Business Plan

Diskusi Coffee Shop & Vape

Mata Kuliah: Teknik Pengambilan Keputusan
Dosen Pengampu: PRAJAWONTORO.SE,MM

Disusun oleh:
Nama: M FIKRIANSYAH
NPM: 17011195
KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT karena

dengan rahmat dan hidayahnya penyusunan makalah yang
berjudul “Business Plan” ini dapat kami selesaikan. Tak lupa
kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang turut
membantu dalam penyelesaian makalah ini.
Kami juga mohon maaf yang sebesar-besarnya kepada
ibu guru dan, teman-teman sekelas apabila ada kesalahan
dalam penyusunan makalah, baik susunan makalah maupun
hasil materi yang kami peroleh.
Kami berharap dengan penulisan makalah ini dapat
bermanfaat, khususnya bagi kami dan para pembaca
umumnya. Serta semoga dapat menjadi bahan pertimbangan
untuk mengembangkan dan meningkatkan prestasi di masa
yang akan datang.
Demikian beberapa hal yang dapat kami ucapkan, apabila ada
kesalahan kata-kata kami mohon maaf yang sebesar-besarnya.
 BAB I
PENDAHULUAN
A Latar Belakang
Saya Bertujuan membuat kedai kopi & vape ini agar
anak muda bisa lebih santai dalam berdiskusi maupun
mengobrol, saya akan membuat desain dengan konsep anak
muda/mahasiswa, Seperti ada laptop dan wifi yang disediakan
FREE untuk mahasiswa.
Sebisa mungkin kami menanam kopi sendiri agar
kualitas lebih terjamin dan harga yang relatif murah untuk
semua kalangan dan membuat inovasi inovasi baru yang
membuat penikmat kopi tidak merasa bosan.

B. Visi dan Misi

Dalam menjalankan usaha kopi dan vape ini, kami mempunyai
beberapa langkah/cara untuk mewujudkan target usaha kami.
Visi :
Memperluas usaha coffee shop dengan membuka beberapa
cabang diberbagai kota.
Membuka lapangan pekerjaan.
Misi : Memproduksi Kopi yang lezat dari bahan dasar yang
berkualitas. Membuat kreasi pada kopi kami sesuai dengan
keinginan dan permintaan konsumen misalnya dengan
menambahkan beberapa pelengkap seperti parutan keju dan
regal. Memberikan pelayanan yang terbaik kepada para
konsumen.
 C. SDM dan SDA
Adapun Perencanaan saya untuk SDM pada unit usaha ini
adalah pekerja yang mampu memenuhi standard, yaitu :
pekerja yang mampu berkomunikasi dengan baik
memiliki penampilan menarik dan sopan
memiliki pengalaman/keahlian di bidang penyajian kopi /
bartender
mampu bekerjasama dengan tim

D. Peluang Usaha
· Tempat, dimana Lokasi usaha ini sangat mempengaruhi
keberhasilan usaha kedai kopi ini adalah tempat yang sangat
strategis dimana dekat dengan kawasan Objek Wisata, selain
itu kebersihan dan keindahan tempat itu juga perlu
diperhatikan, hal ini dimaksudkan agar para pengunjung
merasa betah dan nyaman, sehingga perlu dibuat desain
yang unik yang mengangkat tema nuansa pedesaan
tersebut.
· Strategi Usaha, yang merupakan langkah ke dua adalah
suatu cara yang mendukung usaha ini, artinya jika saya
menginginkan kedai kopi saya ramai pengunjung tentu saya
harus memiliki suatu strategi untuk menarik perhatian para
konsumen yang disajikan dengan mempunyai ciri khas
seperti fasilitas misalnya, nonton bareng.
· Promosi,dengan melakukan langkah ke tiga ini, saya perlu
bisa melakukan seperti embagikan brosur, memberikan harga
terjangkau untuk pertama serta memberikan bonus dengan
pembelian 3 cangkir kopi Free.
 B.PROFIL USAHA
1.1. Nama Dan
Alamat Tempat Usaha
a. Nama Usaha : Diskusi Coffee & Vape
b. Alamat Usaha : Jl. Urip bandarlampung
c. No. Hp : 082193722234

1.2. Nama dan Alamat Penanggungjawab/ Manajer

a. Nama : M FIKRIANSYAH
b. Alamat:Jln teluk ratai no.93

1.3. Nama dan Alamat Penangungjawab bagian Produksi

a. Nama : M ZIKRI JANUARSYAH
b. Alamat: Jl. Teluk ratai no.93

1.4. Nama dan Alamat Bagian Penanggungjawab persediaan

barang
a. Nama : M FIKRIANSYAH
b. Alamat:Jln teluk ratai no.93
 BAB II
PEMBAHASAN

.1.Jenis Produk Dan Macam Produk

No. Nama Nama Minuman Kopi Harga

1. Kopi Diskusi senja Rp 12.000,-
2. Kopi senja spesial Rp 15.000,-
3. Kopi Susu Mula-Mula Rp 15.000,-
4. Kopi Susu Dingin Rp 17.000,-
5. Kopi jeruk Rp 18.000,-
6. Kopi Moka Rp 20.000,-
7. Cappucino Double Sugar Rp 25.000,-
8. Kopi Rebus Madu Rp 15.000,-
9. Kopi Espresso Rp 16.000,-

No Nama Nama Snack Harga

1 Roti Bakar cokelat Rp 8.000,-/porsi
2 Pisang Bakar Rp 10.000,-/porsi
3 Pisang Goreng keju Rp 6.000,-/porsi
4 Kentang Goreng Rp 12.000,-/porsi
5 Roti Bakar Keju Rp 8.000,-/porsi
2. Alat Dan Bahan
Pembelian peralatan (investasi)
N Keterangan Harga
o
1. INSTANT Coffe Vending Rp
10.300.000,-
2. TV Rp 2.300.00
0,-
3. Mesin kasir Rp
2.000.000,-
4. Meja kasir dan kursi kasir Rp
1.000.000,-
5. Meja tamu dan Kursi tamu Rp
5.000.000,-
6. Gelas untuk Kopi4 lusin (Rp
Panas/Hangat 600.000,-)

7. Gelas Untuk Kopi5 lusin (Rp

Dingin 700.000,-)

8. sendok Teh Ukuran3 lusin (Rp

Panjang 300.000,-)

9 Sendok Teh Ukuran3 lusin (Rp

Sedang 250.000,-)

10 Sendok Teh Ukuran3

pendek/kecil lusin (Rp
200.000,-)
11 Cup dan Tutup Cup Untuk Kopi10
Panas bungkus(Rp
200.000,-)
 12 Sedotan Kecil Khusus Kopi Hangat 5
bungkus (Rp
100.000,-)
13 Piring kecil 4
lusin (Rp
500.000,-)
14 Cup dan Tutup Untuk Kopi Dingin 10 bungkus
(Rp 200.000,-)
15 Sedotan Panjang Khusus Kopi Dingin 5
bungkus (Rp
200.000,-)
16 Peralatan Lain – Lain R
. p. 448.000,-

TOTAL Rp
24.298.000,-

Pembelian Bahan – Bahan

No. Keterangan Harga
1. Kopi super Rp 1.500.000,-
2. Gula Rp 600.000,-
3. Kue/cookies Rp 55.000,-
4. Cokelat Rp 400.000,-
5. Bahan lain – lain Rp 500.000,-

TOTAL Rp 3.055.000,-

Biaya Operasional Selama Satu Bulan

No Keterangan Harga
1. Biaya Listrik Rp 120.000,-
2. Biaya Air Rp 70.000,-
3. Biaya Sewa Tempat Rp 200.000,-
4. Biaya 4 Tenaga Kerja Rp 3.200.000,-
5. Biaya Lain – Lain Rp 700.000,-
TOTAL Rp 4.290.000,-

3. Cara Pembuatan
Cappucino Double Sugar
v Resep Minuman Cappucino Double Sugar
v Kopi Instan 1 Sendok Teh
v Cokelat bubuk ½ sendok tehGula Palem 1 sendok teh
v Gula pasir 1 sendok Makan
v Air 250 ml
v Whipping Cream 500 ML

Cara membuat Cappucino Double sugar:

1.Langkah Pertama masukkan Kopi, cokelat bubuk , dan

gula pasir ke dalam cangkir, sisihkan
2.Rebus air hingga mendidih , tuang air ke dalam cangkir
yang berisi koip, aduk hingga semua tercampur rata
3.selanjutnya kocok whipping cream, semprotkan secara
perlahandiatasairkopi
4.kemudian campur Gula palem dan cokelat bubuk, taburkan
gulapalemdiatasbuih
5. lalu sajikamn Cappucino Double sugar selagi Hangat

Cappucino Double Sugar

BAB III
PEMASARAN
A.Strategi Pemasaran
 Strategi Pemasaranan ini, Saya melakukan pengamatan
terhadap Mahasiswa UNITA yang belajar sebagai calon
konsumen (target pasar ) sehingga usaha ini memiliki pasar
yang jelas. Setiap usaha yang baru mulai memerlukan
ketepatan-ketepatan dalam pengambilan keputusan. Jika
tidak, maka kegagalan akan muncul
dalam usahanya.

Product
Produk yangditawarkan adalah jenis minuman berbau kopi.
Dengan rasa yang bervarian sesuai dengan permintaan
konsumen.
Disamping itu juga disajikan juga menu – menu minuman
selain kopi dan beberapa makanan ringan untuk melengkapi
saat bersantai.
Ø Price
Harga di Coffee terjaNgkau dan sangat bersahabat sesuai
dengan kantong Bagi Kalangan Mahasiswa
Ø Place
Karena sasaran utama dari Coffe Shop Domulana ini
adalah Panorama Wisata Alam,mahasiswa UNITA, maka
tempatnya di sekitarcukup dekat. Desain tempat dibuat
semenarik mungkin dengan tetap menonjolkan kenyamanan
pengunjung.
Ø Promotion
Strategi mengenai bagaimana usaha ini dapat dikenal oleh
konsumen melalui beberapa cara :
Ø Advertising (iklan)
 o Social networking: Facebook, Twitter, Path dan Instagram
o Social media: Whatsapp, BBM dan Line
Ø Sales Promotion
Dilakukan di Universitas Tapanuli Utara pada jam diluar
jadwal kuliah dengan cara promosi dari mulut ke mulut agar
lebih banyak lagi mahasiswa yang mengetahui mengenai
usaha kedai ini.
Ø Process
Untuk proses, dalam menyampaikan produk, pengujung
diberikan menu terlebih dahulu, lalu pelayan memberikna
pelayanan terhadap menu yang dipilih, selanjutnya
pengunjung membayar pada kasir dengan cash atau debit.

B.ANALISIS SWOT
Analisis SWOT adalah mengidentifikasi berbagai faktor
secara sistematis untuk merumuskan
strategi perusahaan.
Adapun penjabarannya adalah sebagai berikut:
a. Strength (kekuatan)
Kekuatan yang dimiliki oleh usaha yang kami jalankan
adalah:
· Kedai kopi dengan menu yang harganya bersahabat.
· Tempat dan situasi kedai yang nyaman (homy).
· Lokasi tempat dekat dengan Objek Wisata,
Kampus dan masyarakat.
· Menghadirkan menu kucingan dengan trempat kedai
yang sederhana tapi nyaman.
·
b. Weakness (kelemahan)
Selain kekuatan di setiap usaha pasti memiliki kelemahan,
kelemahan usaha saya
Adalah:
· Membutuhkan promosi yang ekstra.
c. Opportunity (peluang)
Kesempatan yang dimiliki dalam perencanaan usaha adalah:
· Usaha kedai yang banyak dicari oleh konsumen.
· Karena dekat dengan Objek Wisata, membuat terasa
lebih Nyaman.
d. Threatment (ancaman)
Ancaman yang dihadapi dari usaha yang akan dijalankan
adalah:
· Pada saat liburan semester/hari libur kampus, jumlah
pengunjung akan berkurang secara signifikan..
 BAB IV

PERHITUNGAN KEUNTUNGAN
ü Modal
Pembelian Peralatan (Investasi) Rp 24.298.000,-
Pembelian Bahan –Bahan Rp 3.050.000,-
Biaya Operasional Selama 1 bulan Rp 4.290.000,-(+)
TOTAL
Rp 31.638.000,-

Besar kecilnya modal yang perlu dikeluarkan:

· Harga Pokok Produksi (HPP):

ü Biaya bahan baku Rp 3.050.000,-

ü Biaya tenaga kerja Rp 3.200.000,-
ü BOP Rp 1.000.000,-
ü Biaya Produksi Rp 5.000.000,-

Perhitungan Keuntungan:

· Asumsi pertama:
Jika diasumsikan dalam satu hari ada 50 pengunjung yang
datang dan memesan kopi Plus dan snack dengan harga Rp
20.000,- maka pada 1 hari Pendapatan sebanyak
Rp 20.000,- x 50 pengunjung = 1.000.000,-

·
Asumsi Kedua:
Jadi jika diasumsikan dalam satu bulan 50 pengunjung x 30
hari x Rp 20.000,- = Rp 30.000.000,-
v Keuntungan Kotor Rp 30.000.000,- Rp 5.000.000,-
= Rp 25.000.000,-
v Keuntungan Bersih Rp 25.000.000,- Rp 1.000.000,-
= Rp 24.000.000,-
v Laporan Laba rugi:

Pendapatan dan Penjualan

Penjualan Bersih Rp 30.000.000,-

Pembelian Rp 5.000.000,-

Labakotor Rp 25.000.000,-

Biaya Usaha

ü Biaya listrik Rp 120.000,-

ü Biaya air Rp 70.000,-
ü Biaya sewa (-)
ü Biaya tenaga kerja Rp 3.200.000,-

Total Biaya Usaha Rp 3.390.000,-

Laba Bersih Rp22.610.000,-

 BAB V
ANALISIS LOKASI
Kami menjajakan produk kami dengan menggunakan
toko/ruko. Kami memllih lokasi tersebut karena kami yakin
bahwa semakin ramai suatu lokasi, semakin banyak konsumen
yang ada maka semakin besar peluang untuk merebut pangsa
pasar. Selain itu jika ada acara tertentu kami akan menjajakan
produk kami yang akan memudahkan kami menjual dan
memudahkan pelanggan menemukan produk kami. Kami
memasarkan produk kami masih dalam wilayah Kota
Bandarlampung, karena masih dalam skala yang kecil. Namun
untuk rencana kedepan kami ingin memperluas wilayah
pemasaran untuk produk susu kacang hijau kami dengan
membuka cabang dibeberapa tempat ramai di Kuningan,
misalnya sekolah-sekolah, pusat pemerintahan, pasar,
supermarket dan kota lain misalnya kota Jakarta.
 BAB VI
KESIMPULAN
Kopi adalah salah satu favorit minuman anak muda
zaman sekarang karena rasanya yang unik, Banyak manfaat
dari kopi salah satunya dapat menghilangkan Stress dan
meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Untuk 3 tahun kedepan saya yakin usaha ini akan terus
berkembang karena melihat dari respon konsumen yang tidak
pernah surut terhadap produk yang unik, inovatif, kreatif dan
bergizi, menjalankan usaha kopi ini juga tidak sulit dan bahan
baku yang mudah untuk didapatkan (bukan bahan baku yang
sifatnya musiman).