JUDUL PROGRAM

PENINGKATAN PRODUKTIVITAS SARI BUAH JERUK MENGGUNAKAN

MESIN SEMI OTOMATIS PENGUPAS SEKALIGUS PEMERAS BUAH JERUK

BIDANG KEGIATAN:
PKM-PENERAPAN TEKNOLOGI

Diusulkan oleh:

Rangga Arif Tri Surya 14050874003 / 2014

Satria Bagaskara Sudaryoto 14050874007 / 2014
Muhammad Nur Faatah Muizz 14050874024 / 2014
 Deskripsi PKM

Buah jeruk merupakan salah satu buah yang banyak dikonsumsi oleh masyarakt
Indonesia. Banyak cara dilakukan untuk pemanfaatan buah jeruk salah satunya yaitu diambil
sari buahnya dengan cara diperas. UKM mitra dalam kegiatan ini yaitu UKM jeruk peras milik
Bapak Darma yang beralamat di Jetis Kulon Gang Buntu. UKM mitra ini dalam produksinya
termasuk industri rumah tangga. Usaha Bapak Darma sudah berjalan 3 tahun dengan berbagai
pengalaman baik maupun pengalaman buruk dalam proses produksinya.

Berdasarkan wawancara dan observasi tim pengusul, permasalahan yang dihadapi oleh
UKM mitra kami adalah terletak pada proses pemerasan dan pengupasan buah jeruk yang
masih kurang efektif dan efisien. Selama ini masih menggukan prinsip manual dengan pemeras
dengan tenaga manusia. Dalam produksinya proses pengupasan dan pemerasan jeruk masih
digunakan dengan cara manual dan dalam dua proses yang berbeda.dampak dari masalah ini
proses pemerasan dan pengupasan yang menghabiskan banyak waktu, untuk 30 buah jeruk
menghabiskan waktu 1 jam. Oleh karena itu tujuan dari PKM T ini adalah menyingkat waktu
pemerasan dan pengupasan buah jeruk serta meningkatkan kualitas hasil yang lebih cepat dan
higienis

Mesin semi otomatis pengupas sekaligus pemeras buah jeruk untuk mengatasi masalah-
masalah tersebut. Dengan menggunakan mesin ini buah jeruk langsung dimasukkan ke mesin
dan mesin nanti yang akan bekerja memeras sekaligus mengupas buah jeruk hingga didapatkan
hasil berupa sari buah jeruk. Metode pelaksanaan kegiatan ini yaitu dengan perancangan,
manufaktur, assembly, uji coba, pelatihan dan penerapan alat secara berkala untuk mengetahui
perkembangan usaha mitra. Diharapkan dengan terealisasi kegiatan ini maka secara tidak
langsung ikut serta dalam menyukseskan program pemerintah dalam mendukung eksistensi
UKM dalam menunjang perekonomian nasional
 Tabel 4.3 Spesifikasi Mesin
No Uraian Keterangan

1 Dimensi 435 mm x 365mm x 350 mm.

2 Bahan food grade ,body stainless steel, rangka penyangga besi

3 Waktu Proses 5 kg menghasilkan 35 botol (per botol 400 ml) dan

memerlukan waktu 30 menit.
4 Sistem Dilengkapi motor AC sebagai pennggerak utama
Dilengkapi sistem pemisah sari jeruk dengan
kulitnya
Dilengkapi penyaring sari jeruk untuk menyaring
biji jeruk serta terdapat penampung sementara sari
buah jeruk

Table 4.4 Data perbandingan hasil uji alat dengan metode UKM

No Uraian UKM Mesin Semi otomatis

pengupas dan pemeras

1 Produksi 5 kg buah jeruk 5 kg menghasilkan 35

menghasilkan 25 botol botol dan memerlukan
dan memerlukan waktu waktu 30 menit.buah
2 jam

- Penggunaan Dana

Tabel 2. Rekapitulasi penggunaan biaya pelaksanaan kegiatan PKM-T

No Uraian Tanggal Jmlh (Rp)

Pembayaran Jasa
10
Total
1 jumlah satuan maret 10.500
uraian harga (Rp) (Rp)
2017
3 Jilid print proposal 3.500 10.500
Pembelian alat dan bahan
Total
Jumlah satuan
uraian harga (Rp) (Rp)
2 1 Unit Motor Listrik 1,5 Hp 1.500.000 1.500.000 10-Apr- 4.975.000
17
1 Unit gearbox 1/30 600.000 600.000
2 Unit pully @20cm & 70 cm 85.000 170000
2 Unit pillow blok 85.000 170000
 2 Unit besi siku 4x3 135.000 270000
1 Unit besi profil U 165.000 165.000
6 Unit gearset 125.000 750000
kabel,baut,dan
ripet,ampu,cat,maupun
1 Unit
barang
kekuranggannya 300.000 300.000
piilow Roll stainleiss
3 Unit
profil 350.000 1050000
Pembayaran Jasa
Total
3 Jumlah satuan 20.000
uraian harga (Rp) (Rp)
1 unit survey ke mitra 20.000 20.000
Pembayaran Jasa
Total
4 jumlah satuan 20.000
uraian harga (Rp) (Rp)
1 unit survey ke mitra 20.000 20.000
pembelian buah
Total 1 Juni
5 jumlah satuan 10.000
uraian harga (Rp) (Rp) 2017
1 kg beli jeruk 10.000 10.000
pembelian buah
Total 5 Juni
6 jumlah satuan 12.000
uraian harga (Rp) (Rp) 2017
1 kg beli jeruk 12.000 12.000
Pembelian alat dan bahan
Total
jumlah satuan
uraian harga (Rp) (Rp)
1 pcs gunting 6.000 6.000 16 Juni
7 20.000
2017
2 pcs mika 3.000 6.000
2 pcs spidol 1.500 3.000
2 lembar cetak timeline 2.500 5.000
Pembayaran Jasa
Total 5 Juli
8 jumlah satuan 4.000
uraian harga (Rp) (Rp) 2017
1 lembar cetak sticker 4.000 4.000
pembuatan alat dan bahan
Total 6 Juli
9 jumlah satuan 40.000
uraian harga (Rp) (Rp) 2017
perbaikan tabung
1 unit
pemeras 40.000 40.000
pembelian konsumsi
Total 7 Juli
10 jumlah satuan 40.500
uraian harga (Rp) (Rp) 2017
3 bungkus konsumsi 13.500 40.500
11 Pembayaran Jasa 20.000
 Total
jumlah satuan 7 Juli
uraian harga (Rp) (Rp)
2017
1 unit survey ke mitra 20.000 20.000
pembelian buah
Total 7 Juli
12 jumlah satuan 100.000
uraian harga (Rp) (Rp) 2017
10 Kg beli jeruk untuk trial 10.000 100000
pembelian konsumsi
Total 9 Juli
13 jumlah satuan 33.000
uraian harga (Rp) (Rp) 2017
3 bungkus konsumsi 11.000 33.000
Pembayaran Jasa
Total 9 Juli
14 jumlah 300.000
satuan uraian harga (Rp) (Rp) 2017
1 unit sewa pick up 300.000 300.000
TOTAL (Rp) 5.605.000
pembelian konsumsi
Total
jumlah satuan uraian harga (Rp) (Rp) 13 Juli
15 3 bungkus konsumsi 11.000 33.000 2017 33.000
TOTAL (Rp) 5.638.000
 Metode Rancang Bangun alat dan Pelaksanaan PKM

A
START

Survey dan diskusi dengan Mitra Uji Fungsi Alat

Studi Literatur Alat Tidak

Tindakan
bekerja? perbaikan dan
Ya analisa
Perencanaan dan Perhitungan (Desain)
Penerapan alat dan monitoring

Pembelian Bahan
Publikasi dan Pengajuan paten

Pembuatan Alat

Penyusunan Laporan
A
FINISH

Desain Mesin Semi otomatis pengupas sekaligus pemeras buah jeruk

 Tahap pembuatan alat

Gambar 6. Pembuatan rangka alat pemeras

Gambar 7. Hasil manufaktur

Gambar 8. Perakitan alat dan pemsangan komponen elektris

 Gambar 9. Uji coba alat

Gambar 10. Serah terima alat kepada mitra

BUKTI-BUKTI PENDUKUNG KEGIATAN

Diskusi tim mengenai desain mesin

Survey ulang mitra membahas kekurangan alat yang dimiliki mitra

Diskusi alat bersama dosen pembimbing membahas kinerja mesin