INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

INDUSTRI RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP)

No. Dokumen :
No. Revisi :
SPO Tanggal Terbit :
Halaman :
UPTD PUSKESMAS
dr. RA. Yeni Warningsih
PERAWATAN RATU TTD
Nip.197602122006042004
AGUNG
1. Pengertian Kegiatan pemeriksaan hygiene sanitasi dan lingkungan di tempat industri
rumah tangga pangan.
2. Tujuan 1. Sebagai acuan pemeriksaan sanitasi IRTP.
2. Agar tercipta IRTP yang memenuhi syarat-syarat kesehatan lingkungan
3. kebijakan SK Kepala UPTD Puskesmas Perawatan Ratu Agung nomor : tentang
Inspeksi Kesehatan lingkungan IRTP.
4. Refrensi 1. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik
Indonesia nomor Hk.03.1.23.04.12.2206 Tahun 2012 tentang Cara
Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga.
2. Undang-undang nomor 23 Tahun 1992 tentang Kesehatan (Pasal 21
mengatur tentang Pengamanan Makanan dan Minuman).
3. Undang-undang Nomor 7 Tahun 1996 tentang Pangan (Bab II pasal 4, 5,
6, 7, 8, 9 mengatur tentang Sanitasi Pangan dan pasal 10 s/d 12 tentang
Bahan Tambahan Pangan).
4. Permenkes Nomor 330/Menkes/Per/X/1976 tentang Wajib Daftar
Makanan.
5. Permenkes Nomor 722/Menkes/Per/IV/1988 tentang Bahan Tambahan
Makanan.
5. Alat dan 1. Alat :
Bahan a. Formulir inspeksi kesehatan lingkungan IRTP
b. ATK
6. Langkah – 1. Petugas menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan
langkah termasuk surat tugas Bagan Alir
2. Petugas mendatangi IRTP dan meminta ijin kepada
pemilik / pengelola.

3. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai

dengan isi formulir pemeriksaan

4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada

pemilik

5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik

(bila perlu)

6. Hasil dilaporkan ke Dinas Kesehatan secara rutin

8. Hal –hal Pengamatan kebersihan, perilaku penjamah makanan dan lingkungan

yang perlu
diperhatikan
9. Unit terkait IRTP di wilayah Puskesmas Perawatan Ratu Agung

10.Dokumen 1. Surat Tugas

terkait
2. Formulir inspeksi kesehatan lingkungan IRTP

11.Rekaman No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai

historis Diberlakukan
perubahan