CONTOH

TAHAPAN
PROJECT BASED LEARNING
Nama Sekolah: SMK PPL
PEMBELAJARAN KREATIF DAN
BERMAKNA MELALUI PEMBELAJARAN
BERBASIS PROJECT

DATA DIRI GURU

Nama Guru : Nurlaila,S.Pd
Guru Bidang/kelas: Tata Boga/kelas 11

LANGKAH 1
Kelas yang melaksanakan Project :
Kelas 11

Waktu pelaksanaan:
3 bulan
Mapel yang terlibat (boleh dari satu selain mapal yang anda ajar)

Pengolahan dan Penyajian Makanan

Topik : Hidangan Pembuka (Appetizer)

Alasan membuat portfolio untuk topik ini:

1. Menerapkan materi SMK TTI 2020

2. Melakukan tugas portofolio
3. Menerapkan konsep Pariwisata Berkelanjutan dalam topik Fungsi Kantor
depan dan Penanganan Keluhan

Sikap belajar yang diharapkan dari siswa :

1. Rajin
2. Berpikir kritis
3. Kreatif

1
 LANGKAH 2: MAKS. 5 KATA KUNCI DARI TOPIK KEKHUSUSAN

Membedakan Hidangan Pembuka Panas dan Hidangan Pembuka Dingin

Menggarnis makanan Pembuka

LANGKAH 2: MAKS. 5 KATA KUNCI TOPIK PARIWISATA BERKELANJUTAN

Mengkreasi makanan Pembuka
Mempromosikan bahan lokal pada makanan pembuka

LANGKAH 3: RENCANA PENILAIAN OLEH GURU KEP

‘ADA SISWA SELAMA PROSES PEMBELAJARAN BERBASIS PROYEK
Awal Proyek:
Menilai kemampuan awal (pre test) buat penilaian sederhana

Selama Proses:
Mengamati pemilihan bahan sesuai rubric kerja
Mengamati cara kerja berdasarkan rubrik penilaian kepada siswa. (Rubrik
kerja sama, Rubrik tata cara bekerja dll)
Memberikan umpan balik.

Akhir Proyek:
Penilaian produk dan presentasi berdasarkan rubrik penilaian
Bisa juga diberikan post test

LANGKAH 4: Rancangan Aktivitas dan implementasi.

Apa saja tahapan Sosialisasi yang akan anda lakukan terkait proyek ini?
- Memberikan informasi bahan bahan lokal yang dapat digunakan dalam
pembuatan hidangan makanan pembuka
- Mendemonstrasikan teknik pengolahan makanan pembuka dengan
menggunakan bahan pangan lokal

2
Apa saja Bimbingan yang dilakukan guru:
- membuka sesi Tanya jawab mengenai pengolahanan makanan
pembuka
- memberikan link youtube sesuai topik

Apa saja Penjelasan yang guru berikan:

Penjelasan mengenai :
- bahan lokal yang dapat digunakan dalam pengolahan makanan
pembuka
- teknik pengolahan
- teknik menyajikan
- teknik memopromosikan hasil produk

Bagaimana Proses pembuatan/pelaksanaan:

- mengumpulkan bahan yang digunakan
- mengolah sesuai perencanaan
- menyajikan hasil pengolahan
- mempromosikan produk

Bagaimana cara siswa melakukan Presentasi (menunjukkan hasil karya nya)

Memberikan hasil penyajian produk yang telah dibuat dan

mempresentasikannya dalam bentuk ppt

3
Link Blog Portfolio milik saya
Link Google drive milik saya