“ KURMA’s COFFEE

CORNER ”
BUSSINESS PLAN BY :
MAWADDA LUKMAN
K11113357
RINGKASAN
EKSEKUTIF
Menjadikan Kurma’s Coffee
“ Corner sebagai pilihan
utama masyarakat yang
ingin tetap sehat dengan
kandungan kurma melalui
berbagai jenis olahan ”
kurma, salah satunya kopi
biji kurma.
VISI
 Mewujudkan Kurma’s Coffee Corner
sebagai pilihan kedai kopi sehat bagi
masyarakat.
 Mewujudkan kepuasan pelanggan dengan
berbagai olahan inovatif kurma dan
pelayanan yang berkualitas.
 Memberikan kesempatan bagi
masyarakat yang bosan dengan cara
konsumsi kurma yang biasa untuk
mencoba berbagai varian olahan kurma.
MISI
 Kurma’s Coffee Corner adalah usaha yang bergerak
di bidang kuliner, dimana usaha ini berfokus pada
usaha layaknya warung kopi. Berbeda dengan warung
kopi lainnya, usaha ini memanfaatkan kurma sebagai
sumber olahan utamanya, yang juga menjadi daya
tarik baru bagi masyarakat.

Saya selaku pemilik usaha memilih untuk

mengembangkan usaha Kurma’s Coffe ini karena
didasari oleh kesukaan saya mengonsumsi kurma.
Kemudian, saya berpikir untuk melakukan inovasi baru
untuk menikmati kurma selain dengan cara makannya
yang seperti biasa yaitu dengan menyisakan bijinya.
Akhirnya saya mencoba mencari informasi terkait
produk olahan biji kurma, dan ternyata saya
menemukan bahwa telah adanya produksi Kopi Biji
Kurma. Berawal dari inilah, saya memiliki ide untuk
 Kurma’s Coffee Corner menyediakan jenis
minuman kopi varian baru, yaitu Kopi Biji
Kurma. Selain itu, Kurma’s Coffee Corner
juga menyediakan beberapa makanan
olahan baru dengan campuran kurma,
seperti Brownies Kurma, dan Pie kurma.
Walapun demikian, usaha ini juga tetap
menyediakan beberapa cemilan lain
untuk menemani pelanggan dalam
konsumsi kopi, seperti kentang goreng.
SITUASI
SAAT INI
 Besarnya animo masyarakat terhadap aneka jenis
minuman kopi, membuat bisnis warung kopi seakan tak
pernah mati di tengah gempuran coffe shop yang
belakangan ini mulai bermunculan di kota-kota besar.
Kebiasaan “ngopi” atau ramai-ramai menikmati
secangkir kopi bersama teman dan kerabat sekarang ini
menjadi gaya hidup baru di kalangan masyarakat.
Untuk memberikan inovasi varian baru minuman
kopi, kami Kurma’s Coffee Corner memberikan
kesempatan bagi masyarakat penikmat kopi untuk
mencoba Kopi Kurma, dimana seperti yang kita ketahui
bahwa Kurma adalah salah satu makanan yang memiliki
berbagai kandungan yang bermanfaat bagi
penikmatnya.
Selain memenuhi hasrat konsumsi kopi, masyarakat
juga dapat mengatasi kebosanan cara konsumsi kurma
yang konvensional, sehingga masyarakat dapat
Lanjutan...
Bisnis ini memiliki peluang bisnis yang besar dan
mampu bersaing dengan berbagai usaha warung kopi
yang ada. Selain karena memberikan varian kopi yang
inovatif, bisnis juga memiliki pangsa pasar yang luas,
tidak hanya bagi kaum remaja, tetapi juga dapat menarik
minat dan aman dikonsumsi bagi seluruh kalangan umur,
dari anak-anak hingga lansia.
Dengan berbagai pilihan menu makanan dan minuman
kombinasi kurma yang telah dijelaskan sebelumnya,
seperti Kopi biji kurma, Brownies kurma, Pie kurma, serta
cemilan lainnya, fasilitas lain yaitu WiFi juga dapat
memberikan kenyamanan bagi pelanggan sehingga
menambah daya tarik bagi masyarakat luas.
Dengan demikian, dapat diproyeksikan bahwa usaha
tujuan
 Tujuan Umum
• Meningkatnya jumlah pelanggan yang
menyukai produk yang kami sediakan,
sehingga usaha ini dapat terus berkembang.

Tujuan Khusus
Memberikan pelayanan yang maksimal agar
kepuasan pelanggan tercapai.

Mempertahankan pelanggan yang menyukai cita

rasa dari produk kami

Mampu menghasilkan produk inovatif baru

lainnya suatu saat nanti.
Manajemen
organisasi
 • Pemilik usaha yaitu Mawadda Lukman
• Bertanggung jawab untuk mengambil
Manajer keputusan terkait segala sesuatu yang
berhubungan dengan usaha
• Mengawasi kinerja karyawannya
• Pihak yang dipekerjakan, yang mempunyai
kemampuan dibidangnya.
Juru Masak • Bertangung jawab dalam pemenuhan bahan baku
produksi.
• Bertugas melakukan seluruh proses produksi dari
produk yang disediakn.

• Dilakukan oleh kerabat terpercaya manajer,

yang mampu mengolah keuangan.
Kasir • Bertanggung jawab atas seluruh proses
transaksi dari pelanggan, serta membuat
laporan keungan rutin

• Pihak yang dipekerjakan manajer.

Peyanan/ • Bertanggung jawab melayani konsumen
Pramusaji semaksima mungkin.
Produk/jasa
ditawarkan
 Bahan Gedung
dan Sewa/Ruko
Peralatan Aset Tetap
Cemil dibutuhka (meja, kursi,
an n hiasan, AC, dsb)
Lainn
ya Peralatan masak
Instalasi Wifi

Brow Kopi Bubuk Biji

nis & Kurma
Pie Kurma
Kurm
a Bahan baku
Kopi Biji produksi lainnya
Kurma
Analisa pasar
 Usaha Kurma’s Coffee Corner ini
memiliki peluang untuk berkembang
menjadi usaha besar, karena beberapa
alasan antara lain :
• Menawarkan inovasi baru dalam dunia
penikmat kopi.
• Produk yang dihasilkan merupakan
produk sehat.
• Cocok untuk semua kalangan umur, dari
anak-anak hingga dewasa tua.
• Memberikan fasilitas yang menunjang
kenyamanan pelanggan Peluang usaha
Strategi pemasaran
 Koran

Media Baliho
Cetak

Radio
Media
Elektronik
Social Media
Proyeksi keuangan
 fasilitas/ aset tetap
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total
Meja+kursi
1. 6 set Rp 1.500.000 Rp 9.000.000
pelanggan
2. Meja kasir 1 set Rp 4.000.000 Rp 4.000.000
Air Conditioner
3. 1 unit Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
(AC)
4. Gelas 3 lusin Rp 150.000 Rp 450.000
5. Piring 3 lusin Rp 150.000 Rp 450.000
6. Sendok 2 lusin Rp 10.000 Rp 20.000
7. Kompor Gas 1 unit Rp 300.000 Rp 300.000
8. Lemari Es 1 unit Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
9. Blender 2 unit Rp 700.000 Rp 1.400.000
10. Dispenser 1 unit Rp 200.000 Rp 200.000
11. Microwave Oven 1 unit Rp 1.500.000 Rp 1.500.000
12. Alat masak - Rp 3.000.000 Rp 3.000.000
Rp
Total
 Proyeksi pengeluaran/ bulan

No Jenis Pengeluaran Biaya

1. Sewa Gedung Rp 700.000
2. Listrik Rp 300.000
3. Air Rp 150.000
Bahan baku produksi
Rp
4. (Pemesanan Kopi Biji Kurma,
10.000.000
Kurma, dan bahan lainnya)
5. Gaji juru masak (2 orang) Rp 2.000.000
6. Gaji pelayan (2 orang) Rp 1.000.000
7. Gaji tenag kasir ( 1 orang) Rp 500.000
8. Biaya tak terduga Rp 1.000.000
Rp
Total
15.650.000
 Proyeksi pendapatan/ bulan
Proyeksi Penjualan
Harga
N
Menu
o Satuan Harian Bulanan

Rp 25 gelas x Rp 12.000 = Rp
1. Kopi biji kurma 12.000 300.000
Rp 9.000.000

Brownies Kurma ( 3 Rp 10 porsi x Rp 10.000 = Rp

2. Rp 3.000.000
potong/porsi) 10.000 100.000
Pie Kurma ( 2 Rp 8 porsi x Rp 10.000 = Rp
3. Rp 2.400.000
biji/porsi) 10.000 80.000
Roti bakar selai 5 porsi x Rp 10.000 = Rp
4. Rp 8.000 Rp 2.400.000
kurma 80.000
Rp 15 gelas x Rp 10.000 =
5. Cappucino 10.000 150.000
Rp 4.500.000

Rp 7 porsi x Rp 10.000 = Rp
6. Kentang goreng 10.000 70.000
Rp 2.100.000

5 porsi x Rp 7.000 = Rp
7. Pisang cokelat Rp 7.000
35.000
Rp 1.050.000
 Proyeksi keuntungan/ bulan

Total Pendapatan/ Bulan – Total

Pengeluaran/ Bulan
= Rp 25.500.000 - Rp
15.650.000
= Rp 9.850.000
LAMPIRAn
Bahan Baku Kopi Biji Kurma dari
Usaha Kurma’s Coffee Corners

Harga :
48.000/kotak

Pemesanan
dari Surabaya
 Beberapa gambaran furniture usaha ini
antara lain sebagai berikut.

1 Set Meja+Kursi Pelanggan

*(akan dilakukan pemesanan online)

1 Set Meja Kasir

*(akan dilakukan pemesanan online di olx.c