DAFTAR PUSTAKA

Soediono, dkk. “Gizi Rumah Sakit”, EGC. Jakarta. 2009.

Andry Hartono. 2000. Penyakit Bawaan Makanan, Jakarta: EGC.

Widyastusi, N. dan Pramono, A. .2014 .Manajemen Jasa Boga . Graha Ilmu .

Yogyakarta

Paruntu, O.L. 2013. Status Gizi dan Penyelenggaraan Makanan Diet Pasien Rawat Inap
di BLU Prof. DR. R.D. Kandou Manado. Jurnal GIZIDO 5(2): 117-126.

83Muliawardani, R., & Mudayana, A. A. (2016). Analisis manajemen pelayanan gizi di

rumah sakit jiwa (RSJ) Grhasia daerah istimewa yogyakarta. Kesmas Vol 10 No 1, 26.

Bagian perencanaan dan program. 2018. Laporan Penilaian Resiko. Manado: RSJ Prof.
Dr. V. L. Ratumbuysang

Departemen Kesehatan RI, Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Direktorat Gizi
Masyarakat, Jakarta, 2003.

Bakri B. Hakimah N. Kristianto Y. 2013, Buku ajar Manajemen Sistem

penyelenggaraan makanan (Food service management) Aplikasi di Rumah sakit,
Institusi Komersial dan Non Komersial. Poltekkes Kemenkes Malang.

Kemenkes RI, 2013 Pedoman PGRS-Pelayanan Gizi Rumah Sakit

Hartono,A. 2000. AsuhanNutrisi Rumah SakitPenerbit Kedokteran EGC. Jakarta

Vemi, 2012. Faktor-Faktot Internal Pasien Yang Berhubungan Dengan Sisa Makanan di
Ruang Rawat Inap Kelas III RSUD Kajen Kab. Pekalongan.

Juju Juariah, 2007. Faktor-Faktor Yang mempengaruhi Sisa Makanan Biasa Pada
Pasien Kelas III Rawat Inap Di Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Soedarso Pontianak.
Skripsi Program S1 Gizi Kesehatan UGM. Yogyakarta

MenKes, 2013, Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 78 Tahun

2013
https://peraturan.bkpm.go.id/jdih/userfiles/batang/PMK%20No.%2078%20ttg
%20PGRS.pdf(online) Diakses pada 25 november 2019

JayaniSN.,WidodoJ.,Pudjirahardjo,FaktorPenyebabStagnant dan Stockout Bahan

Makanan Kering di Instalasi Gizi RSUD Bhakti Dharma Husada Surabaya,Jurnal
Administrasi Kesehatan Indonesia, vol/no:01(03),pp.281, 2013

Departemen Kesehatan RI, Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Edisi Revisi,
Jakarta, 2005.

67
Almatsier, S. 2006. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

RSJ Prof. Dr. V. L. Ratumbuysang. 2019. Profil Rumah Sakit Jiwa Prof. Dr.V. L.
Ratumbuysang Provinsi Sulawesi Utara. Manado

67