DAFTAR PUSTAKA

Astawan M. 2011. Pangan Fungsional Untuk Kesehatan Yang Optimal. Bogor: Fakultas
Teknologi Pertanian IPB.
Dehpour, A.A., Ebrahimzadeh, M.A., Fazel, N.S., dan Mohammad, N.S. 2009. Antioxidant
Activity of Methanol Extract of Ferula Assafoetida and Its Essential Oil Composition.
Grasas Aceites Volume 60, No.4.

Esquivel, P., and Victor M. Jimenez. 2012. Functional properties of coffee and coffee by
producetst. Food Research International, 46: 488- 495.

Folin, dan Ciocalteu. 1944. On Tyrosine and Tryptophane Determinations in Proteins.

Jour.Bio.Chem., 73 : 627-650, 1927, in. Todd-Sanford, 10, 412.
Furnawanthi, S. P. 2007. Khasiat dan Manfaat Lidah Buaya Si Tanaman Ajaib. Tangerang:
Argomedia Pustaka.

Guenther, E. 2006. The Essential Oil. Vol I. Robert W. Kringer, Article Publishing Co., Inc.
Huntington, New York.

Hasbihtc. 2010. Manfaat Serai. Diunduh dari http://www.hasbihtc.com pada 31 Oktober 2019.

Ismail, J., M. R. J.Runtuwene, F. Fatimah. 2012. Penentuan Total Fenolik dan Uji Aktivitas
Antioksidan pada Biji dan Kulit Buah Pinang Yaki (Areca Vestiaria Giseke). Jurnal
Ilmia Sains. Vol. 12 No. 2, Oktober 2012.

Kusumaningati, R. W. 2009. Analisa Knadungan Fenol Total Jahe (Zingiber officinale Rosc.)
secara In Vitro. Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.

Nambiar VS, Matela H. 2012. Potential Function of Lemon Grass (Cymbopogon citratus) in
Health And Disease. IJPBA; 3(5): 1035-1043.
Nirmagustina, D.E., Zulfahmi dan Oktafrina (2011). Sifat organoleptik dan kandungan total fenol
minuman rempah tradisonal (minuman secang). Jurnal Teknologi Industri dan Hasil
Pertanian 16(1): 22-33

Prayoga G. Fraksinasi. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH dan Identifikasi
Golongan Senyawa Kimia dari Ekstrak Teraktif Daun Sambang Darah (Excoecaria
cochinchinensis Lour). Fakultas Farmasi Program Studi Sarjana Ekstensi Universitas
Indonesia.
Safitri, R. 2002. Karakterisasi Sifat Antioksidan In Vitro Beberapa Senyawa Yang Terkandung
Dalam Tumbuhan Secang (Caesalpinia sappan L.). Disertasi. Bandung: Program Pasca
Sarjana Universitas Padjadjaran.

Shahidi F., And Naczk M. G. 2004. Phenolic In Food And Nutraceuticals. USA: CRC Press.

Shukla, Y. dan Singh, M., 2007, Cancer Preventive Properties of Ginger : a Brief Review, J
Food Chem Toxico, 45 (5), 683-690.
Wardhani, Mustika Rohma., Teti Estiasih. 2014. Pengaruh Seduhan Bubuk Kakao Lindak
Terhadap Stres Oksidatif Tikus Wistar Jantan Akibat Pemberian Minyak Jelantah. Jurnal
Pangan dan Agroindustri Vol.2 No.2 p.43-49, April 2014Neilsen, S.S. 2003. Food Analysis.
New York: Plenun Publishers.

Wijayakusuma. 2005. Ramuan Herbal Penurun Kolesterol. Jakarta: Pustaka Bunda.