PLAN OF ACTION ANALISA INFECTION CONTROL RISK ASSESSMENT HYGIENE DAN SANITASI UNIT GIZI RS BELLA BEKASI TAHUN

2018

No Jenis Kelompok Resiko Score Prioritas Tujuan Strategi Evaluasi Pelaksana

1 Kurang kepatuhan cuci tangan 12 1 Melakukan cuci tangan sesuai prosedur Melakukan diklat dan monitoring Setiap bulan IPCN
kepatuhan cuci tangan
2 Kurang pengetahuan terhadap PPI 12 2 Mengetahui Pencegahan dan Pengendalian Infeksi Memberikan pendidikan dan pelatihan PPI Setiap bulan IPCN

3 Memiliki keterangan kesehatan bebas dari 11 3 Petugas unit gizi bebas dari penyakit menular, Melakukan pemeriksaan berkala kepada Setiap bulan IPCN
penyakit menular , penyakit kulit dan karier penyakit kulit dan tidak karier petugas unit gizi

4 Kurang kepatuhan pemakaian APD 11 4 Memakai APD yang sesuai saat berada dalam Memberikan diklat dan monitoring Setiap bulan IPCN
ruang instalasi gizi pemakaian APD

5 Kurang menjaga kebersihan diri sendiri ( mandi 11 5 Penampilan bersih ( mandi teratur, sikat gigi, Memberikan pendidikan dan pelatihan Setiap bulan IPCN
teratur, sikat gigi, kuku pendek dan rambut kuku pendek dan rambut tidak terurai )
tidak terurai )
6 Proses kebersihan peralatan makan dan minum 11 6 Kebersihan peralatan makan dan minum sesuai Memberikan diklat dan SPO Setiap bulan IPCN
dengan prosedur

7 Tidak batuk atau bersin saat mengelola 11 7 Menjalankan etika batuk sesuai prosedur Memberikan diklat dan monitoring etika Setiap bulan IPCN
makanan batuk
8 Tidak memegang, mencicipi atau mengambil 11 8 Menggunakan sendok untuk memegang, Memberikan SPO Setiap bulan IPCN
makanan langsung dri tangan mengambil atau mencicipi makanan

9 Menjaga kebersihan dapur agar terhindar dari 11 9 Instalasi gizi bebas dari serangga dan hewan Memberikan diklat, monitoring dan SPO Setiap bulan IPCN
serangga dan hewan
10 Penyajian dan penanganan yang belum layak 10 10 Penyajian dan penanganan makanan yang telah Memberikan pendidikan dan pelatihan, Setiap bulan IPCN
terhadap makanan yang telah disiapkan disiapkan sesuai dengan prosedur SPO
11 Pembersihan permukaan peralatan yang telah 10 11 Pembersihan permukaan peralatan yang Monitoring dan pemberian diklat, SPO Setiap bulan IPCN
digunakan setiap hari digunakan dilakukan setiap hari

12 Belum tersedia APD yang lengkap ( Apron) 10 12 Tersedia APD khususnya apron Pemberian diklat dan monitoring Setiap bulan IPCN

13 Belum tersedia lemari penyimpanan alat makan 10 13 Tersedia lemari penyimpanan alat makan bersih Melakukan koordinasi dengan bagian Setiap tahun IPCN
bersih umum
Tidak makan permen saat menyiapkan makanan 9 14 Menyiapkan makanan sesuai dengan prosedur Memberikan diklat dan spo Setiap bulan IPCN
14

15 Belum ada tempat penyimpanan bahan 9 15 Tersedia tempat penyimpanan bahan makanan Melakukan koordinasi dengan bagian Setiap tahun IPCN
makanan kering kering umum