UNIVERSITAS FORT DE KOCK BUKITTINGGI

FAKULTAS KESEHATAN
PROGRAM STUDI SARJANA ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
Skripsi, Juni 2020

Suci Putri Maghvira

Hubungan Gizi Kerja dengan Produktivitas pada Pekerja Batu Bata Gantiang
Kecamatan Koto Selayan. Fakultas Kesehatan Universitas Fort De Kock
Bukittinggi

VI BAB + 67 halaman + 2 tabel + 3 bagan

ABSTRAK

Gizi kerja adalah pemberian gizi yang diterapkan kepada masyarakat tenaga
kerja dengan tujuan untuk meningkatkan derajat kesehatan, efisiensi, dan produktivitas
setinggi-tingginya, selain itu untuk meningkatkan dan mempertahankan ketahanan
tubuh serta menyeimbangkan kebutuhan gizi dan kalori terhadap tuntutan tugas kerja.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Hubungan Gizi Kerja dengan
Produktivitas pada Pekerja Batu Bata Gantiang Kecamatan Koto Selayan.
Penelitian ini dilakukan dengan metode survey analitik dengan menggunakan
desain cross sectional yang bersifat telaah pustaka (literature review) yang diperoleh
dari penelusuran artikel penelitian-penelitian ilmiah dari rentang tahun 2010-2019
dengan menggunakan database Research Gate, Google Schoolar dan Academia.
Ada terdapat 36 artikel yang setelah dilakukan proses identification, screening
dan eligibility terdapat 10 artikel yang sesuai dengan kriteria inklusi dan sesuai
pertanyaan penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari literatur review dari 10
artikel hasil penelitian terkait hubungan gizi kerja dengan produktivitas pada pekerja
didapatkan bahwa semua hasil penelitian terdapat hubungan dengan produktivitas
pekerja.
Sehinggga dapat disimpulkan bahwa gizi kerja merupakan zat yang dibutuhkan
oleh tenaga kerja untuk memenuhi kebutuhan sesuai dengan pekerjaanya agar tingkat
kasehatan dan produktivitasnya tercapai setinggi-tingginya. Disarankan bagi Tenaga
kerja dengan status gizi lebih dan kurang hendaknya menerapkan pola hidup sehat
dengan cara makan makanan yang seimbang dan berolahraga secara teratur, serta tenaga
kerja dengan status gizi normal tetap mempertahankan status gizinya.

Kata Kunci : Gizi Kerja dan Produktivitas Pekerja

Daftar Pustaka : 41 (2011-2019)
HEALTH FACULTY OF FORT DE KOCK UNIVERSITY BUKITTINGGI
PUBLIC HEALTH STUDY PROGRAM
Thesis, JULY 2020

Suci Putri Maghvira

The Correlation between Work Nutrition and Productivity of Gantiang Bricks Workers
in Koto Selayan District

VI CHAPTER + 67 pages + 2 tables + 3 charts

ABSTRACT
Work nutrition is nutrition that is applied by workforce community. The purpose of
work nutrition is to improve the degree of health, efficiency, productivity. Besides, it is
used to increase and maintain the endurance, balancing nutritional and caloric needs to
demands of work duties. The purpose of this research was to determine The Correlation
between Work Nutrition and Productivity of Gantiang Bricks Workers in Koto Selayan
District.
The type of this research was an analytical survey method by using a cross sectional
design. The literature review obtained from tracking scientific articles from 2010-2019
by using the Research Gate database, Google Schoolar and Academia.
There are 36 articles found. After the process of identification, screening and eligibility,
there were 10 articles that fit the inclusion criteria and according to the research
questions. The results showed that from 10 articles found, it was stated that there was a
relationship between work nutrition with worker productivity.
In short, that work nutrition is a substance needed by workers to meet the needs in based
on their work so that the level of counseling and productivity is reached as high as
possible. It is recommended for workers who less nutritional status should adopt a
healthy lifestyle by eating a balanced diet, exercising regularly and have normal
nutritional status while maintaining their nutritional status.

Keywords : Work Nutrition and Worker Productivity

References : 41 (2011-2019)