KARYA TULIS ILMIAH

ANALISIS KUALITATIF METAMPIRON PADA JAMU PEGAL LINU

DALAM KEMASAN YANG BEREDAR DI KOTA BANJARMASIN

Dipersiapkan dan disusun oleh :

Selynita

11.11.4101.48401.1.042

Untuk dipertahankan dihadapkan panitia penguji Karya Tulis Ilmiah

Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Riza Alfian, S.Farm., M.Sc., Apt Ratih Pratiwi Sari, S.Farm., M.Sc., Apt

Tanggal : 20 Juni 2014 Tanggal : 20 Juni 2014

ii
 PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam karya tulis ilmiah ini tidak terdapat

karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu

perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau

pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara

tertulis diacu dal;am naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Banjarmasin, Juli 2014

Selynita

iii
 KATA PENGANTAR

Penulis memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa,

karena atas karunia dan petunjuknya maka penulis dapat menyelesaikan Karya

Tulis Ilmiah dengan judul : “Analisis Kualitatif Metampiron pada Jamu Pegal

Linu Dalam Kemasan yang Beredar di Kota Banjarmasin”. Penyelesaian

Karya Tulis Ilmiah ini tidak lepas dari bantuan dan doa dari keluarga, relasi dan

teman-teman yang telah mendukung dan meluangkan waktu untuk ikut

berpartisipasi. Pada kesempatan ini tidak lupa penyusun mengucapkan terima

kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Yugo Susanto, S.Si., M.Pd., Apt. selaku Direktur AKFAR ISFI Banjarmasin,

terimakasih atas segala semangat yang diberikan.

2. Riza Alfian, S.Farm., M.Sc., Apt selaku dosen pembimbing internal yang

telah banyak memberikan bimbingan dan arahan dalam membuat Karya Tulis

Ilmiah.

3. Ratih Pratiwi Sari, S.Farm, M.Sc, Apt dosen pembimbing lapangan yang

telah banyak memberikan bimbingan dan arahan dalam membuat Karya Tulis

Ilmiah.

4. Ayahanda Ir. Yuliantara, M.M dan ibunda Relawati, S.Pd beserta seluruh

keluarga yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materiil

sehingga Karya Tulis Ilmiah ini dapat diselesaikan.

5. Rekan-rekan sejawat yang telah memberikan bantuan kepada penulis untuk

kelancaran penyusunan Karya Tulis Ilmiah.

iv
6. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah

membantu selama pelaksanaan dan penyelesaian Karya Tulis Ilmiah.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini masih

banyak terdapat kekurangan dan ketidaksempurnaan. Oleh karena itu, penyusun

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk perbaikan

selanjutnya guna menjadi acuan dalam penyelesaian penelitian beserta

penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

Atas perhatian, dukungan serta kerjasama dari pembaca maka kami

ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya.

Banjarmasin, Juni 2014

Penulis

v
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................... ii

HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... iii

KATA PENGANTAR ................................................................................. iv

DAFTAR ISI ................................................................................................ vi

DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi

ARTI SINGKATAN ................................................................................... xii

INTISARI .................................................................................................... xiii

ABSTRACT .................................................................................................. xiv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ......................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................... 4

1.3 Batasan Masalah ....................................................................... 4

1.4 Tujuan Penelitian...................................................................... 4

1.5 Manfaat Penelitian.................................................................... 4

vi
BAB II TINJAUAN UMUM

2.1 Obat Alam Indonesia .............................................................. 6

2.2 Jamu ........................................................................................ 9

2.3 Pegal Linu ............................................................................... 11

2.4 Bahan Kimia Obat .................................................................. 11

2.5 Metampiron ............................................................................. 13

2.6 Analisis Kualitatif ................................................................... 16

2.7 Analisis Kualitatif Metode Konvensional ............................... 17

2.8 Kerangka Berpikir................................................................... 17

2.9 Hipotesis ................................................................................. 18

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ....................................................................... 19

3.2 Variabel Penelitian .................................................................. 19

3.3 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................. 19

3.4 Definisi Operasional ............................................................... 20

3.5 Populasi dan Sampel ............................................................... 20

3.6 Alat dan Bahan........................................................................ 21

3.7 Prosedur Penelitian ................................................................ 21

3.8 Analisis Data ........................................................................... 26

vii
BAB IV PEMBAHASAN

4.1 Validasi Pereaksi ..................................................................... 27

4.2 Pembuatan Kontrol Positif ...................................................... 28

4.3 Pembuatan Kontrol Negatif..................................................... 29

4.4 Pengumpulan dan Penyiapan Sampel ..................................... 29

4.5 Hasil Analisis Kualitatif .......................................................... 31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ............................................................................. 39

5.2 Saran ........................................................................................ 39

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 40

LAMPIRAN ................................................................................................. 42

viii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Bahan Kimia Obat dalam Obat Tradisional .................... 12

Tabel 2.2. Kelarutan Metampiron .................................................... 13

Tabel 3.1. Definisi Operasional ....................................................... 20

Tabel 4.1 Hasil Pengujian Sampel Secara Kualitatif ...................... 31

ix
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Logo Jamu ......................................................................... 7

Gambar 2.2 Logo Obat Herbal Terstandar............................................ 7

Gambar 2.3 Logo Fitofarmaka .............................................................. 8

Gambar 2.4 Hirarki Pembuktian Ilmiah Obat Bahan Alam Indonesia . 8

Gambar 2.5 Rumus Bangun Metampiron ............................................. 13

Gambar 2.6 Kerangka Berpikir ............................................................. 17

Gambar 3.1 Cara Kerja Validasi Pereaksi ............................................ 22

Gambar 3.2 Pembuatan Kontrol Positif ................................................ 23

Gambar 3.3 Pembuatan Kontrol Negatif............................................... 24

Gambar 3.4 Proses Pengujian Sampel Secara Kualitatif ...................... 25

Gambar 4.1 Reaksi Metampiron dengan FeCl ...................................... 33

Gambar 4.2 Reaksi Metampiron dengan AgNO3.................................. 34

Gambar 4.3 Reaksi Metampiron dengan H2O2 .................................... 35

Gambar 4.4 Diagram Hasil Penelitian Uji Kualitatif Kandungan

Metampiron pada Jamu Pegal Linu dalam Kemasan yang

Beredar di Kota Banjarmasin ............................................ 36

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Survei penelitian asal produk jamu pegal linu

yang dijual oleh pedagang di Banjarmasin ................ 42

Lampiran 2. Sampel hasil observasi ............................................... 43

Lampiran 3. Perhitungan replikasi .................................................. 45

Lampiran 4. Validasi pereaksi ........................................................ 46

Lampiran 5. Kontrol Positif ............................................................ 47

Lampiran 6. Kontrol Negatif .......................................................... 48

Lampiran 7. Lembar hasil penelitian uji kualitatif ......................... 49

Lampiran 8. Lembar pengesahan pelaksanaan penelitian .............. 58

Lampiran 9. Surat izin penggunaan laboratorium .......................... 59

Lampiran 10. Lembar Konsultasi Proposal KTI dengan Dosen

Pembimbing Internal .................................................. 60

Lampiran 11. Lembar Konsultasi Proposal KTI dengan Dosen

Pembimbing Eksternal ............................................... 61

Lampiran 12. Lembar Konsultasi KTI dengan Dosen Pembimbing

Internal ....................................................................... 62

Lampiran 13. Lembar Konsultasi KTI dengan Dosen Pembimbing

Eksternal ..................................................................... 63

Lampiran 14. Analisis statistik hasil penelitian menggunakan SPSS 64

Lampiran 15. Lembar Konsultasi Pasca Seminar KTI ..................... 65

xi
 ARTI SINGKATAN

AgNO3 : Argento Nitrat

BKO : Bahan Kimia Obat

BPOM : Badan Pengawas Obat dan Makanan

FeCl3 : Ferri (III) Chlorida

H2O2 : Hidrogen Peroksida

KTI : Karya Tulis Ilmiah

OAI : Obat Alam Indonesia

UU : Undang-Undang

xii
 INTISARI

Dewasa ini ditemukan banyak jamu, salah satunya jamu pegal linu, yang
mengandung bahan kimia obat karena masyarakat menggemari jamu yang
berkhasiat cepat. Salah satu bahan yang sering ditambahkan pada jamu adalah
Metampiron. Metampiron memiliki khasiat meredakan nyeri dan mengatasi
demam. Metampiron memiliki efek samping agranulositosis jika dikonsumsi
dalam jangka panjang, oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk
mengetahui apakah jamu pegal linu dalam kemasan yang beredar di Kota
Banjarmasin mengandung Metampiron atau tidak.
Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah survey yang bersifat
deskriptif. Metode analisis yang digunakan untuk mengidentifikasi Metampiron
pada jamu pegal linu dalam kemasan adalah metode konvensional dengan
menggunakan pereaksi FeCl3 2,5 %, AgNO3 2,5 %, dan H2O2 3 %. Jumlah sampel
yang diteliti adalah 27 jamu pegal linu dalam kemasan yang didapatkan dari Pasar
Cempaka Banjarmasin. Teknik pengambilan sampel adalah Purposive Sampling.
Hasil penelitian berupa persentase sampel yang positif dan negatif mengandung
Metampiron disajikan dalam bentuk diagram.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa jamu pegal linu yang positif
bereaksi dengan FeCl3 berjumlah 24 sampel, dengan AgNO3 berjumlah 7 sampel,
sedangkan dengan H2O2 tidak ada sampel yg positif bereaksi. Hasil penelitian
menunjukkkan bahwa jamu pegal linu dalam kemasan yang beredar di Kota
Banjarmasin 7 dari 27 sampel (25,9 %) positif mengandung Metampiron.

Kata Kunci: Jamu Pegal Linu, Metampiron, Metode Konvensional

xiii
 ABSTRACT

Nowadays, there have been found many kinds of jamu. One of them is jamu
pegal linu, which contains substance of chemical drug, that people favored
because of its fast reaction. One of the substance that usually added in jamu is
Methampyron. Methampyron is useful in calming down pain and in getting over
fever. Methampyron has a side-effect agranulositosis when it is consumed in long
term. Because of that, it is needed to do a research to find out whether packed
jamu pegal linu that are distributed around Banjarmasin city contain
Methampyron or not.
Approach used in this research is a descriptive survey. Analysis method
used to identify the Methampyron in the packed jamu pegal linu was conventional
method using reagent such as FeCl3 2,5 %, AgNO3 2,5 %, and H2O2 3 %. Total
sample used in this research were 27 packed jamu pegal linu obtained from Pasar
Cempaka Banjarmasin. Sampling method used is Purposive Sampling. The results
of the research is in the form of positive and negative samples percentage
containing Metampiron that presented in a diagram.
Based on the results, it is known that positively reacted jamu pegal linu with
FeCl3 are 24 samples, 7 samples positively reacted with AgNO3, while H2O2 did
not positively reacted with any of the sample. Results of the research showed that
packed jamu pegal linu that are distributed around Banjarmasin, 7 from 27
samples (25,9 %), positively contained Methampyron.

Key words: Jamu Pegal Linu, Methampyron, Coventional Method

xiv