PROLOG

Kedai Kopi, dengan segala perubahan konsep gerai dan penyajiannya, adalah bisnis tak lekang zaman. Di
antara pasang surutnya, kedai kopi selalu ada. Ia patah tumbuh hilang berganti. Kini bahkan meledak--
menjamur dan tumbuh subur di mana-mana.
Merebaknya kedai kopi kekinian pun dianggap sebagai angin segar bagi industri kopi. Ia menawarkan
modernitas tak sebatas pada fasilitas, tapi juga sajian kopi yang dikemas dan diolah menggunakan ragam
metode, mulai espresso hingga manual brewing (teknik seduh) yang kini jadi tren. Sampai-sampai kursus seduh
manual, baik untuk menjadi barista profesional maupun penyeduh rumahan, selalu membeludak peminatnya.
Menu kopi kekinian pun bermacam-macam. Untuk seduh manual, kita bisa memilih single origin atau blend.
Untuk espresso, ada espresso murni dan espresso campuran. Espresso murni terdiri dari espresso (ekstrak biji
kopi), ristretto, dan lungo. Sementara espresso campuran punya banyak turunan, mulai americano, cafe
macchiato, cappucino, cafe latte, caffe affogato, sampai caffe mocha.
Menjamurnya kedai kopi kekinian--apakah kedai kopi ‘biasa’, coffee shop atau coffee house--dianggap
menjadi faktor utama dalam meningkatkan minat masyarakat dalam mengonsumsi kopi. Mereka yang semula
mengikuti tren semata pun perlahan beralih menjadi penikmat kopi sungguhan.
Memang, awalnya adalah mencari suasana, di samping untuk menyesap kopi yang bisa mengusir kantuk
dengan segera (hail, caffeine).
Banyak juga pelanggan yang singgah ke kedai kopi untuk sekadar berkumpul atau duduk-duduk cantik nan
eksis. Foto-foto anak muda kekinian sedang mengangkat cangkir kopi dengan gaya cool, atau menyesap kopi
sambil duduk (sok) santai di pojok kedai, kerap wara-wiri di media sosial.

Ide Kedai Kopi ini berawal dari obrolan-obrolan yang
biasa, faktor keseringan nongkrong dan minum kopi
bersama teman-teman. Selanjutnya, The Coff berawal
dari ide gila yg terkesan cepat dalam pengambilan
keputusan untuk membuka kedai kopi, mula mula
butuh waktu seminggu untuk mematangkan Niat,
setelah itu berkonsultasi dengan beberapa teman
yang sudah membuka usaha Kedai Kopi, setelah itu
melakukan survey lapangan dan mencari tempat,
sekitar 1 Bulan melakukan Riset tersebut.
Dengan bermodalkan dana yang minim, hingga
akhirnya memutuskan untuk membuka usaha kedai
kopi yang kami beri nama The Coff yang berarti INI
KOPI, pemilihan ide nama The Coff tidak terlepas dari
Penegasan kepada Konsumen bahwa The Coff ingin
menawarkan Bukan cuma sajian kopi, tapi suguhan
suasana. Kombinasi keduanya membuat kopi tak
hanya menjadi tempat singgah belaka, tapi juga
rumah kedua.
KONSEP IDE
Konsep The Coff merupakan tempat
yang menyajikan kopi, teh, dan
kudapan/cemilan. Kafe ini didesain
sebagai tempat untuk berkumpul atau
mengobrol, dengan menggunakan set
meja minimalis, tata ruang tak
membatasi gerak pengunjung,
penerangan menggunakan lampu
gantung dan lampu sorot, dilengkapi
koneksi internet (wifi).
Berada diantara kantor perbankan,
pembiayaan, variasi kendaraan dan
Showroom, dengan menganut gaya
minimalis dan millennial yg cocok untuk
Instagramer
 REKAN KERJA
• OWNER : DZULQARNAIN (SAHAM 100%)
• KONSULTAN LOGO : BARCODE STUDIO MAKASSAR
• KONSULTAN KOPI : IMRAN SYAM DAN ZUL
• KONSULTAN IDE : DZULFIKAR AHMAD TAWALLA DAN MAHYUDDIN
• TEAM WORK : KAK NANANG DAN BANG TONNY
• CREW THE COFF JAMBI
 MARKETING PLAN
• EVENT
(PUBG, MOBILE LAGEND, NOBAR BOLA DAN MOTO GP)
• INTERNET MARKETING
( INTSAGRAM DAN FACEBOOK)
• PROMOSI DISCOUNT
 TARGET KONSUMEN
• KOMUNITAS (MOTOR, BOLA DAN GAMERS)
• KARYAWAN (KANTOR SEKITAR LOKASI)
• MAHASISWA
• PELAJAR
• MASYARAKAT UMUM
• EKSEKUTIF, LEGESLATIF DAN YUDIKATIF
 SAINGAN KEDAI KOPI
Ada beberapa kompetitor di Jambi yang sudah terlebih
dahulu booming dan menjadi favorite diantaranya :
• COLLEGA di Jl. Soekarno Hatta, Jambi Selatan
• TAMAN LANGIT, Jl. HOS Cokroaminoto, Kota Baru
• Le Colonia, Jelutung
• SIMON AND SOONS COFFE BAKERY • Waronk Mabes, Kota Baru
• UPNORMAL
• COFFE STORY, Kota Baru
• JkovKoffie, Suka Karya Kota Baru
• CLAVE KAFE, Kota Baru • Cafeka Jambi, Kota Baru
• Casa De Alica, The Hok
• Hangout, Hayam Wuruk
• Kopi Oey, Telanaipura
• Camp Coffe Jambi, Sipin Telanaipura • Teman Baik, Patiimura
• Double D’Café, Jambi Selatan
• The Classio Café, Pasar Jambi
• Dan beberapa Coffe Shop Lainnya
• Rain Coffee and Eatery,Paal Lima Kota Baru
 PEMILIHAN LOKASI
JL. D.I. PANJAITAN, JELUTUNG, KOTA JAMBI
https://goo.gl/maps/jAv9nLEyhNbfZqDHA
SAMPING KIRI SHOWROOM YAMAHA MOTOR
SAMPING KANAN KEDAI MAKAN, CIMB NIAGA
AUTO FINANCA DAN VARIASI MOBIL
DEPAN HONDA MOTOR, TOKO LISTRIK, KEDAI
KOPI TIAM
JL. D.I. PANJAITAN ini terkoneksi dengan JL.
HAYAM WURUK yang sepanjang jalan ini
adalah Area Perbankan, Pembiayaan dan
beberapa Tempat Kuliner dan Tongkrongan
lainnya
 TARGET PENJUALAN
• Minimal 75 Gelas dalam sehari dengan Harga Jual Rp. 17.000/Gelas
Dengan asumsi modal Rp. 3.000/gelas X 75 Gelas = Rp. 225.000
Rp. 17.000 – Rp. 3.000 X 75 Gelas = Rp. 1.050.000/hari
Rp. 1.050.000 X 29 Hari Efektif = Rp. 30.450.000
 PENGELUARAN BULANAN
• BAYAR KREDIT RP. 4.250.000/BULAN
• GAJI BARISTA RP. 2.300.000 (1 ORANG)
• GAJI WAITERS RP. 1.500.000 (3 ORANG)
• LISTRIK RP. 2.000.000
• AIR RP. 750.000
• WIFI RP. 1.500.000
• BELANJA BAHAN BULANAN RP. 5.000.000
TOTAL RP. 17.300.00
(TARGET JUAL PERBULAN Rp. 30.450.000 – PENGELUARAN BULANAN Rp. 17.300.00 = Rp. 13.150.000)
LOGO DAN ATRIBUT
 KEMEJA
TSHIRT APRON

CUP
KONSEP BILLBOARD
KONSEP RUANGAN (2D)

LUAS TEMPAT USAHA

PANJANG 17,5 METER
LEBAR 4 METER
HALAMAN DEPAN PANJANG 10 METER
KONSEP
ELEKTRIKAL
MEKANIKAL
RAB
RENCANA
ANGGARAN
BIAYA
 SKEMA PEKERJAAN
1. Pekerjaan Pengecetan 6. Pemasangan Lampu
- Lampu Hias Gantung
- DAK Bawah
- Lampu Ruangan
- Dinding - Lampu Bartender
- Lantai - Lampu Depan Cafe
6. Loading Meja dan Kursi
2. Pekerjaan Partisi Hollow+GRC Belakang
7. Loading Alat dan Mesin Kopi
3. Pekerjaan Partisi Kaca Depan & Pintu 8. Pengurusan Izin Usaha
4. Pekerjaan Bartender/Kitchen Tanda Daftar Usaha Pariwisata Kedai Kopi / coffee shop.
5. Pekerjaan Instalasi Listrik - Izin HO
- Izin SITU
- Instalasi Kabel - Izin SIUP
- Instalasi Colokan/Terimal dan Saklar - Izin Reklame
9. Pemasangan Billboard / Reklame
10. Recruitmen dan Training Crew
 TIME SCHEDULE
SENIN SELASA RABU KAMIS JUM’AT SABTU MINGGU

16 17 18 19 20 21

22 23 24 25 26 27 28

29 30 31 1 2 3 4

5 6 7 8 9 10 11

Pekerjaan Pengecetan Loading Kursi, Meja, Alat dan Mesin

Pekerjaan Paritsi, Bartender dan listrik Pengurusan izin dan Pemasangan Reklame

Brefing Crew Persiapan Soft Opening

**Recruitmen Crew (Barista dan Waiters dari Tgl 22 Oktober – 5 November 2019
 "IF YOU CAN DREAM IT, YOU CAN DO IT." - WALT DISNEY
Jika Kamu Bisa Memimpikannya, Maka Sudah Dipastikan Kamu Bisa Melakukannya.
Jadi Pada Intinya Kamu Selalu Bisa Melakukan Apapun Hal Yang Kamu Impikan.

Pahala Secangkir Kopi :

Tunggu agak dingin jangan ditiup (HR. Ahmad : 1907)
Sebelum minum Baca “Bismillah” (HR. Muslim : 2017)
Minum dengan tangan Kanan (HR. Muslim : 2020)
Minumnya Sambil Duduk (HR. Muslim : 2024)