KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala petunjuk dan
karunianya sehingga kami dapat menyelesaikan tugas Makalah ini dengan judul
“Pengembangan Produk Pangan Sayur” dan satu contoh resepnya. Makalah ini diajukan
sebagai syarat untuk menyelesaikan tugas mata kuliah Pengembangan Produk Pangan.
Kami menyadari sepenuhnya, tanpa bantuan berbagai pihak, Makalah ini tidak akan
terwujud. Melalui Makalah ini kami mengucapkan banyak terimakasih atas segala bimbingan
dan bantuannya sehingga dalam mengerjakan tugas selesai tepat pada waktunya
Kami menyadari masih banyak ketidaksempurnaan dalam penyusunan Makalah ini,
oleh karena itu diharapkan kritik maupun saran demi kesempurnaan Makalah ini. Semoga
Makalah ini mendapat ridho dari Allah SWT dan bermanfaat bagi kita semua.

Kelompok 8

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................ i

DAFTAR ISI ....................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang............................................................................ .................. 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................................... 1
C. Tujuan Penulisan ........................................................................................... 2
D. Target Pemasaran........................................................................ .................. 2

BAB II PEMBAHASAN
A. Bahan Utama.......................................................................................... ....... 3
B. Resep Produk........................................................................................ ........ 5
C. Alasan Penggunaan bahan............................................................................ 5
D. Alasan Pengembangan Produk ..................................................................... 6
 Perhitungan Biaya ............................................................................. 6
E. Atribut Mutu ................................................................................................. 7
1. Sifat Fisik Produksi ........................................................................... 7
2. Sifat Fisikokimia ............................................................................... 7
3. Sensori............................................................................................... 7
4. Kekhasan Atau Keunggulan ............................................................. 7
5. Jenis Dan Desain Kemasan ............................................................... 7

BAB III PENUTUP

 Kesimpulan Dan Saran ................................................................................. 8

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 9

ii