PROPOSAL

PRAKTIK KERJA LAPANG

DI PT. SINAR PEMATANG MULIA

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG
2018
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) merupakan salah satu syarat bagi mahasiswa
untuk menyelesaikan pendidikan di Politeknik Pertanian Negeri Lampung.
Pelaksanaannya dilakukan di perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang
pengolahan pangan selama satu semester pada semester akhir (semester VI),
dengan bobot 8 sks (satuan kredit semester).

Untuk pelaksanaan PKL, setiap topik kegiatan (materi) yang dikerjakan oleh
mahasiswa disesuaikan dengan ketentuan yang telah ditetapkan perusahaan atau
instansi tempat dimana mahasiswa tersebut melaksanakan PKL (magang). Selama
kerja praktik mahasiswa bertindak sebagai “tenaga kerja” dan mengikuti aturan yang
berlaku di perusahaan tempat mahasiswa tersebut melaksanakan PKL. Dengan
demikian, mahasiswa tersebut, diharapkan memperoleh pengalaman bekerja dan
keterampilan yang sesuai dengan bidang kajiannya, serta berdisiplin tinggi.

1.2 Ruang Lingkup

Pelaksanaan praktik kerja lapang dilaksanakan di lingkup PT. SINAR PEMATANG
MULIA

1.3 Dasar Pemikiran

1. Guna memenuhi kurikulum perkuliahan di Direktorat Program Diploma
Politeknik Negeri Lampung. Khusus nya di Program Studi Teknologi Pangan.
2. Diperlukan keselarasan antara sistem pendidikan tinggi dan dunia kerja.
3. Syarat kelulusan untuk memperoleh gelar A.Md. di Program Studi Teknologi
Pangan Diploma Politeknik Negeri Lampung.
1.4 Tujuan Praktik Kerja Lapang
1. Umum
Tujuan dari Praktik Kerja Lapang (PKL) secara umum adalah untuk memenuhi
persyaratan akademis pada Direktorat Program Diploma Politeknik Negeri Lampung
dalam rangka untuk menyelesaikan tugas akhir pendidikan diploma.
2. Khusus
Sedangkan tujuan dari Praktik Kerja Lapang (PKL) secara khusus adalah sebagai
berikut:
1. Memperluas ilmu pengetahuan yang dimiliki dan dapat mengaplikasikannya
setelah selesai dalam PKL.
2. Agar mahasiswa dan berperan pro-aktif dalam kebutuhan masyarakat industri
Indonesia yang sedang membangun.
3. Untuk mengetahui, memahami, dan mempelajari, serta mengikuti kegiatan
perusahaan pada bidang-bidang terkait dengan bidang disiplin ilmu Teknologi
Pangan.
4. Memiliki pengetahuan dan keterampilan yang tinggi pada berbagai bidang
terlebih Teknologi Pangan serta memiliki pengetahuan dasar tentang ilmu-
ilmu lain yang berkaitan sehingga mampu menyelesaikan berbagai masalah.
 BAB II
PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANG

2.1 Mekanisme Praktik Kerja Lapang

Peserta yang melaksanakan Praktik Kerja Lapang memerlukan bimbingan baik dari
pihak Diploma maupun pihak perusahaan selama proses PKL berlangsung.
Beberapa data yang diperoleh selama proses PKL berlangsung akan dilaporkan
sebagai tugas akhir.

2.2 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan

Praktik Kerja Lapang dilaksanakan di PT. SINAR PEMATANG MULIA yang
beralamat Mataram Udik, Bandar Mataram, Kabupaten Lampung Tengah, Lampung
34169. Praktik Kerja Lapang dilaksanakan selama 2 bulan, yaitu pada 4 Maret 2019
sampai 4 Mei 2019 pada jam dan hari kerja yang telah di tetapkan oleh PT. SINAR
PEMATANG MULIA.

2.3 Materi Kegiatan PKL Program Studi Teknologi Pangan

1. Pengadaan, penanganan, dan pengujian kualitas bahan baku
2. Pengolahan (proses produksi)
3. Pengawasan kualitas
4. Pemeliharaan kebersihan ruang dan peralatan produksi (sanitasi pabrik)
5. Pengemasan dan penyimpanan produk akhir
6. Administrasi

2.4 Manfaat Praktik Kerja Lapang

Praktik Kerja Lapang ini memiliki banhyak manfaat bagi mahasisa, penyelenggara
PKL, serta bagi perusahaan yang dijadikan tempat PKL. Bagi mahasiswa bermanfaat
sebagai sarana untuk menguji sebagian besar kemampuan mahasiswa yang telah
diberikan selama duduk di bangku kuliah, memperdalam serta mengasah
keterampilan mahasiswa pada saat menghadapi dunia kerja, serta menambah
 wawasan, penetahuan dan pengalaman selaku generasi yang didik untuk siap terjun
langsung di masyarakat khususnya di lingkungan kerja.

Bagi penyelenggara, kegiatan PKL ini memiliki kegunaan sebagai bahan masukan
untuk mengeveluai sampai sejauh mana program atau kurikulum yang telah diterapkan
sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Bagi perusahaan, kegiatan PKL memiliki
kegunaan sebagai saran interaksi antar lembaga pendidikan tinggi dengan perusahaan
tersebut.

2.4 Rencana Pelaksanaan

(rencana kegiatan terlampir)

2.5 Peserta
Peserta kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) yaitu mahasiswa semester akhir
(semester 6) Program Studi Teknologi Pangan, Diploma Politeknik Negeri Lampung,
dengan nama sebagai berikut :
1. Nama : Dirra Laska Vandera
NPM : 16733018
2. Nama : Rahma Kurnia Handayani
NPM : 16733048
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal PKL ini dibuat sebagai pertimbangan bagi pihak perusahaan yang
akan memberikan tempat untuk PKL, dalam hal ini PT. SINAR PEMATANG MULIA.
Besar harapan kami, pihak perusahaaan dapat memberikan jawaban dua minggu setelah
proposal ini disampaikan. Bantuan dan dukungan dari semua pihak yang terkait akan
sangat berperan agar kegiatan PKL ini terlaksana dengan baik dan lancar sesuai dengan
yang diharapkan. Atas perhatian dan kerjasama bapak/ibu, kami ucapkan terimakasih.
 LAMPIRAN
I. Rencana Pelaksanaan

1. Pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) 04 Maret 2019 – 04 April 2019

MingguKe-
No RencanaKegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8
1 Pengenalan Lokasi
2 Pemilihan Bidang PKL
3 Telaah Pustaka
4 Penentuan Metode Kerja
5 Implementasi Bidang Kajian
6 Kerja Lapang
7 Penulisan Laporan
8 Presentasi