CONTOH MENU

INSTALASI GIZI
Pagi : Bubur RSUD KH. HAYYUNG
Pepes ikan KEP. SELAYAR
Tumis buncis wortel
Jeruk manis

Pukul 10.00 : Bubur kacang hijau

DAFTAR DIIT
Siang : bubur

LAMBUNG
Ayam bakar suwir
Oseng-oseng tempe
Tumis kangkung
Pepaya

Pukul 16.00 : Puding maizena

NAMA :
Malam : Bubur
Telur rabus
INSTALASI GIZI
UMUR : TAHUN
Tumis tahu
Bening bayam
RSUD KH. HAYYUNG TINGGI BADAN : CM
Pisang KEP. SELAYAR BERAT BADAN : KG
ALAMAT :
KETERANGAN LAIN : TANGGAL :
KONSULTAN GIZI :
Contoh menu dan pembagian makanan sehari seperti
yang tercantum dalam diet rendah garam dan
hemodialisis . Penggunaan garan dapur dan penyedap rasa
harus terus dibatasi meskipun keadaan sudah membaik.

Catatan :
Daftar ini supaya ditunjukkan kepada Ahli Gizi pada
setiap kunjungan.
 5. Natrium Bisultif, atau sendawa yang digunakan
Energi kkal Lemak gr *) ukuran rumah tangga untuk mengawetkan daging, seperti pada corned
APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN beef.
Protein gr Hidrat Arang gr
“DIET LAMBUNG” DAN “GARAM’ :
Diet lambung diberikan pada orang yang mengalami MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN :
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI ganguan pada lambung yang umumnya berupa sindroma Semua bahan makanan segar atau diolah tanpa garam
dyspepsia, yaitu kumpulan gejala yang terdiri dari mual, natrium yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, seperti :
Berat (g) Urt * muntah, nyeri epigastrum, kembung, nafsu makan 1. Nasi, kentang, macaroni, mie, bihun.
berkurang dan rasa cepat kenyang.
Pagi 07 00 Bubur 150 gr 1/2 piring 2. Tahu, tempe dan kacang-kacangan.
Pepes ikan 40 gr 1 potong Yang dimaksud dengan garam disini adalah garam 3. Sayuran yang tidak banyak serat dan tidak
Tumis: “Natrium” menimbulkan gas seperti wortel, labu siam dan
Buncis 40 gr 1/3 glas Garam dapur adalah sumber utama garam natrium. kacang panjang.
Wortel 15 gr 1/6 glas Diet Hemodialisis diberikan kepada pasien yang 4. Buah-buahan yang rendah serat dan tidak
Jeruk manis 50 gr 1 buah menderita gagal ginjal yang sudah didialisis. menimbulkan gas seperti papaya, jeruk manis.
5. Bumbu: salam, laos, sereh, bawang dll.
TUJUAN DIIT INI :
Pukul 10.00 Bubur kacang hijau: 1. Memberikan makanan dan cairan secukupnya yang
Kacang ijo 40 gr 4 sdm tidak memberatkan lambung serta mencegah dan
menetralkan sekresi asam lambung yang berlebihan. MAKANAN YANG DILARANG :
Santan 20 gr 1/5 glas
Gula pasir 10 gr 1 sdm 2. Memberikan makanan secukupnya guna Semua makanan yang diberi garam Natrium pada
Gula aren 15 gr 1 ½ sdm mempercepat perbaikan faal hati tanpa memberatkan pengelolaan, seperti :
pekerjaannya. 1. Roti, biskuit, kraker, cake dan kue lain yang dimasak
Siang 13.00 Bubur 150 gr 1/2 piring 3. Membantu menurunkan tekanan darah bila ada dengan garam dapur/soda.
Ayam bkar suwir 40 gr 1 potong tekanan darah tinggi.
2. Dendeng, abon, corned beef, daging asap, ham, ikan
Oseng2 tempe 40 gr 1 potong asin, sardent, ikan pindang, ebi, udang kering, telur
Tumis kangkung 40 gr 1/4 glas MAKANAN YANG BANYAK MENGANDUNG asin, telur pindang.
Pepaya 110 gr 1 buah bsr GARAM NATRIUM :
3. Keju, pinda kas.
4. Margarine, mentega.
Pukul 16.00 Puding maizena Garam Natrium terdapat secara alamiah dalam bahan
makanan, atau ditambahkan waktu memasak. 5. Acar, asinan sayuran, sayur dalam kaleng.
Agar-agar 2 gr ½ sdt
Meizena 40 gr 4 sdm 6. Asinan buah, manisan buah, buah dalam kaleng.
Makanan berasal dari hewan biasanya lebih banyak 7. Garam dapur, vetsin, soda kue, kecap, manggi, terasi,
Santan 20 gr 1/5 glas
mengandung garam natrium dari pada makanan dari petis, tauco, tomato cateup.
Gula pasir 20 gr 2 sdm tumbuh-tumbuhan.
8. Buah-buahan yang berserat dan tinggi lemak seperti
Malam 19.00 Bubur 150 gr 1/2 piring Garam Natrium yang ditambahkan kedalam makanan nangka,nenas,durian, alpukat.
Telur rebus 55 gr 1butir biasanya berupa ikatan : 9. Bumbu-bumbu yang merangsang seperti merica,
Tumis tahu 50 gr 1 potong 1. Natrium Chlorida atau garam dapur ketumbar, cabe dll.
Sayur bening: 2. Mono Natrium Glutamat (Vetsin)
Bayam 30 gr 1/3 glas 3. Natrium Bikarbonat (soda kue) CARA MEMASAK YANG BAIK :
Jagung kuning 50 gr ½ glas 4. Natrium Benzoat yang digunakan untuk
Pisang 50 gr 1 buah 1. Masaklah dengan cara merebus, mengukus,
mengawetkan buah-buahan.
memanggang atau membakar.
2. Hindarkanlah menggoreng sebanyak mungkin.
3. Bila memasak daging pilihlah daging yang kurus.
Keluarkan bagian yang berlemak.
4. Memasak sayuran jangan bersantan kental