CONTOH MENU INSTALASI GIZI

RSUD KH. HAYYUNG

Pagi : nasi KEP. SELAYAR
telur dadar
tumis kacang panjang

Pukul 10.00 : selada buah

DAFTAR DIIT
Siang : nasi

RENDAH
Ikan acar kuning
s. g. k. tempe
sayur lodeh

GARAM I
pepaya

Malam : nasi
daging bumbu rujak
tahu bacem
cah sawi + wortel
INSTALASI GIZI
pisang RSUD KH. HAYYUNG
KEP. SELAYAR NAMA :
KETERANGAN LAIN :
UMUR : TAHUN
TINGGI BADAN : CM
BERAT BADAN : KG
ALAMAT :

TANGGAL :
PENYULUHAN GIZI :
Kalori Kkal Lemak gr APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN 2. Kacang-kacangan dan hasil olahannya seperti kacang hijau,
“GARAM” : kacang merah, kacang tanah, kacang tolo, tempe, tahu
Protein gr Hidrat Arang gr
tawar.
Natrium mg Yang dimaksud dengan garam disini adalah garam 3. Minyak goreng, margarine tanpa garam.
“Natrium” 4. Sayuran dan buah-buahan.
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI 5. Bumbu seperti : bawang, brambang jahe, kemiri, kunir,
Garam dapur adalah sumber utama garam natrium.
kencur, laos, lombok, salam, sereh, cuka.
Berat (g) Urt *
Pagi TUJUAN DIIT INI :
MAKANAN YANG DIBATASI :
nasi 150 gr (1 ½ gls)
telur 60 gr ( 1 butir) 1. Membantu menghilangkan penimbunan garam/air
dalam jaringan tubuh. 1. Daging/ayam/ikan paling banyak 100 gr. Sehari.
tempe 25 gr ( 1 ptg kcl) 2. Telur ayam/telur bebek paling banyak 1 butir sehari.
2. Membantu menurunkan tekanan darah bila ada
sayuran 50 gr ( ½ gls) tekanan darah tinggi. 3. Susu segar paling banyak 2 gelas sehari.
buah 4. Minuman seperti : kopi, teh, sirop, sari buah.
MAKANAN YANG BANYAK MENGANDUNG
Pukul 10.00 GARAM NATRIUM : MAKANAN YANG DILARANG :
Segelas susu (pedia sure) 30 gr ( 3 sdm )
Siang Garam Natrium terdapat secara alamiah dalam bahan Semua makanan yang diberi garam Natrium pada pengelolaan,
nasi 200 gr ( 1 ½ gls) makanan, atau ditambahkan waktu memasak. seperti :
daging/ikan 30 gr ( 1 ptg kcl) 1. Roti, biskuit, kraker, cake dan kue lain yang dimasak dengan
tempe - - Makanan berasal dari hewan biasanya lebih banyak garam dapur/soda.
sayuran 80 gr (3/4 gls) mengandung garam natrium dari pada makanan dari
tumbuh-tumbuhan. 2. Dendeng, abon, corned beef, daging asap, ham, ikan asin,
buah 50 gr ( 1 ptg sdg) sardent, ikan pindang, ebi, udang kering, telur asin, telur
minyak 5 gr ( ½ sdm) pindang.
Garam Natrium yang ditambahkan kedalam makanan
biasanya berupa ikatan : 3. Keju, pinda kas.
Pukul 16.00 1. Natrium Chlorida atau garam dapur 4. Margarine, mentega.
Tepung susu 25 gr ( 2 ½ sdm) 2. Mono Natrium Glutamat (Vetsin) 5. Acar, asinan sayuran, sayur dalam kaleng.
Tepung maizena 10 gr ( 1 sdm) 3. Natrium Bikarbonat (soda kue)
Gula pasir 25 gr (1 ½ sdm) 4. Natrium Benzoat yang digunakan untuk 6. Asinan buah, manisan buah, buah dalam kaleng.
Malam mengawetkan buah-buahan. 7. Garam dapur, vetsin, soda kue, kecap, manggi, terasi, petis,
5. Natrium Bisultif, atau sendawa yang digunakan tauco, tomato cateup.
nasi 150 gr ( 1 ½ gls)
untuk mengawetkan daging, seperti pada corned
daging/ikan 30 gr ( 1 ptg sdg)
beef. CARA MEMASAK YANG BAIK :
tempe - -
sayuran 75 g ( ¾ gls)
MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN :
buah 100 1 buah 1. Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan bumbu-
minyak 5 gr 1 sdm bumbu yang tak mengandung Natrium, seperti : bawang,
Semua bahan makanan segar atau diolah tanpa garam brambang, jahe, kunir, salam, gula, cuka dan sebagainya.
natrium yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, seperti : 2. Menggoreng, menumis atau memanggang juga dapat
meninggikan rasa makanan.
*) ukuran rumah tangga 1. Beras, kentang, ubi, mie tawar, maezena, hunkwe,
terigu, gula pasir.