaan.
4. Pastikan bahwa semua petugas dalam kondisi kesehatan yang baik.
5. Perhatikan sistem pencahayaan dan tata udara.
Prosedur
6. Pastikan bahwa semua peralatan berfungsi dengan baik sebelum
digunakan.
7. Pastikan bahwa tidak ada tumpahan cairan dan/atau minyak
disekitar area kerja.
8. Pastikan tidak ada kebocoran gas dan air.
9. Pastikan sistem pengkabelan dalam keadaan aman.
10. Dalam hal terjadi kebocoran gas, kurangnya pencahayaan,
 KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
DI DAPUR
No. Dokumen No. Revisi Halaman
0 2/2

11. kegagalan sistem tata udara dan kegagalan fungsi peralatan

hubungi IPSRS.
12. Jika terjadi kebakaran dan bencana segera lakukan tindakan sesuai
dengan prosedur yang telah ditetapkan.Jika terjadi kecelakaan kerja
segera bawa korban ke IGD untuk mendapat pertolongan pertama
dan pengobatan.
Prosedur
13. Rapikan kembali tempat kerja dan peralatan kerja setelah
melakukan pekerjaan
14. Laporkan semua kejadian yang berhubungan dengan keselamatan
dan kesehatan kerja/ kecelakaan dan penyakit akibat kerja ke
Komite K3RS.
15. Jangan melakukan pekerjaan yang diluar kewenangan.
Unit Terkait Dapur,IGD, IPSRS, Security, K3RS