KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Yang Maha Esa, atas limpahan karunia-Nya sehingga kami
dapat menyelesaikan “Tugas Observasi Perusahaan Manufaktur” Pembuatan makanan
dengan metode harga pokok pesanan “Catering Mama Heikal” Adapun tujuan dari
pelaksanaan observasi dan pembuatan laporan ini adalah untuk memenuhi tugas kelompok
mata kuliah Akuntansi Biaya. Dengan tersusunnya laporan ini, kami ucapakan terima kasih
kepada instruktur dan asisten dosen yang telah membimbing kami dan membantu
menyelesaikan laporan penelitian ini.

Kami menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini memiliki banyak kekurangan
dan jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami mengharap saran dan kritik dari pembaca
yang dapat membangun dan membantu kami demi kesempurnaan laporan ini. Kami berharap
semoga laporan ini dapat memberikan manfaat yang positif bagi kami khususnya dan bagi
pembaca pada umumnya dan dapat menjadi bahan referensi pembaca untuk memperluas
pengetahuan.

Karawang, Oktober 2019

Penyusun
 DAFTAR ISI

Kata pengantar
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Tujuan

BAB II PEMBAHASAN
A. Identitas Perusahaan
B. Proses Produksi
C. Biaya Produksi
D. Laporan Laba/Rugi

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan

Lampiran
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pengertian Perusahan Manufaktur adalah perusahan yang kegiatannya
mengolah bahan baku menjadi barang jadi yang sifatnya sangat berbeda dengan bahan
baku aslinya, pengolahan dilaksanakan dalam pabrik, dan perusahaan yang kegiatanya
mengkonversi bahan baku dengan biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik
menjadi barang jadi yang siap dipasarkan.
Dalam hal ini usaha perseorangan dengan nama CATERING MAMA
HAIKAL memproduksi makanan rumahan untuk berbagaikan kegiatan yang tersedia
dalam bentuk prasmanan dan nasi kotak.
Usaha ini didirikan oleh Ibu Warsini sendiri sejak tahun 2018, dalam proses
produksinya Ibu Warsini dibantu oleh beberapa karyawan yang merupakan ibu-ibu
yang berada di sekitaran rumahnyaPerusahaan ini didirikan dengan maksud untuk
memenuhi permintaan konsumen disamping itu untuk memberikan penghasilan
kepada ibu-ibu lainnya serta pemilik dapat menambah penghasilan dari produk yang
dihasilkan dalam bidang perusahaan yang dijalani.

B. Tujuan
Tujuan dari pembentukan laporan ini adalah
1. Untuk mengetahui proses produksi Catering Mama Haikal yang merupakan
contoh usaha dengan metode harga pokok pesanan
2. Untuk mengetahui besarnya laba pada usaha Catering Mama Haikal dalam satu
kali pesanan
3. Untuk mengetahui besarnya biaya yang dibutuhkan dalam proses produksi
tersebut.
4. Menambah wawasan atau menambah pengetahuan tentang perusahaan
manufaktur.
5. Melatih kemampuan dalam penulisan laporan dengan baik dan benar.
6. Digunakan sebagai referensi untuk belajar.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Identitas Perusahaan

Nama Perusahaan : Catering Mama Haikal

Pendiri : Ibu Warsini
Alamat : Perum Citra Kebun Mas Blok F3 Kec. Majalaya
Kab.Karawang
No. Telp/WA ; 085215039724
Tahun Pendirian : 2018

B. Proses produksi
1. Sifat produksi
Pelaksanaan proses produksi pada usaha Catering Mama Haikal bersifat pesanan
yang meliputi pesanan prasmanan dan pesanan nasi kotak untuk berbagai acara
misalnya arisan, pengajian, syukuran dll. Dalam pemesanan nasi kotak usaha ini
mampu melayani hingga 600 box. Produksi dilakukan ketika menerima pesanan
sehingga jumlah karyawan yang digunakan tidak tetap melainkan sesuai frekuensi
jumlah pesanan. Dalam satu bulan usaha ini merima pesanan paling sedikit 100
box. Hasil produksi bersifat beragam sesuai pesanan yang dipilih dari menu yang
telah disediakan.

2. Alat dan Bahan

a. Alat
 Kompor
 Blender
 Panci
 Gas
b. Bahan
 Ayam
  Beras
 Tempe
 Tahu
 Sambal
 Minyak goreng
 Kelapa
 Kerupuk
 Lalapan :
1. Timun
2. Kol
3. Kemangi
 Bumbu
 Dus dan sendok

2. Tahapan proses produksi

Pembelian Pencucian
Pengolahan Pengemasan Produk Jadi
Bahan Baku Bahan

Penjelasan :

1. Pada tahap pertama, yaitu pembelian bahan baku yang di perlukan di pasar
tradisional
2. Selanjutnya bahan-bahan tersebut dibersihakan dari pengupasan hingga
pencucian
3. Kemudian, bahan tersebut diolah seperti merebus ayam dengan bumbu lalu
menggoreng ayam, tahu dan tempe, memasak nasi sambil menunggu nasi
matang membuat sambal
4. Setelah semua bahan selesai diolah. Satu per satu makanan yang sudah diolah
tesebut dimasukkan kedalam box yang sudah disediakan sehingga menjadi
produk jadi dan siap diantarkan kepada pemesan.
C. Biaya Produksi 100 Nasi Kotak
1. Biaya Bahan Baku

No bahan harga
1 Ayam Rp 386.000
2 Tempe Rp 45.000
3 Tahu Rp 50.000
4 Sambel Rp 59.000
5 Minyak Goreng Rp 36.000
6 Beras Rp 153.000
7 Timun Rp 24.000
8 Kol Rp 12.000
9 Kemangi Rp 15.000
10 Bumbu Rp 50.000
11 Kelapa Rp 16.000
12 Kerupuk Rp 30.000

2. Biaya Tenaga Kerja

Biaya tenaga kerja dalam sehari sebesar Rp 75.000/orang, untuk 100 box
memerlukan 2 karyawan sehingga biaya yang di keluarkan sebesar Rp 150.000

No Jumlah pesanan Jumlah karyawan Biaya gaji

1 100 box 2 Rp 150.000
2 300 box 4 Rp 300.000
3 600 box 5 Rp 375.000

3. Biaya Overhead Pabrik

No Jenis Barang kuantitas Harga/Unit total

1 Box/dus dan sendok 100 Rp 1 200 Rp 120.000
2 Gas 1 Rp 25.000 Rp 25.000
D. Laporan Laba/Rugi

Catering
Mama Harga jual yang dibebankan kepada
pemesan Rp1.800.000
Haikal (100 box X Rp 18.000
Laba/Rugi
Biaya produksi pesanan tertentu
Biaya bahan baku sesungguhnya Rp875.000
Biaya tenaga kerja sesungguhnya Rp150.000
Biaya overhead pabrik Rp145.000
Total biaya produksi pesanan Rp1.170.000

Laba bruto Rp630.000

Laba per unit Rp6.300
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Pengertian Perusahan Manufaktur adalah perusahan yang kegiatannya
mengolah bahan baku menjadi barang jadi yang sifatnya sangat berbeda dengan bahan
baku aslinya, pengolahan dilaksanakan dalam pabrik, dan perusahaan yang kegiatanya
mengkonversi bahan baku dengan biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik
menjadi barang jadi yang siap dipasarkan.
Dalam hal ini perusahaan dengan nama CATERING MAMA HAIKAL
memproduksi makanan rumahan yang bersifat pesanan sehingga dalam kegiatannya
produk yang dihasilkan beragam sesuai pilihan menu paket yang dipilih pemesan.
Biaya produksi yang digunakan untuk membuat setiap jenis produk bisa dihitung
dengan mengumpulkan biaya produksi yang digunakan selama satu periode tertentu,
kemudian dibagikan sama rata kepada produk yang dihasilkan dalam periode yang
bersangkutan.
Lampiran
MENU CATERING MAMA HAIKAL

Paket A (Rp.18.000): Paket B (Rp.15.000): Paket C (Rp.18.000):

Nasi - Nasi - Nasi
- Ayam Goreng - Urapan - Ayam Goreng
- Tahu - Tahu - Tahu
- Tempe - Tempe - Tempe
- Sambal - Ikan Asin - Sayur Asem
- Lalapan - Telur - Sambal
- Kerupuk - Kerupuk - Kerupuk

Paket D (Rp.18.000): Paket E (Rp.18.000): Paket F (Rp.18.000):

- Nasi - Nasi - Nasi
- Ayam Goreng - Ayam Goreng - Ayam Goreng
- Kentang Sambal - Urapan - Bihun/Mie
Goreng - Kerupuk - Sambal
- Kerupuk - Tahu - Lalapan
- Sambal - Tempe - Kerupuk
- Lalapan

Paket G (Rp.18.000): Paket H (Rp.18.000): Paket I (Rp.18.000):

- Nasi - Nasi - Nasi
- Ayam Kecap - Ayam Bakar - Ayam Bakar
- Bihun - Sambal - Sambal
- Cap cay - Lalapan - Lalapan
- Kerupuk - Kerupuk - Kerupuk
- Tempe - Tahu - Cap cay
- Tempe
PROSES PRODUKSI