Anatomi Sistem Pencernaan

SISTEM PENCERNAAN
A. ACHMAD FARIJI, SKM, M.Epid
9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 1

ACHMAD FARIJI
APA YANG TERJADI PADA
MAKANAN YANG KITA MAKAN???

ACHMAD FARIJI
Sistem Pencernaan
adalah Proses
mencerna makanan
yang kita makan yang
bentuknya masih
kasar menjadi
bentuk lebih halus
dan sederhana untuk
di serap sari-sari
makanannya
ACHMAD FARIJI
ORGAN-ORGAN PENCERNAAN
MANUSIA
Organ-Organ
Pencernaan
Manusia terdiri dari :
1. Rongga Mulut
2. Kerongkongan
(Eshopagus)
3. Lambung
4. Usus Halus
5. Usus Besar
SISTEM PENCERNAAN -6. Anus
ACHMAD
9/21/2020 FARIJI 4
AYO ULANGI
DAPATKAH KAMU MENYEBUTKAN APA SAJA
ORGAN PENCERNAAN PADA TUBUH MANUSIA??
SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

9/21/2020 FARIJI 5
OKE,,,, KAMU PINTAR !!!
Sekarang Mari Kita Pelajari

satu persatu bagian-bagian
Organ Pencernaan Manusia

9/21/2020 FARIJI 6
1. RONGGA MULUT
◼ Bagaimana Makanan dicerna di Rongga
Mulut ???
◼ Bagian-Bagian
Rongga Mulut
terdiri dari :
- Gigi
- Lidah
- Kelenjar Air Liur
SISTEM PENCERNAAN -
9/21/2020 ACHMAD FARIJI 7
Di dalam Rongga
Mulut, Makanan akan
di cerna secara
Mekanik oleh gigi, lidah
dan kelenjar air liur
dengan cara di kunyah
dan dihaluskan, agar
menjadi potongan-
potongan makanan
yang lebih halus

ACHMAD FARIJI
Selain dikunyah oleh Gigi,
Pencernaan Makanan di
Rongga Mulut dibantu
oleh Enzim Amilase
(Ptialin) yang dihasilkan
oleh Kelenjar Air Liur.
- Enzim Amilase (Ptialin)

berfungsi untuk
mengubah Amilum
(Karbohidrat) menjadi
Maltosa (Monosakarida),
sehingga makanan yang
kita makan akan terasa
manis.
ACHMAD FARIJI
A. GIGI MANUSIA
Gigi di dalam Rongga

Mulut di kelompokan
menjadi 3 Jenis yaitu :
1. Gigi Seri
2. Gigi Taring
3. Gigi Geraham

ACHMAD FARIJI
- Gigi Seri berbentuk
pahat, berfungsi
untuk memotong
makanan .
- Gigi Taring
berbentuk lancip dan
runcing, berfungsi
untuk menusuk dan
mengoyak makanan.
- Gigi Geraham
berbentuk rata
bergerigi, berfungsi
untuk mengunyah
SISTEM PENCERNAAN - ACHMADmakanan
9/21/2020 FARIJI 11
JUMLAH GIGI
A. Jumlah Gigi pada B. Jumlah Gigi pada
anak-anak. Orang Dewasa.
Gigi Pada Anak-anak Gigi pada Orang Dewasa

berjumlah 20 Buah berjumlah 32 Buah
terdiri dari : terdiri dari :
- 8 buah Gigi Seri - 8 buah Gigi Seri
- 4 buah Gigi Taring - 4 buah Gigi Taring
- 8 buah Gigi Geraham - 20 buah Gigi Geraham
9/21/2020 FARIJI 12
PERBEDAAN GIGI ANAK &
DEWASA
Gigi pada anak-anak Gigi pada Orang Dewasa
masih berupa gigi susu berupa gigi tetap
(Permanen)

9/21/2020 FARIJI 13
BAGIAN – BAGIAN GIGI
Bagian-bagian gigi
terdiri dari :
1. Mahkota gigi
2. Leher Gigi
3. Akar Gigi.
Bagian terluar
Mahkota gigi dilapisi
9/21/2020
oleh Email gigi
FARIJI 14
AYO INGAT KEMBALI !!!
1. Di dalam Rongga Mulut Makanan di cerna
oleh ........, ......... dan ..........
2. Sebutkan Enzim apa yang dihasilkan
kelenjar air liur ?
3. Apa Kegunaan Enzim Amilase (Ptialin) yang
terdapat dalam Rongga Mulut ?
4. Gigi Manusia di kelompokan menjadi 3
jenis, yaitu gigi ........, gigi ....... Dan .......
9/21/2020 FARIJI 15
AYO INGAT KEMBALI !!!
5. Berapa Jumlah Gigi pada Anak – anak,
sebutkan rinciannya ?
6. Berapa Jumlah Gigi pada Orang Dewasa,
sebutkan rinciannya ?
7. Sebutkan Perbedaan gigi Anak-anak dan
Orang Dewasa ?
8. Sebutkan Bagian-bagian gigi ??
9/21/2020 FARIJI 16
SELAMAT !!!
BAGI KAMU YANG DAPAT MENJAWAB SEMPURNA BERHAK
MENDAPATKAN HADIAH UTAMA BERUPA SEPIRING NASI
LENGKAP DENGAN LAUK-PAUK DAN TELUR RENDANG

9/21/2020 FARIJI 17
MARI KITA LANJUTKAN
PELAJARAN KITA.
Menuju
Kemana
Makanan
setelah
dikunyah di
Rongga Mulut
???

9/21/2020 FARIJI 18
2. KERONGKONGAN
(ESHOPAGUS)
Ya Benar ....
Setelah dari Rongga Mulut,
makanan akan masuk ke
kerongkongan (Eshopagus).
Di kerongkongan, makanan
akan di dorong ke Lambung
oleh kerongkongan, melalui
gerak peristaltik.

9/21/2020 FARIJI 19
Kelompok Matematika
◼ Pilihlah salah satu alat peraga pada kit
◼ Susunlah langkah penggunaannya
◼ Pilihlah 6 – 8 alat peraga yang ada pada
kita
◼ Suruh kelompok untuk merancang
penggunaannya dalam pembelajaran.

9/21/2020 FARIJI 20
3. LAMBUNG

ACHMAD FARIJI
Pada Lambung, makanan di cerna secara Mekanik dan
Kimiawi.
1. Pencernaan makanan secara mekanik dilakukan oleh
otot-otot lambung yang berkontraksi, melakukan
gerakan meremas/menggiling makanan hingga menjadi
bentuk yang lunak seperti bubur makanan.
2. Pencernaan secara Kimiawi pada lambung dibantu
oleh enzim-enzim pencernaan yang dihasilkan oleh
lambung atau getah lambung.
Getah Lambung terdiri dari :

1. Asam Klorida (HCL), berfungsi membunuh bibit
penyakit yg masuk bersama makanan.
2. Enzim Pepsin, berfungsi mengubah Protein menjadi
Pepton.
3. Enzim Renin, berfungsi menggumpalkan protein susu
menjadi
9/21/2020 Kasein (dengan bantuan
SISTEM kalsium)
PENCERNAAN - 22
ACHMAD FARIJI
INGAT-INGAT BERHADIAH...... !!!
MARI KITA INGAT KEMBALI......
ADA HADIAH MENARIK UNTUK KALIAN YANG DAPAT
MENGINGATNYA
1. GERAK MENDORONG MAKANAN YANG DILAKUKAN

OLEH KERONGKONGAN KE LAMBUNG DISEBUT
GERAK .......
2. PENCERNAAN DI LAMBUNG TERJADI SECARA .......
DAN .........
3. PERNCERNAAN SECARA MEKANIK PADA
LAMBUNG DILAKUKAN DENGAN CARA .........
4. PENCERNAAN SECARA KIMIAWI DI LAMBUNG
DILAKUKAN DENGAN BANTUAN .......

ACHMAD FARIJI
INGAT-INGAT BERHADIAH...... !!!
5. SEBUTKAN 3 MACAM ENZIM PENCERNAAN (GETAH
LAMBUNG) YANG TERDAPAT PADA LAMBUNG ?
6. APA KEGUNAAN ASAM KLORIDA ATAU ASAM
LAMBUNG ?
7. APA KEGUNAAN ENZIM PEPSIN ?
8. APA KEGUNAAN ENZIM RENIN ?
9. BILA KITA MENGKONSUMSI MAKANAN YANG
MENGANDUNG KARBOHIDRAT DAN PROTEIN
SECARA BERSAMAAN, BERAPA LAMA MAKANAN
TERSEBUT DICERNA DALAM LAMBUNG ?
10. MAKANAN YANG MUDAH DICERNA DI LAMBUNG
ADALAH MAKANAN YANG MENGANDUNG SERAT
TINGGI SEPERTI ............
ACHMAD FARIJI
4. USUS HALUS
Makanan dari
lambung yang
telah berbentuk
bubur makanan
kemudian
masuk ke usus
halus untuk di
cerna kembali
dan di serap
sari-sari
makanannya
ACHMAD FARIJI
Usus Halus terdiri dari :
1. Usus 12 jari (Duodenum)
Panjangnya sekitar 1/3 meter.
Di dalam Usus 12 jari terjadi
pencernaan makanan dengan
bantuan getah pankreas.
Getah Pankreas dihasilkan
oleh kelenjar pankreas.
Getah Pankreas mengandung
Enzim-Enzim Pencernaan seperti :
1). Enzim Amilase, berfungsi Mengubah Amilum menjadi
maltosa (monosakarida).
2). Enzim Tripsin : Mengubah Pepton menjadi Asam Amino
3). Enzim Lipase : Mengubah Lemak
ACHMAD FARIJI menjadi Asam Lemak.
Selain dibantu oleh Getah
Pankreas yang menghasilkan
enzim-enzim pencernaan,
proses pencernaan makanan
di usus halus juga di bantu
oleh Getah Empedu yang
dihasilkan oleh hati.
Fungsi Getah Empedu antara lain :

1). Mengemulsikan lemak agar mudah di serap oleh tubuh
menjadi asam lemak.
2). Memberikan zat warna kecoklatan pada makanan yang
sedang dicerna. SISTEM PENCERNAAN -
9/21/2020 27
ACHMAD FARIJI
2. Usus Kosong (Jejunum)
Di dalam Usus Kosong
kembali terjadi pencernaan
makanan secara kimiawi
dengan bantuan enzim-enzim
Pencernaan lainnya yaitu :
1). Enzim Maltase : berfungsi
mengubah maltosa
menjadi glukosa.
2). Enzim Sukrose : berfungsi mengubah sukrosa menjadi

glukosa dan fruktosa.
3). Enzim Laktase : berfungsi mengubah Laktosa menjadi
galaktosa.
ACHMAD FARIJI
2. Usus Penyerapan (Ileum)
Usus Penyerapan adalah
tempat penyerapan sari-sari
makanan, dimana zat-zat gizi
pada makanan seperti
karbohidrat, protein, lemak
dan vitamin di serap di usus
Penyerapan pada bagian
yang di sebut ‘Villi’.
Di bagian Villi inilah tempat sari-sari makanan di usus
halus di serap.
Villi banyak mengandung pembuluh darah yang berfungsi
untuk mengedarkan sari-sari makanan yg telah di serap ke
seluruh tubuh melalui darah.ACHMAD FARIJI
Pada ujung usus halus
terdapat umbai cacing
(usus buntu), kegunaannya
sebagai klep penghubung
antara usus halus dengan
usus besar.
Agar sisa-sisa makanan
yang telah keluar dari usus
halus menuju usus besar
tidak dapat kembali masuk
ke usus halus
ACHMAD FARIJI
DAPATKAH KALIAN MENJAWAB
PERTANYAAN SEPUTAR USUS
HALUS DI BAWAH INI
1. USUS HALUS DIBAGI MENJADI 3 BAGIAN YAITU
USUS ........, USUS ....... DAN .......
2. PENCERNAAN PADA USUS 12 JARI DIBANTU OLEH
GETAH ...... YANG DIHASILKAN OLEH KELENJAR
..........
3. GETAH PANKREAS MENGANDUNG ENZIM-ENZIM
PENCERNAAN SEPERTI ENZIM ........, .......... DAN ......
4. APA KEGUNAAN ENZIM AMILASE ?
5. APA KEGUNAAN ENZIM TRIPSIN ?
6. APA KEGUNAAN ENZIM LIPASE ?
ACHMAD FARIJI
7. SELAIN DIBANTU OLEH GETAH PANKREAS,
PENCERNAAN PADA USUS 12 JARI PUN DI BANTU
OLEH GETAH .....
8. GETAH EMPEDU DIHASILKAN OLEH ......
9. APA KEGUNAAN GETAH EMPEDU ?
10. SEBUTKAN ENZIM-ENZIM PENCERNAAN YANG
TERDAPAT PADA USUS KOSONG (JEJUNUM) ?
11. TEMPAT PENYERAPAN MAKANAN PADA USUS
HALUS DI SEBUT .......
12. PADA UJUNG USUS HALUS TERDAPAT ......... YANG
MENGHUBUNGKAN DENGAN USUS BESAR.
13. APA KEGUNAAN UMBAI CACING/USUS BUNTU
PADA USUS HALUS?

ACHMAD FARIJI
5. USUS BESAR (KOLON)
Pada Usus besar sisa-sisa ampas makanan diserap

kandungan air dan garam-garam mineralnya, kemudian
ampas makanan tersebut di busukkan oleh bakteri
pembusuk yg hidup di usus besar yaitu Bakteri
Escherichia
9/21/2020 Colli. SISTEM PENCERNAAN -
ACHMAD FARIJI
33
Sebelum di buang ke Anus, ampas makanan yang telah
dibusukkan oleh Bakteri Echerichia Colli dan telah
berbentuk kotoran atau tinja (feses) terlebih dahulu masuk
ke “Rektum” yang terdapat pada ujung besar.
Rektum memiliki otot polos yang apabila rektum terisi
ampas makanan dan otot berkontraksi maka akan
menimbulkan rasa inginACHMAD
buang air
FARIJI besar.
6. ANUS
ANUS adalah
saluran
pembuangan
terakhir.
Tempat
keluarnya
feses atau
tinja ampas
makanan sisa
proses
pencernaan.
ACHMAD FARIJI
PANKREAS
• Pankreas menghasilkan enzim dan cairan
bersifat basa
• Enzim yang dihasilkan: proteolitik, amilase
pankreas dan lipase
• Proteolitik: tripsinogen, kimotripsinogen, dan
karboksipeptidase (dalam bentuk inaktif) →
memecahkan protein menjadi asam amino
• Amilase bersama amilase saliva memecahkan KH
menjadi disakarida dan monosakarida

ACHMAD FARIJI
PANKREAS (lanjutan)
• Lipase pankreas mencerna trigliserida menjadi
monogliserida & asam lemak bebas
• Sekresi alkaline (basa) berperan menetralkan
kimus yg berasal dari lambung (bersifat asam)
karena enzim pankreas dapat bekerja dalam
suasana netral atau sedikit basa
• Produksi enzim ini distimulasi oleh hormon
sekretin dan kolesitokinin ketika kimus
memasuki duodenum

ACHMAD FARIJI
HATI
• Hati mempunyai peranan yang sangat penting
→ metabolisme akhir nutrien, detoksifikasi,
penghacuran hemoglobin, sekresi kolesterol dan
bilirubin
• Hal ini dimungkinkan karena hepatosit (sel hati)
membentuk jaringan kerja yang sangat rumit
dengan pembuluh darah vena sentral dan
jaringan vena porta dan saluran empedu
membentuk sinusoid
• Disinusoid ini terdapat sel kupfer → sebagai
makrofag
ACHMAD FARIJI
HATI (Lanjutan)
• Peranan utama hati dalam proses pencernaan
adalah menghasilkan garam empedu (turunan
kolesterol) dan lesitin
• Garam empedu & lesitin → mengemulsi lemak
(membentuk miseral/ bentuk lemak sangat kecil)
sehingga lipase dapat bekerja dengan baik
mencerna lemak
• Produk sisa garam empedu adalah bilirubin →
memberi warna pada feses dan urin

ACHMAD FARIJI
HATI (Lanjutan)
• Kantung empedu hanya berperan sebagai
tempat penyimpanan dan konsentrasi
garam empedu saat tidak ada kimus di
duodenum
• Setelah diabsorbsi di usus halus nutrien
akan dibawa ke hati/ hepar melalui
sirkulasi vena porta, kecuali lemak yang
dibawa melalui sistem limfe → jantung →
seluruh tubuh

ACHMAD FARIJI
USUS HALUS
• Terdiri dari duodenum, yeyenum, dan
ileum
• Tempat terjadi digesti dan absorbsi
• Usus halus mencampur secara lambat
mencampur kimus dengan gerakan
segmentasi dan motilitas
• Segmentasi adalah gerakan memerah,
motilitas adalah gerakan mendorong ke
depan
ACHMAD FARIJI
USUS HALUS (Lanjutan)
• Selain dicampur dan didorong, nutrien
dalam kimus akan diabsorbsi
• Permukaan dalam usus halus
bergelombang, dari gelombang ini
terdapat vili (tonjolan kecil), dari tiap vili
keluar mikrovili sehingga luas permukaan
absorbsi menjadi 600 kali lebih luas (>
besar dari lapangan tenis)

ACHMAD FARIJI
• Sel di mikrovili menghasilkan enzim →
enterokinase (mengaktifkan tripsinogen),
disakaridase (memecah KH), dan
aminopeptidase (protein)
• Ditiap mikrovili terdapat kapiler darah dan
sitem limfe → transportasi nutrien ke hati/
hepar

ACHMAD FARIJI
ABSORBSI NUTRIEN
• Air dan garam → diabsorbsi melalui
transport aktif dan difusi pasif → air akan
mengikuti pergerakan natrium
• Karbohidrat → usus halus akan
mengabsorbsi KH dalam bentuk
disakarida. Enzim disakaridase akan
memecah menjadi monosakarida →
absorbsi ini menggunakan transpor aktif

ACHMAD FARIJI
ABSORBSI (Lanjutan)
• Protein → asam amino rantai pendek akan
diabsorbsi dan dengan bantuan enzim
aminopeptidase akan dipecah menjadi as amino
sederhana (tunggal)
• Lemak → Miselar (lapisan luar air/ lapisan dalam
lemak) memungkinkan lemak diabsorbsi dengan
mudah. Setelah direabsorbsi monogliserida dan
as lemak bebas akan membentuk gumpalan
kecil trigliserida yg diselaputi lipoprotein →
kilomikron (molekul besar → hy bisa masuk
dalam sistem limfe
ACHMAD FARIJI
ABSORBSI (Lanjutan)
• KH dan protein akan masuk ke kapiler,
sedangkan lemak tidak dapat menembus kapiler
dan masuk ke sistem limfe → sistem vena portal
→ VCI → jantung → seluruh tubuh
• Vitamin → Vitamin yg larut air akan diabsorbsi
bersama air, sedang yang larut dalam lemak
akan dibawah bersama miseral
• Zat besi dan kalsium → sesuai dengan
kebutuhan tubuh

ACHMAD FARIJI
• Saat kimus sampai di ujung ileum, kimus
akan didorong melewati sfingter
ileosaekal. Sfingter ini hanya dapat
membuka ke arah saekum sehingga tidak
akan mikroorganisme (bakteria penghuni
usus besar) yang dapat masuk ke usus
halus

ACHMAD FARIJI
USUS BESAR
• Tidak ada proses pencernaan lagi di usus
besar
• Bagian ini hanya berperan sebagai
penyimpan dan pengering Usus besar
menerima 500 ml kimus yang berupa
makanan yang tidak tercerna di usus halus
dan mereabsorbsi sisa air dan garam.

ACHMAD FARIJI
USUS BESAR (Lanjutan)
• Usus besar mempunyai bentuk yang has →
taena koli (ada pita-pita pendek) dan haustra
(kantong-kantong)
• Haustra menggerakkan kimus secara lambat
sehingga air dan garam dapat direabsorbsi
• Gerakan yang lambat ini memungkinkan bakteri
untuk melakukan proses pembusukan
• Gas yang tertelan dan yang dihasilkan dari
proses pencernaan akan dikeluarkan dalam
bentuk flatus

ACHMAD FARIJI
USUS BESAR (Lanjutan)
• Usus besar menghasilkan mukus yang
bersifat sedikit alkalin (basa) yang
berfungsi melindungi usus dan melicinkan
feces
• Kimus yang padat, kering dan busuk →
feces
• Dibuang melalui proses defekasi → anus

ACHMAD FARIJI
TUGAS INDIVIDU
1. Buat gambar anatomi sistem pencernaan
dilengkapi dengan penjelasan setiap organ
Gambar ditulis dgn tangan pada ketas manila
putih, dipoto lalu kirim
2. Bagaimana makanan dapat menjadi sumber
utama energi dan pembangun tubuh
3. Proses apa yang terjadi setelah kita menelan
makanan
4. Mengapa makanan yang kita telan tidak
dikeluarkan dalam bentuk dan warna yang sama
ketika dikeluarkan
ACHMAD FARIJI
TUGAS (Lanjutan)
Petunjuk:
• Tugas dikumpul pada Kamis, 24
September 2020
• Ditulis tangan (dapat dibaca) atau diketik
• Lakukan secara mandiri
• Lampirkan buku sumber
• Terlambat mengumpulkan tugas, akan
berlaku sanksi pengurangan nilai 2,5 point
perhari
ACHMAD FARIJI
TERIMA KASIH

ACHMAD FARIJI

Anatomi Sistem Pencernaan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Anatomi Sistem Pencernaan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SISTEM PENCERNAAN

A. ACHMAD FARIJI, SKM, M.Epid

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 1

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 2

SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

Sekarang Mari Kita Pelajari

SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 8

- Enzim Amilase (Ptialin)

Gigi di dalam Rongga

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 10

Gigi Pada Anak-anak Gigi pada Orang Dewasa

SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

SISTEM PENCERNAAN - ACHMAD

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 21

Getah Lambung terdiri dari :

1. GERAK MENDORONG MAKANAN YANG DILAKUKAN

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 23

Fungsi Getah Empedu antara lain :

2). Enzim Sukrose : berfungsi mengubah sukrosa menjadi

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 32

Pada Usus besar sisa-sisa ampas makanan diserap

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 36

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 37

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 39

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 40

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 42

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 43

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 44

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 46

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 47

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 48

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 49

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 50

9/21/2020 SISTEM PENCERNAAN - 53

Anda mungkin juga menyukai