1.

ACEH
Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di
Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging
sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan
cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih
dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie
Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh
Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan
disajikan bersama emping, potongan bawang
merah, mentimun, dan jeruk nipis. saya sudah
pernah makan nih, rasanya enak, banyak bumbunya.

2. SUMATERA UTARA (MEDAN)

Bika ambon adalah sejenis penganan asli
Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan
santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan,
meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian,
keju, dan cokelat. Asal-muasal bika ambon tidak diketahui
dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata
"ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas
Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Majapahit
di daerah Medan Petisah merupakan kawasan penjualan
bika ambon yang paling terkenal. Di sana terdapat
sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini. bika ambon ga
usah di tanya lagi rasanya manis, enaak.

3. SUMATERA BARAT (PADANG)

Rendang (bahasa Minang: Randang) adalah salah satu
masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan
daging dan santan kelapa sebagai bahan utama dengan
kandungan bumbu rempah-rempah yang kaya. Masakan
dengan citarasa yang pedas ini digemari oleh seluruh
kalangan masyarakat, dan dapat ditemukan di seluruh
Rumah Makan Padang di Indonesia, Malaysia, ataupun di
negara lainnya. Masakan ini kadang lebih dikenal dengan
nama Rendang Padang, padahal rendang merupakan
masakan khas Minang secara umum.
Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan
peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious
Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh
CNN International.
 4. JAMBI
Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di
masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan
menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian
yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang
yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan
santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa
tempoyak yang cukup menyengat. Selain tempoyak
bumbu lain yang digunakan dalam pembuatan Gulai
Ikan Patin ini adalah cabe merah, lengkuas, serai,
kunyit, bawang merah dan bawang putih

5. BENGKULU
Pendap adalah makanan khas Bengkulu. Makanan
ini sering diburu wisatawan sebagai oleh-oleh untuk
dibawa ke daerah asal mereka, apalagi pada musim
liburan Lebaran seperti saat ini.pendap terbuat dari
bumbu-bumbu yang beraneka ragam, seperti
bawang putih, kencur, dan cabai giling. Kemudian,
bahan-bahan itu dicampur merata dengan parutan
kelapa muda.

6. RIAU

Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau,

gulai ini dibuat dengan kuah campuran belacan atau
terasi. Bahannya biasanya memakai udang atau
ikan.

7. RIAU KEPULAUAN

Otak-otak adalah salah satu makanan khas di

Kepulauan Riau, baik di Batam, Tanjung Pinang,
maupun di Pulau Penyengat. Pokoknya dimanapun
kita makan, penganan ini tidak pernah ketinggalan.
Di sini terdapat dua jenis otak-otak yaitu otak-otak
yang terbuat dari ikan dan dari cumi yang lebih
pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun kelapa
 yang berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang
kemudian dibakar dengan bara api.

8. SUMATERA SELATAN (PALEMBANG)

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas

Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu.
Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek
pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua
daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut
cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian
ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi
masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan.
Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak
ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat
melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter
larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap
makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.

9. BANGKA BELITUNG
Mie atau mi Bangka adalah salah satu dari sekian
banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat
dari mie basah (kuning) biasa yang disiram dengan
kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan,
udang, cumi, atau kepiting. dan seringkali
ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun
atau timun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan
waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari
cabe

10. LAMPUNG

Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung,

Indonesia, yaitu masakan ikan yang digoreng atau
dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan
durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya
ikan sungai seperti belide, baung, layis dll,
ditambah lalapan. Sedangkan minumannya adalah
serbat, terbuat dari jus buah mangga kwini. Di toko-
toko makanan dan oleh-oleh, juga terdapat makanan
khas yaitu sambel Lampung, lempok (dodol),
keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan dll.
11. BANTEN

Sate bandeng merupakan makanan khas Banten.

Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate
bandeng empuk dan tidak bertulang. Karena
kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari
Banten. Banten adalah propinsi yang paling muda di
Pulau Jawa. Sebelumnya, Banten merupakan bagian
dari propinsi Jawa Barat.

12. JAKARTA

Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta

(Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih,
telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang
disangrai kering ditambah bawang merah goreng,
lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa
sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran,
garam dan gula pasir.

13. JAWA BARAT (BANDUNG)

Serabi kadang disebut srabi atau surabi merupakan
salah satu makanan ringan atau jajanan pasar yang
berasal dari Indonesia. Serabi serupa dengan
pancake (pannekoek atau pannenkoek) namun
terbuat dari tepung beras (bukan tepung terigu) dan
diberi kuah cair yang manis (biasanya dari gula
kelapa). Kuah ini bervariasi menurut daerah di
Indonesia. Daerah yang terkenal dengan kue
serabinya adalah Jakarta, Bandung, Solo,
Pekalongan dan Purwokerto yang masing-masing
memiliki keunikan tersendiri. Ada juga surabi Arab
yang terkenal karena keunikannya yang terdapat di
kota bogor.

14. JAWA TENGAH (SEMARANG)

Lumpia semarang adalah makanan semacam

rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam
atau udang. Cita rasa lumpia semarang adalah
perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia
karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan
Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia
 dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan
ini mulai dijajakan dan dikenal di Semarang ketika
pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada
masa pemerintahan Presiden Soekarno.

15. DI YOGYAKARTA

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas

Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari
nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu
waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.
Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati
yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan
nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh),
ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng
krecek.

16. JAWA TIMUR (SURABAYA)

Rujak cingur adalah salah satu makanan

tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa
Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam
bahasa Jawa kata "cingur" berarti "mulut", hal ini
merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi
yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.

Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun, krai
(sejenis ketimun khas Jawa Timur),bengkoang, mangga muda, nanas, kedondong dan
ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo dan cingur serta sayuran-sayuran seperti
kecambah/tauge, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus
atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan,
gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam dan irisan tipis-
tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Semua saus/bumbu dicampur dengan
cara diuleg, itu sebabnya rujak cingur juga sering disebut rujak uleg.

17. BALI

Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam

yang utuh yang berisi bumbu, kemudian
dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah
dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu
produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam
payangan kabupaten Gianyar.
18. NUSA TENGGARA BARAT

Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok,

Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar ayam
yang disajikan bersama bumbu-bumbunya berupa
cabai merah kering, bawang merah, bawang putih,
tomat merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan
garam. Biasanya disajikan bersama makanan khas
Lombok lainnya seperti Plecing kangkung.

19. NUSA TENGGARA TIMUR

        
Catemak jagung adalah makanan khas Nusa
Tenggara Timur. Catemak jagung adalah makanan
penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin, dan
kacang hijau yang dimasak dengan bumbu masak
penyedap rasa. Tidak seperti warnanya yang manis
seperti kolak, catemak rasanya asin

20. KALIMANTAN BARAT

Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari
wilayah sambas di Kalimantan Barat. Meski nama
makanan khas tersebut berbanderol kata “pedas”
yang akan membuat pencinta kuliner yang tidak
suka rasa pedas bergidik ngeri, saat disuguhkan
pasti akan minta tambah lagi. Karena, bubur pedas
adalah bubur yang terbuat dari campuran sayur
mayur dan saat diolah tidak ada dicampurkan bahan
cabai sedikitpun.
21. KALIMANTAN SELATAN

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar,

Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan
beraroma harum rempah-rempah seperti kayu
manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging
ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan
perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan
ketupat.
22. KALIMANTAN TENGAH

Juhu singkah adalah makanan khas masyarakat

Dayak, Kalimantan Tengah, yang sangat lezat.
Makanan ini bisa dijumpai di Kota Palangkaraya,
Kalteng. Makanan yang terbuat dari umbut rotan ini
lebih lezat bila dipadukan dengan ikan betok.
Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di
sekitar hutan tempat mereka tinggal.

23. KALIMANTAN TIMUR

Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di

kota Samarinda. Biasanya, kuliner ini dijadikan
hidangan utama ketika masyarakat Samarinda
menyelanggarakan pesta pernikahan atau acara
menyambut tamu kehormatan. Ketika sedang
berwisata kuliner ke kota Samarinda, menu Ayam
Cincane dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun
rumah makan. Daging ayam kampung yang
disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan
menjadi ciri khas tersendiri dari Ayam Cincane.

24. SULAWESI SELATAN

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas

Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan
Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga
sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna
coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat
kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna
gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang
berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat
digunakannya ketumbar.

25. SULAWESI TENGAH (Palu)

Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas

sulawesi tengah, Tepatnya di kota Palu. Makanan
dengan cita rasa yang asam pedas yang segar ini,
menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama.
26. SULAWESI TENGGARA

lapa-lapa adalah makanan khas sulawesi tenggara,

lapa-lapa mempunyai rasa yang guri dan enak,
apalagi dikonsumsi dengan ikan kaholeonarore
(ikan asin) semakin menambah selerah makan.
uliner ini jika di jawa mungkin lebih di kenal
dengan lepet / lepat,tetapai cara memasak lapa-lapa
berbeda dengan lepet/ lepat karena jika lapa-lapa
berasnya dimasak bersama-sama santan, sampai
setengah matang lalu diangkat.

Kemudian didinginkan, dan selanjutnya dibungkus dengan bale (janur). Setelah itu direbus
kembali sampai matang. Supaya rasanya lebih guri, lapa-lapanya dikukus agak lama.

27. GORONTALO

Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo.

Makanan ini biasa juga disebut dengan milu siram,
karena terbuat dari milu (bahasa setempat berarti
jajung). Makanan ini terbuat dari jagung manis
pipilan ini bisa kita dapatkan di mana-mana di
Gorontalo. Berdasarkan tradisi makanan khas inilah
sehingga Gubernur pertama Gorontalo, Fadel
Muhammad mengembangkan budidaya jagung di
daerah ini.

28. SULAWESI UTARA

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan

khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara. Ada
juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan
khas Minahasa,Sulawesi Utara. Tinutuan
merupakan campuran berbagai macam sayuran,
tidak mengandung daging, sehingga makanan ini
bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok
masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan
untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap
hidangannya.

29. MALUKU
Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang
dipanggang dengan asap. Biasanya panganan ini
dijajakan di pinggir jalan ataupun di pasar-pasar
Kota Ambon dan banyak pada sore hari.
30. MALUKU UTARA (Ternate)

Gohu ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate.

Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau
hanya disebut gohu, maka artinya adalah rujak pepaya
muda yang juga populer di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas
Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila
banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.

31. PAPUA BARAT

Ikan Bakar Manokwari 

Sesuai dengan namanya, Ikan Bakar Manokwari adalah
makanan khas Manokwari, Papua. Tidak seperti ikan bakar
yang biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun
rumah makan, ikan bakar ini memiliki rasa khas yang bisa
membuat lidah bergoyang karena tambahan sambal khas
Papua yang disiramkan di atasnya. Ikan yang biasa
dijadikan bahan masakan ini adalah ikan tongkol.

32. PAPUA
Papeda atau bubur sagu, merupakan makanan pokok
masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di
hampir semua daerah di Maluku dan Papua.
Papeda dibuat dari tepung sagu. Pembuatnya para
penduduk di pedalaman Papua. Tepung sagu dibuat dengan
cara menokok batang sagu. Pohon yang bagus untuk dibuat
sagu adalah pohon yang berumur antara tiga hingga lima
tahun.Mula-mula pokok sagu dipotong. Lalu bonggolnya
diperas hingga sari patinya keluar. Dari sari pati ini
diperoleh tepung sagu murni yang siap diolah. Tepung sagu
kemudian disimpan di dalam alat yang disebut
tumang.Papeda biasanya disantap bersama kuah kuning,
yang terbuat dari ikan tongkol atau ikan mubara dan
dibumbui kunyit dan jeruk nipis.
33. Kalimantan Utara

Nasi beras Krayan

Ciri khas nasi dari beras Krayan khas Kabupaten Nunukan
ini adalah pulen dan harum dan enak. Bahkan jika
memakannya tanpa lauk pun sudah terasa nikmat.
34. SULAWESI BARAT

Gogos / Lemper bakar

Salah satu yang bikin ketagihan adalah gogos.
Gogos ini mirip lemper, kalau di Jawa. Isinya ketan
yang dibalut daun pisang. Sementara ketan dimasak
dengan cara dikukus, gogos dibikin dengan dibakar
pembungkus sampai berwarna kecoklatan