PedomanPelaksanaanPendidikanSarjana, SarjanaTerapandanDiplomaTA2017 2018 PDF

KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan ke hadirat Allah Subhanahuwata’alla, karena atas kehendak-Nya
telah dapat kita terbitkan Buku Pedoman Pelaksanaan Pendidikan Tahun Akademik 2017/2018.
Buku ini disusun dengan mengadakan beberapa perubahan dan atau penyempurnaan dari Buku
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan Tahun Akademik 2016/2017.
Evaluasi terhadap kurikulum dilakukan secara berkelanjutan agar dapat menyesuaikan diri
dengan kebutuhan stakeholders dan menjawab tantangan-tantangan baru yang timbul sebagai akibat
perubahan lingkungan yang sangat cepat.
Melalui berbagai perubahan dan penyempurnaan diharapkan agar Buku Pedoman ini dapat
menjadi penuntun yang berguna bagi semua pihak yang terlibat dalam proses belajar-mengajar di
lingkungan STP Trisakti khususnya dan masyarakat pada umumnya.
Seluruh ketentuan dalam Buku Pedoman ini berlaku bagi Dosen dan Mahasiswa STP Trisakti
serta mempunyai kekuatan sama dengan Keputusan Ketua STP Trisakti dan Standar yang berlaku,
sehingga wajib dilaksanakan secara konsekuen dan dengan penuh tanggung jawab.
Akhirnya, kepada segenap anggota Tim Penyusun Buku Pedoman yang telah berhasil
menyempurnakan isi buku ini saya mengucapkan terimakasih.
Jakarta, Agustus 2017

Ketua STP Trisakti
Fetty Asmaniati, SE., MM

NIP. 010109890047
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 i

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR....................................................................................................................................... i
DAFTAR ISI.................................................................................................................................................. ii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ........................................................................................................................................... v
KEPUTUSAN KETUA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI .................................................................. vi
RENCANA STRATEGIS .............................................................................................................................. viii
V I S I ............................................................................................................................................ viii
M I S I ........................................................................................................................................... viii
TUJUAN .......................................................................................................................................... ix
NILAI-NILAI YAYASAN TRISAKTI .................................................................................................................. x
QUALITY AND CARE................................................................................................................................... xi
GAMBAR DAN ARTI LAMBANG ................................................................................................................ xii
ASEAN Anthem - The ASEAN WAY .......................................................................................................... xiii
HYMNE TRISAKTI ..................................................................................................................................... xiii
HYMNE STP TRISAKTI .............................................................................................................................. xiv
MARS STP TRISAKTI .................................................................................................................................. xv
STRUKTUR ORGANISASI SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI ......................................................... xvi
PEJABAT STRUKTURAL STP TRISAKTI ...................................................................................................... xvi
SEJARAH PERKEMBANGAN SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI ................................................... xvii
A. PENDIDIKAN VOKASI ............................................................................................................... xix
B. PENDIDIKAN AKADEMIK .......................................................................................................... xx
KERANGKA KUALIFIKASI NASIONAL INDONESIA ............................................................................ xxii
PENDIDIKAN VOKASI PROGRAM SARJANA TERAPAN, DIPLOMA TIGA DAN DIPLOMA SATU
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................................................1
TUJUAN PENDIDIKAN VOKASI ........................................................................................................2
PENDIDIKAN VOKASI.......................................................................................................................2
STRUKTUR KURIKULUM ..................................................................................................................3
1. PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN PROGRAM SARJANA TERAPAN ................3
2. PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA PROGRAM SARJANA TERAPAN ................5
3. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA TIGA ................................................8
4. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA SATU .............................................11
BAB II SISTEM KREDIT SEMESTER DANKETENTUAN PELAKSANAAN ........................................................13
A. DEFINISI ...................................................................................................................................13
1. Sistem Kredit .......................................................................................................................13
2. Sistem Semester .................................................................................................................13
3. Sistem Kredit Semester (SKS)..............................................................................................13
4. Satuan kredit semester (sks) ..............................................................................................14
B. KETENTUAN TENTANG PERKULIAHAN.....................................................................................15
C. DAFTAR ULANG MAHASISWA ..................................................................................................16
D. PENGISIAN KARTU RENCANA STUDI (KRS) ..............................................................................17
E. EVALUASI HASIL STUDI ............................................................................................................17
F. KULIAH SEMESTER PENDEK .....................................................................................................19
1. Pengertian Semester Pendek..............................................................................................19
2. Tujuan Semester Pendek ....................................................................................................19
3. Pedoman Umum Penyelenggaraan ....................................................................................19
4. Prosedur Pendaftaran.........................................................................................................20
G. CUTI AKADEMIK DAN AKTIF KEMBALI .....................................................................................20
H. MAHASISWA PINDAHAN .........................................................................................................21
I. PELAKSANAAN PERKULIAHAN .................................................................................................21
J. SANKSI AKADEMIK. ..................................................................................................................21
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 ii
BAB III BATAS MASA STUDI, EVALUASI DAN PUTUS STUDI .....................................................................23
A. BATAS MASA STUDI .................................................................................................................23
B. EVALUASI HASIL STUDI ............................................................................................................23
C. PUTUS STUDI ...........................................................................................................................25
BAB IV TUGAS AKHIR................................................................................................................................26
A. KETENTUAN UMUM ................................................................................................................26
B. PERSYARATAN AKADEMIK, ADMINISTRASI DAN TEKNIS PENULISAN .....................................26
C. PROSES PENGAJUAN PENDAFTARAN TUGAS AKHIR ...............................................................27
D. BATAS WAKTU PENYUSUNAN TUGAS AKHIR ..........................................................................27
E. UJIAN PENDADARAN TUGAS AKHIR ........................................................................................27
1. Persyaratan Akademik. .......................................................................................................27
2. Persyaratan Administratif. ..................................................................................................28
3. Ujian Pendadaran Tugas Akhir. ...........................................................................................28
4. Penilaian Ujian Pendadaran Tugas Akhir. ...........................................................................28
5. Jadwal Waktu Ujian Pendadaran. .......................................................................................29
6. Batas Waktu Ujian pendadaran dan Sanksi Akademik .......................................................29
F. YUDISIUM PROGRAM SARJANA TERAPAN/DIPLOMA TIGA/DIPLOMA SATU ..........................29
BAB V NAMA DOSEN DAN MATA KULIAH YANG DIAMPU .......................................................................30
BAB VI MATA KULIAH YANG DISAJIKAN ...................................................................................................34
A. PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN PROGRAM SARJANA TERAPAN ...................34
1. Reguler ................................................................................................................................34
2. Program Internasional ........................................................................................................38
B. PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA PROGRAM SARJANA TERAPAN ...................46
C. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA TIGA ...................................................50
D. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA SATU ..................................................53
PENDIDIKAN AKADEMIK PROGRAM SARJANA PARIWISATA

BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................................................................55
A. LATAR BELAKANG ....................................................................................................................55
B. VISI, MISI, TUJUAN DAN SASARAN PRODI S1 HOSPITALITI DAN PARIWISATA ........................55
VISI PRODI S1 ...........................................................................................................................55
MISI PRODI S1 ..........................................................................................................................55
TUJUAN PRODI S1 ....................................................................................................................55
SASARAN PRODI S1 ..................................................................................................................56
BAB II KODE ETIK ......................................................................................................................................57
A. KODE ETIK KEGIATAN AKADEMIK ............................................................................................57
B. TATA TERTIB KEGIATAN AKADEMIK.........................................................................................57
C. SANKSI TERHADAP KECURANGAN AKADEMIK DAN PELANGGARAN HUKUM ........................58
BAB III SISTEM PENDIDIKAN .....................................................................................................................59
A. DASAR PELAKSANAAN SISTEM KREDIT SEMESTER (SKS) .........................................................59
B. NILAI KREDIT DAN BEBAN STUDI ..............................................................................................60
C. KETENTUAN TENTANG PERKULIAHAN.....................................................................................61
D. DAFTAR ULANG MAHASISWA ..................................................................................................62
E. PENGISIAN KARTU RENCANA STUDI (KRS) ..............................................................................62
F. EVALUASI HASIL STUDI ............................................................................................................63
G. KULIAH SEMESTER PENDEK .....................................................................................................65
H. CUTI AKADEMIK DAN AKTIF KEMBALI .....................................................................................65
I. MAHASISWA PINDAHAN .........................................................................................................66
J. PELAKSANAAN PERKULIAHAN .................................................................................................67
K. SANKSI AKADEMIK ...................................................................................................................67
BAB IV BATAS MASA STUDI, EVALUASI, DAN PUTUS STUDI ....................................................................69
A. BATAS MASA STUDI .................................................................................................................69
B. EVALUASI HASIL STUDI ............................................................................................................69
C. PUTUS STUDI ...........................................................................................................................70
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 iii
BAB V SKRIPSI ...........................................................................................................................................72
A. KETENTUAN UMUM ................................................................................................................72
B. PERSYARATAN AKADEMIK, ADMINISTRASI DAN TEKNIS PENULISAN .....................................72
C. PROSES PENGAJUAN PENDAFTARAN SKRIPSI .........................................................................73
D. BATAS WAKTU PENYUSUNAN SKRIPSI.....................................................................................73
E. UJIAN PENDADARAN SKRIPSI...................................................................................................73
F. YUDISIUM PROGRAM SARJANA...............................................................................................74
BAB VI KOMPETENSI LULUSAN ................................................................................................................75
BAB VII NAMA DOSEN DAN MATA KULIAH YANG DIAMPU .....................................................................76
BAB VIII MATA KULIAH YANG DISAJIKAN .................................................................................................77
LAYANAN PERPUSTAKAAN .......................................................................................................................81

A. PENDAHULUAN........................................................................................................................81
B. TUJUAN ....................................................................................................................................81
C. KEBIJAKAN LAYANAN PERPUSTAKAAN ....................................................................................81
1. Sistem Pelayanan ................................................................................................................81
2. Waktu Pelayanan ................................................................................................................81
3. Jenis Pelayanan ...................................................................................................................82
4. Sarana Temu Kembali .........................................................................................................82
5. Keanggotaan .......................................................................................................................82
6. Ketentuan Umum ...............................................................................................................82
7. Tata Tertib...........................................................................................................................83
8. Sanksi-Sanksi .......................................................................................................................84
SARANA DAN MEDIA PENDIDIKAN ..........................................................................................................85
A. RUANG KELAS ..........................................................................................................................85
B. LABORATORIUM RUANG PRAKTEK..........................................................................................85
C. MEDIA PENDIDIKAN .................................................................................................................87
D. PENUNJANG PENDIDIKAN .......................................................................................................87
KALENDER AKADEMIK TAHUN 2017/2018 ..............................................................................................89
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 iv

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Renstra STP Trisakti 2010 - 2020 ........................................................................................... viii
Gambar 2. Lambang Trisula ..................................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Beban Studi Program Diploma Satu, Diploma Tiga, Sarjana Terapan ........................................15
Tabel 2. Indeks Prestasi Kumulatif dan Beban Studi yang Dapat Diambil ...............................................15
Tabel 3. Persayaratan Praktek Kerja Industri ...........................................................................................16
Tabel 4. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Non Prakerin ......................................................17
Tabel 5. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Prakerin ..............................................................17
Tabel 6. Nilai Angka dan Nilai Huruf ........................................................................................................18
Tabel 7. Syarat-syarat Penyelesaian Pendidikan Vokasi ..........................................................................19
Tabel 8. Batas Masa Studi Mahasiswa .....................................................................................................23
Tabel 9. Indeks Prestasi Kumulatif dan Beban Studi yang Dapat Diambil ...............................................61
Tabel 10. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Non Prakerin ....................................................63
Tabel 11. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Prakerin ............................................................63
Tabel 12. Nilai Angka dan Nilai Huruf ......................................................................................................63
Tabel 13. Batas Masa Studi Mahasiswa ...................................................................................................69
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 v

KEPUTUSAN
KETUA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI
Nomor : 01/STPT/SKK/Akad./XIII/2017
Tentang
PEDOMAN PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN DAN PENGAJARAN

PROGRAM DIPLOMA
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI
TAHUN AKADEMIK 2017/2018
KETUA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI
Menimbang : a. bahwa dalam rangka meningkatkan efisiensi dan efektivitas

penyelenggaraan proses belajar mengajar guna mencapai produktivitas
lulusan yang sesuai tuntutan stakeholder pada Program Sarjana dan
Diploma pada Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, diperlukan keseragaman
dalam pengelolaan dan penyelenggaraan Pendidikan dan Pengajaran;
b. bahwa oleh karenanya diperlukan Pedoman Penyelenggaraan Pendidikan
dan Pengajaran Program Vokasipada Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.
Mengingat : 1. Undang – Undang Republik Indonesia Nomor 12 Tahun 2012 tentang

Pendidikan Tinggi;
2. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 66 Tahun 2010 tentang
Perubahan atas Peraturan Pemerintah Nomor 17 Tahun 2010 tentang
Pengelolaan dan Penyelenggaraan Pendidikan;
3. Peraturan Menteri Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi RI Nomor 44
Tahun 2015 tentang Standar Nasional Pendidikan Tinggi;
4. Peraturan Menteri Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi RI Nomor 62
Tahun 2016 tentang Sistem Penjaminan Mutu;
4. Statuta Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Tahun 2014;
5. Putusan Pengurus Yayasan Trisakti Nomor : 005/YT-III/SK/V/2013 tanggal
14 Mei 2013.
Memperhatikan : a. Surat Kuasa Pengurus Yayasan Trisakti Nomor : 076/YT-III/S/V/2013

tanggal 1 6 Mei 2013.
b. Keputusan Rapat Pleno Senat Akademik tertanggal 8 Agustus 2017
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 vi

MEMUTUSKAN:
Menetapkan : Terhitung mulai tanggal 30 Agustus 2017

Pertama : Menetapkan Pedoman Penyelenggaraan Pendidikan dan Pengajaran Program
Vokasi pada Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Tahun Akademik 2017/2018
sebagaimana terlampir dalam Keputusan ini
Kedua : Dalam penyelenggaraan pendidikan dan pengajaran, seluruh mahasiswa,

dosen tetap, dosen tidak tetap dan tenaga kependidikan wajib
memperhatikan dan melaksanakan ketentuan - ketentuan yang tercantum
dalam buku Pedoman ini.
Ketiga : Dengan berlakunya Keputusan ini, maka semua ketentuan yang berkaitan
dengan pelaksanaan pendidikan dan pengajaran, dan bertentangan dengan
Keputusan ini dinyatakan tidak berlaku.
Keempat : Hal-hal yang belum diatur atau belum cukup diatur dalam Keputusan ini, akan
diatur dengan Keputusan tersendiri.
Kelima : Segala sesuatu akan diperbaiki/ditinjau kembali apabila terdapat kesalahan/

kekeliruan di dalamnya
Ditetapkan di : J a k a r t a
Pada tanggal : 30 Agustus 2017
Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Fetty Asmaniati,SE,MM
NIK. 010109890047
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 vii

RENCANA STRATEGIS
Rencana Strategis (RENSTRA) Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Trisakti merupakan penjabaran
dan strategi pengembangan jangka panjang STP Trisakti yang mengacu pada kondisi saat ini dan prediksi
kondisi pendidikan dan industri pariwisata internasional sampai tahun 2020, yang dibagi menjadi 3
tahap yaitu :
STP
CENTER OF EXCELLENCE Trisakti
IN TOURISM AND
HOSPITALITY (2020)
National Quality
Standard Towards
Regional Quality
Standard Regional Quality Standard
(2010-2014) Global Quality Standard
(2015-2019)
Gambar 1. Renstra STP Trisakti 2010 - 2020
VISI
“Menjadi Perguruan Tinggi Pariwisata Berkualitas Global dan Pusat Unggulan (Center of Exellence)
Pengembangan Ilmu Pariwisata dan Hospitaliti”
MISI
Untuk mewujudkan cita – citanya sebagaimana dirumuskan dalam Visi di atas, 4 (empat) Misi Utama
akan diemban oleh STP Trisakti selaku lembaga pendidikan tinggi, yaitu :
1. Menyelenggarakan Pendidikan Tinggi Pariwisata dan Hospitaliti secara profesional bertaraf
Internasional yang berkelanjutan (High Professionalism and Sustainability), untuk
menghasilkan Sumberdaya Manusia yang Berkualitas dan berdaya saing tinggi (High
Performance and Competitiveness);
2. Menemukan hal-hal baru Bidang Ilmu Pariwisata dan Hospitaliti (Innovation in Hospitality and
Tourism);
3. Menjunjung tinggi martabat dan nilai-nilai kemanusiaan sesuai dengan tata nilai Trisakti yang
berwawasan Kebangsaan (High Brand Image and Unity);
4. Memperluas Akses dan jejaring untuk mendukung pengembangan kerjasama nasional dan
internasional (High Access and Networking).
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 viii

TUJUAN
1. Mengembangkan posisi STP Trisakti sebagai perguruan tinggi bertaraf internasional yang
profesional dalam penguasaan kompetensi dan ilmu pariwisata dengan memantapkan
kurikulum yang senantiasa disesuaikan dengan perkembangan ilmu, pengetahuan, teknologi
dan seni yang berkelanjutan dan berwawasan lingkungan serta relevan dengan kebutuhan dan
tuntutan zaman;
2. Melaksanakan pendidikan akademik dan profesional untuk membentuk dan menghasilkan
lulusan yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, bersikap jujur dan adil,
berkarakter kepemimpinan yang bijaksana, berwawasan persatuan dan kesatuan bangsa serta
kemanusiaan, inovatif, mandiri, berjiwa wirausaha, mampu berperan di forum internasional,
serta unggul dalam kemampuan akademik dan profesional pada disiplin ilmu Pariwisata;
3. Mengembangkan program peningkatan prosentase jumlah mahasiswa dengan kebijakan
penataan prioritas (mencakup peningkatan jumlah dan kualitas mahasiswa melalui perekrutan
calon mahasiswa ber kualitas secara proaktif dan peningkatan kualitas serta relevansi bidang
keahlian/program pengutamaan studi);
4. Mengembangkan program percepatan pertumbuhan penelitian multidisiplin dalam
peningkatan perlindungan HAKI dengan kebijakan pentahapan (pertama meningkatkan
keterlibatan jumlah peneliti, dan kedua meningkatkan kualitas penelitian);
5. Mengembangkan program peningkatan kualitas pengabdian kepada masyarakat berfokus pada
pemberdayaan masyarakat dan peningkatan partisipasi masyarakat internasional dengan
kebijakan meningkatkan kepedulian dan empati dalam membantu dan memberdayakan
masyarakat sehingga pengalaman dan keahlian yang diperoleh dapat menjadi pelajaran bagi
bangsa dan dunia internasional
6. Menyelenggarakan proses pembelajaran yang produktif, efektif dan efisien, dengan
memberikan pelayanan pendidikan yang optimal dan merata serta menciptakan iklim dan
budaya akademik kondusif sesuai dengan pedoman tata nilai Trisakti;
7. Melaksanaan pembinaan mahasiswa dan alumni secara terpadu dan berkelanjutan untuk
menumbuhkan budaya kebanggaan dan cinta almamater serta kerjasama antar mahasiswa,
alumni dan sivitas akademika;
8. Membina dan mengembangkan kerjasama dan kemitraan institusional yang saling memberikan
nilai tambah dalam bidang pendidikan tinggi dengan lembaga pendidikan tinggi, dunia industri
dan masyarakat baik di dalam maupun di luar negeri;
9. Menjaga kelangsungan (sustainability) STP Trisakti dengan meningkatkan kemampuan
manajemen dan kualitas sumberdaya pendidikan agar produktif, profesional, efektif, efisien,
memenuhi standar nasional dan internasional serta meningkatkan terwujudnya otonomi yang
bertanggung-jawab untuk keberhasilan pencapaian tujuan STP Trisakti secara optimal.
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 ix

NILAI-NILAI YAYASAN TRISAKTI
KEBERAGAMAN INTEGRITAS
 Menghargai dan Mendayagunakan  Berpegang Teguh pada Kebenaran
Keberagaman
 Kejujuran
 Menjadi Wadah yang Bersifat
 Disiplin
Universal
 Konsisten
PROFESIONAL BERBUDAYA UNGGUL

 Mampu di bidangnya  Mencapai yang Terbaik di
Bidangnya secara
 Inovatif Kreatif di bidangnya
Berkesinambungan
 Mampu Memberikan Hasil yang
 Bersikap Santun
Berkualitas
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 x

QUALITY AND CARE
STP TRISAKTI menggunakan kebijakan mutu untuk memandu dan mengarahkan pengambilan
keputusan untuk peningkatan mutu berkesinambungan dalam proses layanan.Dalam rangka
melaksanakan tugas penyelenggaraan pendidikan tinggi, Pimpinan menetapkan kebijakan mutu dan
mempunyai komitmen :
“ Quality and Care ”
Quality dijabarkan, disesuaikan dengan kualitas kurikulum, proses pengajaran dan pelayanan di
administrasi. Care akan didefinisikan dan dikaitkan dan dijabarkan dengan proses pengajaran dan
pendidikan sebagai panduan dosen dalam mendidik mahasiswa sesuai visi dan misi STP TRISAKTI ke
dalam 4 touch point yaitu :
1. Kualitas dalam pengajaran dan pendidikan oleh dosen ,
2. Kualitas dalam pelayanan administrasi oleh karyawan/ penunjang ,
3. Care/ perhatian dalam pengajaran dan pendidikan oleh dosen, dan
4. Care/ perhatian dalam pelayanan administrasi oleh karyawan/ penunjang
Yang melahirkan lebih dari 24 inisiatif yang dituangkan menjadi tindakan yang wajib dilakukan
oleh dosen dan karyawan dalam proses belajar mengajar dan sebagai penunjang proses belajar
mengajar di kampus STP Trisakti.
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xi

GAMBAR DAN ARTI LAMBANG
Gambar 2. Lambang Trisula
Gambar :
TRISAKTI BERBENTUK TRISULA BERWARNA HITAM
YANG MELAMBANGKAN TRIDHARMA PERGURUAN TINGGI,
BERDIRI DI ATAS LIMA AKAR BERWARNA HITAM
YANG MELAMBANGKAN ASAS PANCASILA
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xii

ASEAN Anthem - The ASEAN WAY
Raise our flag high, sky high

Embrace the pride in our heart
ASEAN we are bonded as one
Look-in out-ward to the world.
For peace, our goal from the very start
And prosperity to last.
We dare to dream we care to share.

Together for ASEAN
we dare to dream,
we care to share for it’s the way of ASEAN.
HYMNE TRISAKTI
Trisakti Berlandaskan Dasar Pancasila

Undang – Undang Dasar Empat Lima
Mencipta Empu Paripurna Untuk Nusa Dan Bangsa
Bhaktikan Dharmakan Kurbankan Jiwa Raga Trisakti Parpurna
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xiii

HYMNE STP TRISAKTI
Lirik : H.Mulyatno Sindhudarmoko,SE.
Ar.Lagu: Deddy Rustandi
Agus Pramuraharjo
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xiv

MARS STP TRISAKTI
Lirik : H.Mulyatno Sindhudarmoko,SE.
Ar.Lagu: Deddy Rustandi
Agus Pramuraharjo
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xv

STRUKTUR ORGANISASI SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xvi

PEJABAT STRUKTURAL STP TRISAKTI
1 Ketua : Fetty Asmaniati, SE, MM

2 Wakil Ketua Bidang Akademik : Dr. Chondro Suryono
3 Wakil Ketua Bidang Adm. Umum & Keuangan : Dr. Nurbaeti, MM
4 Wakil Ketua Bidang Kmhs & Alumni : Dr. Sri Sulartiningrum, SE, MM
5 Dir. Program Sarjana & Pascasarjana : Djoko Sudibyo, SE, MM, Ph.D
6 Dir. Program Vokasi : Ir. Fachrul Husain Habibie, MM
7 Ka. SPMI (Satuan Penjaminan Mutu Internal) : Lestari Ningrum, MH, M.Si.Par
8 Ka. Puslitdimas : Drs. Amrullah, M.Hum., M.Si.Par
9 Ka. SPI (Satuan Pengawas Internal) : Dr. Rahmat Ingkadijaya, MM
10 Ka. Pusat Kerjasama & Pemasaran : Ismeth Emier Osman, SE, MM
11 Ka. LPMK : Novita Widyastuti Sugeng, M.Si.Par
12 Kaprodi S1 : Dra. Rina Suprina, M.Hum, M.Si.Par
13 Kaprodi S2 : -
14 Kaprodi D3 & D1 Htl : Dra. Wijayanti Dewi Prabandari, MM
15 Kaprodi Pengelolaan Perhotelan Program : Agus Riyadi, SST. Par., M.Sc
Sarjana Terapan
16 Kaprodi UPW Program Sarjana Terapan : Arief Faizal Rachman, SST.Par., MT
17 Sekretaris Puslitdimas : -
18 Ka. Laboratorium : Alifatqul Maulana, M.Par
19 Kabag. Adm Akademik : Yuli Astuti, SE., MM
20 Kabag. Kmhs & Alumni : Ervina Taviprawati, SE., MM
21 Kabag. Keuangan : Nelwati, S.Kom., MM
22 Kabag. Umum & Personalia : Yolanda Yuni Wulandari, S.Pd., MM
23 Ka. UPT Prakerin : Jeffry Sudirja, M.Si.Par
24 Ka. UPT Pusdatin : Malik Mustofa, S.Kom. , MM
25 Ka. UPT Perpustakaan : M. Husen Hutagalung, M.Si
26 Kasubag. Perkuliahan : Iin Hindasah, S.Sos
27 Ka. UPT Kerjasama dan Humas : Dian Octarina, M.Si.Par
28 Ka. UPT Pemasaran : Tri Djoko Sulistiyo, M.M
29 Kasubag. Personalia : Siswanto, SE
30 Ka. UPT Kamtibpus : Suprihatin
31 Kasubag. Keuangan : Subambang, SE, MM
32 Kasubag. Umum : Hendra Taher, SE
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xvi

SEJARAH PERKEMBANGAN
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI
Eksistensi Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti sampai saat ini, tidak dapat dipisahkan dari tokoh
pendirinya yaitu Bapak Mulyatno Sindudarmoko,SE, yang saat itu menjabat sebagai Dekan Fakultas
Ekonomi Universitas Trisakti. Dan suatu kenyataan juga bahwa kelahiran Institusi Pendidikan Pariwisata
swasta pertama di Indonesia yang awalnya bernama Akademi Perhotelan dan Kepariwisataan Trisakti
(APK), tidak dapat dilepaskan dengan keberadaan Universitas Trisakti. Adapun pertimbangan
didirikannya Akademi Perhotelan dan Kepariwisataan Trisakti (APK), karena dengan semakin tingginya
tingkat kebutuhan tenaga kerja industri perhotelan di Indonesia saat itu, dilain pihak adalah untuk
menunjang pembangunan dan pertumbuhan industri pariwisata di Indonesia, dengan menyediakan
tenaga profesional dalam memenuhi kebutuhan industri pariwisata, khususnya industri perhotelan saat
itu. Tanggal 2 Juni 1969 di jadikan sebagai hari lahirnya Akademi Perhotelan dan Kepariwisataan Trisakti,
dan sebagai Direktur Pertama diangkat Bapak Mulyatno Sindhudarmoko, SE. beliau juga sebagai pendiri
HILDIKTIPARI
Besarnya animo dan kepercayaan pada Akademi Perhotelan dan Kepariwisataan Trisakti (APK)
saat itu, mendorong dibukanya jurusan jurusan Tour & Travel pada tahun 1972, dengan harapan dapat
memenuhi kebutuhan tenaga profesional usaha jasa pariwisata selain industri perhotelan. Bahkan pada
tahun 1975 APK yang masih terbilang belia, telah mampu merekrut seorang expatriat berkliber
international seperti Mr Herman Diener sebagai Executive Director. Bisa dibayangkan dengan kondisi
perekonomian global cukup sulit pada saat itu, APK sudah berani memberikan gaji sebesar $1.500
perbulan, diluar fasilitas rumah dan kendaraan. Selain nasional kepercayaan juga datang dari pihak
internatsional, Pada tahun 1977 Akademi Perhotelan dan Kepariwisataan Trisakti (APK) memperoleh
bantuan dari Badan Gandum Amerika Serikat (US Wheat Associated), berupa peralatan Bakery &
Pastry, juga pengiriman beberapa tenaga Dosen Tetap Akademi Perhotelan dan Kepariwisataan Trisakti,
untuk mengikuti pendidikan keahlian membuat Roti & Kue di Filipina, Singapura, Taiwan dan Amerika.
Tahun 1981 dengan keluarnya surat keputusan Direktorat Pendidikan Tinggi, Depatemen
Pandidikan dan Kebudayaan pada waktu itu. APK mengalami perubahan nama menjadi Akademi
Pariwisata Trisakti (APT), Pada tahun 1984, Akademi Pariwisataan Trisakti (APT) kembali mendapat
kepercayaan dari Badan Gandum Amerika Serikat (US.Wheat Associates), untuk melaksanakan
penyuluhan roti dan kue ke desa-desa yang ada di DKI Jakarta dan Jawa Barat. Program yang banyak
dikenal oleh masyarakat luas, khususnya desa-desa yang menjadi sasaran kegiatan tersebut dikenal
sebagai Program Roti Masuk Desa (RMD). Seluruh biaya dari kegiatan tersebut sepenuhnya ditanggung
oleh US.Wheat Associates, sedangkan Akademi Pariwisata Trisakti pada saat itu sebagai sentral kegiatan
sebagai upaya peran institusi pendidikan sebagai Pengabdian kepada Masyarakat.
Dengan semakin pesatnya pertumbuhan Akademi Pariwisata Trisakti (APT), pada bulan Juli
1986 membangun kampus sendiri, dan di bulan September 1987 Akademi Pariwisata Trisakti sudah
mulai menempati kampus yang baru yang berada di kawasan Tanah Kusir sampai saat ini, tepatnya Pada
tanggal 3 Desember 1988 diresmikan langsung oleh Menteri Pariwisata Pos dan Telekomunikasi saat
itu, Bapak Soesilo Soedarman
Pada tahun 1990, terjadi pergantian pucuk Pimpinan yang pertama di Akademi Pariwisata
Trisakti, dimana Bapak Mulyatmo Sindhudarmoko, SE, yang telah memimpin Akademi Pariwisata
Trisakti selama 21 tahun, diangkat sebagai Rektor Universitas Trisakti. Sebagai penerus estafet
kepemimpinan maka diangkat Bapak Murdomo sebagai Direktur Akademi Pariwisata Trisakti. Pada
periode ini Akademi Pariwisata Trisakti merencanakan pembangunan Teaching Hotel (Ide diprakasai
oleh Bapak Mulyatno Sindhudarmoko, SE) yang berlokasi di Cirata, Cianjur- Jawa Barat, tapi sampai
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xvii

sekarang pembangunannya belum terealisasi. Mutu Sumber Daya Manusia (SDM) khususnya untuk
dosen tetap, ditingkatkan dengan mengikutkan program AHMA (American Hotel and Motel Associate).
Pada tahun 1994 Bapak Murdomo, digantikan oleh Ibu Dra. Maryam Mihardjo sebagai Direktur Akademi
Pariwisata Trisakti yang ketiga untuk periode 1994-1998. Pada masa jabatannya proses belajar
mengajar di dalam kampus maupun di luar kampus makin ditingkatkan kualitas dan kuantitasnya, begitu
pula kerja sama dengan lembaga pariwisata baik pemerintah maupun swasta di dalam dan di luar
negeri makin diintensifkan, sebagai indikasi sejak tahun 1992, Akademi Pariwisata Trisakti selalu aktif
dalam keanggotaan maupun kegiatan yang di selenggarakan oleh PATA. Pada masa kepemimpinan
beliau dilakukan pembangunan Gedung B, yang peresmiannya dilakukan lansung oleh Menteri
Pendidikan dan Kebudayaan Prof. Dr. Ing. Wardiman Djojonegoro. Di kurun waktu itu juga eksistensi
Akademi Pariwisata Trisakti, mengadakan hubungan kerja sama internasional dengan Lembaga
Assosiasi Perempuan Belanda Women Carrier, ini sebagai bukti bahwa pengakuan lembaga
international mengiringi kemajuan kampus ini. Pada tahun 1999, Akademi Pariwisata Trisakti berubah
nama dan statusnya menjadi Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti yang sering disebut STPT, yang mana
perubahan nama tersebut karena Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti menyelenggarakan jenjang
pendidikan Sarjana Terapan selain jenjang pendidikan Diploma Tiga, untuk jurusan Perhotelan dan
Usaha Perjalanan Wisata. Pada tanggal 10 April 2003, dunia pendidikan pariwisata Indonesia, khususnya
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, secara tiba-tiba kehilangan salah seorang terbaiknya, yaitu dengan
berpulangnya Ibu Hj. Maryam Mihardjo, yang pada saat itu masih menjabat sebagai ketua STP Trisakti
dan Ketua HILDIKPARI. Maka dengan keputusan Dewan Pengurus Yayasan Trisakti, kemudian
mengangkat Bapak Herdjan Kenasin sebagai Pejabat sementara (Pjs) Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata
Trisakti sampai terpilihnya Ketua yang baru.
Dari hasil proses pemilihan Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti yang demokratis dan
selektif, maka terpilihlah Bapak Himawan Brahmantyo, SE.,MM sebagai Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata
Trisakti masa bakti 2003-2007. Seperti halnya kepemimpinan sebelumnya, pada masa dibawah
pimpinan Bapak. Himawan Brahmantyo,SE.,MM Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti-pun masih
mempertahankan posisinya, sebagai salah satu Perguruan Tinggi Pariwisata Swasta terpandang di
negeri ini. Hal ini terbukti masih mendominasinya STP Trisakti dalam perolehan berbagai macam
penghargaan baik nasional maupun internasional, hal ini dibuktikan dengan penganugerahan PATA
Grand Award, sebagai Lembaga Pendidikan Tinggi Pariwisata terbaik di Asia Pasifik pada tahun 2004 di
acara Annual Confrence ke 53 PATA di Korea Selatan. Apresiasi internasional juga datang dari dari
barbagai perwakilan Negara-negara sahabat terhadap STP Trisakti. Seperti kunjungan Duta Besar
Thailand pada tanggal 15 November 2006, Duta Besar Afrika Selatan pada tanggal 30 Juli 2007, dan Duta
Besar Malaysia pada tanggal 29 Mei 2007. Bahkan pada akhir tahun 2007 STP Trisakti mendapat
kunjungan khusus, dari mahasiswa-mahasiswi beserta para profesornya dari Pasau Universited,
Republik Jerman. Pada tahun 2007 tepatnya tanggal 15 Mei 2007 STP Trisakti menandatangani
kerjasama pendidikan dengan International Hotel Management Institute Switzerland (IMI) berupa
Twinning Program (Dual Degree Program) untuk Program Studi Pengelolaan Perhotelan Program
Sarjana Terapan. Program Pendidikan Kelas International ini dilaksanakan mulai tahun akademik
2008/2009.
Kepemimpinan Sekolah Tinggi Pariwisata berikutnya dipercayakan kepada Bapak Djoko
Sudibyo,SE.,MM yang dilantik sebagai pucuk pimpinan Institusi Pendidikan Pariwisata swasta tertua di
Indonesia ini pada tanggal 18 Februari 2009. Terobosan pertama dalam kepemimpinan beliau dengan
diperolehnya Ijin Operasional dari Dirjen DIKTI dengan lahirnya Program Sarjana (S1) dan Pascasarjana
Magister (S2) Pariwisata. Khusus program S2 Pariwisata ini, merupakan S2 Pariwisata pertama di
Indonesia sejak Pariwisata diakui sebagai ilmu mandiri. Hal ini dikuatkan adanya kerjasama international
dengan Burapha University dan Rajamandala University Thailand, sebagai bukti terjalinnya program
dual degree International Program, untuk program diploma dan program pascasarjana. Di era
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xviii

kepemimpinan Bapak Djoko Sudibyo ini, STP Trisakti memprioritaskan pada standarisasi kualitas
pelayanan dan kepedulian pada stakeholder, hal ini di representasikan dengan terstandar ISO-nya
institusi pendidikan pariwisata ini dengan motto Quality and Care.
Pertengahan 2013 menjadi babak baru bagi Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, yaitu dengan
dilantiknya Ibu Fetty Asmaniati, SE.,MM sebagai Ketua STP Trisakti. Dikepemimpinan beliau arah
organisasi diprioritaskan pada peningkatan kualitas institusi, dengan melanjutkan atau meneruskan
cita-cita para pendahulu dan pemimpin sebelumnya, dalam menjadikan Sekolah Tinggi Pariwisata
sebagai Centre of Excellence dalam bidang pendidikan tinggi pariwisata secara global. Hal ini di
implemantasikan dengan upaya-upaya pembenahan organisasi dan peningkatan kerjasama baik
nasional maupun international, sebagai eksistensi Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti menjadi barometer
bagi institusi-institusi pendidikan pariwisata baik di Indonesia maupun di tingkat regional. Prestasi yang
luar biasa dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, mendapat kepercayaan yang besar dari pemerintah,
dalam hal ini Kemenristek Dikti yang direpresentasikan oleh Kopertis wilayah tiga, dimana STP Trisakti
selalu mendapat apresiasi positif baik dalam program-program kreatifnya juga pada mutu lulusan.
Bahkan biro pengembangan dan kerjasama luar negeri (BPKLN) Kementrian Pendidikan dan
Kebudayaan, mempercayakan 15% dari keseluruhan jumlah mahasiswa STP Trisakti diberikan beasiswa
unggulan. Di pertengahan tahun 2015 pemerintah dalam hal ini adalah Kemenristek Dikti, memberi
kepercayaan kembali dengan dilibatkannya Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti dalam pembuatan
program pembelajaran jarak jauh, yang kemudian dikenal dengan Pemebelajaran Daring Indonesia
Terbuka dan Terpadu (PDITT). Bahkan saat ini hasil karya dari STP Trisakti telah dipakai dan
diaplikasikan, sebagai satuan pembelajaran jarak jauh dengan nama Sistem Pembelajaran Daring
Indonesia atau disingkat SPADA Indonesia. Dibawah kepemimpinan Ibu Fetty Asmaniati, produktifitas
jalinan kerjasama juga di fokuskan pada hubungan kerjasama International, seperti kelanjutan program
dari pimpinan STP Trisakti sebelumnya. Kelas International yang saat ini menjadi unggulan dari Sekolah
Tinggi Pariwisata Trisakti, menjadi prioritas produk yang semakin di sempurnakan. Baik secara
kurikulum, sumberdaya manusia, transformasi organisasi, kualitas lulusan bahkan keterlibatan negara-
negara yang menjadi subyek program. Hal ini terlihat dengan peningkatan yang siqnifikan, para
mahasiswa yang meningkat setiap tahun untuk menempuh program international di Sekolah Tinggi
Pariwisata Trisakti. Ibu Fetty Asmaniaty juga berkontribusi dalam mendukung Program Kerja
Pemerintah dalam membangun Desa Wisata dengan MoU di beberapa kota di Indonesia.
Sampai saat ini STP Trisakti menyelenggarakan 4 program studi untuk pendidikan vokasi dan 2
program studi akademik dengan akreditasi sebagai berikut:
A. PENDIDIKAN VOKASI
1. Program Studi Pengelolaan Perhotelan Program Sarjana Terapan, dengan akreditasi peringkat
A berdasarkan Surat Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Departemen
Pendidikan Nasional Nomor : 191/SK/BAN-PT/Ak-X/Dpl-IV/IX/2013 tanggal 21 September 2013;
2. Program Studi Usaha Perjalanan Wisata Program Sarjana Terapan, dengan akreditasi peringkat
A berdasarkan Surat Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Kementerian
Pendidikan dan Kebidayaan Nomor :173/SK/BAN-PT/Ak-X/Dpl-IV/VIII/2013 tanggal 24 Agustus
2013;
3. Program Studi Perhotelan Program Diploma Tiga, dengan akreditasi peringkat A berdasarkan
Surat Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional
Nomor : 241/SK/8AN-PT/Ak-XIII/Dpl-DIII/XII/2013 tanggal 7 Desember 2013;
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xix

4. Program Studi Perhotelan Program Diploma Satu, dengan akreditasi peringkat A berdasarkan
Surat Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional
Nomor :002/BAN-PT/Ak-VI/Dpl-I/VI/2012 tanggal 8 Juni 2012.
B. PENDIDIKAN AKADEMIK
1. Program Studi Magister (S2) Pariwisata dengan akreditasi B berdasarkan Surat Keputusan Badan
Akreditasi Nasional Pergurua Tinggi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Nomor :
175/SK/BAN-PT/Ak-XI/M/VIII/2013 tanggal 21 Agustus 2013;
2. Sedangkan Program Studi Sarjana (S1) Hospitalitidan Pariwisata diselenggarakan berdasarkan

Ijin Operasional dengan SK No : 351/E/O/2012 belum terakreditasi karena pada tahun akademik
2013/2014 ini baru menyelenggarakan perkuliahan angkatan pertama.
Adapun Penghargaan yang pernah diperoleh STP Trisakti, antara lain :
No. Tahun PENGHARGAAN / KEJUARAAN
1 1986 Penghargaan Akademi Pariwisata “Terbaik I” di Kopertis Wilayah III
2 1994 - 1996 Sertifikat Adikarya Wisata sebagai penghargaan kepada Usaha Jasa Pendidikan
Pariwisata atas prestasi, pengabdian, dedikasi dan kepeloporan dalam
pengembangan pariwisata di DKI Jakarta
3 1997 Adikaryotama Wisata, karena mempertahankan prestasi dan memperoleh

Adikarya Wisata empat tahun berturut-turut
4 2001 Adikaryottama Wisata untuk kedua kalinya
5 2004 Penghargaan dari Pacific Asia Travel Association (PATA) Grand Award di bidang
Pendidikan
6 2004  Piagam Penghargaan Inovasi Kepariwisataan dari Menteri Kebudayaan &

Pariwisata Republik Indonesia
 Adikarya Wisata 2004 dari Gubernur DKI Jakarta
7 2006 Adikarya Wisata dari Gubernur DKI Jakarta
8 2007 Sebagai Duta Swara MICE Indonesia (dari Asosiasi Kongres dan Konvensi Indonesia
(AKKINDO / INCCA)
9 2008 Juara Asean Skill Competition
10 2009 Juara dari Asean Debate Competition
11 2010 Juara Indonesian Chef
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xx

No. Tahun PENGHARGAAN / KEJUARAAN
12 2011  Juara Cooking competition tingkat Provinsi;

 Juara Salon Culinaire (JIExpo) (Perak dan Perunggu);
 Juara Cooking Contesttingkat Nasional;
 Juara Asean SC Regional Food Product and Service(Perak dan Perunggu).
 Juara Guiding Contesttingkat Provinsi;
 JuaraTicketing Contest (Amadeus).
 Sertifikasi ISO 9001 :2008, IWA 2: 2007
13 2012  Winner of ASEAN Debate Competition –Thailand
 Winner of Indonesia Entrepreneurship in Tourism Sector
 Nominee of Indonesia Awards
14 2013  Juara I, ASEAN QUIZ Competition yang diselnggarakan di Rajamanggala
University of Technology Thanyaburi
 Winner of Front Desk Agent, Handling Complain. Competition – Swiss
Germany University
 Pemenang SNI Award 2013, Kategori Perusahaan/Organisasi Menengah Jasa
15 2014  Pemenang Perguruan Tinggi Unggulan Kategori Sistem Pembelajaran
Kopertis Wilayah III
16 2015  Runner-up Miss Indonesia 2015
 Juara 1 Lomba Kreasi Diversipikasi Olahan Pangan Lokal Tingkat Perguruan
Tinggi – Kementerian Pertanian RI
 Gold Medal kategori Folklore & Silver kategori Mix Choir, “International Youth
Music Festival II 2015” Bratislava – Republic Slovakia, Eropa
 Gold Medal kategori Junior Chef Challense, Salon Culinare Cooking
Competition
17 2016  Juara I, Internasional Choir Campetition Grand Prix Pattaya – Budapest,
Hungary (Gold Medal Kategori Mixed Choirs)
 Juara II, Aspek Kelembagaan dalam Kopertis Wilayah III
 Juara III, Aspek Kemahasiswaan dalam Kopertis Wilayah III
 Juara dunia bela diri cabang olahraga SAMBO dalam acara Cheongju World
Martial Arts Masterships (WHAM) – Korea Selatan
18 2017  Juara The 11st Salon Culinaire – Food Hotel Indonesia, F&B Service Creative
Table Set Up (Gold Medal)
 Juara The 11st Salon Culinaire – Food Hotel Indonesia, Pastry
 Juara The 11st Salon Culinaire – Food Hotel Indonesia, Kitchen
 1st Runner-up Team Challenge, I Cheff Battle of 6 Continent, Putra Jaya –
Malaysia
 Silver Medal, Rimini International Choral Competition - Rimini, Italy
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xxi

KERANGKA KUALIFIKASI NASIONAL INDONESIA
(Peraturan Presiden Nomor 8 Tahun 2012)
Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) adalah kerangka penjenjangan kualifikasi dan
kompetensi tenaga kerja Indonesia yang menyandingkan, menyetarakan, dan mengintegrasikan sektor
pendidikan dengan sektor pelatihan dan pengalaman kerja dalam suatu skema pengakuan kemampuan
kerja yang disesuaikan dengan struktur diberbagai sektor pekerjaan. KKNI merupakan perwujudan
mutu dan jati diri Bangsa Indonesia terkait dengan sistem pendidikan nasional, sistem pelatihan kerja
nasional serta sistem penilaian kesetaraan capaian pembelajaran (learning outcomes) nasional, yang
dimiliki Indonesia untuk menghasilkan sumber daya manusia yang bermutu dan produktif.
KKNI merupakan sistem yang berdiri sendiri dan merupakan jembatan antara sektor pendidikan dan
pelatihan untuk membentuk SDM nasional berkualitas dan bersertifikat melalui skema pendidikan
formal, non formal, Informal, pelatihan kerja atau pengalaman kerja. Jenjang kualifikasi adalah tingkat
capaian pembelajaran yang disepakati secara nasional, disusun berdasarkan ukuran hasil pendidikan
dan/atau pelatihan yang diperoleh melalui pendidikan formal, nonformal, informal, atau pengalaman
kerja seperti yang ditunjukkan pada dibawah. KKNI terdiri dari 9 (sembilan) jenjang kualifikasi, dimulai
dari kualifiaksi 1 sebagai kualifiaksi terendah hingga kualifikasi 9 sebagai kualifikasi tertinggi.
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xxii

PEDOMAN PELAKSANAAN
PENDIDIKAN VOKASI
PROGRAM SARJANA TERAPAN,
DIPLOMA TIGA DAN DIPLOMA SATU
Tahun Akademik 2017/2018
BAB I
PENDAHULUAN
Sejak berlakunya kawasan ASEAN sebagai pasar tunggal berbasis produksi yang dinamis dan kompetitif
dalam ASEAN Economic Community (AEC) atau Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) sejak akhir 2015.
Salah satunya yang telah disepakati oleh Pemerintah Republik Indonesia adalah ASEAN Mutual
Recognition Arrangement on Tourism Professional. Tujuan dari Arrangement adalah untuk
memfasilitasi mobilitas profesional Pariwisata untuk bertukar informasi tentang praktik kerja terbaik
dalam berkompetensi berbasis pendidikan dan pelatihan untuk Profesional Pariwisata, dan untuk
memberikan peluang kerjasama dan pembangunan kapasitas SDM di seluruh negara anggota ASEAN.
MRA pada Profesional Pariwisata merupakan pendorong penting dalam meningkatkan standar
pariwisata dan meningkatkan kualifikasi tenaga kerja pariwisata di kawasan ASEAN.
Indonesia telah mengembangkan Kerangka Kualifikasi Indonesia (IQF) atau KKNI. The IQF memiliki
dukungan hukum dalam bentuk Keputusan Presiden no. 8/2012, dan lanjutan dari program wajib
sekolah 9 tahun menuju Pendidikan Kejuruan (TVET) dan Perguruan Tinggi. Tahapan pelaksanaan IQF
ini saat ini sedang dirancang. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan telah menghasilkan sebuah
dokumen strategis untuk IQF di Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Menurut Menteri Pendidikan
Tinggi, IQF adalah 'salah satu standar nasional di sektor pendidikan yang lulusan, lembaga pendidikan
dan pelatihan di bawah kewenangan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan bisa menilai hasil belajar
mereka atau sertifikat' kemahiran dalam hubungannya dengan salah satu tingkat kualifikasi yang
relevan ditentukan dalam IQF. Pemerintah Indonesia melihat dukungan hukum kepada IQF dalam
konteks hukum dan peraturan lainnya: misalnya UU no. 13/2003 yang berkaitan dengan pembangunan
ketenagakerjaan, Peraturan Pemerintah no. 31/2006 tentang Sistem Pelatihan Kerja Nasional, dan UU
no. 20/2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional. IQF ini juga sejalan dengan peraturan yang ada
didukung oleh kementerian dan lembaga yang berwenang, mengenai kualitas tenaga kerja dan
pengembangan dan sertifikasi kompetensi (Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2013).
Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 1

TUJUAN PENDIDIKAN VOKASI
1. Menyiapkan peserta didik menjadi anggota masyarakat yang memiliki kemampuan akademik
dan profesional yang dapat menerapkan, memelihara, mengembangkan dan atau menciptakan
ilmu pengetahuan, teknologi, budaya dan atau kesenian.
2. Menghasilkan lulusan yang bersikap dan berkepribadian Indonesia serta berbudi bahasa yang
baik serta peka terhadap lingkungan masyarakat.
3. Menghasilkan tenaga-tenaga terampil yang mampu mengisi berbagai posisi maupun jabatan di
bidang pariwisata, serta dapat menemukenali, memajukan dan mengembangkan bidang
pariwisata.
PENDIDIKAN VOKASI
1. Menyelenggarakan jenjang Sarjana Terapan, Diploma Tiga, dan Diploma Satu bidang Perhotelan
dan Sarjana Terapan bidang Usaha Perjalanan Wisata yang mengacu pada standar kompetensi
dan kebutuhan pasar.
2. Mengelola sistem pendidikan secara profesional sesuai dengan peraturan pemerintah dan
mengacu pada kebutuhan industri/pasar.
3. Mengembangkan program instruksional secara berkesinambungan yang berorientasi pada

pemenuhan kebutuhan pelanggan internal dan eksternal.
4. Mengembangkan kegiatan penelitian terapan di bidang perhotelan dan usaha perjalanan

wisata yang bermanfaat bagi pengembangan kualitas dan peningkatan kesejahteraan
masyarakat.
5. Memanfaatkan kemajuan ilmu dan teknologi guna meningkatkan kualitas program dan jasa
pelayanan.
6. Membina dan mengembangkan sumber daya manusia yang mampu memberikan pelayanan
yang memuaskan baik kepada pelanggan internal maupun eksternal.

STRUKTUR KURIKULUM
1. PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN PROGRAM SARJANA TERAPAN
Capaian Pembelajaran (Learning Outcomes)
PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN PROGRAM SARJANA TERAPAN
SIKAP
a. Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius.
b. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan
agama, moral dan etika.
c. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki
nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa.
d. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa
dan bernegara berdasarkan Pancasila.
e. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap
masyarakat dan lingkungan.
f. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan
serta pendapat atau temuan orisinal orang lain.
g. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara.
h. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademi.
i. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya
secara mandiri.
j. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan.
k. Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya,
Profesional, Berkepribadian )
l. Menerapkan Global Code of Ethic of Tourism pada bidang usaha hotel.
KETRAMPILAN UMUM
a. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, dan inovatif dalam melakukan jenis
pekerjaan spesifik, di bidang keahliannya, dengan mutu dan kuantitas yang
dapat diukur dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan.
b. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur.
c. Mampu mengkaji kasus penerapan ilmu pengetahuan, teknologi atau seni sesuai
dengan bidang keahliannya untuk menghasilkan prototype, prosedur baku,
desain atau karya seni.
d. Mampu menyusun hasil kajiannya dalam bentuk kertas kerja, spesifikasi desain,
atau esai seni yang mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi.
e. Mampu mengambil keputusan secara tepat berdasarkan prosedur baku,
spesifikasi desain serta persyaratan keselamatan dan keamanan kerja dalam
melakukan supervisi dan evaluasi terhadap pekerjaannya.
f. Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerjasama dan hasil
kerjasama di dalam maupun di luar lembaganya
g. Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan
melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang
ditugaskkan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya.
h. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada
dibawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara
mandiri.

i. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan
kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.
KETRAMPILAN KHUSUS
a. Mampu secara mandiri merancang sistem operasional hotel berskala kecil (hotel
tidak berbintang) yang mencakup kebijakan, regulasi, dan diagram proses bisnis.
b. Mampu secara mandiri mengelola kegiatan operasional hotel berskala kecil
(meliputi kemampuan merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi
dan menindaklanjuti hasil evaluasi kegiatan operasional hotel) yang dapat
dibuktikan dengan bertambahnya tingkat kepuasan tamu hotel khususnya pada
aspek jumlah tamu, reliabilitas dan responsibilitas layanan, kebersihan, dan
efisiensi harga.
c. Mampu menganalisis dengan menggunakan metode manajemen hasil (yield
management), mengevaluasi, dan mengusulkan alternatif solusi permasalahan
operasional hotel di bidang divisi kamar dan tata hidang.
d. Mampu merancang prosedur operasional baru pada bidang divisi kamar dan
divisi tata hidang yang efektif dan efisien.
e. Mampu memperbaiki prosedur yang sudah ada pada bidang divisi kamar dan
divisi tata hidang yang dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi.
f. Mampu merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan
menindaklanjuti hasil evaluasi pelatihan Sumber Daya Manusia hotel berskala
kecil yang dibuktikan dengan peningkatan kompetensikaryawan di bidang divisi
kamar dan tata hidang.
g. Mampu membuat produk dan layanan hotel berskala kecil dan dapat
memodifikasi produk dan layanan di hotel berskala besar (hotel berbintang)
yang berkualitas sesuai dengan kerangka acuan kerja yang ditetapkan dan diakui
oleh pemberi kerja.
h. Mampu merancang kegiatan promosi atas produk dan layanan hotel yang dapat
menunjukan potensi nyata dari produk dan layanan yang dipromosikan pada
aspek penambahan jumlah tamu.
i. Mampu membuat laporan keuangan yang sesuai dengan standar laporan
keuangan hotel yang meliputi pendapatan divisi kamar dan divisi tata hidang di
hotel berskala besar.
j. Mampu menyusun perencanaan pengadaan, pencatatan, penyimpanan dan
pendistribusian bahan dan supplies untuk kegiatan operasional pada bidang
divisi kamar dan divisi tata hidang yang memenuhi standar kualitas yang dapat
dibuktikan dengan peningkatan efisiensi biaya operasional.
k. Mampu menyusun perencanaan pengadaan, pencatatan, pendistribusian,
perkiraan perawatan dan penghapusan aset untuk kegiatan operasional hotel
yang memenuhi standar kualitas di hotel berskala kecil maupun hotel berskala
besar yang dapat dibuktikan dengan peningkatan efisiensi biaya operasional.
PENGUASAAN PENGETAHUAN
a. Menguasai konsep teoritis pariwisata dan manajemen usaha perhotelan secara

mendalam, khususnya manajemen perencanaan, pemasaran, pengendalian mutu, serta
manajemen Sumber Daya Manusia, aset, dan keuangan.

b. Menguasai konsep teoritis antropologi budaya wisatawan, kesehatan lingkungan dan
kesehatan masyarakat secara umum.
c. Menguasai konsep, prinsip, dan metode perencanaan kapasitas dan tata letak fasilitas,
sistem disain kerja (work system design) dan penjadwalan.
d. Menguasai secara mendalam konsep teoritis baur pemasaran, penjualan serta
penentuan segmentasi, target dan penentuan posisi pasar untuk produk dan
layanan hotel.
e. Menguasai secara mendalam konsep, prinsip-prinsip, teknik, dan metode:
1) penyusunan anggaran biaya operasional hotel di bidang tata hidang dan
divisi kamar.
2) perencanaan pengadaan, pencatatan, penyimpanan dan pendistribusian
bahan dan supplies untuk kegiatan operasional pada bidang divisi kamar
dan divisi tata hidang.
3) perencanaan pengadaan, pencatatan, pendistribusian, perkiraan
perawatan dan penghapusan aset untuk kegiatan operasional hotel.
f. Menguasai secara mendalam konsep Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dalam
operasional hotel dan kebersihan makanan (food hygiene).
g. Menguasai secara umum konsep teoritis kepemimpinan, teamwork dan perilaku
organisasi.
h. Menguasai prinsip dan teknik komunikasi persuasif dan lintas budaya.
i. Menguasai Bahasa Indonesia, minimal satu bahasa internasional atau satu
bahasa asing lainnya.
2. PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA PROGRAM SARJANA TERAPAN

PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA PROGRAM SARJANA TERAPAN
SIKAP
a. Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius;
b. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan
agama, moral dan etika;
c. Berperan sebagai warganegara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki
nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa;
d. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa
dan bernegara berdasarkan Pancasila;
e. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap
masyarakat dan lingkungan;
f. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan
serta pendapat atau temuan orisinal orang lain;
g. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara;
h. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademi;
i. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya
secara mandiri;

j. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan ;
k. Menerapkan nilai-nilai Hospitalitas (Integritas, Proaktif, Terpercaya , Profesional,
Berkepribadian);
l. Menerapkan Global Code of Ethic of Tourism pada bidang Usaha Perjalanan.
KETRAMPILAN UMUM
a. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, inovatif, bermutu dan terukur dalam
melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan
standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan;
b. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur;
c. Mampu mengkaji kasus penerapan ilmu pengetahuan, teknologi yang
memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan bidang
keahliannya dalam rangka menghasilkan prototype, prosedur baku, desain atau
karya seni;
d. Mampu menyusun hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk bentuk kertas kerja,
spesifikasi desain, atau esai seni, dan mengunggahnya dalam laman perguruan
tinggi;
e. Mampu mengambil keputusan secara tepat berdasarkan prosedur baku,
spesifikasi desain, dan persyaratan keselamatan dan keamanan kerja dalam
melakukan supervisi dan evaluasi pada pekerjaannya;
f. Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerjasama dan hasil
kerjasama didalam maupun di luar lembaganya;
g. Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan
melakukan supervisi serta evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang
ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya;
h. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di
bawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara
mandiri;
i. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan
KETRAMPILAN KHUSUS
a. Mampu merancang, menyusun, mengimplementasikan dan mengevaluasi
berbagai produk dan layanan usaha perjalanan wisata dengan metode dan teknik
pengembangan produk dan layanan sehingga menghasilkan produk wisata yang
bernilai jual;
b. Mampu mengelola bisnis perjalanan wisata dengan menerapkan sistem tata
kelola manajemen;
c. Mampu mengakses dan menjelaskan informasi mengenai produk dan layanan
usaha perjalanan wisata untuk mendukung kegiatan penjualan produk wisata;
d. Mampu secara mandiri menghasilkan rencana perjalanan wisata yang kreatif,
inovatif, terpercaya, serta memberikan rasa aman dan nyaman;

e. Mampu berkomunikasi secara efektif dalam menyampaikan produk dan layanan
usaha perjalanan wisata sehingga dapat memenuhi kebutuhan serta
kenyamanan pelanggan;
f. Mampu menganalisa dan mengembangkan strategi pemasaran dalam penjualan
produk dan layanan usaha perjalanan wisata;
g. Memiliki kemampuan membangun jejaring kerjasama dengan pihak yang
berkaitan dengan usaha perjalanan wisata;
h. Memiliki kemampuan menghitung harga paket perjalanan wisata sesuai dengan
kebutuhan;
i. Mampu melaksanakan teknik penjualan secara langsung serta memberikan
berbagai alternatif produk dan layanan usaha perjalanan wisata sesuai dengan
kebutuhan pelanggan;
j. Mampu memahami aturan-aturan pengurusan dokumen perjalanan yang
berlaku dan menuangkannya dalam perencanaan serta membangun kesadaran
pelanggan dalam proses pengurusan dokumen perjalanan;
k. Memiliki kemampuan mengevaluasi paket perjalanan wisata sesuai dengan
kenyamanan pelanggan;
l. Memiliki kemampuan menghitung biaya produksi dan kelabaan, menghitung
RAB, mendapatkan modal KUK, melakukan pemasaran berbasis teknologi
informasi dan evaluasi diri dalam usaha perjalanan wisata;
m. Memiliki kemampuan berkomunikasi dalam bahasa Inggris secara lisan dan
tulisan pada tingkat menengah atau setara dengan TOEFL 500 dan satu bahasa
asing pilihan;
n. Mampu mengaplikasikan sistem informasi dan teknologi terkini dan akurat yang
terkait dengan usaha perjalanan wisata;
o. Mampu memahami dan menginformasikan aturan-aturan maskapai
penerbangan dan moda transportasi lainnya yang terkini dan akurat secara
detail.
a. Menguasai konsep kepariwisataan dan aplikasinya dalam perjalanan wisata.
b. Menguasai konsep umum tentang psikologi, ekologi, manajemen dan
kewirausahaan, ekonomi mikro, sosiologi, geografi dan bahasa.
c. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik dalam perencanaan dan penyelenggaraan
paket perjalanan wisata.
d. Menguasai prinsip-prinsip dan metode dalam layanan tiket dan reservasi.
e. Menguasai prinsip-prinsip penanganan kebutuhan jasa layanan perjalanan
wisata.
f. Menguasai prinsip-prinsip dan metode dalam penyelenggaraan pertemuan,
perjalanan insentif, konferensi dan pameran.
g. Menguasai prinsip-prinsip dan jenis wisata minat khusus.
h. Menguasai prinsip-prinsip promosi dan teknik penjualan paket wisata.
i. Menguasai konsep umum manajemen pemasaran.
j. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik pembukuan usaha perjalanan wisata.

k. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik pengelolaan biaya operasional usaha
perjalanan wisata
l. Menguasai prinsip-prinsip pengelolaan sumber daya manusia di bidang usaha
perjalanan wisata.
m. Menguasai konsep umum perencanaan bisnis usaha perjalanan wisata.
n. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik berkomunikasi efektif
o. Menguasai prinsip dan teknik lisan maupun tulisan bahasa Inggris dan satu
bahasa asing lainnya.
p. Menguasai konsep umum dan aplikasi yang terkini dari sistem informasi dan
teknologi usaha perjalanan wisata.
q. Menguasai prinsip-prinsip tentang kesehatan dan keselamatan kerja.
3. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA TIGA

PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA TIGA
SIKAP :
a. bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius;
b. menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan
agama, moral, dan etika;
c. berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa,
bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila;
d. berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki
nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa;
e. menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan,
serta pendapat atau temuan orisinal orang lain;
f. bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap
masyarakat dan lingkungan;
g. taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara;
h. menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik;
i. menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya
secara mandiri;
j. menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan; dan
k. menunjukkan sikap terpercaya (berintegritas), responsif, professional sesuai
dengan Global Code of Ethic of Tourism, dan berkepribadian Indonesia.
PENGUASAAN PENGETAHUAN:
a. konsep teoretis secara umum tentang kepariwisataan, manajemen hotel, dan
kesehatan lingkungan;
b. bidang Pengolahan Kue (Baking and Pastry) dan makanan (Culinary Art), meliputi:
1) konsep teoretis seni pengolahan makanan secara umum;
2) Konsep umum resep dan menu makanan, prinsip-prinsip dan teknik
membaca resep kue dan makanan nusantara, oriental, dan kontinental
(masing-masing minimal tiga resep);

3) Pengetahuan prosedural pengolahan kue dan makanan nusantara, oriental,
dan kontinental (masing-masing minimal tiga resep);
c. bidang divisi kamar:
1) prinsip-prinsip dan pengetahuan prosedural pengelolaan kantor depan
(pemesanan kamar, penerimaan dan keberangkatan tamu, penanganan
logistik);
2) prinsip, teknik, pengetahuan prosedural pembersihan dan penyiapan area
umum dan kamar tamu;
3) konsep umum logistik linen dan persediaan untuk kebutuhan tamu (guest
supplies);
4) konsep umum, prinsip, teknik dan pengetahuan prosedural penyediaan,
penggunaan, perawatan, penyimpanan alat dan bahan penunjang
operasional kantor depan dan tata graha;
d. bidang tata hidang:
konsep teoretis secara umum, teknik dan prinsip dibidang makanan dan
minuman, meliputi:
1) konsep umum, prinsip dan teknik membaca resep minuman tradisional,
alkohol, dan non-alkohol;
2) konsep teoretis secara umum, prinsip, dan teknik pembuatan minuman
(beverage processing technology), baik minuman tradisional, alkohol, dan
non-alkohol;
3) konsep teoretis secara umum tentang karakteristik bahan, alat, metode
pembuatan, dan penyajian produk makanan dan minuman sesuai dengan
standar nutrisi (untuk minumannon- alkohol), norma agama (untuk
minuman alkohol), standar higienis dan sanitasi;
4) konsep umum logistik linen dan persediaan untuk kebutuhan tamu pada
bidang layanan makanan siap saji dan minuman,
5) prinsip-prinsip dan pengetahuan prosedural pengelolaan layanan makanan
siap saji dan minuman di hotel, restoran, dan bar;
e. konsep umum, prinsip dan teknik penyimpanan bahan pangan;
f. konsep umum, prinsip dan teknik penerapan kebersihan (food hygiene) dan
Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dalam operasional hotel;
g. prinsip dan teknik komunikasi persuasif dalam pemasaran produk- produk hotel;
dan
h. prinsip dan teknik komunikasi efektif untuk bekerja dalam tim dalam Bahasa
Indonesia dan minimal dalam satu bahasa internasional.
KETERAMPILAN KHUSUS:
a. mampu secara mandiri dan berkelompok memberikan pelayanan prima dalam
operasional hotel (kantor depan hotel, tata graha, pengelolaan kue (baking and
pastry), pengelolaan makanan (culinary art), dan tata hidang) sesuai dengan
standar hotel bintang lima dengan memperhatikan keselamatan dan kesehatan
kerja keragaman budaya, kearifan budaya lokal, dan representasi budaya dalam
proses pelayanan;
b. bidang pengolahan kue (Baking and Pastry) dan makanan (CulinaryArt):
- mampu membuat, mempresentasikan, dan menyimpan produk kue dan
makanan nusantara, oriental, dan kontinental (masing- masing minimal tiga

resep) sesuai dengan standar resep yang berlaku, standar kualitas produk,
standar kebersihan makanan (food hygiene), serta mempunyai nilai estetika,
dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja, meliputi kemampuan:
- membaca resep;
- mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan bahan baku dan bahan olahan;
- mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan, dan merawat peralatan
pengolahan patiseri;
- membuat, mendekorasi, mempresentasikan produk patiseri nusantara,
oriental, dan kontinental;
- menyimpan bahan dan produk kue dan makanan sesuai dengan standar
penetapan masa kadaluarsa;
c. Bidang Divisi Kamar:
1) mampu mengimplementasikan operasional tata graha sesuai dengan
standar hotel bintang lima dan memenuhi batas kepatutan survei kepuasan
pelanggan di dalamsuatu simulasi kerja, meliputi kemampuan:
- menyediakan kamar tamu dan area umum;
- mengelola dan menyediakan logistik linen, persediaan standar (guest
supplies) dan persediaan tambahan atas permintaan tamu;
- menggunakan, merawat, menyimpan alat dan bahan kebersihan;
- memeriksa dan melaporkan kepada penyelia terkait dengan kinerja fasilitas
kamar tamu (televisi, pendingin ruangan, telepon, pengering rambut, dan
lain sebagainya);
- memelihara keamanan barang tamu, melaporkan kepada penyelia dan
mengamankan keberadaan barang berharga sesuai dengan prosedur
operasi standar yang berlaku;
2) mampu mengimplementasikan operasional kantor depan sesuai dengan
standar hotel bintang lima dan memenuhi batas kepatutan survei kepuasan
d. bidang Tata Hidang;

1) mampu mengimplementasikan operasional layanan makanan dan minuman
dihotel (restoran, bar, layanan makanan dikamar, dan banquet) sesuai
dengan standar pada butir satu dan memenuhi batas kepatutan survei
kepuasan pelanggan di dalam suatu simulasi kerja meliputi kemampuan :
- menyediakan layanan pemesanan, penyajian dan penutupan
Penjualan
- mengelola dan menyediakan logistik linen, persediaan standar (alat
penyajian makanan dan minuman) dan persediaan tambahan atas
permintaan tamu;
- menggunakan, merawat menyimpan alat dan bahan pelayanan
makanan dan minuman;
2) mampu membuat, mempresentasikan, dan menyimpan produk minuman
tradisional, non-alkohol dan beralkohol sesuai dengan standar resep yang
berlaku, standar kualitas produk, standar kebersihan minuman (Food
Hygiene), memenuhi nilai estetika, norma agama dengan menerapkan K3 di
lingkungan kerja, meliputi kemampuan:
- menerjemahkan menu dan membaca resep;
- mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan bahan baku dan bahan
olahan;

- mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan, dan merawat
peralatan pengolahan minuman;
- membuat, mendekorasi, mempresentasikan produk minuman
tradisional, non-alkohol dan beralkohol;
e. mampu secara mandiri melakukan promosi produk hotel, meliputi makanan,
minuman, dan kamar;
f. mampu secara mandiri melakukan teknik komunikasi persuasif dan komunikasi
efektif untuk bekerja sesuai dengan prosedur operasi standar; dan
g. mampu berkomunikasi minimal menggunakan satu bahasa Internasional, setara
dengan kemampuan berbahasa pada tingkat intermediate.
KETERAMPILAN UMUM
a. mampu menyelesaikan pekerjaan berlingkup luas dan menganalisis data
dengan beragam metode yang sesuai, baik yang belum maupun yang sudah
baku;
b. mampu menunjukkan kinerja bermutu dan terukur;
c. mampu memecahkan masalah pekerjaan dengan sifat dan konteks yang sesuai
dengan bidang keahlian terapannya didasarkan pada pemikiran logis, inovatif,
dan bertanggung jawab atas hasilnya secara mandiri;
d. mampu menyusun laporan hasil dan proses kerja secara akurat dan sahih serta
mengomunikasikannya secara efektif kepada pihak lain yang membutuhkan;
b. mampu bekerja sama, berkomunikasi dan berinovatif dalam pekerjaannya;
c. mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan
melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang
ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya;
d. mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada
di bawah tanggung jawabnya, dan mengelola pengembangan kompetensi kerja
secara mandiri; dan
e. mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan dan menemukan
4. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA SATU

PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA SATU
SIKAP
a. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa
dan bernegara berdasarkan Pancasila
b. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap
masyarakat dan lingkungan
c. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan
serta pendapat atau temuan orisinal orang lain
d. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan masyarakat dan bernegara
e. Menginternalisasi nilai, norma dan etika akademik
f. Menunjukkan sikap berbertanggungjawab atas pekerjaan di bidang
keahliannya secara mandiri
g. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan

h. Menerapkan nilai-nilai Hospitalitas ( Integritas, Sempurna, Terpercaya
Professional Berkepribadian )
i. Menerapkan Global Code of Ethic of Tourism pada bidang usaha Hospitalitas
j. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat berbangsa
dan bernegara berdasarkan Pancasila
k. Menjunjung tinggi martabat dan nilai-2 kemanusiaan sesuai dengan Tata nilai
Trisakti yang berwawasan kebangsaan dan kesehateraan umat manusia ( High
Brand Image an Unity )
l. Menjunjung nilai utama STP Trisakti yaitu Unggul dengan Moralitas berbasis
integritas profesionalisme, teamwork, dan inovatif
a. Menguasai teori-teori tentang ilmu pariwisata khususnya bidang perhotelan
pada bidang Peminatan Pengolahan Makanan ,Pengolahan Roti dan Kue, baik
secara teori maupun praktek
b. Menguasai teori tentang penyelenggaraan kegiatan dengan
menggunakanberbagaimetode dan media yang tepat dari beragam pilihan,
penyebarluasan informasidengan berbagai media
c. Menguasai teori tentang pengawasan kualitas kesehatan,keamanan dan
keselamatan kerja pada tempat kerja, tempat-tempat umum, tempat wisata,
sarana transportasi dan mitra kerja berdasarkan peraturan perundang-
undangan.
d. Menguasai teori tentang teknik pengumpulan, pengolahan dan serta sebagai
operator
KETERAMPILAN KHUSUS
a. Mampu memberikan pelayanan prima dalam operasional hotel (pengolahan

roti dan kue (bakery and pastry), Pengolahan makanan (culinary art), dengan
standar hotel bintang lima dengan memperhatikan keselamatan dan
kesehatan kerja keragaman budaya, kearifan budaya lokal, dan representasi
budaya dalam proses pelayanan.
b. Dalam bidang pengolahan Kue (Bakery and Pastry) dan Pengolahan makanan
(Culinary Art) ; mampu, membaca resep, membuat, mempresentasikan, dan
menyimpan produk kue dan makanan nusantara, oriental, dan kontinental
(masing-masing min 3 resep) sesuai dengan standar resep yang berlaku,
standar kualitas produk, standar kebersihan makanan (food hygiene),
memenuhi nilai estetika, dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja
KETERAMPILAN KERJA UMUM
a. Mampu menjalankan operasional dan administrasi kitchen pastry

b. Mampu berkomunikasi dalam bahasa inggris dengan konteks operasional di
kitchen pastry
c. Mengetahui jenis-jenis bahan baku masakan yang digunakan pada kitchen
dan pastry sesuai standar international

BAB II
SISTEM KREDIT SEMESTER DANKETENTUAN PELAKSANAAN
A. DEFINISI
1. Sistem Kredit
a. Sistem kredit ialah suatu sistem penghargaan terhadap beban studi mahasiswa, beban
kerja dosen dan beban penyelenggaraan program pendidikan yang dinyatakan dalam
kredit.
b. Kredit adalah suatu unit atau satuan yang menyatakan isi suatu mata kuliah secara
kuantitatif.
2. Sistem Semester
a. Sistem semester adalah sistem penyelenggaraan program pendidikan yang
menggunakan satuan waktu tengah tahunan yang disebut semester.
b. Semester adalah satuan waktu terkecil untuk menyatakan lamanya suatu kegiatan
pendidikan dalam suatu jenjang/program pendidikan tertentu. Satu semester setara
dengan 14 – 16 minggu penyelenggaraan kegiatan akademik. Untuk STP Trisakti, kegiatan
akademik terdiri atas 14 minggu kegiatan perkuliahan, 1kall kegiatan Ujian Tengah
Semester, dan 1 kali Ujian Akhir Semester (UAS).
c. Penyelenggaraan pendidikan dalam satu semester terdiri dari kegiatan-kegiatan
perkuliahan, seminar, praktikum, kerja lapangan, dalam bentuk tatap muka, serta
kegiatan akademik terstruktur dan mandiri.
d. Dalam setiap semester disajikan sejumlah matakuliah dan setiap matakuliah mempunyai
bobot yang dinyatakan dalam satuan kredit semester (sks), sesuai dengan yang
ditetapkan dalam kurikulum program studi masing-masing.
3. Sistem Kredit Semester (SKS)

a. SKS adalah suatu sistem kredit yang diselenggarakan dalam satuan waktu semester.
b. SKS mempunyai dua tujuan yang sangat penting yaitu :
1) Tujuan Umum
Agar STP Trisakti dapat lebih memenuhi tuntutan pembangunan, maka perlu disajikan
program pendidikan yang bervariasi dan fleksibel. Dengan cara tersebut akan
memberi kemungkinan lebih luas kepada setiap mahasiswa untuk menentukan dan
mengatur kurikulum dan strategi proses belajar mengajarnya agar diperoleh hasil
yang sebaik-baiknya sesuai dengan rencana dan kondisi masing-masing peserta didik.
2) Tujuan Khusus
a) Memberikan kesempatan kepada para mahasiswa yang cakap dan giat belajar
agar dapat menyelesaikan studi dalam waktu yang telah di tentukan.
b) Memberi kesempatan kepada para mahasiswa agar dapat mengambil matakuliah
yang sesuai dengan minat, bakat dan kemampuannya.
c) Memberi kemungkinan agar sistem pendidikan dengan input dan output yang
majemuk dapat dilaksanakan.

d) Mempermudah penyesuaian kurikulum dari waktu ke waktu dengan
perkembangan ilmu dan teknologi yang sangat pesat dewasa ini.
e) Memberi kemungkinan agar sistem evaluasi kemajuan belajar mahasiswa dapat
diselenggarakan dengan sebaik-baiknya.
f) Memberi kemungkinan pengalihan (transfer) kredit antar Program Studi di STP
Trisakti atau antar Perguruan Tinggi.
g) Memungkinkan perpindahan mahasiswa dari STP Trisakti ke Perguruan Tinggi lain
atau sebaliknya, dan dari suatu Program Studi ke Program Studi lain dalam
lingkup STP Trisakti.
c. Satuan kredit semester (sks) adalah satuan yang digunakan untuk menyatakan besarnya
beban studi mahasiswa dalam suatu semester serta besarnya pengakuan atas
keberhasilan usaha mahasiswa, serta besarnya usaha untuk penyelenggaraan program
pendidikan di STP Trisakti khususnya bagi dosen.
d. Setiap matakuliah atau kegiatan akademik lainnya, disajikan pada setiap semester
dengan ditetapkan harga satuan kredit semesternya yang menyatakan bobot kegiatan
dalam matakuliah tersebut.
4. Satuan kredit semester (sks)

Satuan kredit semester (sks) adalah satuan yang digunakan untuk menyatakan besarnya
beban studi mahasiswa, besarnya pengakuan atas keberhasilan usaha kumulatif bagi suatu
program tertentu, serta besarnya usaha untuk menyelenggarakan pendidikan bagi perguruan
tinggi dan khususnya bagi tenaga pengajar.
Satu sks adalah takaran penghargaan terhadap pengalaman belajar mengajar yang terdiri
atas:
a. Bila dilakukan di dalam kelas :

 60 menit per minggu acara tatap muka terjadwal dengan tenaga pengajar (termasuk
10 menit istirahat)
 60 menit per minggu acara kegiatan akademik terstruktur yaitu kegiatan studi yang
tidak terjadwal tetapi direncanakan oleh dosen, misalnya dalam bentuk mengerjakan
pekerjaan rumah atau menyelesaikan soal-soal
 60 menit per minggu acara kegiatan akademik mandiri yaitu kegiatan yang harus
dilakukan untuk mendalami, mempersiapkan atau tujuan lain suatu tugas akademik,
misalnya dalam bentuk membaca buku referensi.
b. Bila dilaksanakan di laboratorium: (1½ - 2) jam per minggu beban tugas di laboratorium
c. Bila dilaksanakan di lapangan: ( 1½ - 4) jam sehari selama satu bulan beban tugas di
lapangan

B. KETENTUAN TENTANG PERKULIAHAN
1. STP Trisakti menyelenggarakan Pendidikan Vokasi dengan 4 (empat) program studi, yaitu:
a. Program Studi Perhotelan Program Sarjana Terapan; (Kelas Reguler, Alih Jenjang)
b. Program Studi Usaha Perjalanan Wisata Program Sarjana Terapan; (Kelas Reguler, Alih
Jenjang)
c. Program Studi Perhotelan Program Diploma Tiga;
d. Program Studi Perhotelan Program Diploma Satu.
Selain program reguler diatas, STP Trisakti menyelenggarakan program Internasionalyaitu :

Exchange Student dan Joint Degree.
2. Jumlah sks untuk masing – masing program studi pada pendidikan vokasi, adalah sebagai
berikut:
Tabel 1. Beban Studi Program Diploma Satu, Diploma Tiga, Sarjana Terapan
Usaha Perj.
Perhotelan
Wisata
No Mata Kuliah
Sarjana Diploma Diploma
Sarjana Terapan
Terapan Tiga Satu
1 Matakuliah teori 54 45 15 56
2 Mata kuliah Praktek 90 67 22 88
Total 144 112 37 144
3. Pengambilan beban studi sebagai berikut:

a. Mahasiswa Tahun I, ditetapkan secara paket (sesuai dengan beban sks yang disajikan pada
semester I dan semester II)
b. Mahasiswa Tahun II dan seterusnya sesuai ketetapan dibawah ini :
Tabel 2. Indeks Prestasi Kumulatif dan Beban Studi yang Dapat Diambil
No IPK (Indeks Prestasi Kumulatif) Beban studi

1 minimal 3,00 24 sks
2 2,50 – 2,99 22 – 23 sks
3 2,00 – 2,49 18 – 21 sks
4 1,50 – 1,99 15 – 17 sks
5 0 – 1,49 14 sks
4. Setiap awal semester mahasiswa wajib mengisi Kartu Rencana Studi (KRS) Online dengan
bimbingan dan persetujuan Pembimbing Akademik (PA).
5. Perkuliahan akan dimulai pada :

a. Semester Gasal pada bulan September sampai Februari
b. Semester Genap pada bulan Maret sampai Agustus

6. Jenis Perkuliahan
Berdasarkan materi dan tujuan program perkuliahan dalam hubungannya dengan kompetensi
yang didukung oleh program tersebut, perkuliahan dibedakan dalam 3 (tiga) jenis, yaitu :
a. Perkuliahan yang bersifat Teori, yaitu suatu program pengajaran yang mengkaji teori-teori
ilmu pengetahuan tertentu dengan tujuan membina kemampuan akademik pribadi
mahasiswa.
b. Perkuliahan yang bersifat Praktek, yaitu suatu program pengajaran simulatif yang melatih
mahasiswa untuk melakukan suatu eksperimen atau percobaan dalam bidang ilmu
pengetahuan, seni dan teknologi tertentu. Program ini berintikan praktikum di
Laboratorium atau tempat lain.
c. Praktek Kerja Industri, adalah suatu program pengajaran yang memberikan pengalaman
nyata kepada mahasiswa untuk memperoleh kemampuan untuk memecahkan masalah
dimasyarakat dengan pendekatan multi atau inter disiplin. Kegiatannya meliputi
pembekalan di ruang kuliah dan kerja Industri.
Tabel 3. Persayaratan Praktek Kerja Industri

PERSYARATAN*)
No Program Studi
Semester sks Lulus Lulus Mata Kuliah
1 Pengelolaan Perhotelan Program 6 105 MK Praktek Inti*
Sarjana Terapan 8 135 MK Praktek Inti *
2 Perhotelan Program Diploma Tiga 5 80 MK Praktek Inti *
Perhotelan Program Diploma Satu
2 28 *
(Pastry)
3
Perhotelan Program Diploma Satu
2 29 *
(Kitchen)
4 UPW Program Sarjana Terapan 6 104 MK Praktek Inti *
8 135 MK Praktek Inti *
* Mata Kuliah Kantor Depan, Tata Graha, tata Boga, Patiseri, Resto, Memandu, POPW, Tiketing.
* Penjelasan lebih lanjut mengenai praktek kerja industri terdapat dalam buku pedoman PRAKERIN
C. DAFTAR ULANG MAHASISWA

1. Setiap awal semester, mahasiswa wajib melaksanakan daftar ulang dengan
membayarkewajiban keuangan yang terdiri dari: daftar ulang, dana kesehatan dan asuransi,
perpustakaan, dana Kegiatan Mahasiswa (DKM) serta menunjukkan bukti lunas pembayaran
Biaya Penyelenggaraan Pendidikan (BPP) Pokok dan BPP sks.
2. Mahasiswa yang tidak melaksanakan daftar ulang sesuai dengan ketentuan yang berlaku,
dianggap tidak aktif dan diperhitungkan dalam batas masa studi.

D. PENGISIAN KARTU RENCANA STUDI (KRS)
1. Pengisian Kartu Rencana Studi (KRS) secara online dilaksanakan setiap awal semester setelah
melunasi BPP Pokok Paket, yang jadwal pelaksanaannyaakan ditentukan melalui Kalender
Akademik di mystpt.
2. Setiap pengisian KRS harus memperhatikan ketentuan-ketentuan sebagai berikut:

a) Sudah melunasi kewajiban administrasi keuangan.
b) Sesuai dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) yang diperoleh pada semester sebelumnya.
c) Dikonsultasikan dan mendapat persetujuan dari Pembimbing Akademik (PA) masing-
masing.
3. Pengisian KRS melalui online (mystpt) dan di validasi oleh PA secara on line paling lambat 2
minggu sebelum awal perkuliahan.
4. Bila lebih dari 2 (dua) semester berturut-turut dan tidak ada pemberitahuan dari mahasiswa
maupun Dosen PA ke Bagian Kependidikan diputuskan mengundurkan diri.
E. EVALUASI HASIL STUDI
1. Komponen Penilaian :
Komponen nilai mahasiswa vokasi terdiri atas mata kuliah non praktek kerja industri (prakerin)
dan prakerin
a. Nilai akhir untuk mata kuliah non prakerin merupakan hasil penjumlahan dari komponen
sebagai berikut :
Tabel 4. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Non Prakerin
Bobot
No Komponen yang dinilai
Teori Praktek
1 Ujian Tengah Semester (UTS) 30 % 30 %
2 Ujian Akhir Semester (UAS) 50 % 50 %
Tugas (kehadiran 5%, tugas mandiri 10% dan
3 20 % 20 %
terstruktur 5%)
Total 100 % 100 %
Keterangan: Apabila salah satu komponen tidak ada, maka nilai akhir adalah E.
b. Nilai akhir untuk mata kuliah prakerin merupakan hasil penjumlahan dari komponen
sebagai berikut :
Tabel 5. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Prakerin
No Komponen yang dinilai Bobot

1 Laporan prakerin 20%
2 Evaluasi dari industri 80%
Total 100%

c. Dua Komponen yang dinilai pada tabel 5. Komponen dan Bobot Penialian Mata Kuliah
Prakerin adalah saling berkaitan. Jika salah satu tidak ada maka dinyatakan tidak lulus.
d. Nilai akhir dinyatakan dengan huruf A, B, C, D, dan E yang mempunyai bobot sebagai
berikut:
Tabel 6. Nilai Angka dan Nilai Huruf
No Nilai Angka Nilai Huruf

1 79,50≤ n ≤ 100 A
2 69,50 ≤ n ≤ 79,49 B
3 54,50 ≤ n ≤ 69,49 C
4 44,50 ≤n ≤ 54,49 D
5 0 ≤ n ≤ 44,49 E
e. Setiap dosen wajib melakukan penilaian dengan teliti. Ralat atas nilai setelah masuk Bagian
Administrasi Akademik, hanya dimungkinkan dengan ijin Kepala Program Studi dan perlu
dilampiri dengan bukti-bukti yang diperlukan. Batas waktu ralat nilai selambat-lambatnya 1
minggu setelah KHS keluar.
f. Daftar hadir mahasiswa harus diserahkan dosen pengasuh pada setiap selesai mengajar
kepada Sub. Bagian Administrasi Perkuliahan dan Ujian untuk keperluan data evaluasi
administrasi Akademik.
2. Evaluasi terhadap seorang mahasiswa untuk setiap mata kuliah dicatat dalam Kartu Hasil Studi.
3. Untuk menghitung keberhasilan mahasiswa yang dinyatakan dengan Indeks Prestasi nilai
kuantitatif diubah menjadi nilai huruf yaitu A, B, C, D, atau E, dengan rumus :
Ki = Kredit sks masing-masing mata kuliah
Ni = Bobot Nilai Akhir masing-masing mata kuliah

Contoh :
Matakuliah Sks Nilai Bobot
Dasar dasar Kantor Depan (Basic

4 A 4 x 4 = 16
Front Office)
Binatu dan Publik Area (Laundry
4 B 4 x 3 = 12
and Public Area)
Pengantar Ilmu Pariwisata dan
3 A 3 x 4 = 12
Hospitalitas
Lintas Budaya (Cross Culture) 3 B 3x3=9
Jumlah 14 49
IP = 49 : 14 = 3,5

4. Untuk menyelesaikan pendidikan Vokasi sesuai program studi yang dipilih, mahasiswa wajib
mengikuti dan lulus seluruh mata kuliah teori maupun praktek, dengan beban studi :
Tabel 7. Syarat-syarat Penyelesaian Pendidikan Vokasi
No Program Studi Beban sks IPK Minimal

1 Pengelolaan Perhotelan Program Sarjana Terapan 144 2,00
2 Usaha Perjalanan Wisata Program Sarjana Terapan 144 2,00
3 Perhotelan Program Diploma Tiga 112 2,00
4 Perhotelan Program Diploma Satu 37 2,00
F. KULIAH SEMESTER PENDEK
1. Pengertian Semester Pendek

a. Program semester pendek merupakan penyelenggaraan pendidikan yang sesuai dengan
sistem kredit. Beban studi mahasiswa, beban kerja tenaga pengajar dan beban lembaga
penyelenggara program dinyatakan dalam satuan kredit.
b. Program semester pendek merupakan program yang berorientasi pada pemenuhan
kebutuhan mahasiswa dalam penyelesaian studinya sesuai dengan kemampuan yang
dimiliki.
c. Program semester pendek disesuaikan dengan tahun akademik yang sedang berjalan.
d. Jenis KSP yang diselenggarakan adalah : KSP Reguler, KSP Prakerin, KSP KTA/PA/Skripsi dan
KSP AP/TC dengan mengacu pada SOP yang berlaku.
2. Tujuan Semester Pendek

a. Memberi kesempatan kepada mahasiswa yang akan memanfaatkan masa liburan.
b. Memberi peluang dan kesempatan yang lebih luas bagi mahasiswa untuk memperbaiki
kinerja studinya ataupun bagi mahasiswa yang cakap dan giat belajar untuk dapat
mempercepat masa studinya.
c. Masa studi yang lebih cepat bagi mahasiswa dan peningkatan produktivitas lulusan akan
menambah daya tarik dan citra positif masyarakat.
3. Pedoman Umum Penyelenggaraan

a. Program semester pendek diselenggarakan setiap tahun dan dilaksanakan di antara
semester genap dan ganjil selama 8 minggu.
b. Jadwal pelaksanaan semester pendek diatur pada setiap awal penyelenggaraan.
c. Jumlah serta jenis mata kuliah yang ditawarkan dalam semester pendek diusulkan oleh
Bagian Administrasi Akademik dan ditetapkan oleh Ka. Prodi.
d. Jumlah kredit maksimal yang dapat ditempuh oleh setiap mahasiswa selama mengikuti
kuliah semester pendek adalah 12 sks tanpa memperhatikan indeks prestasi atau IPS
semester sebelumnya. Indeks prestasi semester pendek tidak dapat digunakan sebagai
pedoman untuk perhitungan beban semester reguler.
e. Batas minimal mahasiswa untuk setiap mata kuliah adalah 10 orang dan atau berdasarkan
keputusan dari Wakil Ketua Bidang Akademik.

4. Prosedur Pendaftaran
a. Mahasiswa yang akan mendaftarkan diri sebagai peserta semester pendek harus terdaftar
sebagai mahasiswa pada tahun akademik yang sedang berjalan (memiliki kartu mahasiswa).
b. Pendaftaran mata kuliah semester pendek dilaksanakan dengan bimbingan rencana studi.
c. Pembayaran/biaya semester pendek berdasarkan sks yang diambil dan atau sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
G. CUTI AKADEMIK DAN AKTIF KEMBALI

1. Cuti Akademik
a. Cuti akademik adalah penundaan registrasi administrasi, dalam jangka waktu tertentu
dengan ijin Ketua STP Trisakti.
b. Mahasiswa yang mengajukan permohonan cuti akademik harus mengisi formulir cuti
semester di Bagian Pendidikan. Pengajuan cuti harus per semester secara berturut-turut
atau tidak.
c. Jangka waktu cuti akademik tidak diperhitungkan sebagai masa studi kecuali bagi
mahasiswa yang tidak daftar ulang tanpa seijin Ketua STP Trisakti tetap diperhitungkan
sebagai masa studi.
d. Permohonan cuti akademik diajukan kepada STP Trisakti dengan disertai alasan-alasan yang
kuat, diketahui oleh Kepala Program Studi dan orang tua/wali/instansi mahasiswa yang
bersangkutan. Pengajuan ini paling lambat 1 (satu) minggu sejak penutupan registrasi
akademik.
e. Adapun syarat-syarat untuk Cuti Akademik adalah sebagai berikut:
1) Cuti Akademik dapat diberikan paling lama 2 (dua) semester selama studi, secara
berturut-turut atau tidak.
2) Membayar BPP Pokok sebesar 25% untuk satu semester;
3) Mahasiswa yang boleh mengajukan Cuti Akademik adalah mereka yang telah
memperoleh 40 sks (untuk mahasiswa program Sarjana Terapan dan Diploma Tiga), dan
20 sks (untuk mahasiswa Diploma Satu);
4) Selama masa cuti akademik, mahasiswa yang bersangkutan tidak diperkenankan
mengikuti semua kegiatan akademik dan kemahasiswaan;
5) Nilai mata kuliah yang sudah pernah ditempuh tetap berlaku;
6) Masa cuti akademik tidak diperhitungkan dalam masa studi.
2. Aktif Kembali
Syarat Aktif kembali adalah mengisi KRS online, setelah berkonsultasi dengan dosen
pembimbing akademik dan melunasikewajiban Administrasi Keuangan.
3. Bagi mahasiswa yang tidak aktif bukan karena cuti akademik, masa studi selama tidak aktif,
tetap diperhitungkan.
4. Aturan yang tidak dijelaskan diatas, maka akan ditetapkan oleh Wakil Ketua Bidang Akademik.

H. MAHASISWA PINDAHAN
1. Pindah Program Studi dalam lingkup STP Trisakti merupakan kondisi dimana mahasiswa STP
Trisakti dapat melakukan perpindahan antar progam studi. Pindah program studi dapat
dilakukan dalam jenjang pendidikan yang sama tetapi lain bidang (dari Sarjana ke Progam
Sarjana Terapan, Program Studi Pengelolaan Perhotelan Prorgam Sarjana Terapan ke Program
Studi UPW Program Sarjana Terapan atau sebaliknya) atau pindah jenjang pendidikan (Sarjana
Terapan ke Diploma Tiga atau sebaliknya). Adapun syarat-syarat dari pindah program studi
adalah sebegai berikut:
a. Telah mengikuti kuliah 2 (dua) semester penuh.
b. Diadakan alih biaya sesuai ketentuan yang berlaku.
c. Diadakan penyetaraan yang ditetapkan oleh Ketua STP Trisakti berdasarkan peraturan yang
berlaku atas evaluasi Kepala Program Studi yang menerima.
2. Aturan tambahan yang belum di atur dalam panduan ini, akan di tetapkan melalui keputusan
tersendiri yang diumumkan secara resmi pada bagian BAAK.
I. PELAKSANAAN PERKULIAHAN
1. Kuliah Teori dan Praktikum dilaksanakan tepat waktu sesuai jadwal dan berlangsung 14 minggu
2. Daftar hadir tidak dapat ditambahkan secara manual setelah minggu ke 3 (tiga) perkuliahan.
3. UTS dilaksanakan pada minggu ke 8
4. UAS dilaksanakan pada minggu ke 16
5. Mahasiswa diwajibkan mengisi daftar hadir kuliah setiap kali tatap muka
6. Dosen menyampaikan kepada mahasiswa kontrak perkuliahan yang sudah divalidasi oleh
Kepala Program Studi diawal perkuliahan, dan kemudian di tanda tangani oleh mahasiswa.
7. Mahasiswa wajib mematuhi Tata tertib perkuliahan
8. Setiap akhir tatap muka ketua kelas, Dosen, Kepala Program Studi wajib menandatangani Berita
Acara Perkuliahan.
9. Mahasiswa wajib hadir 15 menit sebelum perkuliahan dimulai.
J. SANKSI AKADEMIK.
Guna menjaga dan memelihara ketertiban proses penyelenggaraan pendidikan, serta menjamin
mutu hasil pendidikan, maka perlu ditetapkan sanksi-sanksi terhadap pelanggaran ketentuan yang
harus dipenuhi oleh para mahasiswa demi tertib akademik dan tertib administrasi, sebagai berikut:
1. Mahasiswa yang tidak melakukan daftar ulang, tidak diperbolehkan mengikuti semua kegiatan
akademik.
2. Mahasiswa yang tidak mengisi KRS tidak diperbolehkan mengikuti semua kegiatan akademik.
3. Bagi Mahasiswa yang membatalkan matakuliah melebihi maksimal 3 minggu dari awal
perkuliahan, maka matakuliah tersebut tetap diperhitungkan untuk menentukan IP
4. Mahasiswa diwajibkan mempunyai Kartu Mahasiswa.
5. Mahasiswa yang mengundurkan diri setelah mengikuti kuliah lewat masa batal tambah
terhitung mulainya kegiatan kuliah tanpa alasan yang sah, tidak akan diberi nilai. Dan tetap
diwajibkan membayar keuangannya secara penuh.

6. Mahasiswa yang melakukan kecurangan dalam kegiatan akademik seperti ujian, praktikum,
pengerjaan tugas dan lain-lain akan diberi nilai E untuk kegiatan yang bersangkutan.
7. Mahasiswa yang mengerjakan ujian mahasiswa lain dan atau mahasiswa yang ujiannya
dikerjakan orang lain akan dikenai sanksi pembatalan ujian pada matakuliah yang
bersangkutan.
8. Mahasiswa yang terbukti menggunakan dan mengedar NARKOBA, melakukan kekerasan
terbukti terlibat perbuatan pidana akan dikenai sanksi dikeluarkan dari STP Trisakti.
9. Mahasiswa yang melakukan plagiat dalam pembuatan Skripsi/Proyek Akhir/Karya Tulis
Akhir/Laporan Prakerin, mendapatkan sanksi sebagai berikut :
a. Apabila plagiarism diketahui saat sidang, mahasiswa akan dinyatakan tidak lulus dan
akandiuji ulang setelah melakukan revisi.
b. Apabilaplagiarismdiketahui setelah mendapatkan gelar kesarjanaan, maka gelar tersebut
dibatalkan.
10. Kehadiran dalam kuliah dan kegiatan akademik :

a. Kuliah Teori dan Praktek
1. Terlambat mengikuti kuliah lebih dari 15 menit diperbolehkan mengikuti kuliah pada
jam yang bersangkutan tetapi dinyatakan tidak hadir.
2. Mahasiswa yang karena sakitnya memerlukan perawatan di Rumah Sakit (dibuktikan
dengan surat keterangan dari Rumah Sakit) dan jumlah kehadirannya minimal 50%
diperbolehkan untuk mengikuti ujian. (khusus Teori)
b. Ujian Teori dan Praktek
Kehadiran kurang dari 75% untuk setiap mata kuliah Teori, Praktek kurang dari 100% dan
tidak memiliki Kartu Tanda Mahasiswa (KTM), serta belum melunasi SPP/BPP tidak
diperbolehkan mengikuti ujian.
c. Meninggalkan kuliah
Mahasiswa yang meninggalkan kuliah tanpa alasan yang jelas, dinyatakan tidak hadir.
d. Praktek Kerja Lapangan
Pelanggaran dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan, dikenakan sanksi sesuai dengan
peraturan Praktek Kerja lapangan.

BAB III
BATAS MASA STUDI, EVALUASI DAN PUTUS STUDI
A. BATAS MASA STUDI

Masa Studi adalah jangka waktu penyelesaian studi mahasiswa yang dinyatakan dalam semester.
Batas Masa Studi Mahasiswa diatur sebagai berikut :
Tabel 8. Batas Masa Studi Mahasiswa

Masa / Lama Studi
No Prorgam Total sks minimal
Minimal Maksimal
1 Sarjana Terapan 144 sks 8 semester 14 semester
2 Diploma Tiga 112 sks 6 semester 10 semester
3 Diploma Satu 37 sks 2 semester 6 semester
B. EVALUASI HASIL STUDI

a. Jenjang Pendidikan Sarjana Terapan
Sistem evaluasi hasil studi dilakukan oleh dosen PA melalui 3 (tiga) kali pertemuan dalam
satu semester yaitu pada saat awal semester, menjelang UTS dan menjelang UAS. Apabila
di dalam masa studi mahasiswa menemukan masalah dalam ketentuan jumlah minimal
lulus sks pada semester berjalan dengan IPK minimal 2,00 akan diberikan peringatan
sebagai berikut:
1) Peringatan Tertulis Pertama; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester ke-3 : 40 sks,
semester 4: 60 sks, semester 5: 80 sks, semester 6 : 100 sks, semester 7 : 120 sks dan
semester 8 : 140 sks) dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala
Program Studi berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.
2) Peringatan Tertulis Kedua; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester 4: 60 sks,
semester 5: 80 sks, semester 6 : 100 sks, semester 7 : 120 sks dan semester 8 : 140 sks)
dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala Program Studi berdasarkan
rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.
3) Peringatan Tertulis Calon Drop Out; apabila jumlah minimal lulus sks tidak memenuhi
ketentuan dan telah memperoleh peringatan tertulis pertama dan kedua yang
ditandatangani oleh Kepala Program Studi berdasarkan rapat evaluasi hasil studi
mahasiswa.
4) Pengiriman Surat Tertulis Drop Out (DO) kepada orang tua/wali mahasiswa yang
bersangkutan; apabila peringatan tertulis calon drop out telah dikeluarkan pada
semester sebelumnya berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa dan
ditandatangani oleh Kepala Program Studi.Mahasiswa tidak dapat lagi perpanjangan
masa studi dan dinyatakan gagal atau Putus Studi (DO).
b. Jenjang Pendidikan Diploma Tiga


sebagai berikut:
1) Peringatan Tertulis Pertama; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester ke-3 : 40 sks,
semester 4: 60 sks, semester 5: 80 sks, semester 6 : 100 sks) dengan IPK minimal 2,00,
yang ditandatangani oleh Kepala Program Studi berdasarkan rapat evaluasi hasil studi
mahasiswa.
2) Peringatan Tertulis Kedua; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester 4: 60 sks,
semester 5: 80 sks, semester 6 : 100 sks) dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani
oleh Kepala Program Studi berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.
mahasiswa.
ditandatangani oleh Kepala Program Studi. Mahasiswa tidak dapat lagi perpanjangan
c. Jenjang Pendidikan Diploma Satu

sebagai berikut:
1) Peringatan Tertulis Pertama; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester ke-2 : 20 sks)
dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala Program Studi berdasarkan
rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.
2) Peringatan Tertulis Kedua; apabila jumlah minimal lulus sks (semester ke-3 : 36 atau 37
sks) dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala Program Studi
berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.
mahasiswa.
ditandatangani oleh Kepala Program Studi. Mahasiswa tidak dapat lagi perpanjangan

C. PUTUS STUDI
a. Mahasiswa putus studi ialah mahasiswa yang tidak memenuhi persyaratan evaluasi
keberhasilan studi, sesuai ketentuan batas masa studi (huruf A poin 1,2 dan 3), atau
mahasiswa yang tidak terdaftar karena tidak melakukan registrasi sesuai ketentuan program
studi.
b. Apabila mahasiwa mendapatkan sanksi Prakerin dari Industri
c. Apabila mahasiswa tidak melakukan pengisian KRS lebih dari 4 (empat) semester berturut-
turut.
d. Apabila mahasiswa melanggar Ketentuan Tata Tertib Mahasiswa STP Trisakti.
e. Apabila ada mahasiswa meninggal dunia.
f. Penetapan Putus Studi seorang mahasiswa diberikan dalam bentuk Surat Keputusan Ketua
STP Trisakti berdasarkan usulan Kepala Program Studi
g. Putus Studi dilaksanakan setelah adanya peringatan-peringatan sebelumnya dari Kepala
Program Studi.

BAB IV
TUGAS AKHIR
A. KETENTUAN UMUM
a. Tugas Akhir adalah karya tulis ilmiah mahasiswa jenjang pendidikan Sarjana Terapan, III, I
yang disusun berdasarkan metode ilmiah yang dilakukan mahasiswa untuk memenuhi
sebagian syarat guna memperoleh kesarjanaan yang terdiri atas :
1) Proyek Akhir, bagi mahasiswa Program Studi Pengelolaan Perhotelan Program Sarjana
Terapan dan Program Studi Usaha Perjalanan Wisata Program Sarjana Terapan, untuk
memperoleh gelar Sarjana Terapan Pariwisata (S.Tr.Par).
2) Karya Tulis Akhir, bagi mahasiswa Program Studi Perhotelan Program Diploma Tiga
untuk memperoleh gelar Ahli Madya Pariwisata (A.Md.Par)
3) Laporan Praktek Kerja Industri, bagi mahasiswa Program Studi Perhotelan Program
Diploma Satu untuk memperoleh gelar Ahli Pratama Pariwisata (AP.Par)
b. Bimbingan Tugas Akhir adalah kegiatan institusional dosen berupa pemberian pengarahan
dan petunjuk kepada seorang mahasiswa yang memenuhi syarat dalam menyusun Tugas
Akhir
c. Pembimbing Utama Tugas Akhir adalah dosen tetap/Home base yang oleh Ketua STP
Trisakti diberi tugas membimbing Tugas Akhir dan bertanggung jawab penuh atas
keseluruhan kegiatan bimbingan Tugas Akhir mahasiswa yang bersangkutan.
B. PERSYARATAN AKADEMIK, ADMINISTRASI DAN TEKNIS PENULISAN

a. Persyaratan Akademik.
Mahasiswa yang berhak mendaftarkan diri untuk menyusun Tugas Akhir adalah mahasiswa
yang sudah memenuhi syarat :
1) Telah lulus 105 sks untuk Proyek Akhir, 103 sks untuk Karya Tulis Akhir, dan 28 sks
untuk Laporan Praktek Kerja Industri;
2) Telah selesai menjalani Praktek Kerja IndustriPertama untuk Program Sarjana Terapan,
Diploma Tiga dan Diploma Satu.
3) Untuk Program Studi Pengelolaan Perhotelan dan UPW Program Sarjana Terapan
pengajuan Judul Proyek Akhir dapat dilakukan pada semester 7.
4) Pengajuan maksimal 3 (tiga) judul/topik Tugas Akhir dan dosen pembimbing Tugas
Akhir, disetujui oleh Direktur atau Wakil Ketua Bidang Akademik.
5) Atas persetujuan Wakil Ketua Bidang Akademik/ Direktur, mahasiswa dapat meminta
pergantian judul/pindah kepada Dosen Pembimbing yang lain dengan alasan yang jelas.
6) Atas persetujuan Wakil Ketua Bidang Akademik/ Direktur, Pembimbing dapat
menolak/tidak melanjutkan bimbingannya terhadap mahasiswa apabila mahasiswa
tersebut tidak mengikuti ketentuan dan arahan pada proses pembimbingan;

b. Persyaratan Administrasi.
1) Memiliki transkrip nilai terakhir yang sudah disahkan oleh Kepala Bagian Administrasi
Akademik a.n. Wakil Ketua Bidang Akademik ;
2) Terdaftar sebagai mahasiswa aktif melalui pendaftaran ulang (her registrasi) pada
semester yang bersangkutan;
3) Telah menyelesaikan pembayaran sks Tugas Akhir;
4) Menyerahkan pasfoto berwarna dengan latar belakang merah, lengkap dengan
menggunakan jas STP Trisakti + dasi, ukuran 4 x 6 sebanyak 5 lembar, 3 x 4 sebanyak 5
lembar;
5) Mahasiswa yang masih mempunyai kredit mata kuliah tetapi sudah membayar uang
Tugas Akhir sampai dengan batas akhir yang sudah ditentukan belum ujian pendadaran,
maka mahasiswa tersebut dapat memperpanjang pembuatan Tugas Akhir tanpa
membayar kembali uang Tugas Akhir ;
6) Mahasiswa yang sudah membayar uang Tugas Akhir tetapi sampai dengan batas akhir
yang sudah ditentukan belum menyelesaikan Tugas Akhir nya, maka mahasiswa
tersebut dapat melanjutkan/memperpanjang pembuatan Tugas Akhir dengan
membayar kembali uang Tugas Akhir..
c. Persyaratan Teknis Penulisan.
Bagi mahasiswa yang akan menyusun Tugas Akhir diwajibkan mengikuti ketentuan tata cara
penulisan Tugas Akhir seperti yang tertera dalam Pedoman Penulisan Tugas Akhir.
C. PROSES PENGAJUAN PENDAFTARAN TUGAS AKHIR

a. Mahasiswa wajib mengisi formulir pendaftaran penyusunan Tugas Akhir dan diajukan
kepada Kepala Program Studi masing-masing, dengan melampirkan:
1) Foto copy Transkrip nilai terakhir yang sudah disahkan Kepala Bagian Administrasi
Akademik a.n. Wakil Ketua Bidang Akademik ;
2) Foto copy Kartu Rencana Studi (KRS);
3) Bukti slip pembayaran dari Bagian Keuangan/ Bank BNI ’46;
lembar.
b. Mengambil Surat penunjukkan Pembimbing Tugas Akhir di Program Studi masing-masing.
D. BATAS WAKTU PENYUSUNAN TUGAS AKHIR

a. Jangka waktu penyusunan Tugas Akhir adalah 1 (satu) semester.
b. Jika dalam waktu 1 (satu) semester tersebut ternyata Tugas Akhir belum dapat diselesaikan,
maka mahasiswa melanjutkan/ memperpanjang pembuatan Tugas Akhir dengan melakukan
pembayaran dan mengisi KRS tugas akhir.
E. UJIAN PENDADARAN TUGAS AKHIR

1. Persyaratan Akademik.
Mahasiswa yang berhak mengikuti Ujian Pendadaran Tugas Akhir adalah mahasiswa yang sudah
memenuhi syarat sebagai berikut :
a. Sudah menyelesaikan Tugas Akhir dan sudah ditandatangani oleh Dosen Pembimbing.

b. Sudah lulus ujian semua mata kuliah Program Sarjana Terapan (Selain Prakerin II) / Diploma
Tiga/ Diploma Satu dan telah melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Industri.
c. Menyerahkan sertifikat TOEIC yang diselenggarakan oleh LPMK STP Trisakti ke BAAK.
d. Mengisi secara lengkap SKPI di dalam profil mahasiswa dan meng-upload bukti kegiatan di
Mystpt bagian Surat Keterangan Pendamping Ijazah (SKPI) tentang seminar, pelatihan,
penghargaan dan kegiatan lainnya selama menjadi mahasiswa aktif di STP Trisakti.
2. Persyaratan Administratif.
a. Memiliki bukti transkrip terakhir yang disahkan oleh Kepala Bagian Administrasi Akademik
a.n. Wakil Ketua Bidang Akademik ;
b. Sudah menyelesaikan kewajiban administrasi keuangan, dengan melampirkan bukti
pembayaran;
c. Sudah bebas dari pinjaman buku Perpustakaan, dengan melampirkan bukti bebas pinjaman
perpustakaan;
d. Sudah memberikan sumbangan buku sesuai dengan draft dari perpustakaan
e. Untuk keperluan Yudicium / pembuatan Ijazah, perlu melampirkan :
1) Pas foto terbaru 4 x 6 (5 lembar)
2) Fotocopy ijazah SLTA yang dilegalisir;
f. Mengajukan permohonan ujian melalui Sub Bagian Administrasi Perkuliahan dan Ujian
dalam periode yang ditetapkan dan diumumkan setiap awal semester.
g. Melampirkan cetakan SKPI yang telah diisi oleh mahasiswa.
3. Ujian Pendadaran Tugas Akhir.

Ujian Pendadaran dilakukan oleh Panitia Ujian Tugas Akhir yang dibentuk oleh Ketua STP
Trisakti atas usul Kepala Program Studi yang bersangkutan dan terdiri atas 2 (dua) orang
penguji.Penguji Tugas Akhir diketuai oleh Ketua Penguji dalam hal ini adalah dosen tetap
dengan jabatan akademik Lektor Kepala/Profesor. Sedangkan Anggota penguji
merupakandosen tetap/dosen home base/praktisi Industri.
4. Penilaian Ujian Pendadaran Tugas Akhir.

a. Penilaian Tugas Akhir terdiri atas :
1) Kesesuaian dengan Pedoman Penulisan Tugas Akhir ;
2) Kedalaman materi.
b. Nilai akhir dinyatakan dengan A, B, dan C dengan menggunakan pedoman sebagai berikut :

1 90 – 100 A
2 79,5 – 89,99 A
3 69,50– 79,49 B
4 54,50 – 69,49 C
c. Pada ujian pendadaran Tugas Akhir diuji oleh 2 (dua) penguji. Apabila salah satu diantara
penguji ada yang tidak hadir, Kepala Program Studi berhak menunjuk penggantinya (setelah
ditunggu ± 30 menit) atas persetujuan Wakil Ketua Bidang Akademik atau Direktur Vokasi.

5. Jadwal Waktu Ujian Pendadaran.
Jadwal waktu ujian Pendadaran Tugas Akhir akan diumumkan oleh Sekretariat Kepala Program
Studi.
6. Batas Waktu Ujian pendadaran dan Sanksi Akademik

a. Mahasiswa diberi kesempatan untuk ujian pendadaran Tugas Akhir sebanyak 3 (tiga) kali
dengan dosen penguji yang sama;
b. Apabila mahasiswa gagal dalam ujian pendadaran Tugas Akhir sampai 3 (tiga) kali, maka
Tugas Akhir dinyatakan batal, dan diwajibkan untuk memperbaharui;
c. Jika sesudah melampaui batas masa studi yang ditetapkan ternyata belum lulus ujian
pendadaran Tugas Akhir, maka dinyatakan Putus Studi (DO) dari STP Trisakti.
F. YUDISIUM PROGRAM SARJANA TERAPAN/DIPLOMA TIGA/DIPLOMA SATU
Yudisium adalah penetapan status kelulusan mahasiswa dari suatu jenjang pendidikan yang
dinyatakan dengan suatu predikat (cumlaude, sangat memuaskan, dan memuaskan)
Untuk menyatakan bahwa mahasiswa telah menyelesaikan Jenjang Sarjana Terapan, Diploma Tiga
dan Diploma Satu maka mahasiswa yang bersangkutan harus sudah memenuhi syarat sebagai
berikut :
Program Studi
Pengelolaan UPW Perhotelan Perhotelan
Uraian Perhotelan Program Program Program
Program Sarjana Diploma Diploma
Sarjana Terapan Terapan Tiga Satu
Sudah Memperoleh sks 144 144 112 37
Memiliki Indeks Prestasi Kumulatif
2.00 2.00 2.00 2.00
(IPK) minimal :

BAB V
NAMA DOSEN DAN MATA KULIAH YANG DIAMPU
NO. NAMA DOSEN MATA KULIAH

1. Agus Riyadi, SST.Par., M.Sc., CHIA Manajemen Pemasaran Pariwisata
Service Quality Management
Manajemen Pemasaran Hotel
Enterprise Development Project
Metodologi Penelitian
2. Drs. A. Junaedi Abbas, MM Manajemen Pemasaran Pariwisata
Pengantar Pariwisata
3. Alifatqul Maulana, S.ST, M.Par. Pengolahan Makanan Dasar
Pengolahan Makanan Modern
Bahan Dapur
Pengolahan Makanan I
4. Amalia Mustika, SE., MM., MBA Perilaku Organisasi
Dasar-dasar Kantor Depan
Administrasi Kantor Depan
Manajemen Room Division
5. Drs. Amrullah, SH., M.Hum, M.Si.Par. Bahasa Inggris Dasar
Bahasa Inggris Hotel
English Intermediate
Korespondensi Bisnis
Bahasa Inggris Restoran
Bahasa Inggris II
6. Andhlia Liza Marie, SE.MM. Lintas Budaya
Dasar Ilmu Administrasi & Manajemen
Manajemen Kualitas Pelayanan
7. Anis Darsiah, 39T., MM. Binatu dan Area Umum
Tata Graha
8. Ir. Anita Swantari, MM. Manajemen Keuangan
Teknologi dan Informasi
Akuntansi Hotel
Pengendalian Biaya
9. Arief Faizal Rachman,SST.Par, MT Geografi Pariwisata & Ekologi Lingkungan
Ekologi Lingkungan
10. Chairul Salim, SST.Par Teknik Pengolahan Kue dan Roti
Pengolahan Roti dan Kue 1
Teknik Mengolah Coklat dan Dekorasi
Seni Kuliner Patiseri
11. Dr. Chondro Suryono Manajemen Kualitas Pelayanan
Teknik Supervisi
12. Dedy Wijayanto, S.Pd., M.Pd. Pengantar Ilmu Par. & Hospitalitas
Operasional Pelayanan Makanan dan
Minuman
Pelayanan Industri Jasa Boga
13. Devita Gantina, M. Par Akuntansi Hotel
Sistem Informasi Komputer
14. Deivy Zulyanti Nasution, M.Par Pengantar Ilmu Komunikasi

15. Dian Octarina, S.ST., M.Par Pengantar Ilmu Par. & Hospitalitas
Manajemen Tata Graha
Tata Graha
16. Dra. Diana Marzwan, M.Pd Bahasa Asing Pilihan (Perancis)
Pengantar Ilmu Komunikasi
17. Dr. Dino Gustaf Leonandri, SE, MM, CBM, CHA Pengendalian Biaya
Manajemen Keuangan
18. Djoni Wibowo, SE., MM. Teknik Pengolahan Kue dan Roti
Teknik Mengolah Coklat dan Dekorasi
19. Emenina Tarigan, M.Par. Binatu dan Area Umum
Manajemen Acara
Tata Graha
20. Ervina Taviprawati, SE., MM. Binatu dan Area Umum
Tata Graha
21. Ir. Fachrul Husain Habibie,MM Manajemen Keuangan
Studi Kelayakan Bisnis
22. Fetty Asmaniati, SE., MM. Manajemen SDM dan Kepemimpinan
Manajemen Sumber Daya Manusia
23. Filma Festivalia, SE.MM. Manajemen Keuangan
Akuntansi Hotel
24. Galih Prassetya, SST., M.Par Tata Hidang2
Operasional Pelayanan Makanan dan
Minuman
25. Hanni Adriani, SP., M.Si., IALI Metodologi Penelitian
Geografi Pariwisata & Ekologi Lingkungan
26. Haryo Wicaksono, SE.,AK.,MM. Manajemen Keuangan
Akuntansi Hotel
27. Dr. Himawan Brahmantyo, SE., MM Manajemen Kualitas Pelayanan
29. Irfal, SE.MM Dasar-dasar Kantor Depan
Manajemen Acara
Perencanaan Konvensi
30. Ismeth Emier Osman, SE., MM. Pengantar Ilmu Par. & Hospitalitas
31. Kukuh Galih S., M.Par Dasar-Dasar Kantor Depan

Front Office Management
32. Lestari Ningrum, SH.,MH,M.Si.Par. Manajemen SDMdan Kepemimpinan


33. Linda Desafitri R.B., S.ST.Par. MM. Lintas Budaya
Dasar-dasar Kantor Depan
Manajemen Acara
34. M. Husen Hutagalung, S.Pd., MSi. Lintas Budaya
Memandu 1
35. Michael Khrisna Aditya, S.ST., M.Par. Operasional Pelayanan Makanan Dan
Minuman
Restaurant & Beverage Operation
Wine And Beverage Studies
Pengantar Ilmu Pariwisata & Hospitalitas
Manajemen Acara
Pelayanan Makanan Dan Minuman
Kewirausahaan
36. Dra. Mimi Enggriani Nuryadin, M.Pd. Bahasa Asing Pilihan (Perancis)
37. Moch. Achmadi, M.Pd Metodologi Penelitian
Dasar-Dasar Statistika
38. Mohammad Syaltut Abduh, M.Par Pengolahan Makanan Dasar
39. Novita Widyastuti, S.ST, M.Si.Par. Operasional Pelayanan Makanan Dan
Minuman
Food & Beverage Facilities Management
40. Dr. Nurbaeti, MM Manajemen Keuangan
41. Nurima Rahmitasari SST. Par, M. Par Pengantar Pariwista
42. Nurti Rahayu, M.Pd. Bahasa Inggris Hotel
Bahasa Inggris Bisnis
Bahasa Inggris Pariwisata III
43. Pramudito, S.Pd, MM Pengantar Ilmu Komunikasi
Teknik Pengolahan Kue dan Roti
44. Dra. Purwanti Dyah Pramanik, M.Si Manajemen SDM dan Kepemimpinan
Dasar Ilmu Administrasi dan Manajemen
45. Dr. Rahmat Ingkadijaya, MM Metodologi Penelitian
46. Rina Fitriana, S.Pd., MM. Manajemen Pemasaran Pariwisata
Perilaku Organisasi
Bahasa Inggris Korespondensi Bisnis
Manajemen SDM
47. Dra. Rina Suprina, M.Hum., M.Si.Par. Bahasa Inggris Hotel
Bahasa Inggris Pariwisata III

48. RMW Agie Pradhipta, SST.Par., M.Sc Teknik Supervisi
Pengantar Ilmu Par. & Hospitalitas
Perencanaan Destinasi
Memandu 3
49. Robiatul Adawiyah,SST.Par., M.Par Operasional Pelayanan Makanan Dan
Minuman
50. Santi Maudiarti, SE., M.Pd Teknologi dan Informasi
51. Dra. Savitri H. Dewi, M.Par Bahasa Asing Pilihan Lanjutan (Perancis)
Manajemen Acara
52. Dr. Sri Sulartiningrum Manajemen Kualitas Pelayanan
Manajemen Restoran & Bar
53. Surya Fajar Budiman, SST., MM.Par Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalitas
Memandu 2
Memandu 3
Perencanaan Destinasi dan Atraksi
Manajemen Atraksi
54. Tammy Angelina Wenas., SH., M.Kn Hukum Bisnis Pariwisata
55. Tri Djoko Sulistiyo, S.Sos., MM Manajemen Pemasaran Pariwisata
Manajemen Pemasaran Hotel
56. Triana Rosalina Dewi, SE., MM Manajemen SDM & Kepemimpinan
57. Vienna Artina Sembiring, M.Pd. Binatu dan Area Umum
Tata Graha
58. Wijayanti Dewi Prabandari, Dra.MM Lintas Budaya
Binatu dan Area Umum
59. Yulia Lintang Kawuryan,SST.,M.Si.Par Dasar-dasar Kantor Depan
Tourism & Hospitality Marketing Management

BAB VI
MATA KULIAH YANG DISAJIKAN
A. PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERHOTELAN PROGRAM SARJANA TERAPAN

1. Reguler
SEMESTER I
SKS
No Kode MK Mata Kuliah
T P
1 N002P 0 3
Hotel English
Binatu dan Area Umum
2 N402T/P 2 2
Laundry and Public Area
Dasar dasar Kantor Depan
3 N403T/P 2 2
Basic Front Office
Lintas Budaya
4 N003T/P 1 2
Cross Culture
5 N405T/P 2 1
Introduction to Communication
Pengantar Ilmu Pariwisata & Hospitaliti
6 N005T/P 2 1
Introduction to Tourism & Hospitality
TOTAL 9 11
SEMESTER II
SKS
T P
1 N407T/P 2 2
Administration Front Office
N006I/K Agama
2 2 0
/C/H/B/U Religion
Akuntansi Hotel
3 N408T/P 2 2
Hotel Accountig
4 N009P 0 3
Restaurant English
5 N418T/P 2 1
Basic Adminstration and Management
Tata Graha
6 N451T/P 2 2
Housekeeping
TOTAL 10 10

SEMESTER III
SKS
T P
Bahasa Inggris Korespondensi Bisnis
1 N415P 0 3
English for Business Correspondence
Operasional Pelayanan Makanan dan Minuman
2 N433T/P 2 2
Food and Beverage Service Operational
Pengolahan Makanan Dasar
3 N435T/P 2 2
Fundamental Cookery
Psikologi Pelayanan
4 N406T/P 2 1
Service Phychology
Teknik Pengolahan Kue dan Roti
5 N453T/P 2 2
Bakery and Pastry
6 N446T/P 2 1
Information and Communication Technology
TOTAL 10 11
SEMESTER IV
SKS
T P
1 N008P 0 3
English for Business
Manajemen Acara
2 N422T/P 1 2
Event Management
3 N432T/P Pelayanan Industri Jasa Boga 2 2
Pengendalian Biaya
4 N434T/P 1 2
Cost Control
5 N436T/P 2 2
Modern Cookery
N445T/P Seni Kuliner Patiseri
6 2 2
Culinary Pastry Art
TOTAL 8 13

SEMESTER V
SKS
T P
Bahasa Asing
N014/5/
1 Foreign Language 0 3
6/7/8P
(Mandarin, Jepang, Perancis, Thailand, Korea)*
Manajemen Keuangan
2 N425T/P 1 2
Finance Management
3 N010T/P 2 1
Manajemen Pemasaran Pariwisata
4 N011T/P 2 1
Tourism Marketing Management
Manajemen Sumber Daya Manusia dan
5 N427T/P kepemimpinan 2 1
Human Resource Management
6 N444T/P 2 1
Research Methodology
Nutrisi Makanan
7 N431T/P 1 1
Food Nutrition
8 N447T/P 1 2
Business Feasibility Study
TOTAL 11 12
* = pilih salah satu
SEMESTER VI
SKS
T P
Olah Raga dan Kesenian
1 N012P 0 2
Sport and Art
Pancasila dan Kewarganegaraan
2 N013P 0 3
Indonesian Ideology and Civics
Praktik Kerja Industri
3 N091P 0 9
Internship
TOTAL 0 14

SEMESTER VII
SKS
T P
Bahasa Indonesia
1 N007T 2 0
Indonesia Language
Manajemen Pendapatan
2 N426T/P 1 3
Revenue Management
Perencanaan dan Desain Hotel, Restoran, dan Kafe
3 N437T/P 3 1
Hotel, Restaurant, and Café Planning and Design
Proyek Akhir
4 N492P 0 6
Final Project
TOTAL 6 10
SEMESTER VIII
SKS
T P
Praktik Kerja Industri II
1 N491P 0 9
Internship II
TOTAL 0 9
Total sks yang disajikan : T P TOTAL

54 90 144
37,5% 62,5% 100%

2. Program Internasional
3 NEGARA
SEMESTER I
SKS
T P
Bahasa Inggris 1
1 TS101T/P 1 2
Bisnis Komunikasi Dan Kesadaran Budaya
2 TS104T/P 1 2
Business Communication & Culture Awareness
Perilaku Organisasi Wisatawan
3 TS107T/P 2 1
Tourist And Organizational Behaviour
Kesehatan,Keselamatan Dan Keamanan
4 TS109T/P 1 1
Health, Safety And Security
Pengolahan Makanan
5 TS111T/P 2 2
Food Production
Operasional Restoran Dan Minuman
6 TS112T/P 2 2
Studi Minuman Dan Anggur
7 TS130T/P 1 1
TOTAL 10 11
SEMESTER II
SKS
T P
Praktek Kerja I-1 (Indonesia)
1 TI115P 0 6
Practical Training I-1 (Indonesia)
2 TI115P 0 6
Practical Training I-2 (Indonesia)
Pendidikan Agama
3 TS001T 2 0
Religion
Kewarganegaraan
4 TS002T 2 0
Civics
Bahasa Indonesia
5 TS003T/P 1 1
Indonesian Language
Pengantar Pariwisata Dan Perhotelan
6 TS108T/P 2 1
Introduction To Tourism & Hospitality
TOTAL 7 14

SEMESTER III
SKS
T P
Bahasa Jerman 1
1 TS103T/P 1 2
Introductory German
Manajemen Kantor Depan
2 TS105T/P 2 2
3 TS106T/P 2 2
Housekeeping Management
Perencanaan Pengembangan Manusia
4 TS129T/P 1 2
Managing People
Pengolahan Roti & Kue Internasional
5 TS168T/P 2 2
International Patisserie
Bahasa Inggris 2
6 TS201T/P 1 2
English Higher Intermediate
TOTAL 9 12
SEMESTER IV
SKS
T P
Praktek Kerja Industri II – 1
1 TS131P 0 6
Internship II – 1
2 TS131P 0 6
Internship II - 2
TOTAL 0 12

SEMESTER V
SKS
T P
Prinsip Dasar Akuntansi & Pengendalian Biaya
1 TS118T/P Makanan Dan Minuman 1 2
Accounting Principle & F&B Cost Control
2 TS124T/P 1 1
Manajemen Acara Dan Konvensi
3 TS126T/P 1 2
Event & Convention Management
Gastronomi Masakan Eropa
4 TS128T/P 2 2
Western Gastronomic Cookery
Manajemen Fasilitas Makanan Dan Minuman
5 TS132T/P 1 1
Food & Beverage Facilities Management
Bahasa Jerman II
6 TS203T/P 1 2
Intermediate German
Bahasa Inggris 3
7 TS301T 1 2
Advanced English
TOTAL 8 12
SEMESTER VI
SKS
T P
Statistika Pariwisata
1 TS119T/P 1 2
Tourism Statistic
Penghitungan Biaya Makanan, Pemb. Barang &
2 TS121T/P Merchandise 1 2
Food Costing, Purchasing & Merchandising
3 TS122T/P 2 1
Human Resource Management
Pengembangan Usaha
4 TS123T/P 1 2
Pelayanan Pemasaran
5 TS134T/P 2 1
Service Marketing
Bahasa Jerman III
6 TS303T/P 1 2
Advanced German
Teknik Dan Keterampilan Manajemen
7 TS304T/P 2 1
Management Skills & Techniques
TOTAL 10 11

SEMESTER VII
SKS
T P
Penerapan Tema Dalam Usaha Makanan & Minuman
1 TS133T/P 2 1
F & B Themes & Applications
Manajemen Sistem Kuliner
2 TS135T 3 0
Culinary System Management
Pengembangan Kepribadian
3 TS136T 2 0
Career Planning & Development
Manajemen Strategi Pemasaran Intl.
4 TS137T 3 0
Strategic Intl. Marketing Mgt
5 TS138P 0 2
Research Methods
Skripsi
6 TS139P 0 6
Dissertation
Sistem Informasi Dan Komunikasi
7 TS141T/P 1 2
Information And Communication Systems
Manajemen Mice
8 TS142T 3 0
Mice Management
Kewirausahaan, Kreativitas&Inovasi
9 TS143T 3 0
Entrepreneurship, Creativity & Innovation
Manajemen Kerjasama Usaha Jasa Lintas Budaya
10 TS144T 3 0
Intercultural New Venture Hospitality Mgt
Perhotelan, Kepemimpinan Dan Innovasi
11 TS156T 3 0
Hospitality Leadership &Innovation
Lintas Budaya Pada Bisnis Perhotelan
12 TS157T 3 0
Hospitality Business Across Cultures
TOTAL 26 11
SEMESTER VIII
SKS
T P
Praktek Kerja Industri III – 1
1 TS315P 0 6
Internship III – 1
Praktek Kerja Industri III – 2
2 TS315P 0 6
Internship III - 2
TOTAL 0 12

70 89 159
44% 56% 100%

2 NEGARA
Semester I
SKS
No. Kode MK Mata Kuliah
T P
Bahasa Inggris I
1 TB101T/P 1 2
Bahasa Indonesia
2 TB003T/P 1 1
Indonesian Language
Komunikasi Lintas Budaya
3 TB115T/P 1 2
Cross Culture
Pengantar Pariwisata
4 TB108T/P 2 1
Introduction to Tourism and Hospitality
Pengolahan Makanan
5 TB111T/P 2 2
Food Production
Operasional Restoran dan Minuman
6 TB112T/P 2 2
Restaurant & Beverage Operations
Sistem Informasi Dan Komunikasi
7 TB139T/P 1 2
Information and Communication System
TOTAL 10 12
Semester II
SKS
T P
Prinsip Dasar Akuntansi dan Pengendalian Biaya
1 TB118T/P Makanan dan Minuman 1 2
Accounting Principles & F&B Cost Control
Bahasa Inggris II
2 TB201T/P 1 2
English Higher Intermediate
Biaya Makanan, Pembel. & Brg Dagangan
3 TB152T/P 1 2
Food Costing, Purchasing, & Merchandising
Pengembangan Bisnis dan Kewirausahaan
4 TB123T/P 1 2
Manajemen Acara dan Konvensi
5 TB126T/P 1 2
Event & Convention Management
Perilaku Organisasi & Pariwisata
6 TB127T/P 2 1
Tourist & Organizational Behavior
Manajemen Pemasaran Pariwisata dan Perhotelan
7 TB107T/P 2 1
Tourism & Hospitality Marketing Management
TOTAL 9 12

Semester III
SKS
T P
Bahasa Inggris III
1 TB301T/P 2 2
Advanced English
Manajemen Fasilitas Makanan dan Minuman Food &
2 TS132T/P 1 1
Beverage Facilities Management
3 TB302T/P 2 2
Kesehatan, Keselamatan & Keamanan
4 TS109T/P 1 1
Health,Safety And Security
Pengolahan Roti dan Kue International
5 TB168T/P 2 2
International Patisserie
6 TB106T/P 2 2
Housekeeping Management
7 TS124T/P 1 1
Total 11 11
Semester IV
SKS
T P
Pendidikan Agama
1 TB001T 2 0
Religion
Pendidikan Kewarganegaraan
2 TB002T 2 0
Civics
3 TI115P 0 6
Internship I-1
4 TI115L 0 6
Internship I-2
Total 4 12

Semester V
SKS
T P
Aplikasi Komputer Untuk Hotel
1 TB149P 0 3
Computer Application for Hotel
Bahasa Thailand I
2 TB129P 0 3
Thai Language for Communication 1
Dasar-Dasar Ekonomi
3 TB131T 3 0
Principles of Economics
4 KK2020 3 0
Human Resources Management
Pengenalan Aplikasi Dalam Org. Bisnis (P)
5 TB130T/P 2 1
Contexts of Practice in Organization
Perilaku Wisatawan
6 TB134T 3 0
Tourist Behavior
Statistika Bisnis
7 TB132T 3 0
Business Statistic
Total 14 7
Semester VI
SKS
T P
Bhs Inggris Utk Opr. Tourism & Hotel
1 TB140P 0 3
English for Tourism and Hotel Operations
Dasar-Dasar Manajemen
2 TB133T 3 0
Principles of Management
Komputer (Advanced)
3 TB135T/P 1 2
Advanced Computer Utilization
Manaj. Market. Utk Bisnis Perhotelan
4 TB137T/P 2 1
Marketing Management for Hotel Business
Manaj. Riset Di Industri Hotel Dan Tourism
5 TB138T/P 2 1
Research in Hotel and Tourism Management
Manajemen Keuangan Bisnis
6 TB136T/P 2 1
Business Finance
Psikologi Pelayanan
7 TB120T 3 0
Psychology of Service
Total 13 8

Semester VII
SKS
T P
Bahasa Thailand II
1 TB142P 0 3
Thai Language for Communication 1
Bhs Inggris Utk Manaj. Bisnis Airline
2 TB148T/P 1 2
English for Airline Business Management
Manajemen Penjualan Hotel
3 TB146T/P 1 2
Hotel Sales Management
Manajemen Sdm & Kepemimpinan
4 TB143T/P 2 1
Hospitality Human Resource and Leadership
Manajemen Wisata Budaya
5 TB144T/P 1 2
Cultural Toursim Management
Seminar
6 TB150T/P 1 2
Seminar in Tourism and Hospitality
Total 6 12
Semester VIII
SKS
T P
1 TS131P 0 6
Internship II-1
2 TS131L 0 6
Internship II-2
Proyek Akhir
3 TB151P 0 6
Final Project Presentation
Total 0 18

67 92 159
42% 58% 100%

B. PROGRAM STUDI USAHA PERJALANAN WISATA PROGRAM SARJANA TERAPAN
SEMESTER I
SKS
T P
Bahasa Inggris Dasar
1 N401T/P 1 2
Basic English
Geografi Pariwisata& Ekologi Lingkungan
2 N404T/P 3 2
Tourism Geographic& Environment
Lintas Budaya
3 N003T/P 1 2
Cross Culture
4 N405T/P 2 1
Pengantar Ilmu Pariwisata & Hospitalitas
5 N005T/P 2 1
Psikologi Pelayanan
6 N406T/P 2 1
Service Phycology
TOTAL 11 9
SEMESTER II
SKS
T P
Agama
N006I/K
1 Religion 2 0
/C/H/B/U
(Islam,Katholik,Protestan, Hindu, Budha, Khonghucu)*
Bahasa Inggris Pariwisata
2 N416T/P 1 2
English for Tourism
Kesehatan, kebersihan dan Keselamatan Kerja
3 N420T/P 1 2
Health, Safety, and Security at Workplace
Memandu 1
4 N428T/P 1 3
Tour Conducting 1
Perencanaan Operasi Perjalanan Wisata 1
5 N440T/P 2 2
Tours Planning and Operation 1
Tarif dan Dokumen Pasasi Domestik
6 N449T/P 1 2
Domstic Air Fare Construction
Tata Operasi Darat
7 N452T/P 1 2
Ground Handling Operation
TOTAL 9 13

SEMESTER III
SKS
T P
Akuntansi UPW
1 N409T/P 1 2
Accounting for Travel Agency
Bahasa Inggris Profesional
2 N417P 0 3
Professional English
Memandu 2
3 N429T/P 1 3
Tour Conducting 2
4 N441T/P 2 2
ToursPlanning and Operation 2
Tarif dan Dokumen Pasasi International
5 N450T/P 2 2
Reservasi dan Ticketing
6 N446T/P 2 1
Information and Communication Technology
TOTAL 8 13
SEMESTER IV
SKS
T P
Bahasa Asing
N014/5/
1 Foreign Language 0 3
6/7/8P
(Mandarin, Jepang, Perancis, Thailand, Korea)*
Korespondensi Bisnis
2 N421P 0 3
Business Correspondence
Memandu 3
3 N430T/P 1 3
Tour Conducting 3
Perencanaan Destinasi dan Atraksi
4 N438T/P 2 2
Destination and Atraction Planning
Perencanaan Konvensi
5 N439T/P 2 1
Convention Planning
6 N442T/P 2 2
Tours Planning and Operation 3
TOTAL 7 14

SEMESTER V
SKS
T P
Manajemen Acara
1 N458T/P 1 3
Event Management
Manajemen Keuangan UPW
2 N424T/P 2 1
Financial Management for Travel Agency
3 N010T 2 1
Manajemen Pemasaran Pariwisata
4 N011T/P 2 1
Tourism Marketing Management
5 N444T/P 2 1
Perilaku Organisasi
6 N443T 2 0
Organizational Behavior
Teknik Supervisi
7 N454T/P 1 2
Supervisory Skills
TOTAL 12 9
SEMESTER VI
SKS
T P
Olah Raga dan Kesenian
1 N012P 0 2
Sport and Art
2 N013P 0 3
3 N091P 0 9
Internship
TOTAL 0 14

SEMESTER VII
SKS
T P
Bahasa Indonesia
1 N007T 2 0
Indonesia Language
Kapita Selekta
2 N419T 3 0
Capita Selecta
Manajemen Biro Perjalanan Wisata
3 N423T/P 2 1
Travel Agencies Management
Proyek Akhir
4 N492P 0 6
Final Project
5 N448T/P 1 2
TOTAL 8 9
SEMESTER VIII
SKS
T P
Praktik Kerja Industri II
1 N491P 0 9
Internship II
TOTAL 0 9

55 90 145
38% 62% 100%

C. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA TIGA
SEMESTER I
SKS
T P
Dasar-2 Kantor Depan
1 N303T/P 1 3
Basic Front Office
Tata Graha
2 N320T/P 1 3
Housekeeping
Pengantar Ilmu Par dan Hospitalitas
3 N005T/P 2 1
Lintas Budaya
4 N003T/P 1 2
Cross Culture
Bhs Ingg Hotel
5 N002P 0 3
Hotel English
6 N304T/P 1 2
TOTAL 6 14
SEMESTER II
SKS
T P
1 N302T/P 1 2
Basic Adminstration and Management
Pengolahan Makanan Dasar
2 N315T/P 1 3
Fundamental Cookery
Pelayanan Makanan dan Minuman
3 N312T/P 1 3
Food and Beverage Service
Teknik Pengolahan Roti dan Kue
4 N321T/P 1 3
Bakery and Pastry
Bhs Inggris Restoran
5 N009P 0 3
Restaurant English
Agama
6 N006I/K/C/H/B/U 2 0
Religion
Bahasa Indonesia
7 N007T 2 0
Indonesia Language
TOTAL 8 14

SEMESTER III
SKS
T P
Operasional Kantor Depan
1 N329T/P 1 2
Front Office Operational
Binatu
2 N330T/P 1 2
Laundry
Akuntansi Hotel
3 N306P 0 3
Hotel Accounting
4 N318P 0 3
Computer Information System
Bhs Inggris Bisnis
5 N008P 0 3
Business English
Pengendalian Biaya
6 N314P 0 2
Cost Control
Bahasa Asing (Mandarin)
7 N014P 0 3
Foreign Language (Mandarin)
Psikologi Pelayanan
8 N406T 2 0
Service Phycology
TOTAL 4 18
SEMESTER IV
SKS
T P
1 N316T/P 1 3
Modern Cookery
2 N311T/P 1 3
Industrial Catering Services
3 N317T/P 1 3
Art of Pattiseri
Manajemen Acara
4 N422P 0 2
Event Management
Teknik Supervisi
5 N331T 2 0
Supervisory Skills
6 N013P 0 3
7 N332T 2 0
TOTAL 7 14

SEMESTER V
SKS
T P
Olah Raga
1 N012P 0 2
Sport
Kewirausahaan
2 N324P 0 3
Entepreneurship
Praktek Kerja Industri 1
3 N091P 0 9
Internship 1
TOTAL 0 14
SEMESTER VI
SKS
T P
Karya Tulis Akhir
1 N392P 0 4
Final Project
Praktek Kerja Industri 2
2 N491P 0 9
Internship 2
TOTAL 0 13
Total sks yang disajikan:

T P Total
25 87 112
22% 78% 100 %

D. PROGRAM STUDI PERHOTELAN PROGRAM DIPLOMA SATU
Beri
Bobot SKS untuk
Kode MK Nama Mata Kuliah Tanda SMT
TEORI PRAKTIK Inti*
Pendidikan Pancasila &
N004T 2 0 Umum 1
Kewarganegaraan
N001P Bahasa Inggris (Conversation) 0 3 Umum 1
Pengantar Ilmu Pariwisata &
Hospitalisa
N102T/P 3 0 Umum 1
Introduction to Tourism&
Hospitality
N006I/K/C/H/ Agama
2 0 Umum 2
B/U Religion
Kesehatan, Keamanan dan
N106T Keselamatan Kerja 2 0 Umum 2
Health, Safety, and Security
Bahasa Indonesia
N007T 2 0 Umum 2
Indonesian Language
N191P 0 8 Inti 2
Internship
Total sks 11 11 25
KONSENTRASI PASTRY :
N104T/P 1 4 Inti 1
Bakery and Pastry 1
N108T/P 1 4 Inti 1
Bakery and Pastry 2
Teknik Mengolah Coklat dan
N109T/P Dekorasi 1 3 Inti 2
Cake Decorating
Total sks 3 11
Total sks Pastry 14 22 36
Dalam Presentase 39% 61%
KONSENTRASI KITCHEN :
N101T Bahan Dapur 2 0 Inti 1
Pengolahan Makanan 1
N103T/P 1 4 Inti 1
Fundamental Cookery 1
Pengolahan Makanan 2
N107T/P 2 3 Inti 2
Modern Cookery 2
Pengolahan Makanan Indonesia
N105T/P 1 2 Inti 2
Indonesian Cookery
Total sks 6 9
Total sks Kitchen 17 20 37
Dalam Presentase 46% 54%

PEDOMAN PELAKSANAAN
PENDIDIKAN AKADEMIK
PROGRAM SARJANA PARIWISATA
Tahun Akademik 2017/2018
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Program Pendidikan Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata STP Trisakti diselenggarakan berdasarkan
Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor : 351/E/O/2012 yang
merupakan pendidikan akademik kedua setelah diselenggarakannya pendidikan pascasarjana pada
tahun 2009. Pendidikan Sarjana di STP Trisakti ini menyelenggarakan satu program studi yaitu
Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata, dengan 2 (dua) konsentrasi yaitu : Hospitaliti dan Pariwisata
B. VISI, MISI, TUJUAN DAN SASARAN PRODI S1 HOSPITALITI DAN PARIWISATA
VISI PRODI S1
Dengan tetap berpedoman pada visi STP Trisakti, yaitu menjadi Perguruan Tinggi Pariwisata
Berkualitas Global dan Pusat Unggulan (Center of Excellence) Pengembangan Ilmu Hospitaliti dan
Pariwisata, maka visi Program Studi Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata STP Trisakti adalah Menjadi
Program Studi Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata Berkualitas Global dan Pusat Pengembangan Ilmu
Hospitaliti dan Pariwisata
MISI PRODI S1
Untuk mewujudkan cita – cita Program Sarjana STP Trisakti sebagaimana dirumuskan dalam
Visi di atas, empat misi utama yang akan diemban oleh Program Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata STP
Trisakti, yaitu :
1. Mendidik dan mempersiapkan calon pimpinan yang memiliki kapabilitas manajerial di bidang
pariwisata dan hospitaliti dengan menekankan pada penalaran konseptual, keterampilan
menyelesaikan masalah, serta sikap profesional, sesuai standar internasional
2. Mengembangkan dan menyebarluaskan ilmu dan pengetahuan bidang hospitaliti dan pariwisata
secara kontekstual
3. Menjadi mitra pengembangan pariwisata dari pemerintah dan industri pariwisata baik di Indonesia
maupun di luar negeri
TUJUAN PRODI S1
Rumusan Visi dan Misi tersebut di atas, selanjutnya diterjemahkan ke dalam Tujuan, sebagai
berikut:
1. Menghasilkan lulusan yang memiliki jiwa kepemimpinan di bidang pariwisata dan hospitaliti
2. menghasilkan lulusan yang memiliki kemampuan konseptual yang mendalam, daya analisis yang
kuat, sehingga mampu mengembangkan ilmunya, serta menerapkannya dalam praktek.
3. Menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi dengan standar regional, internasional bidang
pariwisata dan hospitaliti
4. Menghasilkan penelitian/karya ilmiah yang bermanfaat bagi pengembangan ilmu dalam bidang
pariwisata di tingkat regional, dan internasional
5. Menyebarluaskan gagasan/pemikiran baru dalam bidang pariwisata dan hospitaliti
6. Melaksanakan kegiatan-kegiatan pengabdian kepada masyarakat berdasarkan penelitian di bidang
pariwisata yang telah dihasilkan

SASARAN PRODI S1
Untuk mewujudkan visi,misi dan tujuan di atas, maka Program Studi Sarjana Hospitaliti dan
Pariwisata merumuskan sasaran-sasaran mutu sebagai berikut :
1. Mahasiswa lulus tepat waktu dan mampu mengembangkan diri dalam profesinya
2 Lulusan berkarya sesuai bidang keilmuannya, dalam kurun waktu kurang dari 6 bulan
3. Mahasiswa memperoleh IPK > 3.00
4. Dosen memperoleh skor Indeks Kinerja Dosen (IKD) > 3,51
5. Dosen membuat karya ilmiah/penelitian
6. Dosen melaksanakan pengabdian pada masyarakat setiap semester
7. Dosen memiliki sertifikat “Dosen Profesional” dari pemerintah
8. Peningkatan kerjasama baik nasional maupun internasional.
9 Mempertahankan Akreditasi Program Studi minimal B/A

BAB II
KODE ETIK
A. KODE ETIK KEGIATAN AKADEMIK

Salah satu ciri masyarakat akademik adalah keterikatannya terhadap etika akademik yang berlaku
secara universal, seperti kejujuran, keterbukaan, obyektivitas, kemauan untuk belajar dan
berkembang serta saling menghormati dan tidak berlaku deskriminatif.
Masyarakat kampus merupakan salah satu bagian penting dari masyarakat akademis. Oleh sebab
itu seluruh komponen sivitas akamemika semestinya memahami dengan benar dan merasa terikat
dengan etika akademik tersebut. Keterikatan terhadap etika akademik harus tercermin pada setiap
aspek kegiatan akademik, seperti perkuliahan, penelitian, penulisan dan publikasi, penggunaan
gelar akademis dan sebagainya.
Dengan demikian dipandang perlu untuk menjelaskan bagaimana etika akademik tersebut
diterapkan secara spesifik dalam berbagai kegiatan akademik maupun kegiatan kampus lainnya.
Tindakan yang melanggar etika akademik merupakan tindakan tidak etis dan atau pelanggaran
akademik. Aktivitas yang termasuk dalam katagori tindakan tidak etis dan atau pelanggaran
akademik merupakan perbuatan terlarang, antara lain adalah : (1). penyontekan/kecurangan
dalam ujian/ cheating; (2). plagiat; (3). pemalsuan; (4). penyuapan; (6). tindakan diskriminatif dan
lain-lain.
1. Penyontekan / Kecurangan dalam ujian (cheating)

Penyontekan yaitu kegiatan sadar (sengaja) atau tidak sadar yang dilakukan sesorang peserta
ujian yang dapat mencakup (1) menyontoh hasil kerja milik peserta ujian lain; dan (2)
menggunakan atau mencoba menggunakan bahan -bahan, informasi atau alat bantuan studi
lainnya yang tidak diijinkan dalam ujian atau tanpa ijin dari dosen yang berkepentingan.
2. Plagiat
Bentuk tindakan plagiat antara lain mengambil gagasan/pendapat/hasil temuan orang lain baik
sebagian atau keseluruhan tanpa seijin atau tanpa menyebutkan sumber acuannya secara jujur.
3. Pemalsuan
Bentuk tindakan pemalsuan antara lain melakukan kegiatan dengan sengaja atau tanpa ijin yang
berwenang mengganti, meniru atau mengubah / memalsukan.
B. TATA TERTIB KEGIATAN AKADEMIK

Bagi semua mahasiswa di lingkungan Program Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata STP Trisakti
diwajibkan mematuhi tata tertib dan etika kegiatan kampus:
1. Harus memakai baju seragam dengan rapi sesuai dengan ketentuan.
2. Tidak diperbolehkan memakai sandal, sepatu sandal, dan sepatu kets untuk segala kegiatan
akademis di kampus.

3. Pada saat ujian menempati ruang yang telah ditentukan dan duduk berdasarkan nomor urut yang
ada. Untuk pemenggalan ruang yang lain urutan pertama menempati nomor urut nomor 1 (satu).
4. Pada saat kegiatan akademik berlangsung, bagi mahasiswa yang membawa HP diwajibkan untuk
dimatikan.
5. Ketidakhadiran mengikuti ujian akibat kesalahan dalam melihat jadwal maka mahasiswa tidak
diperkenankan mengikuti ujian susulan.
6. Mahasiswa harus selalu membawa Kartu Tanda Mahasiswa.
7. Bagi mahasiswa yang terlambat 15 menit saat berlangsungnya ujian dengan alasan apapun tidak
diperkenankan memasuki ruang ujian / tidak diperkenankan ujian.
C. SANKSI TERHADAP KECURANGAN AKADEMIK DAN PELANGGARAN HUKUM

Seorang mahasiswa dikenakan sanksi akademik apabila mahasiswa tersebut melakukan
kecurangan akademik pada saat ujian, praktikum, maupun kegiatan akademik yang lain. Bentuk
kecurangan dan sanksi akademik yang dimaksud antara lain:
1. Melakukan kecurangan dan / atau tindakan pelanggaran yang lain (yang berkaitan dengan
pelaksanaan ujian) dengan sanksi pembatalan ujian semua mata kuliah dalam term bersangkutan.
2. Mengerjakan ujian untuk mahasiswa lain dan / atau dikerjakan oleh orang lain, dengan sanksi
pembatalan ujian dan nilai semua mata kuliah dalam term bersangkutan.
3. Melakukan perubahan nilai secara tidak sah, dengan sanksi pembatalan mata kuliah dan skorsing
paling lama dua term yang tidak diperhitungkan sebagai terminal.
4. Melakukan pelanggaran - pelanggaran butir 1 sampai 3 di atas disertai dengan ancaman kekerasan
atau tindak kekerasan atau pemberian sesuatu, dengan sanksi berupa skorsing atau pemecatan dari
Program Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata atas persetujuan Ketua STP Trisakti
5. Memalsukan tanda tangan dalam pengesahan KRS atau kegiatan akademik yang lain dengan sanksi
berupa pembatalan kegiatan akademik bersangkutan disertai dengan skorsing.
6. Bagi mahasiswa yang melakukan plagiat dan kecurangan lain dalam penyusunan skripsi dikenakan
sanksi berupa pembatalan rencana studi 01 (satu) semester.
7. Mahasiswa yang melakukan pelanggaran-pelanggaran tersebut apabila disertai kekerasan atau
pemberian sesuatu, atau janji atau tipu muslihat akan dikenai sanksi dikeluarkan dari Program
Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata STP Trisakti.
8. Apabila mahasiswa melanggar hukum baik dalam wilayah kampus maupun di luar kampus sehingga
yang bersangkutan mendapatkan vonis bersalah dari pengadilan, maka yang bersangkutan dapat
dikeluarkan dari Program Sarjana Hospitaliti dan Pariwisata STP Trisakti.

BAB III
SISTEM PENDIDIKAN
A. DASAR PELAKSANAAN SISTEM KREDIT SEMESTER (SKS)

Peraturan dan prosedur Sistem Kredit Semester yang digunakan Program Sarjana Hospitaliti dan
Pariwisata Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, didasarkan pada :
1. Undang – Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional
2. Undang – Undang Republik Indonesia Nomor 14 Tahun 2005 tentang Guru dan Dosen
3. Peraturan pemerintah Republik Indonesia Nomor 66 Tahun 2010 tentang Perubahan atas
Peraturan Pemerintah Nomor 17 Tahun 2010 tentang Pengelolaan dan Penyelenggaraan
Pendidikan
4. Keputusan Menteri Pendidikan Nasional Republik Indonesia Nomor 234/U/2000 tentang
Pedoman Pendirian Perguruan Tinggi
Pedoman Penyusunan Kurikulum Pendidikan Tinggi dan Penilaian Hasil Belajar Mahasiswa
Kurikulum Inti Pendidikan Tinggi
Akreditasi Program Studi pada Perguruan Tinggi
8. Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 24 Tahun 2012
tentang Penyelenggaraan Pendidikan Jarak Jauh Pada Pendidikan Tinggi
Mengingat bahwa STP Trisakti adalah suatu Lembaga Pendidikan Tinggi, maka dalam berbagai
langkah yang ditempuh harus selalu memperhatikan tiga faktor yaitu:
1. Faktor mahasiswa sebagai peserta didik, yang secara kodrati memiliki perbedaan-perbedaan
individual, baik dalam bakat, minat maupun kemampuan akademik;
2. Faktor tuntutan kebutuhan masyarakat akan tenaga ahli pariwisata dan hospitaliti yang semakin
meningkat baik kualitas maupun kuantitas dan;
3. Faktor perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang semakin pesat.
Berkaitan dengan ketiga faktor tersebut, maka sistem pendidikan yang tepat adalah suatu sistem
yang secara efektif dan efisien bisa menyerap faktor -faktor tersebut, yaitu Sistem Kredit Semester.
Melalui sistem ini diharapkan:
1. Terciptanya tenaga yang terampil dan berbudi luhur dalam jumlah yang sebanyak-banyaknya,
2. Memberi kesempatan pada mahasiswa yang cakap dan giat belajar untuk menyelesaikan
studinya dalam waktu sesingkat -singkatnya tanpa mengurangi mutu pendidikan,
3. Meningkatkan efisiensi dan efektivitas pelaksanaan pendidikan dengan sarana - sarana yang ada,
4. Mempermudah penyesuaian kurikulum dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi
yang ada,
5. Dapat memperbaiki sistem-sistem evaluasi terhadap kecakapan dan kemajuan belajar mahasiswa
dengan sistem lebih terbuka, dan
6. Memungkinkan pengalihan (transfer) kredit dan perpindahan mahasiswa antar antar perguruan
tinggi.

Untuk mencapai hal-hal di atas, maka sistem pendidikan di Program Sarjana STP Trisakti secara
bertahap telah mengalami perubahan - perubahan, baik yang sifatnya perbaikan menyeluruh
maupun yang berupa penyempurnaan kecil.
Sejak berdirinya Program Sarjana, sistem pendidikan Program Sarjana menetapkan Sistem Kredit
Semester (SKS) dengan masa studi 8 sampai 14 semester
B. NILAI KREDIT DAN BEBAN STUDI

Standar proses pembelajaran merupakan kriteria minimal tentang pelaksanaan pembelajaran pada
program studi untuk memperoleh capaian pembelajaran lulusan, mencakup : karakteristik proses
pembelajaran, perencanaan proses pembelajaran, pelaksanaan proses pembelajaran; dan beban
belajar mahasiswa.
Beban belajar mahasiswa dinyatakan dalam besaran satuan kredit semester (sks).
 Satu sks setara dengan 160 (seratus enam puluh) menit kegiatan belajar per minggu per
semester;
 Semester merupakan satuan waktu kegiatan pembelajaran efektif selama 16 (enam belas)
minggu.
1. Nilai satu satuan kredit semester ( 1sks)

a. Satu sks pada bentuk pembelajaran kuliah, responsi dan tutorial, mencakup:
1) Untuk Mahasiswa :
 kegiatan belajar dengan tatap muka 60 (enam puluh) menit per minggu per semester,
yaitu kuliah;
 kegiatan belajar dengan penugasan terstruktur 50 (lima puluh) menit per minggu per
semester yaitu kegiatan akademik terstruktur, yaitu kegiatan studi yang tidak
terjadwal, tetapi direncanakan oleh dosen, misalnya dalam bentuk membuat
pekerjaan rumah atau menyelesaikan soal -soal; dan
 kegiatan belajar mandiri 60 (enam puluh) menit per minggu per semester yaitu yaitu
kegiatan yang harus dilakukan mahasiswa secara mandiri untuk mendalami,
mempersiapkan, atau tujuan lain suatu tugas akademik, misalnya dalam bentuk
membaca buku referensi.
2) Untuk Dosen :
 60 menit acara tatap muka terjadwal dengan mahasiswa
 50 menit acara perencanaan dan evaluasi kegiatan akademik terstruktur.
 50 menit pengembangan materi kuliah
b. Satu sks pada bentuk pembelajaran seminar atau bentuk pembelajaran lain yang sejenis,
mencakup:
 Kegiatan belajar tatap muka 100 (seratus) menit per minggu per semester;
 Kegiatan belajar mandiri 60 (enam puluh) menit per minggu per semester.
c. Satu sks pada bentuk pembelajaran praktikum, praktik lapangan, penelitian, pengabdian
kepada masyarakat, dan/atau bentuk pembelajaran lain yang setara, adalah 160 (seratus
enam puluh) menit per minggu per semester.

d. Beban normal belajar mahasiswa adalah 8 (delapan) jam per hari atau 48 (empat puluh
delapan) jam per minggu setara dengan 18 (delapan belas) sks per semester, sampai dengan
9 (sembilan) jam per hari atau 54 (lima puluh empat) jam per minggu setara dengan 20 (dua
puluh) sks per semester.
e. Untuk memenuhi capaian pembelajaran lulusan Program Sarjana, mahasiswa wajib
menempuh beban belajar paling sedikit 144 sks.
2. Beban Studi
Beban normal belajar mahasiswa adalah 8 (delapan) jam per hari atau 48 (empat puluh delapan)
jam per minggu setara dengan 18 (delapan belas) sks per semester, sampai dengan 9 (sembilan)
jam per hari atau 54 (lima puluh empat) jam per minggu setara dengan 20 (dua puluh) sks per
semester.
Masa studi terpakai bagi mahasiswa dengan beban belajar selama 4 (empat) sampai 7 (tujuh) tahun
untuk Program Sarjana;
Beban belajar mahasiswa berprestasi akademik tinggi setelah dua semester tahun pertama dapat
ditambah hingga 64 (enam puluh empat) jam per minggu setara dengan 24 (dua puluh empat) sks
per semester.
C. KETENTUAN TENTANG PERKULIAHAN

1. Jumlah sks untuk program sarjana Hospitality dan Pariwisata terdiri dari 100 (seratus) SKS Teori
dan 44 (empat puluh empat) SKS Praktek.
2. Pengambilan beban studi diatur sebagai berikut:
a. Mahasiswa Tahun I, ditetapkan secara paket (sesuai dengan beban sks yang disajikan pada
semester I dan semester II)
b. Mahasiswa Tahun II dan seterusnya sesuai ketetapan dibawah ini :
Tabel 9. Indeks Prestasi Kumulatif dan Beban Studi yang Dapat Diambil
No IPK (Indeks Prestasi Kumulatif) Beban studi
1 minimal 3,00 24 sks
2 2,50 – 2,99 22 – 23 sks
3 2,00 – 2,49 18 – 21 sks
4 1,50 – 1,99 15 – 17 sks
5 0 – 1,49 14 sks
3. Setiap awal semester mahasiswa wajib mengisi Kartu Rencana Studi (KRS) Online dengan
bimbingan dan persetujuan Pembimbing Akademik (PA).
4. Perkuliahan akan dimulai pada :
a. Semester Gasal pada bulan September sampai Februari
b. Semester Genap pada bulan Maret sampai Agustus
5. Jenis Perkuliahan
Berdasarkan materi dan tujuan program perkuliahan dalam hubungannya dengan kompetensi
yang didukung oleh program tersebut, perkuliahan dibedakan dalam 3 (tiga) jenis, yaitu :

a. Perkuliahan yang bersifat Teori, yaitu suatu program pengajaran yang mengkaji teori-teori
ilmu pengetahuan tertentu dengan tujuan membina kemampuan akademik pribadi
mahasiswa.
b. Perkuliahan yang bersifat Praktek, yaitu suatu program pengajaran simulatif yang melatih
mahasiswa untuk melakukan suatu eksperimen atau percobaan dalam bidang ilmu
pengetahuan, seni dan teknologi tertentu. Program ini berintikan praktikum di
Laboratorium atau tempat lain.
c. Praktek Kerja Industri, adalah suatu program yang memberikan pengalaman kerja kepada
mahasiswa di industri pariwisata / instansi terkait pariwisata untuk meningkatkan
kompetensi kerja dan kemampuan untuk memecahkan masalah di tempat kerja dengan
pendekatan multi atau inter disiplin.
d. Kuliah Kerja Nyata (KKN), adalah bentuk pengabdian nyata dari mahasiswa kepada
masyarakat secara langsung. Tujuan dari KKN antara lain agar mahasiswa memperoleh
pengalaman belajar berharga melalui keterlibatan dalam masyarakat yang secara langsung
menemukan, memecahkan dan menanggulangi permasalah yagn terjadi pada suatu
lingkungan masyarakat secara tepat sasaran. Kegiatannya meliputi pembekalan kampus
dan penempatan di masyarakat.
D. DAFTAR ULANG MAHASISWA

1. Setiap awal semester, mahasiswa wajib melaksanakan daftar ulang, yang terdiri dari:
Membayar lunas daftar ulang, dana kesehatan dan asuransi, perpustakaan, dana Kegiatan
Mahasiswa (DKM) serta menunjukkan lunas pembayaran Biaya Penyelenggaraan Pendidikan
(BPP) Pokok dan BPP sks.
2. Mahasiswa yang tidak melaksanakan daftar ulang sesuai dengan ketentuan yang berlaku,
dianggap tidak aktif dan diperhitungkan dalam batas masa studi.
E. PENGISIAN KARTU RENCANA STUDI (KRS)

1. Pengisian Kartu Rencana Studi (KRS) dilaksanakan setiap menjelang awal semester, yang
jadwal pelaksanaannya akan ditentukan kemudian (lihat Kalender Akademik).
2. KRS dapat diisi melalui website Mystpt setelah melakukan pembayaran yang telah disahkan
oleh bagian Keuangan.
3. Setiap pengisian KRS harus memperhatikan ketentuan-ketentuan sebagai berikut:
a. Sudah melunasi kewajiban administrasi keuangan pada semester lalu.
b. Sesuai dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) yang diperoleh pada semester sebelumnya.
c. Dikonsultasikan dan mendapat persetujuan dari Pembimbing Akademik (PA) masing-
masing.
4. Formulir KRS yang telah diisi dan divalidas PA
5. Bila dalam 4 (empat) semester berturut-turut tidak ada pemberitahuan dari mahasiswa
maupun PA, dianggap mengundurkan diri.

F. EVALUASI HASIL STUDI
1. Komponen Penilaian :
Komponen nilai mahasiswa vokasi terdiri atas mata kuliah non praktek kerja industri (prakerin)
dan prakerin
a. Nilai akhir untuk mata kuliah non prakerin merupakan hasil penjumlahan dari komponen
sebagai berikut :
Tabel 10. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Non Prakerin
Bobot
No Komponen yang dinilai
Teori Praktik
1 Ujian Tengah Semester (UTS) 30 % 30 %
2 Ujian Akhir Semester (UAS) 50 % 50 %
3 Tugas (kehadiran, tugas mandiri dan terstruktur) 20 % 20 %
Total 100 % 100 %
Keterangan: Apabila salah satu komponen tidak ada, maka nilai akhir adalah E.
b. Nilai akhir untuk mata kuliah prakerin merupakan hasil penjumlahan dari komponen
sebagai berikut :
Tabel 11. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Prakerin

No Komponen yang dinilai Bobot
1 Laporan prakerin 20%
2 Evaluasi dari industri 80%
Total 100%
c. Batas akhir penyerahan tugas mandiri dan terstruktur sebelum UAS. Apabila melewati
batas waktu yang telah ditetapkan tidak diberikan nilai.
d. Nilai akhir dinyatakan dengan huruf A, B, C, D dan E yang mempunyai bobot sebagai
berikut:
Tabel 12. Nilai Angka dan Nilai Huruf
1 79,50≤ n ≤ 100 A
2 69,50 ≤ n ≤ 79,49 B
3 54,50 ≤ n ≤ 69,49 C
4 44,50 ≤n ≤ 54,49 D
5 0 ≤ n ≤ 44,49 E
e. Setiap dosen wajib melakukan penilaian dengan teliti. Ralat atas nilai setelah masuk Bagian
Administrasi Akademik, hanya dimungkinkan dengan ijin Ketua Program Studi dan perlu
dilampiri dengan bukti-bukti yang diperlukan. Batas waktu ralat nilai selambat-lambatnya
1 minggu setelah KHS keluar.
f. Daftar hadir mahasiswa harus diserahkan dosen pengasuh pada setiap selesai mengajar
kepada Sub. Bagian Administrasi Perkuliahan dan Ujian untuk keperluan data evaluasi
administrasi Akademik.

2. Evaluasi terhadap seorang mahasiswa untuk setiap mata kuliah dicatat dalam Kartu Hasil Studi.
3. Untuk menghitung keberhasilan mahasiswa yang dinyatakan dengan Indeks Prestasi nilai
kuantitatif diubah menjadi nilai huruf yaitu A, A-, B+, B, B-, C+, C, D, atau E, dengan rumus :
Ki = Kredit sks masing-masing mata kuliah
Ni = Bobot Nilai Akhir masing-masing mata kuliah
Contoh :
Matakuliah sks Nilai Bobot
Kewirausahaan 2 A 2x4=8
Agama 2 B 2x3=6
Bahasa Inggris 4 A 4 x 4 = 16
Front Office 2 B 2x3=6
Jumlah 10 36
IP = 36 : 10 = 3,6
4. Untuk menyelesaikan pendidikan vokasi sesuai program studi yang dipilih, mahasiswa wajib
mengikuti dan lulus seluruh mata kuliah teori maupun praktek, dengan beban studi 147 SKS
dengan IPK minimal 2,00

G. KULIAH SEMESTER PENDEK
1. Pengertian Semester Pendek
a. Program semester pendek merupakan penyelenggaraan pendidikan yang sesuai dengan
sistem kredit. Beban studi mahasiswa, beban kerja tenaga pengajar dan beban lembaga
penyelenggara program dinyatakan dalam satuan kredit.
b. Program semester pendek merupakan program yang berorientasi pada pemenuhan
kebutuhan mahasiswa dalam penyelesaian studinya sesuai dengan kemampuan yang
dimiliki.
c. Program semester pendek disesuaikan dengan tahun akademik yang sedang berjalan.
2. Tujuan Semester Pendek

a. Memberi kesempatan kepada mahasiswa yang akan memanfaatkan masa liburan.
b. Memberi peluang dan kesempatan yang lebih luas bagi mahasiswa untuk memperbaiki
kinerja studinya ataupun bagi mahasiswa yang cakap dan giat belajar untuk dapat
mempercepat masa studinya.
c. Masa studi yang lebih cepat bagi mahasiswa dan peningkatan produktivitas lulusan akan
menambah daya tarik dan citra positif masyarakat.
3. Pedoman Umum Penyelenggaraan

a. Program semester pendek diselenggarakan setiap tahun dan dilaksanakan di antara
semester genap dan ganjil selama 8 minggu.
b. Jadwal pelaksanaan semester pendek diatur pada setiap awal penyelenggaraan.
c. Jumlah serta jenis mata kuliah yang ditawarkan dalam semester pendek ditetapkan oleh
Bagian Administrasi Akademik.
d. Jumlah kredit maksimal yang dapat ditempuh oleh setiap mahasiswa selama mengikuti
kuliah semester pendek adalah 12 sks tanpa memperhatikan indeks prestasi atau IPS
semester sebelumnya. Indeks prestasi semester pendek tidak dapat digunakan sebagai
pedoman untuk perhitungan beban semester reguler.
e. Batas minimal mahasiswa untuk setiap mata kuliah adalah 10 orang.
4. Prosedur Pendaftaran
a. Mahasiswa yang akan mendaftarkan diri sebagai peserta semester pendek harus
terdaftar sebagai mahasiswa pada tahun akademik yang sedang berjalan (memiliki kartu
mahasiswa).
b. Pendaftaran mata kuliah semester pendek dilaksanakan dengan bimbingan rencana
studi.
c. Pembayaran/biaya semester pendek berdasarkan sks yang diambil.
H. CUTI AKADEMIK DAN AKTIF KEMBALI

1. Cuti Akademik
a. Cuti akademik adalah penundaan registrasi administrasi, dalam jangka waktu tertentu
dengan ijin Ketua STP Trisakti.
b. Seorang mahasiswa yang mengajukan permohonan cuti akademik harus per semester
dan dapat diperpanjang paling lama 2 (dua) tahun kumulatif.

c. Jangka waktu cuti akademik tidak diperhitungkan sebagai masa studi kecuali bagi
mahasiswa yang tidak daftar ulang tanpa seijin Ketua STP Trisakti tetap diperhitungkan
sebagai masa studi.
d. Permohonan cuti akademik diajukan kepada STP Trisakti dengan disertai alasan-alasan
yang kuat, diketahui oleh Ketua Program Studi dan orang tua/wali/instansi mahasiswa
yang bersangkutan. Pengajuan ini paling lambat 1 (satu) minggu sejak penutupan
registrasi akademik.
e. Adapun syarat-syarat untuk Cuti Akademik adalah sebagai berikut:
1) Cuti Akademik dapat diberikan paling lama 2 (dua) tahun selama studi, secara
berturut-turut atau tidak.
2) Membayar BPP Pokok sebesar 50% untuk satu semester;
3) Mahasiswa yang boleh mengajukan Cuti Akademik adalah mereka yang telah
memperoleh 40 sks (untuk mahasiswa Sarjana, Sarjana Terapan dan Diploma Tiga)
dan 20 sks (untuk mahasiswa Diploma Satu);
4) Selama masa cuti akademik, mahasiswa yang bersangkutan tidak diperkenankan
mengikuti semua kegiatan akademik dan kemahasiswaan;
5) Nilai mata kuliah yang sudah pernah ditempuh tetap berlaku;
6) Masa cuti akademik tidak diperhitungkan dalam masa studi.
2. Aktif Kembali
Syarat Aktif kembali adalah mengajukan surat permohonan kepada Ketua STP Trisakti,
tembusan kepada Ketua Program Studi paling lambat 1 (satu) bulan sebelum berakhirnya cuti
akademik, dengan melampirkan fotocopy Surat Keputusan Cuti Akademik dan telah
menyelesaikan semua kewajiban Administrasi Akademik dan Keuangan.
3. Bagi mahasiswa yang tidak aktif bukan karena cuti akademik, masa studi selama tidak aktif,
tetap diperhitungkan.
I. MAHASISWA PINDAHAN
1. Pindah Program Studi dalam lingkup STP Trisakti merupakan kondisi dimana mahasiswa STP
Trisakti dapat melakukan perpindahan antar progam studi. Pindah program studi dapat
dilakukan dalam jenjang pendidikan yang sama tetapi lain bidang (dari Program Studi
Pengelolaan Perhotelan Program Sarjana Terapan ke Program Studi Sarjana Pariwisata dan
Hospitaliti) atau pindah jenjang pendidikan (Sarjana Terapan ke Diploma Tiga atau sebaliknya).
Adapun syarat-syarat dari pindah program studi adalah sebegai berikut:
a. Telah mengikuti kuliah 2 (dua) semester penuh.
b. Diadakan alih biaya sesuai ketentuan yang berlaku.
c. Diadakan penyetaraan yang ditetapkan oleh Ketua STP Trisakti berdasarkan peraturan
yang berlaku atas evaluasi Ketua Program Studi yang menerima.
2. Pindah dari Perguruan Tinggi lain merupakan kondisi dimana STP Trisakti dapat menerima
mahasiswa pindahan yang berasal dari Perguruan Tinggi lain. Adapun syarat-syaratnya dalah
sebagai berikut:
a. Dari program studi dengan status akreditasi minimal B
b. Mengajukan permohonan tertulis kepada Ketua STP Trisakti, selambat-lambatnya 1
bulan sebelum tahun akademik dimulai.
c. Harus dari disiplin ilmu dan status akreditasi minimum sama.
d. Masih dalam batas masa studi, tidak Putus Studi (DO).

e. Melampirkan transkrip dari Perguruan Tinggi asal.
f. Antara mata kuliah yang belum lulus dengan masa studi masih dalam batas maksimal (1
semester : 12 sks).
g. Dapat dilakukan penyetaraan pada mata kuliah yang sama (materi dan bobot) apabila
status akreditasinya sama.
h. Masa perpindahan dilaksanakan pada setiap awal semester gasal.
i. Membawa surat keterangan pindah dari perguruan tinggi asal.
j. Kredit yang diakui maksimal 110 sks
k. Mahasiswa pindahan dari Luar Negeri harus mendapat keterangan dari Ditjen, Dikti
J. PELAKSANAAN PERKULIAHAN
1. Kuliah Teori dan Praktikum dilaksanakan tepat waktu sesuai jadwal dan berlangsung 14
minggu
2. UTS dilaksanakan pada minggu ke 8
3. UAS dilaksanakan pada minggu ke 16
4. Mahasiswa diwajibkan mengisi daftar hadir kuliah setiap kali tatap muka
5. Dosen menyampaikan kontrak perkuliahan diawal perkuliahan kepada mahasiswa
6. Mahasiswa wajib mematuhi Tata tertib perkuliahan
7. Setiap akhir tatap muka ketua kelas, Dosen, Ketua Program Studi wajib menandatangani
Berita Acara Perkuliahan.
8. Mahasiswa wajib hadir 15 menit sebelum perkuliahan dimulai.
K. SANKSI AKADEMIK
Guna menjaga dan memelihara ketertiban proses penyelenggaraan pendidikan, serta menjamin
mutu hasil pendidikan, maka perlu ditetapkan sanksi-sanksi terhadap pelanggaran ketentuan yang
harus dipenuhi oleh para mahasiswa demi tertib akademik dan tertib administrasi, sebagai berikut:
1. Mahasiswa yang tidak melakukan daftar ulang, tidak diperbolehkan mengikuti semua kegiatan
akademik.
2. Mahasiswa yang tidak mengisi KRS tidak diperbolehkan mengikuti semua kegiatan akademik.
3. Mahasiswa yang membatalkan sesuatu matakuliah di luar waktu yang telah ditentukan, maka
matakuliah tersebut tidak dapat dibatalkan dan tetap diperhitungkan untuk menentukan IP
4. Mahasiswa yang tidak mempunyai Kartu Mahasiswa, dinyatakan bukan sebagai mahasiswa
STP Trisakti.
5. Mahasiswa yang karena sakitnya memerlukan perawatan di Rumah Sakit (dibuktikan dengan
surat keterangan dari Rumah Sakit) dan jumlah kehadirannya minimal 50% diperbolehkan
untuk mengikuti ujian.
6. Mahasiswa yang mengundurkan diri setelah mengikuti kuliah lewat masa batal tambah
terhitung mulainya kegiatan kuliah tanpa alasan yang sah, tidak akan diberi nilai. Dan tetap
diwajibkan membayar keuangannya secara penuh.
7. Mahasiswa yang melakukan perubahan nilai secara tidak sah akan dikenai sanksi skorsing
paling lama 2 (dua) semester dan tidak diperhitungkan sebagai masa studi.
8. Mahasiswa yang melakukan pelanggaran-pelanggaran tersebut apabila disertai ancaman
kekerasan atau pemberian sesuatu, atau janji atau tipu muslihat akan dikenai sanksi
dikeluarkan dari STP Trisakti.

9. Mahasiswa yang melakukan plagiat dalam pembuatan Skripsi, mendapatkan sanksi sebagai
berikut :
a. Apabila plagiarism diketahui sebelum sidang Skripsi, mahasiswa wajib mengulang Skripsi
dengan judul yang berbeda.
b. Apabila plagiarism diketahui setelah mendapatkan gelar kesarjanaan, maka gelar
tersebut dibatalkan.
10. Kehadiran dalam kuliah dan kegiatan akademik :
a. Kuliah Teori dan Praktek
Terlambat mengikuti kuliah lebih dari 15 menit diperbolehkan mengikuti kuliah pada jam
yang bersangkutan tetapi dinyatakan tidak hadir.
b. Ujian Teori dan Praktek
Kehadiran kurang dari 75% untuk setiap mata kuliah Teori/Praktek dan tidak memiliki
Kartu Tanda Mahasiswa (KTM), serta belum melunasi SPP/BPP tidak diperbolehkan
mengikuti ujian.
c. Meninggalkan kuliah
Mahasiswa yang meninggalkan kuliah tanpa alasan yang sah, dinyatakan tidak hadir.
d. Praktek Kerja Lapangan
Pelanggaran dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan, dikenakan sanksi sesuai dengan
peraturan Praktek Kerja lapangan.

BAB IV
BATAS MASA STUDI, EVALUASI, DAN PUTUS STUDI
A. BATAS MASA STUDI

Masa Studi adalah jangka waktu penyelesaian studi mahasiswa yang dinyatakan dalam semester.
Batas Masa Studi Mahasiswa diatur sebagai berikut :
Tabel 13. Batas Masa Studi Mahasiswa
Prorgam Total sks Lama Studi Minimal Lama Studi Maksimal
Sarjana 147 sks 8 semester 14 semester
B. EVALUASI HASIL STUDI

a. Evaluasi Semester Pertama
Agar mahasiswa dapat menyelesaikan studi tepat waktu, maka mahasiswa wajib
memperoleh Indeks Prestasi minimal 2,00 setelah mahasiswa mengikuti perkuliahan
selama 1 (satu) semester.
Apabila mahasiswa pada akhir semester pertama memperoleh Indeks Prestasi < 2,00,
maka mahasiswa akan diberikan Peringatan Tertulis Pertama.
b. Evaluasi Semester Kedua.

Mahasiswa setelah mengikuti studi selama 2 (dua) semester wajib mengumpulkan dan
lulus minimal 20 sks dengan IPK minimal 2,00.
Apabila pada akhir semester kedua belum mengumpulkan dan lulus 20 sks dengan IPK
minimal 2,00 akan diberikan Peringatan Tertulis Kedua, yang disertai dengan Surat
Perjanjian Mengundurkan Diri di atas segel yang ditandatangani oleh mahasiswa yang
bersangkutan beserta orang tua/wali, yaitu apabila evaluasi 3 (tiga) semester (pertama)
tidak terpenuhi.
c. Evaluasi Semester Keempat

Mahasiswa setelah mengikuti studi selama 4 (empat) semester yang pertama, wajib
mengumpulkan dan lulus minimal 40 sks dengan IPK minimal 2,00.
Apabila pada semester keempat mahasiswa belum mengumpulkan dan lulus 40 sks dengan
IPK minimal 2,00, maka mahasiswa tersebut dinyatakan Putus Studi (DO).
d. Evaluasi Semester Keenam.

Mahasiswa setelah mengikuti studi selama 6 (enam) semester wajib mengumpulkan dan
Apabila pada akhir semester 6 (enam) belum mengumpulkan dan lulus 60 sks dengan IPK
minimal 2,00 akan diberikan Peringatan Tertulis yang disertai dengan Surat Perjanjian
Mengundurkan Diri di atas segel yang ditandatangani Mahasiswa yang bersangkutan
beserta orang tua/wali, yaitu apabila evaluasi semester 8 (delapan) tidak terpenuhi.

e. Evaluasi Semester Kedelapan
Mahasiswa setelah mengikuti studi selama 8 (delapan) semester wajib mengumpulkan dan
Apabila pada semester kedelapan mahasiswa belum mengumpulkan dan lulus 80 sks
dengan IPK minimal 2,00, maka mahasiswa tersebut dianggap gagal (DO).
f. Evaluasi Semester Kesepuluh
Mahasiswa setelah mengikuti studi selama 10 (sepuluh) semester wajib mengumpulkan
dan lulus minimal 100 sks dengan IPK minimal 2,00.
Apabila pada semester kedelapan mahasiswa belum mengumpulkan dan lulus 100 sks
dengan IPK minimal 2,00, maka mahasiswa tersebut dianggap gagal (DO).
g. Evaluasi Semester Kedua belas
Jika pada semester ke – 12 (dua belas) belum mengumpulkan dan lulus minimal 120 sks
dengan IPK minimal 2,00 maka mahasiswa wajib mengajukan Perpanjangan Masa Studi
(satu semester tambahan).
Jika kurang dari 120 sks dengan IPK < 2,00, maka mahasiswa tersebut dianggap gagal
dinyatakan Putus Studi (DO).
h. Evaluasi Semester Keempat belas / Akhir.
Mahasiswa setelah mengikuti studi yang dipersyaratkan oleh Program Studi wajib
mengumpulkan dan lulus sks penuh dengan Indeks Prestasi Kumulatif minimal 2,00 (tidak
boleh ada nilai D).
Apabila mahasiswa belum mengumpulkan dan lulus sks penuh sesuai yang dipersyaratkan
dengan Indeks Prestasi Kumulatif minimal 2,00, maka mahasiswa tidak dapat lagi minta
perpanjangan masa studi dan dinyatakan gagal dan diminta untuk mengundurkan atau
dinyatakan Putus Studi (DO)
C. PUTUS STUDI
a. Mahasiswa putus studi ialah mahasiswa yang tidak memenuhi persyaratan evaluasi
keberhasilan studi pada setiap tahun akademik dan akhir studi, atau mahasiswa yang
tidak terdaftar karena tidak melakukan registrasi sesuai ketentuan program studi.
b. Ketua Program Studi setiap akhir semester melaporkan jumlah mahasiswa yang putus
studi kepada Ketua STP Trisakti.
c. Ketua STP Trisakti mengeluarkan Surat Keputusan tentang putus kuliah untuk mahasiswa
yang bersangkutan.
d. Meninggal dunia.
Apabila ada mahasiswa meninggal dunia, maka Ketua Program Studi melaporkan secara
tertulis pada Ketua STP Trisakti.
e. Pemberhentian sebagai Mahasiswa STP Trisakti.
Mahasiswa dapat diberhentikan selama-lamanya atau sementara apabila melanggar
Ketentuan Tata Tertib Mahasiswa STP Trisakti.

f. Putus Studi diberlakukan kepada mahasiswa :
1) Yang tidak memenuhi salah satu ketentuan evaluasi berikut ini :
a) Evaluasi Semester Kedua
b) Evaluasi Semester Keempat
c) Evaluasi Semester Keenam
d) Evaluasi Semester Kedelapan
e) Evaluasi Semester Sepuluh
f) Evaluasi Semester Kedua Belas
2) Selama 2 (dua) semester berturut-turut tidak melakukan pendaftaran ulang dan/atau
tidak mengisi KRS tanpa cuti akademik.
g. Penetapan Putus Studi seorang mahasiswa diberikan dalam bentuk Surat Keputusan
Ketua STP Trisakti berdasarkan usulan Ketua Program Studi
h. Putus Studi dilaksanakan setelah adanya peringatan-peringatan sebelumnya dari Ketua
Program Studi.

BAB V
SKRIPSI
A. KETENTUAN UMUM
a. Skripsi adalah karya tulis ilmiah mahasiswa jenjang pendidikan Sarjana yang disusun
berdasarkan metode ilmiah yang dilakukan mahasiswa untuk memenuhi sebagian syarat guna
memperoleh gelar Sarjana Pariwisata (S.Par)
b. Bimbingan Skripsi adalah kegiatan institusional dosen berupa pemberian pengarahan dan
petunjuk kepada seorang mahasiswa yang memenuhi syarat dalam menyusun Skripsi
d. Pembimbing Utama Skripsi adalah dosen tetap dan / atau Dosen tidak tetap yang oleh Ketua
STP Trisakti diberi tugas membimbing Skripsi dan bertanggung jawab penuh atas keseluruhan
kegiatan bimbingan Skripsi mahasiswa yang bersangkutan.
B. PERSYARATAN AKADEMIK, ADMINISTRASI DAN TEKNIS PENULISAN

a. Persyaratan Akademik.
Mahasiswa yang berhak mendaftarkan diri untuk menyusun Skripsi adalah mahasiswa yang
sudah memenuhi syarat :
1) Telah lulus 118 sks;
2) Telah selesai menjalani Praktek Kerja Industri;
3) Materi Skripsi telah mendapat persetujuan Ketua Program Studi;
4) Judul dan materi Skripsi dapat diubah dalam 1(satu) minggu pertama waktu pembuatan,
dengan mendapat persetujuan dari Pembimbing Skripsi, Wakil Ketua I atau Ketua Program
Studi.
a) Atas persetujuan Wakil Ketua I, Pembimbing dapat menolak/tidak melanjutkan
bimbingannya terhadap mahasiswa apabila mahasiswa tersebut tidak disiplin;
b) Atas persetujuan Wakil Ketua I, mahasiswa dapat meminta pergantian/pindah kepada
Dosen Pembimbing yang lain.
b. Persyaratan Administrasi.
1) Memiliki transkrip nilai terakhir yang sudah disahkan oleh Kepala Bagian Administrasi
Akademik a.n. Wakil Ketua I;
2) Terdaftar sebagai mahasiswa aktif melalui pendaftaran ulang (herregistrasi) pada semester
yang bersangkutan;
3) Telah menyelesaikan pembayaran sks Skripsi;
lembar;
5) Mahasiswa yang masih mempunyai kredit mata kuliah tetapi sudah membayar uang
Skripsi sampai dengan batas akhir yang sudah ditentukan belum ujian pendadaran, maka
mahasiswa tersebut dapat memperpanjang pembuatan Skripsi tanpa membayar kembali
uang Skripsi ;
6) Mahasiswa yang sudah membayar uang Skripsi tetapi sampai dengan batas akhir yang
sudah ditentukan belum menyelesaikan Skripsi nya, maka mahasiswa tersebut dapat
melanjutkan/memperpanjang pembuatan Skripsi dengan membayar kembali uang Skripsi.

c. Persyaratan Teknis Penulisan.
Bagi mahasiswa yang akan menyusun Skripsi diwajibkan mengikuti ketentuan tata cara
penulisan Skripsi seperti yang tertera dalam Pedoman Penulisan Skripsi .
C. PROSES PENGAJUAN PENDAFTARAN SKRIPSI

a. Mahasiswa wajib mengisi formulir pendaftaran penyusunan Skripsi dan diajukan kepada Ketua
Program Studi masing-masing, dengan melampirkan:
1) Foto copy Transkrip nilai terakhir yang sudah disahkan Kepala Bagian Administrasi
Akademik a.n. Wakil Ketua I;
2) Foto copy Kartu Rencana Studi (KRS);
3) Bukti slip pembayaran dari Bagian Keuangan/ Bank BNI ’46;
lembar.
b. Mengambil Surat penunjukkan Pembimbing Skripsi di Program Studi masing-masing.
D. BATAS WAKTU PENYUSUNAN SKRIPSI

a. Jangka waktu penyusunan Skripsi adalah 1 (satu) semester.
b. Jika dalam waktu 1 (satu) semester tersebut ternyata Skripsi belum dapat diselesaikan, maka
mahasiswa melanjutkan/ memperpanjang pembuatan Skripsi dengan melakukan pembayaran
dan mengisi KRS Skripsi.
E. UJIAN PENDADARAN SKRIPSI

1. Persyaratan Akademik.
Mahasiswa yang berhak mengikuti Ujian Pendadaran Skripsi adalah mahasiswa yang sudah
memenuhi syarat sebagai berikut :
a. Sudah menyelesaikan Skripsi dan sudah ditandatangani oleh Dosen Pembimbing.
b. Sudah lulus ujian semua mata kuliah Program Sarjana dan telah melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan di Industri dan KKN, kecuali Skripsi.
2. Persyaratan Administratif
a. Memiliki bukti transkrip terakhir yang disahkan oleh Kepala Bagian Administrasi Akademik a.n.
Wakil Ketua I;
b. Sudah menyelesaikan kewajiban administrasi keuangan, dengan melampirkan bukti
pembayaran;
c. Sudah bebas dari pinjaman buku Perpustakaan, dengan melampirkan bukti bebas pinjaman
perpustakaan;
d. Sudah memberikan sumbangan buku sesuai dengan draft dari perpustakaan
e. Untuk keperluan Yudicium / pembuatan Ijazah, perlu melampirkan :
1) Pas foto terbaru 4 x 6 (5 lembar)
2) Fotocopy ijazah SLTA yang dilegalisir;
f. Mengajukan permohonan ujian melalui Sub Bagian Administrasi Perkuliahan dan Ujian dalam
periode yang ditetapkan dan diumumkan setiap awal semester.

3. Ujian Pendadaran Skripsi .
Ujian Pendadaran dilakukan oleh Panitia Ujian Skripsi yang dibentuk oleh Ketua STP Trisakti atas usul
Ketua Program Studi yang bersangkutan dan terdiri atas 2 (dua) orang penguji.
Panitia Ujian Skripsi diketuai oleh Ketua Penguji dalam hal ini adalah dosen tetap dengan jabatan
akademik tertinggi.
4. Penilaian Ujian Pendadaran Skripsi.
a. Pernilaian Skripsi terdiri atas :
1) Kedalaman dan orisinalitas materi
2) Kesesuaian penulisan dengan Pedoman Penulisan Skripsi ;
3) Nilai Presentasi
b. Nilai akhir dinyatakan dengan A, B, dan C dengan menggunakan pedoman sebagai berikut :
No Nilai Angka Nilai Huruf Keterangan
1 90 – 100 A Cumlaude
2 80 – 89,99 A Sangat Memuaskan
3 68 – 79,99 B Memuaskan
4 60 – 67,99 C Cukup
c. Pada ujian pendadaran Skripsi diuji oleh 2 (dua) penguji. Apabila salah satu diantara penguji ada
yang tidak hadir, Ketua Program Studi berhak menunjuk penggantinya (setelah ditunggu ± 30
menit)
5. Jadwal Waktu Ujian Pendadaran.

Jadwal waktu ujian Pendadaran Skripsi akan diumumkan oleh Bagian Administrasi Akademik.
6. Batas Waktu Ujian pendadaran dan Sanksi Akademik

a. Mahasiswa diberi kesempatan untuk ujian pendadaran Skripsi sebanyak 3 (tiga) kali dengan
dosen penguji yang sama;
b. Apabila mahasiswa gagal dalam ujian pendadaran Skripsi sampai 3 (tiga) kali, maka Skripsi
dinyatakan batal, dan diwajibkan untuk memperbaharui;
c. Jika sesudah melampaui batas masa studi yang ditetapkan ternyata belum lulus ujian pendadaran
Skripsi, maka dinyatakan Putus Studi (DO) dari STP Trisakti.
F. YUDISIUM PROGRAM SARJANA

Yudisium adalah penetapan status kelulusan mahasiswa dari suatu jenjang pendidikan yang
dinyatakan dengan suatu predikat (cumlaude, sangat memuaskan, dan memuaskan)
Untuk menyatakan bahwa mahasiswa telah menyelesaikan Jenjang Pendidikan Sarjana, maka
mahasiswa yang bersangkutan harus sudah memenuhi syarat sebagai berikut :
Uraian
Sudah Memperoleh sks 147
Memiliki Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) minimal : 2.00

BAB VI
KOMPETENSI LULUSAN
Kompetensi lulusan Program Sarjana Hospitality dan Pariwisata adalah pemahaman teori dan aplikasi
perencanaan dan pengembangan kepariwisataan secara utuh dan sistematis. Hal ini dapat diukur
dengan kriteria sebagai berikut:
a. Menguasai dasar-dasar ilmiah dan keterampilan dalam bidang pariwisata dan hospitaliti sehingga
mampu menemukan, memahami, menjelaskan dan merumuskan cara penyelesaian masalah ada
di dalam kawasan keahliannya;
b. Mampu menerapkan ilmu pengetahuan dan keterampilan yang dimilikimya sesuai dengan bidang
keahliannya dalam kegiatan produktif dan pelayanan masyarakat dengan sikap dan perilaku yang
sesuai dengan tata kehidupan bersama;
c. Mampu bersikap dan berperilaku dalam membawa diri berkarya di bidang keahliannya maupun
dalam berkehidupan bersama di masyarakat
d. Mampu mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan/atau kesenian yang
merupakan keahliannya

BAB VII
NAMA DOSEN DAN MATA KULIAH YANG DIAMPU

1. Alifatqul Maulana, S.ST, M.Par. Manajemen Pengolahan Makanan
2. Amalia Mustika, SE., MM., MBA Manajemen Kantor Depan
3. Arief Faizal Rachman,SST.Par, MT Memandu
4. Chairul Salim, SST.Par Manajemen Roti Dan Kue
5. Devita Gantina, M. Par Akuntansi Keuangan
Manajemen Keuangan
6. Djoni Wibowo, SE., MM. Manajemen Roti Dan Kue
7. Ervina Taviprawati, SE., MM. Manajemen Houseekeeping & Binatu
8. Ir. Fachrul Husain Habibie,MM Teknologi Komunikasi Dan Informasi Riset
9. Jeffry Sudirja, SST.,M.Si.Par Pengantar Hospitality & Pariwisata
Geografi Pariwisata
Tarif Dan Dokumen Pasasi
10. Lestari Ningrum, SH.,MH,M.Si.Par. Metodologi Penelitian
Hukum Dan Etika Bisnis Pariwisata Manajemen
11. M. Husen Hutagalung, S.Pd., MSi. Pemahaman Lintas Budaya
12. Dr. Myrza Rahmanita, SE., M.Sc. Ekonomi Pariwisata
13. Nurima Rahmitasari SST. Par, M. Par Kepemimpinan dan Keterampilan Supervisi
Manajemen Perusahaan
Kewirausahaan
Manajemen Mice
Perencanaan Operasi Perjalanan Wisata
14. Nurti Rahayu, M.Pd. Bahasa Inggris Dasar
15. Dra. Purwanti Dyah Pramanik, M.Si Manajemen Sumber Daya Manusia
16. Dr. Rahmat Ingkadijaya, MM Statistik
Kebijakan Bisnis Pariwisata
17. Dra. Rina Suprina, M.Hum., M.Si.Par. Bahasa Inggris Dasar
Bahasa Inggris Lanjutan
18. Robiatul Adawiyah,SST.Par., M.Par Perilaku Organisasi
Manajemen Pelayanan
Manajemen Tata Hidang
19. Dra. Savitri H. Dewi, M.Par Bahasa Asing Pilihan (Perancis)
Bahasa Asing Pilihan Dasar (Perancis)
20. Tri Djoko Sulistiyo, S.Sos., MM Dasar-dasar Manajemen
Pemasaran Hospitality Dan Pariwisata
21. Vienna Artina Sembiring, M.Pd. Manajemen Houseekeeping & Binatu
22. Yulia Lintang Kawuryan,SST.,M.Si.Par Manajemen Kantor Depan
Akomodasi
Perilaku Konsumen

BAB VIII
MATA KULIAH YANG DISAJIKAN
Kurikulum jenjang pendidikan Sarjana dengan beban studi, dalam tabel berikut ini :
SEMESTER I
SKS
No KODE MK MATA KULIAH KEL. MK
T P
Pancasila
1 PK2001 MPK 2 0
Indonesian Ideology
Bahasa Indonesia
2 PK2002 MPK 2 0
Indonesian Language
Bahasa Inggris Dasar
3 PK2003 MPK 2 0
English Communication Skill
Pendidikan Kewarganegaraan
4 PK2004 MPK 2 0
Civics
Pendidikan Agama
5 PK2005 MPK 2 0
Religion
Pengantar Hospitaliti & Pariwisata
6 KK2001 Introduction to Hospitality and MKK 3 0
Tourism Industry
Dasar - dasar Manajemen
7 KK2002 MKK 3 0
Principles of Management
Kesehatan Wisatawan
8 KK2003 MKK 3 0
Tourist Health
Total 19 0
SEMESTER II
SKS
No KODE MK MATA KULIAH KEL. MK
T P
Bahasa Inggris Lanjutan
1 PK2008 English Application in Hospitality and MPK 3 0
Tourism
Bahasa Asing Pilihan Dasar
2 PK206 MPK 2 0
Basic Foreign Language
Manajemen Pelayanan
3 KK2004 MKK 3 0
Service Management
Kewirausahaan
4 KK2005T/P MKK 2 1
Entrepreneurship
Manajemen MICE
5 KK2006 Meeting, Incentives, Conventions, and MKK 3 0
Exhibition Management
Pemasaran Hospitality dan Pariwisata
6 KK2007 MKK 3 0
Marketing for Tourism and Hospitality
Ekonomi Pariwisata
7 PB2001 MPB 3 0
Economics of Tourism
Total 19 1

SEMESTER III
SKS
NO KODE MK MATA KULIAH KEL MK
T P
Bahasa Asing Pilihan Lanjutan
1 PK207J/F/PK2007 MPK 3 0
Advance Foreign Language
Akomodasi
2 PK2008 Accommodation Application in MKK 3 0
Tourism and Hospitality
Teknologi Komunikasi dan Informasi
3 KK2007T/P Information and Communication MKK 2 1
Technology
Kepemimpinan dan Keterampilan
4 KK2010 Supervisi MKK 3 0
Leadership and Supervisory Skills
Prilaku Organisasi
5 KK2011 MKK 3 0
Organization Behavior
Hukum dan Etika Bisnis Pariwisata
6 PB2002 MPB 3 0
Tourism Bussiness Law and Ethics
Akuntansi Keuangan
7 PB2004 Financial Accounting Application in MBB 3 0
Tourism and Hospitality
Total 20 1
SEMESTER IV
SKS
T P
Kebijakan Bisnis Pariwisata
1 KK2015 MKK 3 0
Tourism Business Policy
Manajemen Keuangan
2 PB406T MKK 3 0
Financial Management
Perilaku Konsumen
3 KK2017 MKK 3 0
Consumer Behavior
Ekologi dan Lingkungan
4 KK2018 MKK 3 0
Ecology and environment
Pemahaman Lintas Budaya
5 KK2019 MKK 3 0
Cross Cultural Understanding
Geografi Pariwisata
6 KB2107T/P MKB 2 1
GeographicTourism
Total 17 1

SEMESTER V
SKS
T P
Statistika
1 KK2012 Statistical Appllication in Tourism and MKK 3 0
Hospitality
Psikologi Pelayanan
2 KK2013 MKK 3 0
Psychology of Service
3 KK2014 MKK 3 0
Manajemen Perusahaan
4 KK2003 MPB 3 0
Corporate Management
Manajemen Sumberdaya Manusia MKK
5 KK2020 3 0
Human Resources Management
6 KK2001T/P MKB 2 2
Total 17 2
SEMESTER VI
SKS
T P
Management Pengolahan Makanan
1 KB2003T/P MKB 2 2
Food Production Management*
Manajemen Tata Hidang
2 KB2004T/P MKB 2 2
Food and Baverage Management*
Manajemen Roti dan Kue
3 KB2005T/P MKB 2 2
Pastry Management*
Studi Kelayakan Bisnis Pariwisata
4 KB2006T/P MKB 2 2
Tourism Business Feasibility Study*
Manajemen Housekeeping & Binatu
5 KB2002T/P MKB 2 2
Housekeeping & Laundry *
Memandu
6 KB2103T/P City Tour, Inbound, and Outbound MKB 2 2
Guiding *
Reservasi
7 KB2104T/P MKB 1 2
Reservation *
Tata Operasi darat
8 KB2105T/P MKB 1 2
Ground handling *
Manajemen Destinasi
9 KB5106T/P MKB 2 1
Destination Management *
Tarif dan Dokumen Pasasi
10 KB2101T/P Fare and Ticketing for National and MKB 2 2
International *
Perencanaan Operasi Perjalanan
11 KB2102T/P Wisata MKB 2 2
Tour Operation Planning *
Total 10 10

SEMESTER VII
SKS
T P
Praktek Kerja / Pemagangan
1 BB2001 MBB 0 8
Internship
Seminar
2 BB2002 MBB 0 3
Seminar
3 PB2015T MPB 1 2
Business English
Total 1 13
SEMESTER VIII
SKS
T P
Kuliah Kerja Nyata
1 BB2004 MBB 0
Service Learning 8
Skripsi/Proyek/Rencana Bisnis
2 BB2003 MBB 0
Thesis/Project/Business Plan 8
Total 0 16

103 44 147
70 % 30 % 100%

LAYANAN PERPUSTAKAAN
SARANA DAN MEDIA PENDIDIKAN
KALENDER AKADEMIK TA 2017/2018

LAYANAN PERPUSTAKAAN
A. PENDAHULUAN
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti merupakan Perguruan Tinggi Swasta bidang Pendidikan
Pariwisata yang terkemuka di Indonesia. Sesuai dengan ruang lingkup bidang yang menjadi kajian pokok
STP Trisakti yaitu bidang Pendidikan Pariwisata, maka Perpustakaan Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
menyediakan informasi dan bahan perpustakaan bidang tersebut kepada penggunanya, khususnya
kepada staf pengajar, karyawan dan mahasiswa di lingkungan STP Trisakti. Selain itu Perpustakaan STP
Trisakti juga siap melayani permintaan bahan perpustakaan dan kerjasama dalam pengumpulan dan
penyebaran informasi dengan lembaga lain di bidang pendidikan pariwisata yang dibutuhkan
pemustaka di seluruh Indonesia dan pengguna dari negara lain.
B. TUJUAN
Menyediakan bahan perpustakaan dan layanan informasi serta menyebarluaskannya, baik yang
bersifat aktif maupun pasif, khususnya untuk civitas akademika STP Trisakti dan pemustaka lain pada
umumnya yang memerlukan informasi di bidang pendidikan pariwisata dalam arti luas.
C. KEBIJAKAN LAYANAN PERPUSTAKAAN

1. Sistem Pelayanan
Perpustakaan STP Trisakti menganut layanan sistem layanan tertutup, yakni pengguna tidak dapat
langsung mengambil sendiri bahan perpustakaan yang dibutuhkan tetapi meminta bantuan
petugas. Sistem ini berlaku untuk semua koleksi baik yang tercetak seperti koleksi buku, koleksi
khusus, koleksi referensi dan koleksi karya tulis akhir/proyek akhir/laporan/tesis/disertasi. Untuk
sistem penimpanan koleksi bahan perpustakaan seperti koleksi buku yang meliputi koleksi
referensi, koleksi khusus, disusun berdasarkan DDC (Dewey Decimal Classification), sedangkan
untuk karya tulis akhir, proyek akhir, laporan, jurnal, tesis, disertasi dan audio visual disusun
berdasarkan nomor urut. Sedangkan sistem layanan terbuka terdiri dari surat kabar dan majalah.
2. Waktu Pelayanan
Hari Senin s/d Jum’at : Pukul 08.00 s/d 18.00 WIB
Istirahat Hari Jum’at : Pukul 11.45 s/d 13.15 WIB
Hari Sabtu : LIBUR

3. Jenis Pelayanan
a. Layanan Sirkulasi, adalah kegiatan untuk melayani permustaka, jasa perpustakaan dalam
pemesanan, peminjaman dan pengembalian buku beserta penyelesaian administrasinya.
Layanan sirkulasi hanya diberikan pada civitas akademika STP Trisakti yaitu staf pengajar,
karyawan dan mahasiswa yang sudah terdaftar menjadi anggota Perpustakaan STP Trisakti.
b. Layanan Referensi, adalah kegiatan layanan dalam bentuk pemberian layanan referensi cepat
dan atau bimbingan pemakaian sumber referensi. Layanan ini diberikan kepada setiap
pemustaka yang memerlukan informasi.
c. Penelusuran Informasi, adalah kegiatan yang meliputi layanan untuk mencari atau menemukan
kembali data informasi kepustakaan mengenai suatu bidang tertentu yang ada di perpustakaan.
Layanan ini diberikan kepada semua pemustaka perpustakaan. Penelusuran ini dilakukan
dengan menggunakan layanan OPAC (Online Public Access Catalogue).
i. Layanan koleksi karya tulis dan proyek akhir, adalah layanan yang diberikan untuk semua
pemustaka perpustakaan yang memerlukan informasi dalam bentuk karya tulis akhir dan
proyek akhir mahasiswa STP Trisakti.
ii. Layanan koleksi jurnal, adalah layanan yang diberikan untuk semua pemustaka
perpustakaan yang memerlukan informasi dalam bentuk jurnal tercetak.
iii. Layanan Audio Visual, adalah layanan yang diberikan untuk semua pemustaka perpustakaan
yang memerlukan informasi dalam bentuk visual (gambar).
4. Sarana Temu Kembali

Sarana temu kembali yang disediakan Perpustakaan STP Trisakti adalah katalog dalam pangkalan
data pada komputer yang disebut OPAC (Online Public Access Catalog). Layanan untuk pemustaka
dipersiapkan dengan penyusunan bahan perpustakaan dalam rak.
5. Keanggotaan
a. Dosen Tetap dan Dosen Tidak Tetap STP Trisakti
b. Karyawan STP Trisakti
c. Mahasiswa STP Trisakti
6. Ketentuan Umum
a. Kartu Mahasiswa berfungsi juga sebagai kartu anggota Perpustakaan STP Trisakti.
b. Diwajibkan membuat surat keterangan bebas pustaka, bagi mahasiswa yang sudah
menyelesaikan pendidikannya.

c. Apabila Kartu Mahasiswa yang berfungsi sebagai kartu anggota perpustakaan hilang, maka
dibuatkan surat keterangan dari bagian pendidikan.
d. Surat bebas pustaka dikeluarkan, pemustaka hanya meminjam buku untuk dibaca di tempat,
tidak diizinkan untuk dipinjam dibawa pulang.
e. Mahasiswa yang telah selesai dan dinyatakan lulus dalam sidang ujian skripsi diwajibkan untuk
menyerahkan 1 (satu) eksemplar KTA/PA/Tesis (hardcover) beserta softcopynya dalam bentuk
.pdf dicopy di Compact Disc (CD) sebagai persyaratan pengambilan ijazah.
7. Tata Tertib
Setiap pemustaka yang akan menggunakan fasilitas Perpustakaan STP Trisakti harus memenuhi
ketentuan sebagai berikut :
a. Mengisi buku tamu
b. Membawa kartu identitas milik sendiri yang masih berlaku.
c. Mendaftarkan diri sebagai anggota Perpustakaan STP Trisakti
d. Menyimpan tas/map pada tempat penyimpanan tas.
e. Tidak diperkenankan menyimpan barang berharga di tempat penyimpanan tas.
f. Berpakaian seragam rapi dan sopan dan tidak diperkenankan memakai jaket dan diharuskan
memakai sepatu.
g. Selama berada di dalam perpustakaan, pengguna tidak diperkenankan :
i. Menimbulkan suara kencang yang dapat mengganggu pemustaka lain.
ii. Merokok, makan dan minum
iii. Mencoret, merobek atau merusak bahan perpustakaan
iv. Membuang sampah sembarangan
v. Menimbulkan suara kencang dari penggunaan telepon selular
vi. Mengembalikan sendiri koran dan majalah yang selesai dibaca ke dalam rak buku
vii. Melakukan tindakan dan perilaku asusila.
h. Melakukan transaksi peminjaman terlebih dahulu untuk semua bahan perpustakaan yang
akan dipinjam pada bagian sirkulasi sebelum melewai pintu keluar
i. Menjaga agar Kartu Mahasiswa atau kartu identitas lainnya tidak digunakan oleh orang lain
yang tidak berhak.
j. Mengembalikan pinjaman buku tidak melampaui batas tanggal kembali
k. Memperlihatkan barang bawaannya apabila keluar dari perpustakaan
l. Bersedia untuk diperiksa pada pintu keluar apabila diminta oleh petugas sekuriti (keamanan)
m. Menjaga ketenangan ruang perpustakaan

n. Tidak diperkenankan membawa buku milik sendiri atau buku yang sudah dipinjam ke ruang
koleksi.
8. Sanksi-Sanksi
a. Keluar perpustakaan dengan membawa koleksi bahan perpustakaan tanpa melalui prosedur
peminjaman, merobek, dan merusak bahan pustaka akan dikenai sanksi yang sesuai dengan
kepatutan akademis.
b. Menghilangkan buku yang dipinjam, harus mengganti dengan buku yang sama (asli), dan atau
mencari buku yang sejenis atau mengganti dengan sejumlah uang pengganti seharga buku yang
beredar di pasaran atas persetujuan pihak perpustakaan
c. Merusak buku yang dipinjam, harus mengganti biaya perbaikan yang jumlahnya sesuai dengan
kategori kerusakan yang dilakukan. Namun bila kerusakan buku itu tak mungkin diperbaiki,
maka harus mengganti dengan buku yang sama atau sejumlah uang untuk membeli buku baru
yang sejenis.
d. Membayar denda keterlambatan pengembalian buku sesuai dengan tarif yang ditentukan.

SARANA DAN MEDIA PENDIDIKAN
STP Trisakti sebagai satu perguruan tinggi profesional di bidang pariwisata dilengkapi dengan
berbagai jenis sarana, fasijadwal litas dan media pendidikan yang digunakan untuk menunjang
kelancaran proses pembelajarannya.Adapun kelengkapan tersebut dibagi menjadi lima kelompok, yaitu
(1) Ruang Kelas, (2) Laboratorium, (3) Ruang Praktek, (4) Media Pendidikan, dan (5) Penunjang
Pendidikan.
Kelima kelompok tersebut dibangun dan disiapkan untuk mendukung kegiatan seluruh program
pendidikan yang ada, baik pada setiap program maupun program secara keseluruhan, dengan
penjelasan sebagai berikut:
A. RUANG KELAS
Seluruh ruang kelas yang tersedia saat ini berjumlah 45 ruang kelas dengan kapasitas
masing-masing ruang kelas yang bervariasi antara 40 sampai dengan 50 orang.Ruang-ruang kelas
tersebut digunakan untuk berbagai kegiatan pembelajaran teori, seminar, dan sejenisnya bagi
seluruh program pendidikan yang ada.
B. LABORATORIUM RUANG PRAKTEK

Laboratorium yang saat ini tersedia di STP Trisakti digunakan untuk proses pembelajaran
yang bersifat penelitian, uji coba, peragaan, dan sebagai sarana praktik. Laboratorium/ruang praktik
tersebut adalah sebagai berikut :
1. Komputer
Laboratorium komputer terdiri dari 3 laboratorium, masing-masing dilengkapi dengan 24 unit
komputer dengan program-program aplikasi berbasis Windows, MAXIAL (program Perhotelan)
dan GALILEO / AMADEUS (program Usaha Perjalanan Wisata)
2. Simulasi Kantor Depan Hotel
Laboratorium Kantor Depan Hotel terdiri dari 2 (dua) laboratorium untuk menunjang proses
pembelajaran pada Program Studi Perhotelan.
3. Laboratorium Housekeeping
Laboratorium Housekeeping terdiri dari 5 (lima) Model Room yang setiap kamar dilengkapi
sesuai dengan standar hotel, 1 (satu) ruang Public Area, 2 (dua) ruang besar untuk penataan
kamar dan 1 (satu) ruang Binatu.
4. Pengolahan Makanan Praktek
Untuk menunjang proses pembelajaran pada Program Studi Perhotelan, tersedia 2 (dua) unit
Laboratorium praktek Pengolahan Makanan, dan 2 (dua) unit laboratorium praktek Pengolahan
Roti & Kue.

5. Restoran dan Bar
ruang praktek restoran dan Bar.
6. Stewarding (alat dapur dan restoran)
ruang pencucian peralatan.
7. Storeroom
Untuk menunjang proses pembelajaran pada Program Studi Perhotelan, tersedia 1 (satu) unit
ruang yang terdiri dari 3 bagian: untuk penyimpanan peralatan, penyimpanan bahan baku
(groceries) dan linen.
8. Biro Perjalanan Wisata (Trisakti Tour)
Laboratorium ini untuk menunjang proses pembelajaran pada Program Studi Usaha Perjalanan
Wisata yang meliputi ticketing, reservation, dan informasi mengenai Biro Perjalanan.
9. Counter Perusahaan Penerbangan / Airline Counter
Merupakan laboratorium untuk menunjang proses pembelajaran di Program Studi Usaha
Perjalanan Wisata.
10. Ruang Cargo
Merupakan laboratorium untuk menunjang proses pembelajaran di Program Studi Usaha
Perjalanan Wisata yang merupakan suatu ruangan simulasi cargo yang dilengkapi dengan
berbagai fasilitas peralatan yang dibutuhkan.
11. Ruang VICON
Merupakan ruang untuk menunjang perluasan akses terhadap pusat dan sumber belajar dalam
proses pembelajaran. Dalam takaran konsep, teknologi video conferensi digunakan sebagai
salah satu cara penyampaian dalam proses, pembelajaran berbasis elektronik.
12. Laboratorium Nutrisi
Laboratorium ini dirancang untuk melakukan uji produk yang meliputi pengujian parameter
fisika, kimia, mikrobiologi dan pengujian informasi gizi dari berbagai macam produk makanan
dan minuman
13. Laboratorium Organoleptik
Laboratorium Uji organoleptik atau uji indera atau uji sensori dirancang untuk melakukan
pengujian dengan menggunakan indera manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya
penerimaan terhadap produk. Pengujian organoleptik mempunyai peranan penting dalam
penerapan mutu. Pengujian organoleptik dapat memberikan indikasi kebusukan, kemunduran
mutu dan kerusakan lainnya dari produk

14. Kelas Demo
Ruang peraga Kulinari dan Pastry yang diperuntukan bagi mahasiswa Perhotelan.
C. MEDIA PENDIDIKAN
Media pendidikan yang saat ini dimiliki STP Trisakti adalah media pendidikan perangkat keras dan
perangkat lunak sebagai berikut:
1. Peralatan Pandang Dengar (“Audio-Visual Materials”)
Peralatan pandang dengar terdiri dari: Proyektor Infocus, Layar, White Board, “Flip Chart”,
Video, Televisi, dan “Sound System”.
2. Peralatan Komunikasi
Peralatan Komunikasi yang digunakan untuk peragaan, simulasi dan praktek adalah system
telepon dengan PABX dan internet.
3. Transportasi Pariwisata
Satu unit Bus Pariwisata dengan 40 tempat duduk dan satu unit mini Bus (Hiace) dengan 17
temapt duduk digunakan untuk menunjang berbagai program pendidikan yang ada, antara lain
untuk pemanduan, studi lapang dan sejenisnya serta program STP lainnya.
4. Sistem Informasi
Perangkat lunak yang digunakan untuk mendukung peragaan, simulasi dan praktek adalah
system informasi hotel yang telah dipasang pada “Integrated Computerized System” (Maxial)
dan system informasi ticketing (Galileo/Amedius).
D. PENUNJANG PENDIDIKAN
Penunjang pendidikan yang saat ini tersedia di STP Trisakti adalah untuk menunjang kelancaran
proses pembelajaran dan kehidupan kampus, baik langsung maupun tidak langsung yang terdiri
dari:
1. Ruang Dosen dan Ruang Pertemuan:
Ruang disediakan untuk kegiatan-kegiatan pengelola, pendidikan, kemahasis-waan,
administrasi umum dan keuangan, Program Studi, praktek kerja lapangan, sekretariat & humas,
pusat penelitian dan pengabdian masyarakat, kerja teknisi (repair & maintenance), koperasi,
rapat, audiovisual dan serba guna.
2. Perpustakaan:
Satu unit perpustakaan yang dilengkapi dengan berbagai jenis buku, referensi, informasi,
disiapkan untuk menunjang kebutuhan sivitas akademika STP Trisakti.
3. Olah Raga, Seni dan Budaya
4. Bursa Kerja

5. Foto copy dan percetakan
6. Kantin
7. Toko Kampus (P & D)
8. Masjid dan Musholla
9. Pos Keamanan Kampus
10. Lapangan parkir
11. Ruang Generator
12. Bank
13. Poliklinik
14. 19 Ruang UKM

KALENDER AKADEMIK TAHUN 2017/2018


PedomanPelaksanaanPendidikanSarjana, SarjanaTerapandanDiplomaTA2017 2018 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

PedomanPelaksanaanPendidikanSarjana, SarjanaTerapandanDiplomaTA2017 2018 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KATA PENGANTAR

Jakarta, Agustus 2017

Fetty Asmaniati, SE., MM

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 i

PENDIDIKAN AKADEMIK PROGRAM SARJANA PARIWISATA

LAYANAN PERPUSTAKAAN .......................................................................................................................81

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 iv

Gambar 1. Renstra STP Trisakti 2010 - 2020 ........................................................................................... viii

Gambar 2. Lambang Trisula ..................................................................................................................... xii

Tabel 3. Persayaratan Praktek Kerja Industri ...........................................................................................16

Tabel 5. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Prakerin ..............................................................17

Tabel 6. Nilai Angka dan Nilai Huruf ........................................................................................................18

Tabel 7. Syarat-syarat Penyelesaian Pendidikan Vokasi ..........................................................................19

Tabel 8. Batas Masa Studi Mahasiswa .....................................................................................................23

Tabel 12. Nilai Angka dan Nilai Huruf ......................................................................................................63

Tabel 13. Batas Masa Studi Mahasiswa ...................................................................................................69

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 v

PEDOMAN PENYELENGGARAAN PENDIDIKAN DAN PENGAJARAN

KETUA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI

Menimbang : a. bahwa dalam rangka meningkatkan efisiensi dan efektivitas

Mengingat : 1. Undang – Undang Republik Indonesia Nomor 12 Tahun 2012 tentang

Memperhatikan : a. Surat Kuasa Pengurus Yayasan Trisakti Nomor : 076/YT-III/S/V/2013

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 vi

Menetapkan : Terhitung mulai tanggal 30 Agustus 2017

Kedua : Dalam penyelenggaraan pendidikan dan pengajaran, seluruh mahasiswa,

Kelima : Segala sesuatu akan diperbaiki/ditinjau kembali apabila terdapat kesalahan/

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 vii

Gambar 1. Renstra STP Trisakti 2010 - 2020

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 viii

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 ix

PROFESIONAL BERBUDAYA UNGGUL

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 x

“ Quality and Care ”

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xi

Gambar 2. Lambang Trisula

TRISAKTI BERBENTUK TRISULA BERWARNA HITAM

YANG MELAMBANGKAN TRIDHARMA PERGURUAN TINGGI,

BERDIRI DI ATAS LIMA AKAR BERWARNA HITAM

YANG MELAMBANGKAN ASAS PANCASILA

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xii

Raise our flag high, sky high

We dare to dream we care to share.

Trisakti Berlandaskan Dasar Pancasila

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xiii

Lirik : H.Mulyatno Sindhudarmoko,SE.

Ar.Lagu: Deddy Rustandi

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xiv

Lirik : H.Mulyatno Sindhudarmoko,SE.

Ar.Lagu: Deddy Rustandi

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xv

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xvi

1 Ketua : Fetty Asmaniati, SE, MM

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xvi

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xvii

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xviii

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2017/2018 xix

2. Sedangkan Program Studi Sarjana (S1) Hospitalitidan Pariwisata diselenggarakan berdasarkan

Adapun Penghargaan yang pernah diperoleh STP Trisakti, antara lain :

No. Tahun PENGHARGAAN / KEJUARAAN

1 1986 Penghargaan Akademi Pariwisata “Terbaik I” di Kopertis Wilayah III

3 1997 Adikaryotama Wisata, karena mempertahankan prestasi dan memperoleh

4 2001 Adikaryottama Wisata untuk kedua kalinya

6 2004  Piagam Penghargaan Inovasi Kepariwisataan dari Menteri Kebudayaan &