KUE TRADISIONAL LOMBOK

1. KUE CEROROT

Kue crorot merupakan jajanan yang memiliki karakter rasa manis. Cara
pembuatannya juga tergolong sangat sederhana dan mudah. Kue ini terbuat dari adonan
tepung terigu, gula (pasir atau gua aren) yang dimasukkan ke daun kelapa yang telah
dibentuk mirip terompet kecil. Kemudian adonan tersebut dikukus hingga matang selama
sekitar 15-20 menit. Sebenarnya kue crorot ini juga ada di beberapa daerah di Jawa,
khususnya di Jawa Tengah. Namun yang membedakan kue crorot khas Lombok dengan kue
crorot daerah lain adalah terdapat pada tambahan bahan yang digunakan, yakni daging buah
rotan.

Masyarakat Pulau Lombok biasa mencampurkan daging buah rotan ke dalam adonan
kue crorot. Hal ini yang membuatnya terasa lebih nikmat dan khas. Disamping cita rasanya
yang khas, cara memakan kue ini juga tergolong unik. Cara makannya dengan memencet
bagian bawah atau ujung kue, sehingga isi kue terdorong ke luar. Dari sinilah nama crocot itu
disematkan.
2. KECIPRUT

Salah satu kue khas Lombok yang cukup digemari oleh masyarakatnya adalah kue
keciput. Kue keciput adalah kue kering yang biasanya banyak disajikan pada saat lebaran.
Secara tampilan fisik kue tradisional dari Lombok ini mirip seperti onde-onde dengan ukuran
yang lebih mungul. Pada bagian luar onde juga diberi taburan wijen sebagai hiasan.

Kue keciput tidak sama seperti onde-onde yang menurut Wikipedia paling terkenal di
Mojokerto. Jika onde-onde berisikan kacang hijau, kue keciput tidak mempunyai isian alias
plis. Keciput dibuat dari bahan dasar beras ketan. Di Lombok terdapat dua jenis keciput yakni
keciput biasa dan keciput hitam. Keciput yang hitam dibuat dengan beras ketan hitam,
sedangkan yang keciput biasa dari beras ketan putih. Kue keciput sangat sering dibeli oleh
wisatawan sebagai oleh-oleh untuk kerabat-kerabat dekat atau tetangga di rumah.
3. NAGASARI

Sumber gambar: Liputan 6

Jajanan manis khas Lombok satu ini terbuat dari Tepung Beras. Nagasari biasanya
menjadi camilan favorit untuk acara-acara besar, seperti lebaran dan pernikahan. Tekstur
kuliner khas Lombok Nusa Tenggara Barat ini lembut sehingga membuatnya cocok untuk
semua kalangan.

4. WAJIK

Jajanan khas lombok berikutnya adalah wajik. Wajik di Pulau Lombok ada dua jenis
yaitu wajik merah dan wajik hitam. Wajik merah saya temukan di masyarakat Lombok
Timur. Wajik merah terbuat dari Ketan yang di kukus setengah matang, dan dicampur dengan
gula merah. Setelah tercampur rata, ketan tersebut dikukus kembali hingga matang dan
dibentuk di atas nampan.
 Wajik hitam biasa dibuat untuk penganan pada saat upacara adat oleh masyarakat
Pujut, Lombok Tengah. Wajik hitam terbuat dari ketan hitam yang sangrai kemudian
dicampur dengan air gula merah. Dimasak hingga ketannya agak lunak.

5. TAREK ATAU GORO-GORO

Tareq atau Goro-goro merupakan jajan khas Lombok yang terbuat dari tepung beras.
Tepung beras di kukus kemudian diuleni dengan santan kelapa. Ditambahkan sedikit larutan
kapur sirih agar renyah. Setelah itu dibentuk seperti bunga dan digoreng hingga renyah.

6. TUMBEK

Tumbek adalah jajan khas Pulau Lombok yang terbuat dari tepung ketan yang
dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. Campuran bahan tersebut di kukus hingga
matang. Setelah itu, isi tumbek dimasukkan ke dalam kulit tumbek yang dibuat dari daun
kelapa dan dikukus hingga daun kelapa layu.
7. RENGGI

Renggi merupakan jajan khas Pulau Lombok yang terbuat dari ketan yang dikukus.
Ketan tersebut dibentuk bulat dan dijemur. Setelah kering, renggi digoreng hingga renyah.
Zaman dahulu, renggi khas suku sasak dibuat sangat besar hingga sebesar nampan. Akan
tetapi, saat ini renggi dibuat dengan ukuran kecil-kecil agar lebih mudah disajikan.

8. TIKEL (BANTAL)
 Tikel atau kue bantal merupakan salah satu jajan favorit masyarakat Lombok. Tikel
terbuat dari beras ketan yang dicampur parutan kelapa dan garam. Campuran bahan
dibungkus dengan daun kelapa dengan isian buah pisang. Setelah jadi, tikel direbus hingga
matang. Tikel banyak ditemukan di wilayah Lombok Timur atau bisa juga dibeli di pasar-
pasar tradisional.

9. LUPIS

Lupis terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan direbus
hingga matang. Dalam penyajiannya ketan tersebut dipotong-potong dan dicampur enten.
Enten merupakan campuran kelapa parut dan gula merah yang telah dimasak. Lupis dapat
dibeli di pasar-pasar tadisional di Pulau Lombok.
Itulah 10 Jajan khas yang bisa anda nikmati saat liburan ke Pulau Lombok. Bagi pecinta
wisata kuliner, sebaiknya mencari panganan khas Lombok di pasar tradisional seperti di
Pasar cakranegara, Pasar Kebon Roek di Ampenan, Pasar Renteng di Lombok Tengah, atau
di Pasar Masbagik Lombok Timur.