2 TINJAUAN PUSTAKA

Ki Pahit

Tumbuhan paitan atau kembang bulan, atau bunga matahari Mexico diperkirakan berasal
dari Meksiko, menyebar ke negara-negara tropika basah dan subtropika di Amerika Selatan,
Asia, dan Afrika (Sonke 1997). Paitan termasuk famili Asteraceae, dapat tumbuh baik pada tanah
yang kurang subur, sebagai semak di pinggir jalan, lereng-lereng tebing atau sebagai gulma di
sekitar lahan pertanian. Adaptasi tumbuhan paitan cukup luas, berkisar antara 21.000 m di atas
permukaan laut (Jama et al. 2000).
Tanaman kipahit merupakan jenis obat-obatan dengan batang berbentuk bulat, berkayu
dan berwarna hijau dan sering digunakan sebagai kayu bakar. Tajuk tanaman ini mudah
dipangkas dan cepat untuk rimbun kembali. Morfologi tanaman ini mempunyai bunga yang
manjemuk dan terletak di ujung ranting. Tangkai bunga ini berbentuk bulat dan kelopak bunga
berbentuk tabung serta memiliki bulu-bulu yang halus dengan warna kelopak bunga yang hijau
serta mahkota berwarna kuning terang. perakaran dari tanaman ini cukup dalam dan tanaman ini
pertumbuhannya cukup cepat sehingga tanaman ini biasa ditanaman pada perkarangan sebagai
tanaman hias serta tanaman obat dan sebagai tanaman pencegah erosi di lahan miring
( Ditjenbun, 1994).

Gambar 1 tanaman Ki pahit

Ki pahit tumbuh cepat, toleran terhadap kerapatan tajuk yang tinggi, dengan perakaran
yang dalam dijadikan sebagai penahan erosi dan sumber bahan organik tanah. Batang memiliki
kandungan lignin cukup tinggi, sesuai digunakan sebagai kayu bakar. Ki pahit dimanfaatkan
sebagai sumber hara N dan K oleh petani Kenya (Jama et al. 2000). Di Indonesia ki pahit belum
banyak dimanfaatkan, padahal merupakan sumber pupuk hijau atau bahan organik tanah melalui
teknik pertanaman lorong atau tanaman pembatas kebun (Hartatik 2007).
Paitan merupakan gulma tahunan yang dapat digunakan sebagai pupuk organik untuk
tanaman pangan. Bobot biomassanya mencapai 9-11 t/ha bahan basah selama musim kemarau
dan 14-18 t/ha pada musim hujan (Sri Ayu 2016). Bebrapata hasil penelitian Mokodompit et al.
(2013) menyatakan pemberian ekstrak daun kipahit dengan konsentrasi 7% berpengaruh
terhadap penghambatan daya makan wereng batang coklat sebesar 88,56%. Hal ini diduga
karena kipahit mengandung senyawa kimia flavonoid, alkaloid dan tanin (Taofik et al., 2010).
Sedangkan hasil penelitian Rayati (2011) dan Hardiansah et al. (2015) yang menyatakan bahwa
pestisida nabati saliara mendekati / setara dengan insektisida kimia sintetis. Hal ini diduga
karena saliara mengandung senyawa kimia saponin, flavonoid dan minyak atsiri (Hidayati et al.,
2008)
Tanaman ki pahit (Tithonia diversifolia) merupakan tanaman perdu yang sangat
berpotensi untuk dikembangkan sebagai obat herbal. Tanaman ini umumnya digunakan sebagai
insektisida botani, ekstrak air daun tanaman ini telah diteliti berpotensi sebagai
insektisida botani pada hama tungau Eriophyidae (Taofik et al. 2010). Selain itu, tanaman ini
dilaporkan memiliki aktivitas sebagai antikanker (Wahyuningsih dan Wahyuono 1999),
antimalaria (Elifuoye dan Agbedahunsi 2004), antioksidan (Shyur et al. 2005), antiradang
(Chagas-Paula et al. 2011), dan antihiperglikemik (Zhao et al. 2012)

Mango (M. Indica)

Mangga ( Mangifera indica L.) adalah salah satu buah tropis yang paling terkenal di
seluruh dunia dalam hal produksi dan penerimaan konsumen ( FAO, 2005 ). Mangifera indica L
adalah sumber anti- oksidan (Kauer & Kapoor, 2001; Kim, Brecht, & Talcott, 2007 ), termasuk
asam askorbat ( Franke, Custer, Arakaki, & Murphy, 2004 ), karoten (Godoy & Rodriguez-
Amaya, 1989), dan senyawa fenolik ( Berardini, Carle, & Schieber, 2004; Berardini et al.,
2005a; Schieber, Ullrich, & Carle, 2000). Di antara yang terakhir, flavonol dan xanthone
glikosida, serta gallotannins dan turunan benzofenon asli, telah terbukti terkandung terutama di
kulit dan biji, dan perbedaan antarvarietal yang nyata telah diamati dalam hal komposisi
kuantitatif dari senyawa ini (Berardini, Knlerler, Schieber, & Carle, 2005b; Berardini et al.,
2004, 2005a; Schieber, Berardini, & Carle, 2003). Kehadiran senyawa fenolik dalam diet
manusia dikaitkan dengan efek perlindungan terhadap beberapa penyakit kronis-degeneratif yang
berkaitan dengan stres oksidatif ( Manach, Williamson, Morand, Scalbert, & Rémésy,
2005). Flavonol memiliki antioksidan kuat ( Pannala, Chan, O'Brien, & Rice-Evans, 2001 ),
antikarsinogenik ( Peng, Dixon, Muga, Smith, & Wargovich, 2006), dan antiathero- kegiatan
genik (Kim, Liu, Guo, & Meydani, 2006). Mangif- erin, sebuah xanthone- C -glycoside, telah
menarik minat kuat untuk berbagai sifat farmakologisnya, termasuk anti- oksidan ( Sánchez et
al., 2000), aktivitas antitumor dan antivirus (Guha, Ghosal, & Chattopadhay, 1996).

Radhuni (T. roxburghianum)

Carum roxburghianum Benth. (Nama lokal Radhuni) adalah rempah-rempah, aromatik

dan tanaman musim dingin dari keluarga Apiaceae ( Umbelliferae ) dan berada di bawah
genus Carum dari 192 spesies Di dalam dunia. Ini dibudidayakan di Bangladesh, India dan juga
wilayah anak benua Asia tropis (Minosuke, . 1958; Heinrich, M., Barnes, J.,Gibbons, S. and
williamson, E. 2003; Anonymous, . 1976).
Minyak esensial biji dan daun digunakan sebagai aroma dan agen penyedap dalam
kosmetik dan industri makanan. Yang paling penting dilaporkan (Chowdhury, J.U., Bhuiyan,
M.N.I.and Begum, J. 2009; Malavya, B.K. and Dutta, S. 1942; Chowdhury, S.N., Rajkhowa, A.,
Dutta, S.,Kanjilal, P. B. and Sharma, R.K. 2000) komponen dalam biji dan minyak atsiri daun
adalah imonene sabinene, terpinen-4-ol, (Z) logustilide, γ-terpenene, α-terpinene, dipentene, D-
linalool dan terpineol. Buahnya karminatif, ardio tonik, spasmolitik, hipotensi, dispepsia,
cegukan, anti-muntah dan penghilang rasa sakit di kandung kemih. Antioksidan, antitumor,
antidiare aktivitas minyak atsiri biji dan daunnya juga melaporkan ( Chopra, R.N., Chopra, LC,
Honda, K.L 1982; Kirtikar, K. R. and Basu, B. D. 1935; Alzoreky, N. S. and Nakahara, K.
2002;Jones, F. A., Euro. 1996).
Saat ini, ada peningkatan minat pada industri dan penelitian ilmiah untuk rempah-rempah
dan ramuan aromatik karena kuatnya sifat antioksidan dan antimikroba, yang melebihi banyak
yang digunakan saat ini alami dan sintetis antioksidan. Properti ini disebabkan oleh banyak hal
zat termasuk beberapa vitamin, flavonoid, terpenoid, karotenoid, fitoestrogen, mineral dll. dan
membuat rempah-rempah dan beberapa tumbuhan atau komponen antioksidan mereka sebagai
pengawet agen dalam makanan (Calucci, L., pinzono, C., Zandomeneghi, M. and Capocchi, A
2003) . Bunga lain yang meningkat mineral diet. Elemen jejak, sebagai tambahan untuk dengan
nutrisi penting lainnya, diperlukan untuk pertumbuhan, pembentukan tulang dan gigi, normal
fungsi fisiologis dan pemeliharaan hidup; mereka harus dipasok oleh makanan, karena tubuh
tidak dapat mensintesisnya (Macrae, R., Robinson, R. R and Sadler, M. J 1993; Gupta, K.,
Gupta, A. 2000; Rajurkar, N. S. and Damame, M.M.1997).

Dill (A. graveolens)

Anethum graveolens L. (Dill) adalah anggota keluarga umbelliferae. Nama

genus Anethum berasal dari kata Yunani aneeson atau aneeton, yang berarti berbau kuat. Tinggi
anethum mencapai 90 cm, dengan batang ramping dan bergantian. Daun akhirnya dibagi tiga
atau empat kali menjadi bagian menyirip sedikit lebih luas dari daun adas yang serupa. Bunga
kuning berkembang menjadi umbel (Warier PK, Nambiar, Ramakutty C. 1994). Buah dill
berbentuk oval, terkompresi, bersayap lebar sekitar sepersepuluh inci, dengan tiga punggung
memanjang di belakang dan tiga garis gelap atau sel minyak (vittae) antara mereka dan dua di
permukaan yang rata. Rasa buahnya agak menyerupai jintan. Bijinya lebih kecil, pipih dan lebih
ringan dari jintan dan memiliki aroma aromatik yang menyenangkan.
 Banyak khasiat seperti antibakteri ( Delaquis PJ, Stanich K, Girard B, Mazza G. 2002),
antioksidan (Satyanarayana S, Sushruta K, Sarma GS, Srinivas N, Subba Raju GV. 2004),
antihypercholesterolemic (Yazdanparast R, Alavi M. 2001), dan efek kemo-pencegahan kanker
(Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. 1992) telah dilaporkan. Dalam pengobatan tradisional,
Anethum graveolens L. biasanya digunakan untuk meningkatkan iritasi lambung, gangguan
pencernaan, sakit perut, insomnia, dan kolik (Hosseinzadeh H, Karimi GR, Ameri M. 2002).
Biasa digunakan sebagai Obat Ayurveda adalah ketidaknyamanan perut, kolik dan untuk
mempromosikan pencernaan. Sifat Ayurvedic dari shatapushpa adalah katu tikta rasa, usna virya,
katu vipaka, laghu, tiksna dan snigdhagunas. Ini menyembuhkan 'vata', 'kapha', bisul, sakit perut,
penyakit mata dan nyeri rahim. Charaka meresepkan pasta biji rami, biji jarak dan shatapushpa
( A. graveolens ) ditumbuk dengan susu untuk aplikasi eksternal dalam pembengkakan rematik
dan lainnya sendi. Kashyapa samhitaa dikaitkan tonik, peremajaan dan intelek mempromosikan
properti ke ramuan (A. graveolens ). A. graveolens  digunakan dalam pengobatan Unani di kolik,
masalah pencernaan dan juga dalam keluhan air (Khare CP. 2004).
Anethum graveolens L. digunakan dalam persiapan lebih banyak dari 56 persiapan
ayurveda, yang meliputi Dasmoolarishtam, Dhanwanthararishtam, Mrithasanjeevani,
Saraswatharishtam, Gugguluthiktaquatham, Maharasnadi kashayam, Dhanwantharam quatham
dan sebagainya. (Ravindran P, Balachandran I. 2005). Anethum graveolens L. (dill) diyakini
sebagai asli dari Asia Barat Daya atau Eropa Tenggara (Bailer J, Aichinger T, Hackl G, Hueber
KD, Dachler M. 2001). Anethum graveolens L asli asli Mediterania, Uni Soviet selatan dan Asia
Tengah. Sejak Mesir kali, Anethum telah digunakan sebagai bumbu dan juga dalam tujuan
pengobatan (Quer F. 1981). Anethum graveolens L digunakan oleh dokter Mesir 5000 tahun
yang lalu dan jejak telah ditemukan di reruntuhan Romawi di Inggris. Dalam Abad Pertengahan
itu dianggap melindungi terhadap sihir. Orang Yunani menutupi kepala mereka dengan daun dill
untuk mendorong tidur.
Thankuni (Centella asiatica)

Centella asiatica (Thankuni) adalah anggota tanaman keluarga Apiaceae (sebelumnya

Umbelliferae), dan keluarga Mackinlayoideae (USDA 2016 ). Cantella asiatica dipindahkan dari
Hydrocotyloideae subfamili sebagai hasil studi filogeni molekuler (Nicolas dan
Plunkett 2009). Sinonim untuk C. asiatica adalah Hydro- cotyle asiatica L. dan Hydrocotyle
erecta Lf (USDA 2016 ). Nama H. asiatica sering digunakan pada orang yang lebih tua materia
medica, buku teks herbal dan publikasi penelitian kation. Hampir 80 spesies Centella telah
ditemukan direkam, banyak di antaranya memiliki sinonim yang lebih lama di bawah genus
Hydrocotyle (IPNI 2016)). Oleh karena itu disarankan bahwa literatur mencari spesies Centella
mencakup nomenklatur Hydrocotyle yang setara (IPNI 2016) jika perlu. Bahasa Inggris yang
umum nama untuk C. asiatica adalah Pennywort India dan Asia Pennywort (IPNI 2016 ). Di
Amerika Serikat dan lainnya Negara-negara Barat, ramuan perdagangan, dan diet suplemen yang
berasal darinya, biasa disebut dengan nama Sinhala Sri Lanka '' gotu kola ''
(Nadkarni 1976; Newall et al. 1996).

Gambar 2. Tanaman Thankuni

Centella asiatica adalah tanaman merayap abadi yang berkembang biak dengan memproduksi
stolon. Tumbuhan terdiri dari daun berbentuk sekop atau sekop dengan tepi bergigi, ditanggung
pada tangkai daun panjang yang berkerumun di simpul batang (Gbr. 2 ). Warna hijau tidak
berarti atau putih kemerah-merahan bunga ditumbuhkan dalam umbel padat, dan bijinya ada biji
labu berbentuk 3-5 mm (Floridata 2016 ). Tumbuhan ini tumbuh di daerah berawa tropis dan
daerah subtropis di dunia (James dan Dubery 2009 ; Long et al. 2012; USDA 2016 ). Ini asli ke
daerah tropis Asia di India Subcon- tinent, Asia Tenggara, Malaysia dan Solomon Pulau-pulau,
serta beberapa daerah beriklim sedang di Tiongkok, Jepang, Korea, dan Taiwan. C. asiatica juga
berasal dari negara-negara Afrika selatan dari garis katulistiwa, beberapa daerah di Timur, Barat,
dan Barat Afrika Tengah, dan endogen ke New South Wales di Australia dan beberapa
Kepulauan Pasifik. Ramuan memiliki telah dinaturalisasi ke beberapa wilayah lain di dunia
termasuk kepulauan Afrika dan Madagaskar Seychelles, beberapa daerah beriklim Asia
(misalnya Kaukasus), dan beberapa daerah di Tenggara Amerika Serikat dan Amerika Tengah
Selatan (Meksiko, Ekuador, Kolombia dan Venezuela). Digunakan sebagai obat botani modern
atau tradisional di banyak daerah ini dan juga menemukan penggunaan kuliner sebagai salad
sayuran, atau jus, di beberapa negara Asia (Plengmuankhae danTantitadapitak 2015 ).  Brinkhaus
et al. ( 2000) telah mengulas secara rinci sejarah panjang aplikasi obat C. asiatica, dari bukti
paling awal penggunaannya oleh Dokter India Sushruta (sekitar 1200 SM), hingga tradisional
sistem jamu di negara-negara Asia dan Afrika mencoba, pengantar, dan studi ilmiah di Eropa di
abad 19 dan 20, dan hadir di seluruh dunia penggunaan ramuan atau turunannya, dalam topikal
komersial dan produk oral (Brinkhaus et al. 2000). Di beberapa daerah di dunia, persiapan
ramuan itu dioleskan untuk mengobati penyakit kulit dan infeksi mempercepat penyembuhan
luka dan luka kulit, sementara persiapan internal digunakan untuk mengobati disen- tery, tukak
lambung dan lesi sifilis (Brinkhaus et al. 2000; Long et al. 2012 ; Nadkarni 1976 ). Dari relevansi
khusus untuk ulasan ini adalah pentingnya C.asiatica dalam tradisi Ayurvedic sebagai a Ramuan
medhya-rasayana, yaitu ramuan yang bersifat peremajaan efek, meningkatkan daya ingat,
mencegah defisit kognitif dan meningkatkan fungsi otak (Kapoor 1990 ; Nadkarni
1976 ;Shinomol dan Muralidhara 2011).  
Chalta (D. indica)

Dillenia indica Linn. (Syn. P. lanigerum ; chalta di Bangla; Family-Dilleniaceae) adalah

semak hijau besar atau kecil untuk pohon berukuran sedang yang tumbuh di seluruh Indonesia
Bangladesh. Ini terkenal sebagai minuman pendingin dalam demam, ekspektoran dalam
campuran batuk, tonik, pencahar dan astringent (Maniruzzaman, 1993). Sebelumnya Studi
fitokimia dengan spesies D. indica terungkap kemunculan sejumlah triterpen (Banerji et
al ., 1975), flavanoids (Pavanasasivam et al., 1975). Kita, di sini, laporkan isolasi lupeol
(Aratanechemuge Y, Hibasami H, Sanpin K, Katsuzaki H, Kunio I K, Komiya T. 2004),
betulinaldehyde ( Banerji N, Majumbder P, Dutta NI. 1975 ), asam betulinic ( Bhattacharyya J,
Barros CB. 1985 ) dan stigmasterol ( Brand-Williams W, Cuvelier ME, Berset C. 1995 ) serta
aktivitas antimikroba, sitotoksisitas dan aktivitas antioksidan dari ekstraktif dari D. indica .

Jolpai (O. europaea)

Jolpai (O. europaea) adalah Keluarga Oleaceae atau keluarga dicotyledon termasuk 30 genera
(F. Grohmann 1981; A.Cronquist 1981) pohon dan semak belukar termasuk zaitun pohon dan
kerabatnya berjumlah sekitar 600 spesies (A.Bianco 1990 ). Itu keluarga dibagi menjadi
beberapa suku, yaitu, Fontanesieae, Forsythieae, Jasmineae, Myxopyreae, dan Oleeae (USDA
2003 , G. Bartolini and R. Petruccelli 2002 ). Jolpai (O. europaea) sebagian besar berasal dari
semua benua kecuali Antartika, termasuk daerah tropis, subtropis, dan sedang di dunia (E.
Wallander and V. A. Albert 2000). Oleaceae paling baik ditanam di Asia dan Malaysia terutama
daerah tropis dan sedang di Asia (J. A. Pe ́rez ,J. M. Herna ́ndez, J. M. Trujillo, and H.Lo ́pez
2005). Genus Olea mendapatkan namanya dari bahasa Yunani "elaia" dan bahasa Latin "oleum,"
tetapi dikenal dengan hampir 80 nama berbeda (F. Me ́dail, P. Que ́zel, G. Besnard, and B.
Khadari 2001). Genus Olea terdiri dari 30 spesies (T. Bracci, M. Busconi, C. Fogher, and L.
Sebastiani, 2011) tetapi Olea europaea L. adalah anggota paling populer dari genus Olea (D.
Kaniewski, E. van Campo, T. Boiy, J.-F. Terral, B. Khadari, and G. Besnard, 2012).ini adalah
satu – satunya spesies dari genus ini yang digunakan sebagai makanan  (M. Sarwar, 2013) dan
ditemukan di wilayah Mediterania (D. Zohary, M. Hopf, and E. Weiss, 2012).

Utilitas terapi dari O. europaea telah dalam pengobatan tradisional. Telah dikenal untuk

mengurangi gula darah, kolesterol, dan asam urat. Itu juga telah digunakan untuk mengobati
diabetes, hipertensi, peradangan, diare, res infeksi saluran pernafasan dan saluran kemih,
lambung dan usus penyakit, asma, wasir, rematik, pencahar, mulut pembersih, dan sebagai
vasodilator. Banyak senyawa fenolik, terutama secoiridoid dan iridoid
(A.Bendini,L.Cerretani,A.Carrasco-Pancorboetal. 2007), dan phar- mereka kegiatan makologis
telah menjadi fokus daya tarik bagi ilmuwan dalam dekade terakhir (E. L. Ghisalberti,
1998). Oleuropein, utama konstituen O. europaea , telah mendapat banyak perhatian dan a
banyak pekerjaan yang telah dilakukan pada sifat farmakologisnya (S. H. Omar, 2010). 

Gambar 3. Tanaman Jolpai

Pohon O. europaea  pendek dan tebal, umumnya dari pohon atau semak setinggi 10 m.
Dedaunannya menguntit, lanset, kadang - kadang bulat telur, sempit, lonjong, coriaceous, kasar,
glabrous, menipiskan, apex lucu acuminate, margin keseluruhan, hijau pucat di atas dengan
beberapa skala, dan keputihan keperakan di bawah warna, tangkai daun 5 mm, dan 4–10 cm
panjangnya dan 1-3 cm lebar dengan 5–11 vena primer di masing-masing sisi pelepah dan
terangkat secara aksial ( Gambar 3 ) (S. I. Ali and Agricultural Research Council, 1982).
Bunganya banyak, biseksual atau fungsional uniseksual, kecil, subsessile, putih krem, dan
berbulu, kebanyakan di atas kayu tahun sebelumnya. Calyx terpotong dengan empat gigi kecil
dan mahkota pendek dengan empat lobus dan Panjang 1-2 mm. Buah zaitun berukuran kecil,
yang berdaging luarsebagian atau kulit mengelilingi cangkang kernel yang mengeras. Buahnya
bulat telur, ungu kehitaman saat matang, biasanya sepanjang 1-2,5 cm, dan kecil di tanaman liar
daripada di kebun buah. Kulitnya berwarna abu-abu pucat.
Penelitian fitokimia yang dilakukan pada O. europaea telah memimpin untuk isolasi
flavonoid, flavon glikosida, flavanon, iridoid, glikosida iridana, secoiridoid, glikosida
sekoiridoid sisi, triterpen, biofenol (H. K. Obied, 2013), turunan asam benzoat, xylitol, sterol,
isochroman, gula, dan beberapa jenis lainnya metabolit sekunder dari bagian yang berbeda
Senyawa fenolik, flavonoid, secoiridoid, dan secoiri- glikosida doid (T. Jerman, P. Trebˇse, and
B. M. Vodopivec, 2010) hadir di hampir semua bagian O. europaea .

Anti Bakteri
Antibakteri adalah zat yang dapat membunuh atau menekan pertumbuhan atau reproduksi
bakteri. Suatu zat antibakteri yang ideal harus memiliki sifat toksisitas selektif, artinya bahwa
suatu obat berbahaya terhadap parasit tetapi tidak membahayakan bagi inangnya (Xia et al.
2010). Zat antibakteri dibagi menjadi dua kelompok, yaitu antibakteri yang dapat menghambat
pertumbuhan bakteri (bakteriostatik) dan antibakteri yang dapat membunuh bakteri (bakteriosid)
(Talaro, 2008). Pengujian mikrobiologi memanfaatkan mikroorganisme sebagai penentu
konsentrasi komponen tertentu pada campuran komplek kimia untuk mendiagnosis penyakit
tertentu serta untuk menguji bahan kimia untuk menentukan potensi mutagenic dan karsiogenik
suatu bahan (Fitri, 2015). Daya suatu senyawa antibakteri diukur secara in vitro agar dapat
ditentukan kemampuan aktivitas antibakteri dari senyawa antibakteri tersebut (Jawetz et. al
1996). Salah satu cara Penentuan kepekaan bakteri pathogen terhadap antibakteri dapat
dilakukan dengan cara : metode difusi.
Metode difusi di bagi menjadi 3 yaitu : difusi cakram, difusi silinder dan hole plate. Pada
metode ini kertas cakram (dimater + 6 mm) yang mengandung senyawa uji ditempatkan pada
permukaan agar yang sebelumnya diinokulasi dengan mikroorganisme uji. Langkah selanjutnya
senyawa ui akan berdifusi ke medium sehingga menyebabkan penghambatan pertumbuhan
mikrororganisme. Cawan petri dimasukkan pada suhu kamar sebelum inkubasi, kemudan zona
hambat diukur. Konsentrasi hambat minimum (KHM) ditentukan secara visual karena
konsentrasi senyawa uji terendah yang dapat menyebabkan zona hambat pertumbuhan dapat
dikenali. Metode ini kurang cocok untuk menentukan nilai KHM daripada dilusi karena tidak
mungkin mengukur jumlah senyawa uji yang berdifusi ke dalam medium agar (Choma et al.
2010) Klasifikasi respon hambatan dapat dilihat pada tabel di bawah ini
Tabel 1 Kategori Respon Hambatan Pertumbuhan Bakteri Berdasarkan Diameter Zona
Hambat (Susanto et al. 2012)
Diameter Zona Hambat Respon hambatan
≥ 21 mm Sangat kuat
11- 20 mm Kuat
6 – 10 mm Sedang
<5 Lemah

Karies Gigi
 Karies merupakan suatu penyakit jaringan keras gigi yaitu email, dentin dan sementum
yang disebabkan oleh infeksi mikroorganisme bersifat asam yang mengakibatkan demineralisasi
karena interaksinya dengan lapisan gigi. Email gigi yang mengalami demeneralisasi membuat
lapisan dentin terekspos. Dentin yang terekspos membuat saluran ke dalam pulpa menjadi
sensitif sehingga rasa panas atau dingin dapat merangsang saraf dan mengakibatkan rasa nyeri
(Edwina dan Joyston, 1992). Menurut Zaremba, et al. (2006) patofisiologi karies gigi adalah
sebuah proses sederhana secara teoritis tetapi secara detail merupakan proses yang rumit. Secara
garis besar, mekanisme karies dapat dideskripsikan sebagai berikut :
1. Mikroorganisme pada plak gigi melakukan fermentasi terhadap substrat pada permukaan
gigi. Hasil fermentasi menghasilkan senyawa asam.
2. Senyawa asam berdifusi ke dalam lapisan yang terpapar seperti email, dentin atau sementum
dan merusak atau menguraikan Kalsium, Fosfat, dan Hidroksipatit kemudian berdifusi
keluar dari gigi yang disebut dengan demineralisasi.
3. Gigi yang mengalami demeneralisasi secara alami akan mengalami remineralisasi
membentuk lapisan baru pada bagian yang kosong,
4. Paparan secara terus menerus yang tidak dapat diimbangi dengan proses remineralisasi
mengakibatkan terbentuknya karies pada gigi.
Karies gigi merupakan proses multifactor yang terjadi melalui interaksi antara gigi dan
saliva sebagai peran utama, bakeri normal di dalam mulut, serta makanan terutama karbohidrat
yang mudah difermentasikan menjadi asam melaliu improse glikolisis. Bakteri yang berperan
dalam proses glikolisis adalah streptococcus mutans dan lactobacillus acidophilus, sedangkan
asam organic yang terbentuk antara lain asam piruvat dan asam laktat yang dapat menurunkan
pH saliva, pH plak dan pH cairan sekitar gigi sehingga terjadi demineralisasi gigi (Kidd dan
Bechal, 1992). Pencegahan karies gigi dapat dilakukan dengan penambahan resistensi gigi,
mengurangi jumlah mikroorganisme dalam mulut, mengubah diet dan kebiasaan makan.

Distilasi

Distilasi merupakan teknik pemisahan yang didasari atas perbedaan perbedaan titik didik
atau titik cair dari masing-masing zat penyusun dari campuran homogen. Dalam proses destilasi
terdapat dua tahap proses yaitu tahap penguapan dan dilanjutkan dengan tahap pengembangan
kembali uap menjadi cair atau padatan (Lestyo Wulandari 2011).
Proses destilasi diawali dengan pemanasan, sehingga zat yang memiliki titik didih lebih
rendah akan menguap. Uap tersebut bergerak menuju kondenser (pendingin) dan terjadi proses
pendinginan karena adanya aliran air di dinding luar dari kondenser, sehingga uap yang
dihasilkan akan kembali cair. Proses ini berjalan terus menerus dan akhirnya seluruh senyawa-
senyawa yang ada dalam campuran homogen tersebut dapat terpisahkan (Lestyo Wulandari
2011).

Kromatografi Lapis Tipis (KLT)

 Kromatografi merupakan adalah teknik untuk isolasi komponenen sesnyawa dari
campurannya dengan memanipulasi sifat fisik dan sifat kimia dari zat-zat penyusun campuran
tersebut. Kromatografi Lapis Tipis adalah Teknik isolasi untuk memisahkan suatu komponen
sesnyawa dengan menggunakan pelat berpori yang sifatnya menarik senyawa yang memiliki
sifat kepolaran yang sama. Senyawa yang memiliki tingkat kepolaran yang rendah akan terlebih
dahulu bergerak melewati fase diam dengan waktu retensi yang cepat. KLT didasarkan pada
prinsip bahwa Semua metode kromatografi menggunakan satu fasa statis (stationary phase) dan
satu fasa mobile (mobile phase) (underwood 1988). Perbedaan migrasi merupakan hasil dari
perbedaan tingkat afinitas masing-masing komponen dalam fase diam dan fase gerak. Berbagai
mekanisme pemisahan terlibat dalam penentuan kecepatan migrasi. Kecepatan migrasi
komponen sampel tergantung pada sifat fisika kimia dari fase diam, fase gerak dan komponen
sampel. Retensi dan selektivitas kromatografi juga ditentukan oleh interaksi antara fase diam,
fase gerak dan komponen sampel yang berupa ikatan hidrogen, pasangan electron donor atau
pasangan elektron-akseptor (transfer karge), ikatan ionion, ikatan ion-dipol, dan ikatan van der
Waals (Lestyo Wulandari 2011).
Kromatografi adalah Teknik pemisahan campuran didasarkan atas perbedaan distribusi
dari komponen-komponen campuran tersebut diantara dua fase, yaitu fase diam (padat atau
cair) dan fase gerak (cair atau gas) yang menyebabkan terjadinya perbedaan migrasi dari
masing-masing komponen. Perbedaan migrasi merupakan hasil dari perbedaan tingkat afinitas
masing-masing komponen dalam fase diam dan fase gerak. Afinitas senyawa dalam fase diam
dan fase gerak ditentukan oleh sifat fisika kimia dari masing-masing senyawa (Lestyo Wulandari
2011).
Faktor –faktor yang menyebabkan perbedaan migrasi komponenkomponen dalam sampel
meliputi faktor pendorong migrasi analit dan faktor penghambat migrasi analit. Faktor
pendorong migrasi meliputi gaya gravitasi, elektrokinetik, dan hidrodinamik. Faktor penghambat
migrasi meliputi friksi molekul, elektrostatik, adsorbsi, kelarutan, ikatan kimia dan interaksi ion.
Adanya gaya gravitasi yaitu gaya yang menarik benda selalu menuju ke bawah, elektrokinetik
yaitu pergerakan molekul karena adanya listrik dan hidrodinamik yaitu pergerakan suatu cairan,
dapat mendorong pergerakan molekul analit sehingga mempercepat migrasi analit. Sedangkan
adanya friksi molekul yaitu gaya yang muncul dengan arah gerakan yang berlawanan dengan
arah gerakan molekul, adanya elektrostatik yaitu gaya yang dikeluarkan oleh medan listrik statik
(tidak berubah/bergerak) terhadap objek bermuatan yang lain, adanya sifat adsorbsi yaitu suatu
proses yang terjadi ketika suatu fluida, cairan maupun gas pada suatu padatan atau cairan (zat
penjerap, sorben) dan membentuk suatu lapisan tipis pada permukaan, adanya kelarutan analit,
adanya ikatan kimia dan atau interaksi ion antara analit fase diam dan fase gerak dapat
menghambat pergerakan molekul analit (Lestyo Wulandari 2011).
Metode pemisahan berdasarkan polaritas, senyawa-senyawa terpisah karena perbedaan
polaritas. Afinitas analit tehadap fase diam dan fase gerak tergantung kedekatan polaritas analit
terhadap fase diam dan fase gerak (like dissolve like). Analit akan cenderung larut dalam fase
dengan polaritas sama. Analit akan berpartisi diantara dua fase yaitu fase padat-cair dan fase
cair-cair. Ketika analit berpartisi antara fase padat dan cair faktor utama pemisahan adalah
adsorbsi. Sedangkan bila analit berpartisi antara fase cair dan fase cair, faktor utama pemisahan
adalah kelarutan. Prinsip pemisahan dimana analit terpisah karena afinitas terhadap fase padat
dan fase cair biasa disebut dengan adsorbs dan metode kromatografinya biasa disebut
kromatografi adsorbsi. Sedangkan prinsip pemisahan dimana analit terpisah karena afinitas
terhadap fase cair dan fase cair disebut dengan partisi dan metode kromatografinya biasa disebut
kromatografi cair (Lestyo Wulandari 2011).
Jarak antara jalannya pelarut bersifat relatif. Oleh karena itu, diperlukansuatu perhitungan
tertentu untuk memastikan spot yang terbentuk memiliki jarakyang sama walaupun ukuran jarak
plat nya berbeda. Nilai perhitungan tersebutadalah nilai Rf, nilai ini digunakan sebagai nilai
perbandinganrelatif antar sampel. Nilai Rf juga menyatakan derajat retensi suatu komponen
dalam fase diamsehingga nilai Rf sering juga disebut faktor retensi. Faktor retensi (Rf) adalah
jarak yang ditempuh oleh komponen dibagi dengan jarak yang ditempuh oleh eluen. Rumus
faktor retensi adalah:
Jarak Tempuh Komponen
Rf =
Jarak Tempuh Eluen
Rf juga menyatakan derajat retensi suatu komponen dalam fase diam. Karena itu Rf juga disebut
faktor referensi, dengan titik asal adalah titik tengah noda .
Keunggulan metode KLT adalah pengerjaan mudah, membutuhkan sampel dalam jumlah
yang sedikit, waktu pengerjaan cepat, membutuhkan jumlah pelarut yang tidak terlalu banyak.
Biayaya peralatan yang relative terjangkau, sangat cocok digunakan untuka analisis bahan alam
dan obat, kebutuhan ruang minimum.

BSLT (Brine Shrimp Lethality Test)

BSLT merupakan salah satu metode untuk menguji bahan-bahan yang bersifat toksik dan
digunakan sebagai suatu bioassay yang pertama untuk penelitian bahan alam. Selain itu, metode
ini juga mudah dikerjakan, murah, cepat, dan cukup akurat (Meyer, et al. 1982). Uji toksisitas
dengan metode BSLT ini merupakan uji toksisitas akut berdasarkan efek toksik dari suatu
senyawa ditentukan dalam waktu singkat, yaitu rentang waktu selama 24 jam setelah pemberian
dosis uji. Metode ini menggunakan larva udang Artemia salina Leach sebagai hewan coba.
Pada uji BSLT ditentukan nilai LC50 dari aktivitas komponen aktif tanaman terhadap
hewan uji. Suatu ekstrak dikatakan toksik berdasarkan metode BSLT jika harg LC < 1000 μg/ ml
(Carballo, 2002). Pengujian menggunakan BSLT diterapkan dengan menetukan nilai lethal
Concentration 50% (LC50) setelah perlakuan 24 jam. Nilai LC50 merupakan angka yang
menunjukkan konsentrasi suatu bahan penyebab kematian sebesar 50% dari jumlah hewan coba
(Wibowo, 2013). Kategori toksisitas bahan dapat dilihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 2 Kategori Toksisitas Bahan (Meyer et. al. 1982)
Kategori LC 50 (ppm)
Sangat toksik <30
Toksik 30 - 1000
Tidak toksik >1000
Pengujian ini dipertimbangkan sebagai uji pendahuluan toksisitas dan digunakan untuk
mengetahui toksin jamur, toksisitas ekstrak tanaman, logam berat, toksin cyanobacteria,
pestisida dan uji sitotoksisitas bahan pembuatan gigi.