Radji, M.

, 2011, Buku Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa Farmasi dan Kedokteran, 107,
118, 201-207, 295, Jakarta, Buku Kedokteran EGC.
Djide dan Sartini. (2008). Dasar-Dasar Mikrobiologi Farmasi. Makasar: Lephas, Halaman 81.
Steinkraus, K. H. 2002. Fermentation in World Food Processing Comprehensive Reviews in
Foos Science and Food Safety. 1:23-32.
Susilowati R, Koesoemawardani D, Rizal S. 2014. Profil Proses Fermentasi Rusip Dengan
Penambahan Gula Aren Cair. TIHP 19:2-3
Kusmarwati A, Arief FR, Haryati S. 2014. Eksplorasi Bakteriosin dari Bakteri Asam Laktat Asal
Rusip Bangka dan Kalimantan. JPB Perikanan 9:29-40
Sakti T. 2009. Analisis Sifat-Sifat Probiotik Bakteri Asam Laktat Asal Rusip [Skripsi].
Palembang: Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya.
Dessi. 1999. Sifat Kimia dan Ciri-ciri Bakteri pada Rusip yang Dibuat dengan Berbagai Sumber
Karbon [Skripsi]. Palembang: Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya.
Tarigan J. 1988. Pangantar Mikrobiologi. Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan
Dirjen Dikti.
Sulistyaningrum LS. 2008. Optimalisasi Fermentasi Asam Kojat Oleh Galur Mutan Aspergillus
flavus NTGA7A4UVE10 [Skripsi]. Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Indonesia.
Reddy G, Altaf MD, Naveena BJ, Venkateshwar M, and Kumar EV. 2008. Amylolytic Bacterial
Lactic Acid Fermentation. Biotechnology Advances 26: 22-34.
Alakomi HL, Skytta E, Saarela M, Helander IM. 2000. Lactic Acid Permeabilizes Gram-
Negative Bacteria by Disrupting the Outer Membrane. Applied and Environmental Microbiology
6: 2001-2005.
Noordiana N, Fatimah ABM. 2013. Antibacterial Agents Produced by Lactic Acid Bacteria
Isolated from Threadfin Salmon and Grass Shrimp. International Food Research 20: 117-124.
Usmiati SR. 2012. Pengembangan Dadih Sebagai Pangan Fungsional Probiotik Asli Sumatera
Barat. JLP 32: 20-29.
Drider D, Fimland G, Hechard Y, McMullen ML. 2006. The Continuing Story of Class IIa
Bacteriocins. Microbiology and Molecular Biology 70: 564-582.