Pengkajian Status Gizi

Biodata Pasien

 Nama : Danis
 Tempat, tanggal lahir : Jakarta, 12 Maret 1995
 Usia : 24 tahun
 Alamat : Kp. Ragunan
 Pendidikan : SMA
 Pekerjaan : Wiraswasta
 Peran dalam keluarga : Kepala Rumah Tangga
 Kebiasaan : Perokok Aktif
 Diagnosis medis : Tuberkulosis

Status Gizi

 Berat badan : 55 kg
 Tinggi badan : 180 (1,80) cm
 Bb / Tb2 : 55 / 1,802 = 55 / 3,24= 16,97

Hasil Data Laboratorium

DATA HASIL NILAI KETERANGAN

LABORATORIUM NORMAL

Hemoglobin 10 gr/dl 14-18 gr/dl Anemia rendah

Hematocrit 41 % 37-47 % Normal
Leukosit 20.000 sel/mm 4500-10.000 Leukosit tinggi
sel/mm
Albumin 2,1 gr/dl 3,4-4,8 gr/dl Hipoalbuminemia
Trombosit 160.000 mcl 150.000-400.000 Normal
mcl
Hasil Klinis
  Tensi : 120/80 Normal
 Nadi : Normal
 Demam : 39,9°
 Sputum : Positif
 Keluhan : Terkadang pusing, badan lemas, batuk terus menerus

Radiologi

 Thorax pasien Tuberculosis

Riwayat sosial

 Kesibukan : Bekerja
 Sosial ekonomi : Menengah
 Dukungan kesehatan : BPJS
 Lingkungan rumah : Padat Penduduk

Scrinning

 Apakah bapa mengalami perubahan nafsu makan ?

Iya, akhir-akhir ini nafsu makan saya berkurang
 Apakah bapa mengalami perubahan berat badan ?
Iya, berat badan saya mengalami penurunan yang lumayan drastis

Riwayat Gizi
  Bagaimana nafsu makan bapa : Nafsu makan berkurang
 Pola makan / kebiasaan : 2x / hari
 Apa suka berolahraga : Tidak pernah berolahraga
 Sering mengonsumsi : kopi, suplemen, dan jamu
 Tidak suka makan : sayuran dan buah-buahan
 Aktifitas fisik : Rendah

Data Recall 24 jam

Recall : 1300 kcal

WAKTU MAKAN MENU BERAT

Sarapan  Gorengan tempe (2) 60
 Ubi 150

 Kopi hitam 11,25

Makan Siang  Mie Bakso 190
 Siomay 50
Selingan  Kentang Goreng 151
 Krakers 50

 Kopi hitam 11,25

Makan Sore  Nasi putih 100
 Ayam Goreng 75

 Tahu Goreng 100

 Tempe goreng 50
Selingan  Roti Bakar 100
 Susu Sapi 200
Total Energi / kalori 1.298,5

Kebutuhan Energi

 Harris Benedict
BEE = 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U)
 = 66 + (13,7 x 55) + (5 x 180) – (6,8 x 24)
= 66 + (753,5) + (900) – (163,2)
= 819,5 + 736,2
= 1555,7 kcal
TEE = BEE x Faktor Aktifitas x FAktor Stress
= 1555,7 x 1,2 x 1,3
= 2426,8 kcal/hari

Recall Makanan Yang Dianjurkan

Jenis makanan Nama Hidangan Bahan Makanan Berat

(gr)
Sarapan  Bubur kacang  Kacang hijau 100
hijau Gula
Santan kental
garam
Selingan  Mix jus  Jeruk 185
mangga
youhurt non fat
Susu skim cair 100
 Kentang Tepung  Kentang
tepung
Makan Siang  Nasi putih  Beras 200
 Tumis bayam  Bayam 100

 Udang goreng  Udang segar 100

Tepung
Selingan  Jus jeruk pepaya  Jeruk 185
Papaya
Gula
Susu skim cair
Makan Sore  Nasi putih  Beras 200
  Ayam goreng  Daging ayam bagian 75
paha
Selingan  Roti bakar  Roti 100
Meises
 Susu segar  Susu sapi 200
Perhitungan Kebutuhan Gizi
 Energi
TEE = 864 – 9.723 (24) + 1,14 x (10,9 x (55)) + 503 x 180
= 864 – 233,3 + 1,14 x 599,5 + 503 x 1,80
= 864 – 233,3 + 683,43 + 905,4
= 630,7 + 1.588,8
= 2.219,5 kkal
 Protein
20/100 x 2.219,5
= 443,9 / 4 = 110 gr
 Lemak
28 / 100 x 2.219,5
= 621,5 / 9 = 69 gr
 Karbohidrat
55 / 100 x 2.219,5
=122,1 / 4 = 305 gr

Mikronutrien

 Kalsium : 1100 mg
 Natrium : 1500 mg
 Fosfor : 700 mg
 Zat besi : 13 mg
 Kalium : 4700 mg
 Magnesium : 350 mg
 Iodium : 150 mcg
 Seng : 13 mg
Bahan Makanan Penukar

Bahan Makanan P Energi Karbohidrat Protein Lemak

Penukar (kal) (gr) (gr) (gr)
Karbohidrat 3.5 612.5 140 14 0
Protein hewani
1. Rendah lemak 2 100 0 14 4
2. Lemak sedang 2 150 0 14 10
Protein Nabati 3 225 21 15 9
Sayur B 3 150 30 9 0
Buah 4 200 48 0 0
Gula 2 100 0 0 10
Susu
1. Tanpa Lemak 3 225 30 21 0
2. Rendah Lemak 2 250 20 14 12
Minyak
1. Lemak Tidak 2 100 0 0 0
Jenuh
2. Lemak Jenuh 2 100 0 0 o
Jumlah 2212,5 289 101 65

Recall Makanan Yang Dianjurkan

Jenis makanan Nama Hidangan Bahan Makanan Berat

(gr)
Sarapan  Bubur kacang  Kacang hijau 100
hijau Gula
Santan kental
garam
Selingan  Mix jus  Jeruk 185
mangga
youhurt non fat
Susu skim cair 100
 Kentang Tepung  Kentang
tepung
Makan Siang  Nasi putih  Beras 200
 Tumis bayam,  Bayam 100
bakso, babat Babat
 Udang goreng bakso
 Udang segar 100

Tepung
Selingan  Jus jeruk pepaya  Jeruk 185
Papaya
Gula
Susu skim cair
Makan Sore  Nasi putih  Beras 200
 Ayam goreng  Daging ayam bagian 75
paha
Tumis sawi  Sawi 100

 Telor
Orak arik telor tahu 200
tahu
Selingan Susu segar  Susu sapi 200