KATA PENGANTAR

Segala puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
mana telah membrikan Rahmatnya kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan
laporan praktikum yang berjudul “Pemanfaatan Bioteknologi Konvensional pada
Pembuatan Tape Singkong”.
Makalah ini berisikan tentang cara pembuatan tape singkong untuk
mempelajari dan mengetahui seperti apa pembuatan salah satu produk bioteknologi
tradisional ini. Makalah ini dibuat agar pembaca dapat memperluas pengetahuannya.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena
itu, kritik dan saran dari guru dan teman-teman yang bersifat membangun ,selalu
kami harapkan demi lebih baiknya makalah ini.
Akhir kata, semoga makalah ini bermanfaat bagi kita semua dan semoga
Allah SWT senantiasa meridhoi segala usaha kita, Aamiin

Tellu Siattinge, 2 Februari 2015

Kelompok 2

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................. i

KATA PENGANTAR ............................................................................. ii

DAFTAR ISI ........................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ................................................................. 1

B. Rumusan Masalah .......................................................................... 2
C. Tujuan Penulisan ............................................................................ 2
D. Metode Penelitian ........................................................................... 2

BAB II LANDASAN TEORI ................................................................... 3

A. Pengertian Bioteknologi ................................................................. 3

B. Pengertian Fermentasi .................................................................... 5
C. Pengertian Tape Singkong .............................................................. 5

BAB III METODE PENELTIAN .......................................................... 6

A. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 6

B. Variabel ......................................................................................... 6
C. Alat dan Bahan .............................................................................. 6
D. Langkah Kerja ................................................................................ 6
E. Gambar Penelitian ......................................................................... 7
F. Hasil Penelitian ............................................................................. 9

BAB IV PEMBAHASAN ........................................................................ 10

A. Reaksi Fermentasi ......................................................................... 10

B. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Fermentasi ............... 10
C. Keunggulan dan Kelemahan Tape ................................................ 11

BAB V PENUTUP ................................................................................... 14

A. Kesimpulan ................................................................................... 14
B. Saran ........................................................................................... 14

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 15

iii