Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Diagram Alir Nugget Ayam

    Diunggah oleh

    Hadi P
    10 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    Diagram-Alir-Nugget-Ayam.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    10 tayangan1 halaman

    Diagram Alir Nugget Ayam

    Diunggah oleh

    Hadi P

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Nama : Rizka Resmi

    NRP : 103020032

    Daging ayam

    Air Bersih Pencucian Air Kotor

    Roti tawar
    Dressing Tulang dan Kulit
    dan susu cair

    Penimbangan
    Perendaman

    Bumbu Penghancuran

    Loyang Pencetakan

    Pengukusan
    Uap air
    T = 70-100°C, t= 15’

    Tempering

    Penyimapanan dalam freezer


    T = 2-10°C, t= 1 jam

    Putih telur,
    Pelapisan
    tepung panir

    Penyimapanan dalam freezer


    T = 2-10°C, t= 1 jam

    Penimbangan

    Minyak goreng Penggorengan Uap panas

    Nugget ayam

    Diagram Alir Pembuatan Nugget Ayam

    Anda mungkin juga menyukai