Satay  Bawang merah 2 buah

 Bawang putih 1 ½ buah

(Malaysia)  Cabai merah 3 buah
 Kunyit cincang ¼ sdt
 Lengkuas cincang ¼ sdm

Saus :

 Kacang tanah 50 gr
 Air asam 1 ½ sdt
 Santan cair 60 cc

Cara Membuat :

1. Timbang daging ayam sebanyak 150

Bahan : gr
2. Kemudian cuci daging tersebut dan
 Daging ayam 150 gr potong dadu 1 ½ cm
3. Sangrai semua bahan untuk bumbu
Bumbu :
dasar dan haluskan
Bumbu dasar bubuk : 4. Kemudian campurkan bumbu dasar
bubuk tersebut dengan bumbu
 Ketumbar 10 gr perendam yang sudah dihaluskan
 Jintan 5 gr 5. Lalu rendam daging tersebut dalam
 Adas manis 25 gr bmbu 3-4 jam
 Merica hitam 5 gr 6. Kemudian tusuk daging tersebut
dengan tusukan sate
Bumbu Perendam : 7. Panggang diatas bara api, sambil
 Bumbu dasar bubuk ½ sdt dioleskan campuran 50 cc santan
kental dan 1 sdt minyak goreng
 Bawang merah 2 buah
8. Biarkan hingga daging masak
 Bawang Putih 1 buah
9. Untuk membuat sausnya, tumis
 Kunyit cincang ½ sdt
bumbu halus dengan minyak goreng
 Lengkuas cincang ¼ sdm
10. Campurkan kacang tanah, asam dan
 Sereh ¾ sdm santan lalu didihkan sampai
 Air asam ½ sdt berminyak
 Air gula ½ sdt 11. Kemudian, letakkan saus dalam
 Garam 1/8 sdt mangkok saus
 Santan kental 50 cc 12. Satay siap dihidangkan
 Minyak goreng 1 sdt
Tempat Penyajian : Piring oval
Bumbu yang dihaluskan :
Nilai gizi untuk 2 porsi :

Bahan Berat E KH P L
(gr) (Kal) (gr) (gr) (gr)
Daging 150 103 - 9,4 7
Kacang 50 226 10,6 12,7 21,4
tanah
Santan 50 162 2,1 17,2 2,8
kental
Minyak 10 90,2 - 10 -
goreng
Total 581,2 12,7 49,2 31,2