A.

Hasil Percobaan
1. Uji Organoleptik
a) Sawi
Waktu Keasaman Asin Pedas Tekstur
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Fermentasi
6 jam √ √ √ √
12 jam √ √ √ √
18 jam √ √ √ √
24 jam √ √ √ √

b) Mentimun
Waktu Keasaman Asin Pedas Tekstur
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Fermentasi
6 jam √ √ √ √
12 jam √ √ √ √
18 jam √ √ √ √
24 jam √ √ √ √

Ket:
1 : Tidak
2 : Kurang
3 : Cukup
4 : Asam/asin/pedas/lembek
5 : Sangat