FURNITURE BUILT-IN

PERENCANAAN COUNTER
FOOD AND BEFERAGES
CGV BLITZ

WINNY KUSUMAWARDHANY
31-2015-014
A
 FOOD AND BEFERAGES PADA COUNTER CGV BLITZ
BERTANGGUNG JAWAB ATAS KUALITAS MAKANAN &
MINUMAN YANG DISAJIKAN, SERTA MEMASTIKAN
STANDAR DAN PROSEDUR PENYAJIAN MAKANAN
BERJALAN DENGAN BAIK. SELAIN MENJUAL MAKANAN
L A T A R
DAN MINUMAN, COUNTER CGV BLITZ JUGA MENJUAL
TIKET FILM. PERENCANAAN DESAIN COUNTER CGV
BLITZ DIPERLUKAN UNTUK MENINGKATKAN KINERJA
PARA PEGAWAI DAN MEMBUAT CUSTOMER TERTARIK
MEMBELI TIKET, MAKANAN DAN MINUMAN BAHKAN
MERCHENDISE FILM YANG DISEDIAKAN. OLEH SEBAB
ITU, PERENCANAAN COUNTER CGV BLITZ
MEMERLUKAN PERENCANAAN LIGHTING, SIRKULASI&
P E WA R N A A N YA N G D A PAT M E N G O P T I M A L K A N
BELAKANG
AKTIVITAS DI AREA COUNTER CGV BLITZ

CGV CINEMAS MERUPAKAN SALAH SATU BIOSKOP

DI INDONESIA. CGV BLITZ MENAWARKAN KONSEP
BARU UNTUK MEMBERIKAN PENGALAMAN YANG
BERBEDA SAAT MENONTON FILM. CGV BLITZ
MEMBUKA BIOSKOP PERTAMANYA DI PARIS VAN JAVA
M A L L , B A N D U N G PA D A O K T O B E R 2 0 0 6 .
 DEFINISI PROYEK

FURNITURE YANG MENYATU ATAU

BUILT-IN FURNITURE MENEMPEL PADA DINDING, LANTAI DAN
CEILING

COUNTER DALAM BAHASA INGGRIS BERARTI

TOONBANK, MEJA PANJANG/KEDAI, KASIR
COUNTER COUNTER MERUPAKAN MEJA/KEDAI KECIL
TEMPAT MENJUAL BARANG BARANG

CGV BLOTZ MERUPAKAN SALAH SATU

CGV BLITZ BIOSKOP DI INDONESIAYANG PERTAMA
KALI DIDIRIKAN DIPARIS VAN JAVA,
D ATA
SURVEI
BERDASARKAN SURVEY YANG DILAKUKAN PADA TANGGAL
26/9/2017, DI CGV BLITZ BEC, DIPEROLEH BEBERAPA INFORMASI
MENGENAI COUNTER CGV BLITZ.

PADA FOOD AND BEVERAGES CGV BLITZ YANG DISEBUT

“POPCORN ZONE” SELAIN MENJUAL MAKANAN DAN MINUMAN JUGA
MENJUAL TIKET FILM BESERTA MERCHENDISE DARI FILM YANG
DITAYANGKAN, BEBERAPA MASALAH YANG MUNCUL DI COUNTER
INI YAITU, KURANG OPTIMALNYA PENGGUNAAN COUNTER,
WORKING SPACE PEGAWAI DAN AREA SIRKULASI KURANG
MENCUKUPI.

DIMENSI 9.6 X 3.6 (34.56 M2)

GAYA MODERN

PEWARNAAN MONOCHROME

PENCAHAYAAN WARM LIGHT

BENTUK GEOMETRIS
 IDENTIFIKASI
M A S A L A H
PERENCANAAN

KURANG OPTIMALNYA PENGGUNAAN COUNTER

PADA DATA HASIL SURVEI TERDAPAT 3 BAGIAN PADA COUNTER YANG
TIDAK DIGUNAKAN
2 BAGIAN PADA COUNTER HANYA BERGUNA SEBAGAI SARANA SIMPAN
KINERJA PARA PEGAWAI MENJADI TERHAMBAT KARENA AREA COUNTER
YANG KOSONG BERADA DI TENGAH

KURANG INFORMATIF
KURANGNYA SIGN UNTUK MEMBAGI-BAGI COUNTER
 T U J U A N
PERENCANAAN

MENDESAIN MEBEL BUILT-IN YANG SESUAI DENGAN AKTIVITAS DAN FASILITAS PENGGUNA
FOOD AND BEVERAGES

MENDESAIN MEBEL BUILT-IN YANG LEBIH EFISIEN SEBAGAI SARANA SIMPAN & WORKING
SPACE YANG SESUAI DENGAN ERGONOMI DAN MENARIK
 IDENTIFIKASI
P R O Y E K

TEMPAT
CGV BLITZ BEC

ALAMAT
Istana BEC Lantai 3A, Jalan Purnawarman No. 7-11, Babakan Ciamis,
Sumur Bandung, Babakan Ciamis, Sumur Bandung, Kota Bandung,
Jawa Barat 40117

JAM OPERASIONAL
08.00 - 01.00

PEMILIK
CGV

KLIEN
PELAJAR, PEKERJA/KARYAWAN (BERBAGAI KALANGAN USIA)
PROGRAM ALAT DAN BAHAN

WADAH POPCORN MESIN KASIR

CUP SOFTDRINK EDC

CUP’S LID POPCORN MACHINE

MAKANAN SIAP SAJI B TICKET MACHINE

(POPCORN,NACOS)

A A MONITOR
MINUMAN
(SOFTDRINK, COFFEE)
H L KEYBOARD + MOUSE

TISSUE TV (MENU DISPLAY)

SEDOTAN A A ALAT TULIS

KERTAS TICKET
N T LEMARI ES

KERTAS STRUK COFFE MAKER

KANTUNG PLASTIK COOLER BOX

SOFT DRINK MACHINE

MICROWAVE
 P E K E R J A MENGAMBIL
ORDERAN
DICOUNTER
TAKE ORDER

MENYIAPKAN
A L AT D A N
B A H A N
MELAKUKAN
TRANSAKSI
MENERIMA
O R D E R

P R O G R A M MENGORDER
MELAKUKAN
TRANSAKSI A K T I V I T A S MAKANAN &
MINUMAN
PROSEDUR KERJA T I C K E T
B I O S K O P
MEMBUAT
MAKANAN
&
MINUMAN
MENGANTRI

MENGANTAR
KE COUNTER
B A G I A N
TAKE ORDER
K O N S U M E N
 PROGRAM
AKTIFITAS FASILITAS
MEMILIH MENU MENU BOARD

MEMESAN MAKANAN, MINUMAN, MEJA COUNTER

DAN TIKET

MEMILIH SEAT MONITOR KOMPUTER

MELAKUKAN TRANSAKSI MESIN KASIR & EDC

MENGAMBIL PESANAN MEJA COUNTER

MERAPIHKAN COUNTER ALAT - ALAT KEBERSIHAN

AKTIFITAS
FASILITAS MENYIAPKAN BAHAN MAKANAN POPCORN MACHINE
MICROWAVE

MENYIAPKAN BAHAN MINUMAN SODA MACHINE

COFFEE MAKER
CASHIER AREA
MENATA MERCHENDISE DISPLAY COUNTER
TAKE ORDER AREA
MELAYANI KONSUMEN MEJA COUNTER
PREPARATION AREA MENU BOARD
MESIN KASIR
DISPLAY AREA

STORAGE
PROGRAM AREA BESARAN KERJA DAN SIMPAN

CANNED COFFEE DRINK UTENSIL FOOD ICE

SOFTDRINK SOFTDRINK

STRAWS
&
TAKE ORDER CASHIER MERCHENDISE CASHIER
TISSUES

AREA KERJA

AREA SIMPAN
KRITERIA DESIGN BUILT-IN COUNTER PADA DINDING DENGAN
KONSTRUKSI TAMBAHAN RAK YANG MENEMPEL PADA DINDING,
DROP CEILING YANG DITAHAN DENGAN HANGER
WIRE PADA CEILING. DAN PENGGUNAAN PUSH AND
OPEN ENGSEL, RAIL SERTA STOPPER PADA
KABINET

BLACK MARBLE METAL PIPE

GAYA DAN TEMA

MODERNISM INDUSTRIAL
MATERIAL BRWON ACACIA WOOD
HOLLOW STRUCTURE
PERFORATED

GAYA DAN TEMA INI DIPILIH UNTUK

MENUNJUKKAN CIRI KHAS CGV YANG LEBIH
CENDERUNG MENGGUNAKAN MATERIAL
UNFINISHED (EX. DINDING BATA EXPOSE
MAUPUN BETON) DALAM INTERIORNYA SERTA
MENAMBAH UNSUR GLAMOUR DAN MODERN
UNTUK MENUNJUKKAN BAHWA CGV MERUPAKAN
BIOSKOP YANG SEDANG “IN” DI INDONESIA SAAT
INI.

BENTUK

GEOMETRIS
AGAR TETAP MENYESUAIKAN DENGAN COUNTER
CGV DAN MEMBERI KESAN TERSTRUKTUR

FUNGSI

STORAGE & WORKING

SPACE
DENGAN FUNGSI SEBAGAI SARANA SIMPAN
(SEBAGIAN SEBAGAI DISPLAY) SERTA AREA
KERJA, UNTUK MENGOPTIMALKAN PENGGUNA
C A B I N E T
R E A C H STUDI

ANTROPOMETRI

AREA KASIR DAN

A R E A
A R E A
P R E PA R AT I O N SIRKULASI
 COFFEE MAKER
KONEP ZONING DISPLAY RACK
H O R I Z O N TA L PREPARATION
AREA

COOLER BOX

REFRIGERATOR
(DRINK)

SOFTDRINK
MACHINE
POPCORN
MACHINE

STRAW & TISSUE TV - MENU BOARD

SERVICE.
(W/ WASTEBIN)
POPCORN PREP
AREA

TAKE ORDER
AREA

CASHIER DISPLAY AREA CASHIER

 KONEP ZONING PERFORATED
DROP CEILING
V E R T I K A L
TV - MENU BOARD

TAKE ORDER
AREA

CASHIER

MERCHENDISE
DISPLAY STORAGE

SOFTDRINK
DISPLAY RACK
MACHINE
POPCORN
MACHINE

REFRIGERATOR PREPARATION
(DRINK) AREA

DOOR TO
KITCHEN

UTENSIL STORAGE FOOD STORAGE COOLER BOX