BAB III

a. Tempat dan Waktu

Tempat : PT. So Good Food Cikupa, Tangerang

Terletak di Jl. Raya Serang KM. 20,2 Desa Cibadak, Kabupaten Tangerang, Propinsi Banten

Waktu : Jum`at, 21 September 2018

b. Sasaran

Sasaran dari kegiatan PBL ini yaitu seluruh Mahasiswa D-IV Gizi 3A Poltekkes
Kemenkes Padang

c. Alat pengumpulan data dan teknik pengumpulan data

Alat pengumpulan data :

Alat pengumpulan data yang digunakan adalah kuisioner yang berisi pertanyaan-pertanyaan
yang berkaitan dengan berbagai kegiatan seperti pengolahan, pengemasan, pendistribusian
dan HACCP yang ada pada PT. So Good Food tersebut

Teknik pengumpulan data :

Teknik pengumpulan data yang digunakan

a. Dengan Observasi
Yaitu dengan melakukan pengamatan dan pencatatan terhadap apa yang tampak secara
langsung di lapangan pada PT. So Good Food

b. Dengan Wawancara
Yaitu dengan menanyakan secara langsung kepada pihak PT So Good Food untuk
menjawab pertanyaan terhadap kuisioner yang telah dibuat
d. Metode Pengolahan Data

No. Komponen Jumlah Pertanyaan Skor maks

Terbuka Tertutup pertanyaan
tertutup
1. Pengolahan

Pertanyaan tertutup diberikan skor maksimal

Pertanyaan terbuka langsung dari jawaban pihak PT. So Good

e. Teknik analisa data

Teknik analisa data yang digunakan adalah secara kuantitatif

f. Metode analisa dan penyajian data

Analisis data yang digunakan yaitu secara manual dengan membandingkan skor
maksimal dengan skor yang didapat menggunakan kalkulator.

Sedangkan untuk, penyajian data pada laporan menggunakan tabel