SKKNI Operator Pedaging

Daftar UnitKompetensi
NO Kode Unit Judul Unit Kompetensi
1 A.01UGS00.001.01 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)

2 A.01UGS00.018.01 Melakukan Biosekuriti
3 A.01UGS00.009.01 Menyiapkan Kandang Produksi
4 A.01UGS00.010.01 Mengelola Unggas Periode Starter
5 A.01UGS00.013.01 Mengelola Unggas Periode Finisher

A. Uraian UnitKompetensi
KODEUNIT : A.01UGS00.001.01
JUDULUNIT : Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja(K3)
DESKRIPSI UNIT :Unit kompetensiini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilan dan
sikap kerja yang dibutuhkan dalam menerapkan keselamatan dan
kesehatankerja.
ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

1. Merencanakan prosedur 1.1 Alat pelindung diri diidentifikasi sesuai prosedur.
Keselamatan dan Kesehatan 1.2 Perlengkapan kerja dan material dipilih sesuai standar.
Kerja (K3) 1.3 Material berbahaya dan bahaya lainyang berdampak
pada pelaksana, pekerja lain dan hewan di area kerja di
identifikasi.
1.4 Rencana prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
ditetapkan.
2. Menerapkan prosedur 2.1 Peralatan pelindung diri digunakan sesuai spesifikasi dan
Keselamatan dan Kesehatan standar.
Kerja (K3) 2.2 Area kerja dibersihkan sesuai SOP.
2.3 Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)
diterapkan.
BATASAN VARIABEL
1. Konteksvariabel
1.1 Unit ini berlaku untuk mempersiapkan cara kerja aman dan menerapkan cara kerja
aman, yang digunakan menerapkan kesehatan dan keselamatan kerja.
1.2 Material berbahaya yang dimaksud adalah semua bahan yang dapat mempengaruhi
keselamatan dan kesehatan.
1.3 Bahaya lain yang dimaksud adalah ancaman bahaya yang disebabkan oleh faktor
eksternal berupa binatang dan tanaman berbahaya serta factor alam.
2. Peralatan dan perlengkapan
2.1 Peralatan
2.1.1 Alat pelindung diri
2.1.2 Alat tulis dan dokumentasi
2.1.3 Manual checklist
2.1.4 Alat komunikasi
2.2 Perlengkapan
(Tidakada.)
3. Peraturan yangdiperlukan
3.1 Undang-Undang Nomor 1 Tahun 1970 tentang Keselamatan dan Kesehatan Kerja
3.2 Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan
3.3 Peraturan Menteri Tenaga Kerja Nomor Per.05/Men/1996 tentang Sistem Keselamatan dan
Kesehatan Kerja
3.4 Peraturan Menteri PertanianNomor238/Kpts/PD.430/6/2005tentang Pedoman
Penetasan Ayam Ras yang Baik
3.5 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 50/Permentan/OT.140/10/2006 tentang Pedoman
Pemeliharaan Unggas diPemukiman
Penataan Kompartemen dan Penataan Zona Usaha Perunggasan
Pembibitan Burung Puyuh yang Baik
Pembibitan Ayam Ras yang Baik
3.9 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 31/Permentan/OT.140/2/2014 tentang Pedoman Budi
Daya Ayam Pedaging dan Ayam Petelur yang baik
Budidaya Itik Pedaging dan Petelur yang Baik
Budidaya Burung Puyuh yang Baik
Pembibitan Ayam Asli dan Ayam Lokal yang Baik
3.13 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 23/Permentan/PK.130/4/2015 tentang Pemasukan dan
Pengeluaran Bahan Pakan Asal Hewan ke dan dari Wilayah Negara Republik Indonesia
3.14 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 58/Permentan/PK.210/11/2015 Pemasukan Karkas,
Daging, dan/atau olahannya kedalam wilayah Negara Republik Indonesia
3.15 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 34/Permentan/PK.210/07/2016 Pemasukan Karkas,
Daging Jeroan, dan/atau olahannya kedalam wilayah Negara Republik Indonesia
3.16 Keputusan Menteri Pertanian Nomor 241/Kpts/OT.210/4/2003 tentang Pedoman
Pengawasan Mutu Pakan
4. Norma danstandar
4.1 Norma
(Tidak ada.)
4.2 Standar
(Tidak ada.)
PANDUAN PENILAIAN
1. Kontekspenilaian
1.1 Penilaian/assessment kompetensi pada unit ini dapat dilakukan di tempat kerja atau
pada tempat yang disimulasikan serta dapat diterapkan secara individu maupun
sebagai bagian dari suatu kelompok.
1.2 Dalam pelaksanaannya, peserta/asesi harus dilengkapi dengan
peralatan/perlengkapan, dokumen, bahan serta fasilitas assessment yang dibutuhkan
serta dilakukan pada tempat kerja/TUK yangaman.
1.3 Perencanaan dan proses assessment ditetapkan dan disepakati bersama dengan
mempertimbangkan aspek-aspek tujuan dan konteks assessment, ruang lingkup,
kompetensi, persyaratan peserta, sumber daya assessment, tempat assessment serta
jadwal
assessment.
1.4 Metode assessment yang dapat diterapkan meliputi kombinasi metode tes lisan, tes
tertulis, observasi-tempat kerja/demonstrasi/ simulasi, verifikasi bukti/portofolio dan
wawancara serta metode lain yangrelevan.
2. Persyaratan kompetensi
(Tidakada.)
3. Pengetahuan dan keterampilan yangdiperlukan
3.1 Pengetahuan
3.1.1 Prosedur pertolongan pertama padakecelakaan
3.1.2 Bahaya, risiko dan prosedur keselamatan di tempat kerja
3.1.3 Prosedur tanggap darurat danevakuasi
3.1.4 Biosafety danBiosecurity
3.2 Keterampilan
3.2.1 Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan(P3K)
4. Sikap kerja yangdiperlukan

4.1 Disiplin
4.2 Cermat
4.3 Kehati-hatian
5. Aspekkriti
5.1 Ketepatan dalam menerapkan prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja(K3)
KODE UNIT : A.01UGS00.018.01
JUDUL UNIT : Melakukan Biosekuriti
DESKRIPSI UNIT :Unit kompetensi ini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilan dan
sikap kerja yang dibutuhkan dengan pekerjaan melakukanbiosekuriti .

1. Menyiapkan pelaksanaan 1.1 Alat dan bahan untuk biosekuriti disiapkan sesuai
biosekuriti kebutuhan.
1.2 Metode biosekuriti disiapkan sesuai dengan prinsip-
prinsip minimalSOP.
1.3 Persiapan biosekuriti dikoordinasikan dengan pihak
terkait.
2. Melaksanakan biosekuriti 2.1 Areal bersih dan kotor dibatasi.
2.2 Pelaksanaan desinfeksi orang/kendaraan/barang dan/
atau peralatan yang masuk ke areal dipastikan sesuai
prosedur.
2.3 Bahan desinfeksi dikontrol sesuai prosedur.
2.4 Larutan desinfeksi dicampur sesuai prosedur.
2.5 Larutan desinfeksi diganti sesuai prosedur.
2.6 Pelaksanaan biosekuriti dilakukan sesuai alur yang
ditentukan.
2.7 Riwayat kasus penyakit dicatatpada setiap kandang
2.8 Unggas yang baru datang dipastikan sehat.
2.9 Hewan pembawa penyakit dikontrol sesuai prosedur.
2.10 Unggas sakit dan mati ditangani sesuai prosedur.
2.11 Kotoran unggas ditangani sesuai prosedur.
3. Mengevaluasi hasil biosekuriti 3.1 Hasil pelaksanaan biosekuriti dievaluasi.
3.2 Tindak lanjut ditentukan berdasarkan hasil evaluasi.
3.3 Hasil pelaksanaan biosekuriti didokumentasikan.
BATASAN VARIABEL
1. Konteksvariabel
1.1 Unit kompetensi ini dilaksanakan di areal peternakan.
1.2 Prinsip-prinsip minimal SOP yang dimaksud meliputi:
1.2.1 Areal dibagi minimal 2 zona yaitu zona kotor (merah) dan zona bersih (hijau)
1.2.2 Alur kunjungan dari unggas muda ke unggas lebih tua dan/atau areal
unggas sehat ke areal unggas sakit
1.3 Objek pengawasan dapat meliputi:
1.3.1 Pintu masuk areal peternakan
1.3.2 Kendaraan dan muatannya
1.3.3 Peralatan didalam kandang
1.3.4 Ruang penetasan dantelur
1.3.5 Perlengkapan personal pekerja
1.3.6 Gudang pakan dan perlengkapan pakan
1.3.7 Hewan sakit dan hewan mati
1.3.8 Binatang liar
1.3.9 Rumput dan tanaman sekitar kandang
1.4 Bahan desinfeksi yang dimaksud adalah bahan kimia yang mempunyai efektivitas tinggi
untuk membunuh agen pembawa penyakit (bakteri, virus, parasit, jamurdan patogen
strategis).
1.5 Larutan desinfeksi adalah bahan desinfeksi yang dicampur dengan air sesuai dengan
aturan dosis.
1.6 Unggas yang baru dating adalah ungags dari luar yang ditambahkan kedalam
kelompok kandang sesuai dengan kebutuhan.
1.7 Unggas yang dipastikan sehat adalah ungags yang memiliki jaminan kesehatan.
1.8 Hewan pembawapenyakit yang dimaksud adalah burung liar, rodensia dan serangga.
2.1 Peralatan
2.1.1 Seragam biosekuriti
2.1.2 Alat pembasmi hama
2.1.3 Perangkap tikus
2.1.4 Alat dokumentasi
2.2 Perlengkapan
2.2.1 Data recording
2.2.2 Form pelaksanaan biosekuriti
2.2.3 ATK
3. Peraturan yang diperlukan

3.1 Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan
Hewan
3.2 Peraturan Pemerintah Nomor47 Tahun2014 tentang Pengendalian dan
Penanggulangan Penyakit
3.3 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 61/Permentan/PK.320/12/2015 tentang
Pemberantasan Penyakit Hewan
3.4 Peraturan Pemerintah Nomor 15 Tahun 1977 tentang Penolakan, pencegahan dan
pemberantasan penyakit hewan
3.5 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 50/Permentan/OT.140/10/2006 tentang
Pedoman Pemeliharaan Unggas di Pemukiman
Pedoman Penataan Kompartemen dan Penataan Zona Usaha Perunggasan
Pedoman Pembibitan Burung Puyuh yang Baik
Pedoman Pembibitan Ayam Ras yang Baik
Pedoman Budi Daya Ayam Pedaging dan Ayam Petelur yang baik
Pedoman Budidaya Itik Pedaging dan Petelur yang Baik
Pedoman Budidaya Burung Puyuh yang Baik
Pedoman Pembibitan Ayam Asli dan Ayam Lokal yang Baik
3.13 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 99/ Permentan/OT.140/7/2014 tentang
Pedoman Pembibitan Itik Lokal yang Baik
4. Norma dan standar

4.1 Norma
(Tidak ada.)
4.2 Standar
4.2.1 Standar tentang Biosekuriti untuk unggas
4.2.2 SNI 01-4868.2 2005 Bibit niaga (final stock) ayam ras tipe petelur umur sehari
(kuri/DOC)
4.2.3 SNI 3926.2 2008 Standar Telur Ayam Konsumsi
4.2.4 SNI3924.22009 Mutu Karkas dan Daging Ayam
PANDUAN PENILAIAN
1. Konteks penilaian
1.1 Penilaian/assessment kompetensi pada unit ini dapat dilakukan di tempat kerja atau
pada tempat yang disimulasikan serta dapat diterapkan secara individu.
1.2 Perencanaan dan proses assessment ditetapkan dan disepakati bersama dengan
mempertimbangkan aspek-aspek tujuan dan konteks assessment, ruang lingkup,
kompetensi, persyaratan peserta, sumber daya assessment, tempat assessment serta
jadwal assessment.
1.3 Dalam pelaksanaannya, peserta/asesi harus dilengkapi dengan
peralatan/perlengkapan, dokumen, bahan serta fasilitas assessment yang dibutuhkan
serta dilakukan pada tempat kerja/TUK yang aman.
1.4 Metode assessment yang dapat diterapkan meliputi beberapa kombinasi metode tes
lisan, tes tertulis, observasi - tempat kerja/demonstrasi/simulasi, verifikasi
bukti/portofolio dan wawancara serta metode lain yang relevan.
(Tidakada.)
3. Pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan

3.1 Pengetahuan
3.1.1 Kaidah biosekuriti
3.1.2 Bahan desinfektan
3.1.3 Karakteristik mikroorganisme
3.2 Keterampilan
3.2.1 Penanganan bahan desinfektan
3.2.2 Menggunakan peralatan biosekuriti

4.1 Ketaatan terhadapperaturan
4.2 Ketepatan dalam menggunakan dan menyimpan bahan desinfektan
5. Aspekkritis
5.1 Ketepatan dalam memastikan pelaksanaan desinfeksi orang/ kendaraan/barang
dan/atau peralatan yang masuk ke areal sesuai prosedur
5.2 Ketepatan dalam menentukan metode biosekuriti sesuai dengan prinsip-prinsip
minimal SOP
KODE UNIT :A.01UGS00.009.01
JUDUL UNIT : Menyiapkan KandangProduksi
DESKRIPSI UNIT : Unitkompetensi ini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilan dan
sikap kerja yang dibutuhkan dalam menyiapkan kandang produksi.
1. Melakukan sanitasi 1.1 Kandang dibersihkan sesuaistandar.
1.2 Kandang disucihamakan sesuai aturan
penggunaandesinfektan.
1.3 Lingkungan kandang dibersihkan dari
kotoran.
2. Mengatur suhu dan kelembaban 2.1 Intensitas cahaya dalam kandang diatur sesuai
dengankebutuhan.
2.2 Sirkulasi dalam kandang diatur sesuai standar.
2.3 Suhu dan kelembaban dalam kandang diatur
sesuaistandar.
BATASAN VARIABEL
1. Konteksvariabel
1.1 Standar kebersihan kandang berdasarkan petunjuk teknis.
1.2 Kotoran yang dimaksud adalah sisa bangunan yang tidak diperlukan, kotoran ternak
sebelumnya dan peralatan yang tidak dibutuhkan.
2. Peralatan danperlengkapan
2.1 Peralatan
2.1.1 Peralatan sanitasi dan kebersihan
2.1.2 Alat ukursuhu
2.2 Perlengkapan
2.2.1 Bahan desinfektan
2.2.2 Tirai/fan
3. Peraturan yangdiperlukan
3.1 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 50/Permentan/OT.140/10/ 2006 tentang
Pedoman Pemeliharaan Unggas diPemukiman
4. Norma danstandar
4.1 Norma
(Tidak ada.)
4.2 Standar
(Tidak ada.)
PANDUAN PENILAIAN
1. Kontekspenilaian
1.1 Penilaian dilakukan di tempat kerja atau Tempat Uji Kompetensi (TUK) yangditetapkan.
1.2 Penilaian dilakukan dengan cara lisan, tes tertulis, simulasi, dan unjuk kerja.
(Tidakada.)
3.1 Pengetahuan
3.1.1 Higiene dansanitasi
3.1.2 Biosekuriti
3.1.3 Perkandangan
3.2 Keterampilan
3.2.1 Melakukan sanitasikandang
3.2.2 Pengoperasian alat dan kelengkapan kandang
4. Sikap kerja yang diperlukan
4.1 Kecermatan dalam mengatur suhu dan kelembapan
4.2 Disiplin dalam melakukan sanitasi
5. Aspekkritis
5.1 Kecermatan dalam mensucihamakankandang
5.2 Ketepatan dalam mengatur suhu dan kelembaban dalam kandang
KODE UNIT :A.01UGS00.010.01
JUDUL UNIT : Mengelola Unggas Periode Starter
DESKRIPSI UNIT :Unitkompetensi ini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilan
dan sikap kerja yang dibutuhkan dalam mengelola unggas petelur
dan pedaging periode starter.
1. Menyiapkanperalatan 1.1 Peralatan indukan diidentifikasi sesuai standar.
indukan 1.2 Peralatan indukan disiapkan sesuai standar.
1.3 Pemanas dinyalakan sesuaistandar.
2. Menyiapkan pakan periode 2.1 Pakan disiapkan sesuaistandar.
starter 2.2 Suplemen disiapkan sesuaistandar.
2.3 Sumber air minum disiapkan.
3. Memelihara anak unggas 3.1 Anak unggas diseleksi sebelum ditempatkan.
3.2 Anak unggas dalam indukan dikontrol sesuai tingkat
kenyamanannya.
3.3 Anak unggas dikelompokan berdasarkan keseragaman
berat badan.
3.4 Indukan diperluas dengan mengatur lingkaran
pembatas danpemanas.
3.5 Tempat pakan dan air minum ditambah
sesuaikebutuhan.
4. Memberikan pakan 4.1 Pakan disiapkan sesuai standar jenis unggas.
4.2 Cara pemberian pakan ditentukan.
4.3 Air minum diberikan secara terus menerus (adlibitum).
4.4 Suplemen diberikan sesuai standar.
4.5 Pakan diberikan sesuai dengan standar.
5. Mengevaluasi periode 5.1 Penimbangan unggas dilaksanakan sesuai metode
starter yang ditentukan.
5.2 Pakan yang sudah diberikan dijumlah.
5.3 Penambahan bobot badan dihitung sesuai target.
5.4 Konversi pakan dihitung sesuai ketentuan.
5.5 Kematian ungags dicatat.
5.6 Hasil evaluasi ditetapkan.
BATASAN VARIABEL
1. Konteksvariabel
1.1 Indukan mencakup pemanas, chick guard, litter, alas kertas, tempat pakan, dan tempat
air minum.
1.2 Tingkat kenyamanan yang dimaksud adalah kondisi unggas berada menyebar dalam
lingkungan indukan secara merata.
1.3 Standar jenis unggas yang dimaksud adalah pakan yang diberikan mengacu pada
panduan/ brosur dari pabrik pakan sesuai jenis unggas (ayam, itik dan puyuh).
1.4 Pemberian pakan dilakukan secara terus menerus (adlibitum).
1.5 Standar pemberian suplemen dilakukan berdasarkan kondisi dan umur anak
unggas.
1.6 Periodestarter adalah periode mulai anak unggas diterima di kandang sampai bulu
primer tumbuh sempurna.
2.1 Peralatan
2.1.1 Tempat pakan
2.1.2 Tempat minum
2.1.3 Peralatan indukan
2.1.4 Timbangan ayam
2.1.5 Timbangan pakan
2.1.6 Alat ukur suhu dan kelembapan
2.2 Perlengkapan
2.2.1 Alat Pelindung Diri
2.2.2 Sumber pemanas
2.2.3 Lampu penerangan
Pedoman Pemeliharaan Unggas diPemukiman
3.5 Peraturan Menteri Pertanian Nomor 31/Permentan/OT.140/2/2014 Tahun2014
tentang Pedoman Budi Daya Ayam Pedaging dan Ayam Petelur yang baik
Budidaya Itik Pedaging dan Peterlur yang Baik
4. Norma danstandar
4.1 Norma
(Tidak ada.)
4.2 Standar
4.2.1 SNI 8173.1:2015 tentang Pakan Ayam ras pedaging (Broiler)─
Bagian 1: sebelum masa awal (Pre Starter)
4.2.2 SNI 8173.2:2015 tentang Pakan Ayam ras pedaging(Broiler) ─
Bagian 2: masa awal (Starter)
4.2.3 SNI 3148.5:2016 tentang Pakan Konsentrat - Bagian 5: Ayam Ras pedaging
(Broiler concentrate)
4.2.4 SNI 8290.1:2016 tentang Pakan Ayam Ras Petelur - Bagian 1: Sebelum masa
Awal (Layer PreStarter)
4.2.5 SNI 8290.2:2016 tentang Pakan Ayam Ras Petelur - Bagian 2: Masa Awal (Layer
Starter)
4.2.6 SNI 8290.4:2016 tentang Pakan Ayam Ras Petelur - Bagian 4: Sebelum produksi
(PreLayer)
PANDUAN PENILAIAN
1. Konteks penilaian
1.1 Penilaian dilakukan di tempat kerja atau Tempat Uji Kompetensi (TUK) yang ditetapkan.
(Tidakada.)
3.1 Pengetahuan
3.1.1 Ilmu tingkah laku dan kesejahteraan unggas
3.1.2 Ilmu pakan
3.2 Keterampilan
3.2.1 Penanganan ternak unggas
3.2.2 Mengatur suhu dan kelembaban kandang
3.2.3 Mengatur tempat pakan dan airminum
4.1 Kecermatan dalam mengatur alatpemanas
4.2 Disiplin dalam mengontrol kondisi unggas
5. Aspekkritis
5.1 Ketepatan dalam pengaturan suhu dan kelembaban kandang
5.2 Kecermatan dalam pemberian pakan
KODEUNIT :A.01UGS00.013.01
JUDULUNIT : Mengelola Unggas Periode Finisher
DESKRIPSI UNIT :Unit kompetensi ini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilan dan
sikap kerja yang dibutuhkan dalam mengelola unggas pedaging periode
finisher.

1. Menyiapkan pakan 1.1 Pakan disiapkan sesuai standar.
periode finisher 1.2 Suplemen disiapkan sesuai standar.
1.3 Sumber air minum disiapkan.
2. Memelihara unggas 2.1 Unggas dikelompokan berdasarkan keseragaman
beratbadan.
2.2 Cahaya diatur sesuai kebutuhan.
2.3 Suhu dan kelembapan diatur sesuai kebutuhan.
2.4 Alas kandang diatur sesuai kebutuhan.
3. Memberikan pakan 3.1 Pakan disiapkan sesuai standar jenis unggas.
3.2 Cara pemberian pakan ditentukan.
3.3 Air minum diberikan secara terus menerus (adlibitum).
3.4 Suplemen diberikan sesuai standar.
3.5 Pakan diberikan sesuai dengan standar target bobot
badan.
4. Mengevaluasi periode 4.1 Penimbangan unggas dilaksanakan sesuai metode
Finisher yangditentukan.
4.2 Konsumsi pakanditimbang.
4.3 Konversipakandihitung.
4.4 Kematian unggasdicatat.
4.5 Hasil evaluasiditetapkan.
BATASAN VARIABEL
1. Konteksvariabel
1.1 Periode finisher adalah lanjutan periode starter untuk unggas pedaging sampai unggas
siap dipanen.
1.2 Cahaya mencakup kebutuhan intensitas dan waktu pencahayaan per hari yang
diberikan sesuai dengan kondisi (bisa ditambahkan pada waktu malam hari).
1.3 Standar jenis unggas yang dimaksud adalah pakan yang diberikan mengacu pada
panduan dari pabrik pakan sesuai jenis unggas (ayam, itik dan puyuh).
1.4 Suplemen diberikan berdasarkan kondisi dan umur unggas.
1.5 Standar target bobot badan yang dimaksud adalah pencapaian bobot badan
dengan menyesuaikan konsumsi pakan yang diberikan.
2. Peralatan danperlengkapan
2.1 Peralatan
2.1.1 Tempat pakan
2.1.2 Tempat air minum
2.1.3 Timbangan ayam
2.1.4 Timbangan pakan
2.1.5 Alat ukur suhu dan kelembaban
2.2 Perlengkapan
2.2.1 Alat Pelindung Diri (APD)
2.2.2 Sumber pemanas
2.2.3 Lampu penerangan perlengkap

3.2 Peraturan Menteri PertanianN omor54/Permentan/OT.140/9/2010 tentang
3.3 Peraturan Menteri Pertanian Nomor40/Permentan/OT.140/7/2011 tentang
3.4 Peraturan Menteri PertanianNomor31/Permentan/OT.140/2/2014 tentang
Pedoman udiDaya Ayam Pedaging dan Ayam Petelur yang baik
Budidaya Itik Pedaging dan Petelur yang Baik
3.6 Peraturan Menteri PertanianNomor33/Permentan/OT.140/2/2014 tentang
3.7 Peraturan Menteri Pertanian Nomor79/Permentan/OT.140/7/2014 tentang
Pembibitan Itik Lokal yang Baik
4. Norma danstandar
4.1 Norma
(Tidak ada.)
4.2 Standar
4.2.1 SNI 3148.3:2016 tentang Pakan ayam ras pedaging (broiler) ─
Bagian 3:masa akhir (finisher)
4.2.2 SNI 8290.5:2016 tentang Pakan Ayam Ras Petelur - Bagian5: Masa Produksi
(Layer)
4.2.3 SNI 8290.6:2016 tentang Pakan Ayam Ras Petelur - Bagian6: Setelah Puncak
Produksi (Layer Post Peak)
PANDUAN PENILAIAN
1. Kontekspenilaian
1.1 Penilaian dilakukan di tempat kerja atau Tempat Uji Kompetensi (TUK) yang ditetapkan.
2. Persyaratankompetensi
2.1 A.01UGS00.010.01 Mengelola Unggas PeriodeStarter

3.1 Pengetahuan
3.1.1 Ilmu tingkah laku dan kesejahteraan unggas
3.1.2 Ilmu pakan
3.2 Keterampilan
3.2.1 Penangan ternak unggas
3.2.2 Mengatur suhu kandang
3.2.3 Mengatur tempat pakan dan airminum
3.2.4 Menghitung indeks keseragaman/koefisien variasi
3.2.5 Menghitung konversipakan

4.1 Kecermatan dalam mengatur pemberian pakan
4.2 Disiplin dalam mengontrol kesehatan unggas
5. Aspekkritis
5.1 Kecermatan dalam pemberian pakan dan airminum
5.2 Ketepatan dalam mengatur suhu dan kelembaban

SKKNI Operator Pedaging

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKKNI Operator Pedaging

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Daftar UnitKompetensi

NO Kode Unit Judul Unit Kompetensi

1 A.01UGS00.001.01 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)

4 A.01UGS00.010.01 Mengelola Unggas Periode Starter

5 A.01UGS00.013.01 Mengelola Unggas Periode Finisher

ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

4. Sikap kerja yangdiperlukan

ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

3. Peraturan yang diperlukan

4. Norma dan standar

3. Pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan

4. Sikap kerja yangdiperlukan

ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA

3. Peraturan yang diperlukan

3. Pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan

4. Sikap kerja yangdiperlukan

Anda mungkin juga menyukai