ANALISIS BISNIS USAHA JUAS BUAH

Diajukan untuk memenuhi tugas Kewirausahaan

Disusun Oleh:
Indra Subagja
NPM: 41155010160046
Mata Kuliah: Kewirausahaan

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
UNIVERSITAS LANGLANGBUANA 2017
 KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas limpahan
rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga saya dapat tulisan dengan baik dan tepat pada
waktunya.
Tulisan ini merupakan analisa rencana membuka usaha aneka jus. Mulai dari tempat yang
strategis, jus yang ditawarkan seperti apa, konsumen yang dituju, strategi pemasaran, modal
dan peralatan yang dipakai, hingga perhitungan ekonomi usaha jus buah ini.
Dalam kesempatan ini, tidak lupa saya mengucapkan terimakasih yang tidak terhingga
kepada semua pihak yang telah membantu dalam proses penyelesaian tulisan ini. Lebih jauh,
saya minta maaf apabila ada kesalahan-kesalahan didalamnya serta saya juga mohon masukan,
saran atau kritik yang bersifat membangun agar kami dapat membuat yang lebih baik lagi di
tugas-tugas mendatang.
Wassalam,
Penyusun
I. Latar Belakang
Pada saat ini, usaha minuman aneka jus buah sudah sangat menarik perhatian seseorang
sebagai peluang usaha yang sangat menguntungkan. Banyak orang ingin merubah pola hidup
karena semakin banyaknya penyakit yang menyebar saat ini apalagi semakain tercemarnya
udara dengan polusi kendaraan . Jus buah ini pun bisa dikonsumsi oleh segala usia, mulai dari
anak kecil, remaja, dewasa, sampai lansia.
Untuk memulai usaha ini, hal yang harus dilakukan adalah mencari tempat yang strategis,
nyaman dan bersih. Karena saya dan setiap pengusaha pasti menginginkan keuntungan yang
besar, maka saya akan mencari tempat yang ramai atau banyak orang seperti dekat kampus,
sekolah, perkantoran, pinggir jalan dan lain-lain. Dalam kesempatan kali ini, saya memilih
tempat didekat kampus karena menurut saya kampus tempat yang paling strategis dan
menguntungkan untuk saya yang sedang mencari peluang bisnis. Target saya selain mahasiswa
dan mahasiswi tentu orang-orang yang ada didalam kampus dan disekitar kampus seperti dosen
atau staff pegawai kampus.
Peralatan dan bahan baku usaha jus ini sangat murah dan mudah didapatkan. Alat utama
yang digunakan hanya blender, tapi ada beberapa peralatan yang harus ada juga dalam usaha
jus ini, seperti etalase untuk tempat buah, meja untuk alas etalase, termos es untuk tempat es,
pisau buah untuk memotong, toples untuk tempat gula cair, teko untuk tempat air matang,
gelas plastic untuk jus yang sudah jadi, serbet untuk lap bersih, ember untuk air bersih,
sedotan, sendok/centong, alat perasan jeruk dan saringan. Sedangkan bahan bakunya sendiri
terdiri dari, buah segar, gula cair, susu dan es batu.
Dalam menjalankan usaha ini hampir tidak ada kendala, tapi jika kita membangun usaha
pasti ada kendala-kendala yang menghambat usaha kita. Kendala usaha aneka minuman jus
buah ini adalah kualitas buah yang cepat menurun dan penurunan penjualan di musim hujan.
Kadang-kadang juga harga buah yang berubah sesuai musimnya. Tapi saya akan menghadapi
kendala itu dengan baik.
Intinya, saya tertarik membuka usaha aneka minuman jus buah ini karena jus buah
merupakan salah satu minuman untuk kesehatan dan telah menjadi lifestyle. Selain bahan
bakunya yang murah dan mudah didapatkan, keuntungan bisnisnya sudah ada didepan mata.
Selain itu juga, Latar belakang saya mendirikan usaha ANEKA MINUMAN JUS ini adalah saya ingin
agar orang mengubah imagenya terhadap jus kemasan dan jus dapat berfungsi sebagaimana
fungsinya tersebut yaitu untuk membantu menyehatkan tubuh. Memang mungkin bagi mereka
yang sibuk bekerja alasan mereka untuk memilih jus dalam kemasan adalah praktis, tapi rata-
rata orang lebih memilih minuman jus dalam kemasan tersebut karena mereka malas untuk
membuat jus, repot dan mungkin ada juga alasan-alasan lainnya.
Padahal kita tidak tahu jus dalam kemasan tersebut justru akan memberikan dampak
yang negative bagi tubuh kita. Di dalam jus kemasan tersebut pasti mengandung bahan
pengawet dan tidak menutup kemungkinan mereka menambahkan pemanis buatan yang lama-
kelamaan dapat mengakibatkan sesuatu yang fatal bagi tubuh kita dan bukan malah memberikan
dampak yang positif bagi tubuh kita. Jus kemasan yang kita anggap praktis tersebut malah
menimbulkan penyakit bagi tubuh kita.
Oleh karena itulah saya ingin membuka atau mendirikan usaha minuman jus yang sehat,
tanpa pemanis buatan, tanpa pengawet dan menggunakan bahan-bahan yang masih segar dan
berkualitas. Jadi buah-buah tersebut dapat berfungsi sesuai dengan fungsinya, yaitu untuk
memberikan nutrisi bagi tubuh dan menyehatkan tubuh kita.
II. Produk yang Ditawarkan
Seperti telah diuraikan pada latar belakang, saya menawarkan produk minuman berupa
jus buah. Jus buah yang ditawarkan pada umumnya sama seperti jus buah yang lainnya yaitu
berasal dari buah-buahan. Tapi saya memiliki keunggulan tersendiri terhadap jus buah yang
kami tawarkan. Kenapa saya bilang jus ini memiliki keunggulan? Karena, pada jus buah ini
sangat mengutamakan sekali kepuasan pelanggan dengan cara memberikan pelayanan yang baik
dan juga menggunakan buah-buah yang segar, menggunakan gula yang asli dan dijamin tanpa
dicampur dengan pemanis buatan, juga menggunakan es batu yang berasal dari air matang. Saya
juga sangat memperhatikan kebersihan dalam proses pembuatan jus serta rasa dan porsi yang
pas dalam menyajikan jus buah yang dijual.
Saya menyediakan berbagai macam jus buah, diantaranya seperti tomat, jeruk, alpukat,
melon, mangga, strawberry, apel, sirsak, wortel, belimbing, jambu biji dan lainnya. Kami juga
melayani pencampuran berbagai buah dalam 1 jus sesuai dengan keinginan konsumen. Biasanya
buah yang dicampur atau di mix antara lain seperti : jeruk dengan strawberry, jambu biji
dengan jeruk, wortel dengan tomat dan jeruk, jeruk dengan tomat, mangga dengan jeruk,dan
bisa dimix sesuai keinginan.
Dalam pembuatan jus, yang diblender murni hanya buah segar dan gula asli serta
ditambahkan susu kental agar lebih mempunyai rasa bervariasi dan enak. Sedangkan es batunya
dimasukan setelah jus sudah jadi dan siap diberikan kepada konsumen. Disini yang
membedakan, saya menggunakan es serut sebagai pendingin jus tersebut.
Saya tidak mencampurkan es pada saat diblender, karena nanti cita rasa atau sari dari
buah bisa hilang. Jadi saya memilih yang diblender hanya benar-benar buah dan gula asli serta
susu kental.
Jadi, produk yang ditawarkan adalah jus buah yang Anda suka, karena jus buah ini bisa
dipesan dan di mix sesuai keinginan konsumen.

III. Konsumen yang Dituju

Dalam pembukaan usaha minuman jus ini, saya ingin semua lapisan masyarakat dapat
tercakup terutama masyarakat kalangan bawah. Tempat usaha jus ini berada di area kampus
UNLA.
Saya tidak menetapkan harga yang tinggi untuk segelas jus karena konsumen yang dituju
adalah seluruh lapisan masyarakat baik kalangan bawah atau atas, baik muda ataupun tua. Jadi,
apakah dia seorang pelajar, mahasiswa, dosen, pegawai sekolah, pegawai dan tidak menutup
kemungkinan masyarakat sekitar atau orang-orang yang lewat mereka tidak perlu mengeluarkan
uang banyak untuk segelas minuman sehat yang menyegarkan.
IV. Strategi Pemasaran
1. Produk
Pengemasan produk saya buat tidak biasa atau berbeda dari jus-jus yang di jual di tempat
lain. Saya menyediakan susu dalam dua (2) rasa yaitu coklat dan vanilla. Anda dapat memilih
susu menurut selera Anda. Saya juga menggunakan es batu yang diserut sebagai pendingin dari
jus buah ini serta memberikan rasa dan porsi yang pas agar konsumen puas dan menikmatinya.
Saya hanya menggunakan gelas plastik untuk menyajikan jus tersebut agar praktis apabila
Anda ingin membawanya pulang atau bepergian.
2. Harga
Karena saya ingin semua kalangan bisa tercakup, maka saya menetapkan standar harga
umum yang dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat baik seorang pelajar, mahasiswa,
dosen, guru, pegawai sekolah, pegawai dan tidak menutup kemungkinan orang-orang yang
lewat. Harga yang ditetapkan berdasarkan perhitungan ekonomi adalah Rp. 5.000,- berlaku
untuk semua jus baik yang di mix ataupun tidak.
Dengan harga tersebut Anda sudah bisa mendapatkan jus dengan buah yang segar dan
menyehatkan juga dengan tambahan susu sesuai dengan keinginan Anda.
3. Promosi
Promosi yang dilakukan adalah dengan membuat brosur dan juga memberikan diskon 20%
pada 1 minggu pertama pada saat pembukaan usaha jus ini. Seiring dengan berjalannya waktu
dan tanpa kita sadari promosi juga dapat dilakukan secara tidak langsung dari satu orang ke
orang lain apabila kita memberikan kepuasan terhadap produk yang kita jual. Mereka akan
merasa senang menggunakan produk yang kita jual karena mereka merasa puas akan produk
tersebut. Oleh karena itu kita harus memberikan pelayanan yang terbaik kepada pelanggan dan
jangan sampai kita mengecewakan pelanggan yaitu dengan cara tetap menjaga kualitas produk
yang kita jual, karena tanpa kita sadari mereka merupakan salah satu alat promosi yang cukup
berpengaruh terhadap kemajuan usaha kita.

V. Modal dan Peralatan

Modal yang kita keluarkan memang agak sedikit besar apabila baru membuka usaha jus
ini, tapi dengan berjalannya waktu dan berkembangnya usaha kita, maka modal yang kita
keluarkan akan kembali dengan sendirinya. Karena apabila kita baru buka usaha maka banyak
sekali peralatan dan bahan baku yang harus dibeli untuk menunjang usaha itu sendiri dan
merupakan pokok berjalannya usaha.
Peralatan yang digunakan untuk membuka usaha ini tidak begitu banyak dan mudah
didapatkan. Peralatan pokok yang dibutuhkan adalah etalase dan meja atau stan untuk tempat
menjalankan operasi berjualan. Lalu alat untuk menghancurkan dan menghaluskan buah
menjadi jus yaitu blender atau juicer tapi disini saya menggunakan blender. Kemudian saya
harus menyediakan tempat-tempat untuk menaruh bahan-bahan dalam pembuatan jus seperti
termos es, toples gula, teko air matang, gelas plastik untuk jus yang sudah jadi. Peralatan lain
yang harus ada juga seperti pisau, sedotan, lap bersih atau serbet, ember, sendok dan centong,
alat perasan jeruk, alat serut es serta saringan untuk buah-buah yang berbiji. Tidak lupa kami
menyediakan kantong plastik untuk jus pesanan konsumen yang ingin meminumnya di rumah.
Peralatan yang dibutuhkan :
 Etalase dan Meja
 Blender
 Termos Es

 Alat Serut Es
 Pisau
 Toples Gula
 Teko Air Matang
  Lap Bersih atau Serbet
 Ember

 Sendok/Centong
 Alat Perasan Jeruk

 Saringan
 Gelas Plastik

 Sedotan
 Kantong Plastik

Jumlah uang yang dikeluarkan dalam membeli peralatan ini bisa mencapai kurang lebih
Rp. 500.000,- tergantung dimana kita membeli dan kualitas barang yang kita beli. Tapi setelah
saya mencari info ternyata benar rata-rata semua harga peralatan yang dibutuhkan untuk
membuka usaha jus ini adalah sekitar harga itu.
Selain peralatan, pasti ada bahan baku untuk pembuatan jus yang pastinya buah-buahan
yang beraneka macam dan segar. Lalu campuran dalam jus buah tersebut adalah gula cair dan
susu kental yang akan menambah cita rasa jus buah serta setelah jusnya jadi dan siap di
hidangkan saya menambahkan es batu yang sudah dihancurkan dan menjadi seperti es serut.
VI. Perhitungan Ekonomi
Daftar Belanja atau Biaya Bahan Baku Langsung :

No Nama Barang Jumlah Unit Harga Total

1 Mangga 10 kg 6.000 60.000
2 Jeruk 10 kg 12.000 120.000
3 Jambu biji 9 kg 7.000 63.000
4 Melon 9 kg 12.000 108.000
5 Alpukat 8 kg 7.000 56.000
6 Belimbing 8 kg 10.000 80.000
7 Tomat 6 kg 11.000 66.000
8 Wortel 8 kg 7.000 56.000
9 Sirsak 8 kg 7.000 56.000
10 Strawberry 8 kg 12.000 96.000
11 Gula 5 kg 24.000 120.000
12 Susu Kental 8 pcs 15.000 120.000
Total 1.001.000
Daftar Belanja atau Biaya Bahan Baku Tidak Langsung :

No Nama Barang Jumlah Unit Harga Total

13 Gelas Plastik 6 pack 15.000 90.000
14 Sedotan 7 pack 8.000 56.000
15 Kantong Pelastik 5 pack 6.000 30.000
Total 176.000

Biaya yang dikeluarkan selama operasional :

No Biaya Tetap Total

16 Gaji Pegawai ( 1 orang ) 1.000.000
17 Sewa Tempat 485.000
18 Perawatan Alat 50.000
19 Listrik & Air 120.000
20 Bahan Bakar Gas 48.000
21 Transportasi 20.000
Total 1.735.000

Total biaya yang dikelurkan = Modal + Bahan Baku Langsung + Bahan Baku Tidak Langsung +
Biaya Tetap ( Operasional ) = Rp 2.912.000,-
Dengan harga jual @ Rp 5.000,- x 40 gelas x 30 hari = Rp 6.000.000,-
Jadi Benefit yang dapat diperoleh = Rp 6.000.000 – Rp 2.912.000,= Rp 3.088.000 / Bulan

VII. Struktur Manajemen

Karena usaha ini berbentuk usaha perorangan, jadi hanya saya sendiri sebagai penanam
modal usaha dan di jual oleh anak buah saya sebagai pegawai.
VII. Penutup
Demikian analisis yang bisa saya buat dalam hal usaha aneka minuman jus buah. Dapat
disimpulkan bahwa usaha aneka minuman jus buah ini dapat menggunakan modal yang tidak
begitu besar, tapi kita bisa mendapatkan keuntungan yang begitu besar. Tapi dalam
menjalankan suatu usaha tidak begitu mudah bagi para pemula atau orang yang tidak
berpengalaman dan tidak memiliki kemampuan atau keahlian di bidangnya. Sama halnya dalam
usaha ini, banyak sekali hal yang harus kita pelajari untuk membuka usaha ini seperti tempat
yang strategis, rasa dan porsi yang pas untuk para konsumen, hal yang berbeda agar konsumen
mempunyai alasan untuk kembali membeli jus buah kita. Sehingga usaha kita dapat berjalan dan
berkembang dengan lancar dan pesat.
Semua hal yang saya tulis disini merupakan analisis serta observasi saya ke tempat-
tempat yang memang harus saya cari tahu seperti tukang buah, toko peralatan serta harga jus
yang sedang beredar di pasaran. Dari kegiatan itulah saya mengetahui info-info yang
berhubungan dengan usaha aneka jus ini.
Kunci sukses untuk setiap usaha adalah sapalah pelanggan dengan begitu akrab,
berikanlah pelayanan yang memuaskan kepada pelanggan, sediakan menu jus yang beraneka
ragam, bahan baku buah-buahan berkualitas dan gunakan gula asli, serta jangan lupa ucapkan
terima kasih saat pelanggan pulang.