CONTOH MENU INSTALASI GIZI

RSUD KH. HAYYUNG

Pagi : Bubur KEP. SELAYAR
Telur Dadar
Acar Kuning

Pukul 10.00 : Pepaya DAFTAR DIIT

Siang : Bubur
Ikan bb.kuning
Tahu Goreng RENDAH
GARAM II
Sup Oyong & Jagung

Pukul.16.00 : Jeruk Manis INSTALASI GIZI

Malam : Bubur
RSUD KH. HAYYUNG
Ayam Goreng
Mie Goreng
KEP. SELAYAR
Sup sayuran

NAMA :
KETERANGAN LAIN : UMUR : TAHUN
TINGGI BADAN : CM
Contoh menu dan pembagian makanan sehari seperti BERAT BADAN : KG
yang tercantum dalam diet rendah garam dan
hemodialisis . Penggunaan garan dapur dan penyedap rasa ALAMAT :
harus terus dibatasi meskipun keadaan sudah membaik. TANGGAL
KONSULTAN GIZI :

Catatan :
Daftar ini supaya ditunjukkan kepada Ahli Gizi pada Minyak 15 1 ½ sdm 2. Kacang-kacangan dan hasil olahannya seperti kacang
setiap kunjungan. *) ukuran rumah tangga hijau, kacang merah, kacang tanah, kacang tolo,
Energi : kkal Lemak : gr APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN tempe, tahu tawar.
Protein : gr Hidrat Arang : gr “GARAM dan HEMODIALISIS” : 3. Minyak goreng, margarine tanpa garam.
Yang dimaksud dengan garam disini adalah garam 4. Sayuran dan buah-buahan.
Natrium : 600-800 mg “Natrium”
5. Bumbu seperti : bawang, brambang jahe, kemiri,
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Garam dapur adalah sumber utama garam natrium.
kunir, kencur, laos, lombok, salam, sereh, cuka.
Diet Hemodialisis diberikan kepada pasien yang
Berat (g) Urt * menderita gagal ginjal yang sudah didialisis.

Pagi 07 00 TUJUAN DIIT INI : MAKANAN YANG DIBATASI :

Bubur 75 ¾ gls 1. Mempertahankan status gizi pasien.
Telur Ayam 50 1 bh 2. Membantu menurunkan tekanan darah bila ada 1. Daging/ayam/ikan paling banyak 100 gr. Sehari.
Acar Kuning 50 ½ gls tekanan darah tinggi. 2. Telur ayam/telur bebek paling banyak 1 butir sehari.
Ketimun 75 ¾ gls 3. Susu segar paling banyak 2 gelas sehari.
MAKANAN YANG BANYAK MENGANDUNG 4. Minuman seperti : kopi, teh, sirop, sari buah.
Minyak 25 ¼ sdm
GARAM NATRIUM : 5. sumber lemak jenuh.
Pukul 10.00
Garam Natrium terdapat secara alamiah dalam bahan MAKANAN YANG DILARANG :
Pepaya 100 1 ptg
makanan, atau ditambahkan waktu memasak. Semua makanan yang diberi garam Natrium pada
pengelolaan, seperti :
Siang 13.00 Makanan berasal dari hewan biasanya lebih banyak 1. Roti, biskuit, kraker, cake dan kue lain yang dimasak
Bubur 100 1 gls mengandung garam natrium dari pada makanan dari dengan garam dapur/soda.
Ikan 50 1 ptg tumbuh-tumbuhan.
2. Dendeng, abon, corned beef, daging asap, ham, ikan
Tahu 50 1 ptg asin, sardent, ikan pindang, ebi, udang kering, telur
Wortel 50 ½ gls Garam Natrium yang ditambahkan kedalam makanan
asin, telur pindang.
Oyong 75 ¾ gls biasanya berupa ikatan :
1. Natrium Chlorida atau garam dapur 3. Keju, pinda kas.
Jagung 50 ½ gls
2. Mono Natrium Glutamat (Vetsin) 4. Margarine, mentega.
Minyak 5 ½ sdm
3. Natrium Bikarbonat (soda kue) 5. Acar, asinan sayuran, sayur dalam kaleng.
4. Natrium Benzoat yang digunakan untuk
Pukul 16.00 mengawetkan buah-buahan. 6. Asinan buah, manisan buah, buah dalam kaleng.
Jeruk Manis 100 2 bh 5. Natrium Bisultif, atau sendawa yang digunakan 7. Garam dapur, vetsin, soda kue, kecap, manggi, terasi,
untuk mengawetkan daging, seperti pada corned petis, tauco, tomato cateup.
beef.
Malam 19.00
CARA MEMASAK YANG BAIK :
Bubur 75 ¾ gls MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN :
Ayam 50 1 ptg 1. Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan
Semua bahan makanan segar atau diolah tanpa garam bumbu-bumbu yang tak mengandung Natrium,
Mie Basah 60 1 ptg
natrium yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, seperti : seperti : bawang, brambang, jahe, kunir, salam, gula,
Sawi 25 ¼ gls
cuka dan sebagainya.
Buncis 25 ¼ gls
Wortel 25 ¼ gls 1. Beras, kentang, ubi, mie tawar, maezena, hunkwe, 2. Menggoreng, menumis atau memanggang juga dapat
Kembang Kol 25 ¼ gls terigu, gula pasir. meninggikan rasa makanan.
Kentang 25 ¼ gls