e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020

Kombinasi Serat Rumput Ilalang (Imperata cylindrical) dan Kolagen

Tulang Ayam (Gallus gallus domesticus) Sebagai Membran Dekolorisator
Pewarna Napthol Pada Limbah Cair Industri Endek Bali

Ni Luh Putu Arista Supadmi, Made Rai Rahayu, S.Pd, M.Si

Kelas XII MIPA 5

SMA Negeri 3 Denpasar
2020
Email : aristasupadmi1@gmail.com, rairahayu87@gmail.com

Abstrak
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) mengetahui pengaruh perbandingan komposisi
selulosa rumput ilalang dan kolagen tulang ayam terhadap struktur dan morfologi membran
yang dihasilkan dan (2) mengetahui pengaruh perbandingan komposisi selulosa rumput ilalang
dan kolagen tulang ayam terhadap kemampuan membran sebagai dekolorisator limbah pewarna
naphtol pada industri tenun endek Bali. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah
melalui studi literatur, studi laboratorium, eksperimen, dan observasi. Tahapan penelitian
dimulai dari pengambilan sampel, ekstraksi selulosa rumput ilalang, ekstraksi kolagen tulang
ayam, sintesis membran, preparasi napthol, uji morfologi membran dengan SEM, uji kuat tarik
(Tensile Strength), uji FTIR, uji densitas, uji fluks, dan uji koefisien rejeksi membran terhadap
pewarna napthol. Hasil penelitian menunjukkan semakin banyak kolagen yang ditambahkan,
maka membran akan memiliki morfologi lebih halus dan struktur lebih kuat. Hasil uji SEM
menunjukkan membran dengan penambahan kolagen terbanyak (0,15 g) memiliki morfologi
paling halus dengan nilai kuat tarik sebesar 5,82 N/mm2. Hasil uji FTIR menunjukkan semakin
tinggi kolagen yang digunakan terlihat puncak pada panjang gelombang 1591 cm-1 semakin
tajam. Hasil uji densitas juga menunjukkan bahwa membran dengan kolagen terbanyak
memiliki kepadatan yang lebih tinggi dengan nilai fluks sebesar 4,58 L/m2 . jam serta nilai
koefisien rejeksi membran meningkat seiring ditambahkannya konsentrasi kolagen. Secara
umum ditunjukkan bahwa komposisi selulosa dan kolagen pada perbandingan 10:1
menghasilkan membran dengan morfologi dan struktur yang lebih halus dan lebih kuat.
Semakin tinggi konsentrasi kolagen yang digunakan meningkatkan kemampuan membran
dalam memisahkan partikel pewarna napthol.
Kata Kunci : Membran, Selulosa, Kolagen, Pewarna Naphtol
Abstract
The purpose of this research is (1) to evaluate the effect of the composition ratio of
Imperata cylindrica cellulose to collagen on morphological and structure membrane and (2) to
evaluate the effect of the composition ratio of Imperata cylindrica cellulose to collagen on
membrane ability as a decolorizer of naphtol dye wastewater. The data collection method used
is through literature studies, laboratory studies, experiments, and observations. The research
stages started from sampling, extraction of Imperata cylindrica cellulose, extraction of chicken
1
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020

bone collagen, membrane synthesis, napthol preparation, membrane morphology test with
SEM, tensile strength test, FTIR test, density test, flux test, and membrane rejction coefficient
test against napthol dye. The results showed the more collagen added, the membrane will have
a smoother morphology and stronger structure. SEM test results showed the membrane with
the most collagen addition (0.15 g) had the smoothest morphology with a tensile strength value
of 5.82 N/mm2. FTIR test results showed the higher collagen used was seen peaking at a
wavelength of 1591 cm-1 the sharper. The density test results also showed that the membrane
with the most collagen had a higher density with a flux value of 4.58 L/m2 . hours as well as
the value of the membrane rejection coefficient increases as collagen concentrations are added.
It is generally shown that the composition of cellulose and collagen at a ratio of 10:1 produces
membranes with morphology and a smoother and stronger structure. The higher the
concentration of collagen used improves the membrane's ability to separate napthol dye
particles.
Keywords: Membrane, Cellulose, Collagen, Naphtol Dye

PENDAHULUAN lebih cepat, dan warna yang dihasilkan juga

Bali merupakan salah satu tempat
yang memiliki kebudayaan dan wisata alam
yang sangat terkenal di Indonesia dan
menjadi daya tarik pariwisata. Hal ini
dibuktikan dengan kunjungan wisatawan
meningkat tiap tahun (Dinas Pariwisata
Provinsi Bali, 2010). Di Bali terdapat
beberapa jenis kain tenun ikat salah satunya
adalah endek. Kain endek adalah kain tenun
ikat yang cara pembuatannya dengan
memberikan motif pada benang pakan
sebelum ditenun (Arnata, 2008). Proses
pembuatan kain endek sendiri dilakukan
dengan memberi motif pada benang yang
biasanya menggunakan pewarna alami dan
bersifat ramah lingkungan (Putra, 2014).
Seiring dengan perkembangan pangsa
pasar, endek dengan warna-warni yang
mencolok semakin digemari oleh
konsumen. Namun, tuntutan tersebut
nyatanya tidak dapat dipenuhi oleh para
penenun yang menggunakan pewarna
alami, dikarenakan memerlukan waktu
pencarian warna dan pencelupan kain yang
lama. Hal tersebut menyebabkan mulai
berkembangnya industri endek dengan
pewarna sintetik yang lebih praktis tanpa
perlu mencari zat warna, proses pencelupan
2
lebih cerah.
Tingginya pemakaian zat pewarna
pada kegiatan industri membawa dampak
pada peningkatan jumlah bahan pencemar
dalam limbah cair yang dihasilkan
(Nugroho, 2005). Sekitar 10.000 jenis
pewarna digunakan pada industri tekstil dan
lebih dari 7 x 10 5 ton bahan pewarna
diproduksi setiap tahunnya. Selama proses
pewarnaan, 10–15 % dari zat warna tekstil
yang digunakan akan terbuang bersama
limbah (Selvam dkk., 2003).
Meskipun memiliki keuntungan yang
lebih praktis, pewarna napthol nyatanya
merupakan salah satu pencemar organik
yang bersifat non biodegradable. Zat warna
tekstil umumnya dibuat dari senyawa azo
dan turunannya yang merupakan gugus
benzena. Senyawa azo bila terlalu lama
berada di lingkungan akan menjadi sumber
penyakit karena sifatnya karsinogen dan
mutagenik yang dapat menyebabkan
kerusakan lingkungan apabila jumlahnya
berlebih, terutama dalam bentuk limbah
cair yang biasanya dialirkan menuju daerah
perairan. Limbah pewarna napthol di
perairan bersifat toksik terhadap biota
perairan yang berakibat pada kerusakan
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020
ekosistem. Tidak hanya itu, terlepasnya zat
warna tersebut ke dalam badan air akan
menghalangi penetrasi sinar matahari ke
dalam air, mempengaruhi proses
fotosintesis pada tumbuhan serta
berpengaruh pula pada tatanan suatu
ekosistem (Hajati dkk., 2014). Beberapa
dampak negatif yang timbul akibat
keberadaan pewarna yang melebihi ambang
batas yaitu terjadinya iritasi mata, kulit,
gangguan saluran pernapasan bahkan dapat
menimbulkan kematian (Yuningrat dkk.,
2018). Selain itu zat warna sintetik juga
bersifat karsinogenik dan dapat
menyebabkan kanker (Hazza dan Hussein,
2015). Oleh karena itu perlu dicari alternatif
efektif untuk menguraikan limbah tersebut
(Christina, 2007).
Berbagai solusi sudah banyak
dikembangkan untuk mengendalikan
limbah cair yang mengandung pewarna
sintetik sebelum dibuang ke perairan, salah
satunya adal ah dengan memanfaatkan
teknologi membran. Membran adalah
selaput semipermeabel yang dapat
memisahkan komponen dalam suatu
campuran berdasarkan sifat fisik atau sifat
kimianya (Suseno dkk., 2003). Membran
berfungsi sebagai penghalang tipis untuk
memisahkan antara 2 fasa, yang dapat
melewatkan komponen tertentu dan
menahan komponen lain dari suatu aliran
fluida melalui membran (Mulder, 1996).
Keunggulan proses membran dibandingkan
proses pemisahan lainnya adalah tidak
memerlukan pengubahan fase medium,
proses berlangsung cepat, cara
pengoperasian sederhana, mudah dalam
penggandaan skala, tidak memerlukan
ruang yang besar, dan mendapatkan
permeat dengan kualitas sangat baik. Dalam
sintesisnya, membran dapat dibuat dari
berbagai jenis polimer alami seperti
selulosa ilalang dan kolagen tulang ayam.
3
Ilalang (Imperata cylindrica (L.)
Beauv) merupakan tumbuhan rumput
menahun yang tersebar hampir di seluruh
belahan bumi dan dianggap sebagai gulma
pada lahan pertanian. Menurut Garrity dkk.,
(1997), di wilayah Asia Tenggara dapat
dijumpai sekitar 35 juta ha dan sekitar 8,5
juta ha tersebar di Indonesia. Dilihat dari
kandungan kimianya, gulma tersebut
mengandung bahan lignoselulosa yang
cukup tinggi terdiri dari selulosa,
hemiselulosa, dan lignin. Komposisi
kandungan kimia tersebut antara lain α-
selulosa 40,22%, holoselulosa 59,62%,
hemiselulosa 18,40%, dan lignin 31,29 %
(Sutiya dkk., 2012). Tingginya kandungan
selulosa dalam ilalang berpotensi untuk
dikembangkan sebagai bahan baku
pembuatan membran.
Pemanfaatan serat ilalang perlu
dikombinasikan dengan bahan baku yang
mengandung polimer lain untuk
meningkatkan efektifitas penyerapan oleh
membran, yaitu berupa polimer kolagen.
Pada penelitian yang dilakukan oleh Zhang
dkk., (2015) kolagen dari kulit sapi dan
kristalin selulosa dapat membentuk suatu
ikatan yang lebih kuat. Selain itu, pada
penelitian Zhang dkk., (2014) dijelaskan
pula bahwa sintesis kolagen dari kulit sapi
dan mikrokristalin selulosa dapat
membentuk membran dengan permukaan
yang lebih halus, serta memiliki pori lebih
rapat dan ukuran lebih kecil. Ukuran pori
yang lebih kecil pada membran memiliki
keuntungan tersendiri, yaitu menyebabkan
terjadinya peningkatan koefisien rejeksi
terhadap zat terlarut dalam fluida (Suseno
dkk., 2003).
Terdapat 19 jenis kolagen, yaitu tipe I
sampai XIX. Tipe I, II, III, dan V adalah
kolagen fibrous. Kolagen tipe I ditemukan
di semua jaringan ikat, termasuk kulit dan
tulang. (Jongjareonrak dkk., 2005). Tipe I
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020
ini banyak ditemukan pada kulit, tulang,
dan sisik ikan, sementara kolagen tipe V
terdapat pada jaringan ikat dalam kulit,
tendon, dan otot ikan yang juga
mengandung kolagen tipe I (Nagai dkk.,
2004). Kolagen komersial biasanya
diperoleh dari kulit sapi, kulit babi, atau
kulit ayam (Aberoumand, 2012). Kolagen
yang berasal dari sisik ikan dapat digunakan
untuk menyembuhkan luka bakar dan
perbaikan jaringan (Gelse dkk., 2003).
Pemilihan tulang ayam dikarenakan
di Indonesia tingkat konsumsi ayam sangat
tinggi dengan jumlah konsumsi mencapai
2,1 ton per tahun dan terus mengalami
peningkatan (BPS, 2018). Tetapi dengan
jumlah konsumsi ayam yang tinggi, limbah
tulang ayam yang dihasilkan tersebut belum
dimanfaatkan secara maksimal. Tulang
ayam memiliki kandungan air sebesar 1,8-
44,3%, lemak 1,2 - 26,9%, kolagen 15,8 -
32,8%, dan zat anorganik 28,0 - 56,3%
(Retno, 2012). Dengan kandungan kolagen
yang cukup tinggi, maka limbah tulang
ayam sangat berpotensi untuk dijadikan
bahan baku pembuatan membran.
Pemanfaatan ini akan memberikan dampak
positif terhadap penanggulangannya
sebagai limbah mengingat konsumsi daging
ayam di restoran- restoran umum atau cepat
saji serta dalam industri katering cukup
besar (Darmayanto, 2009).
Berdasarkan pemaparan diatas, maka
penulis tertarik untuk meneliti lebih lanjut
mengenai sintesis membran dari selulosa
rumput ilalang dan kolagen tulang ayam
yang selanjutnya akan diaplikasikan
sebagai material membran (dekolorisator)
pewarna napthol pada limbah cair industri
endek Bali. Dari penjelasan di atas maka
penulis ingin membuat suatu penelitian
yang berjudul “Kombinasi Serat Rumput
Ilalang (Imperata cylindrical) dan Kolagen
Tulang Ayam (Gallus gallus domesticus)
4
Sebagai Membran Dekolorisator Pewarna
Napthol Pada Limbah Cair Industri Endek
Bali”
Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk (1) mengetahui pengaruh
perbandingan komposisi selulosa rumput
ilalang dan kolagen tulang ayam terhadap
struktur dan morfologi membran yang
dihasilkan dan (2) mengetahui pengaruh
perbandingan komposisi selulosa rumput
ilalang dan kolagen tulang ayam terhadap
kemampuan membran sebagai
dekolorisator limbah pewarna naphtol pada
industri tenun endek Bali.
METODE
Penelitian ini dimulai dari
pembuatan proposal, pengajuan hingga
pelaksanaan penelitian dari Juli-Oktober
2020. Adapun penelitian dilakukan di
beberapa tempat berbeda, yaitu (1)
Laboratorium Kimia SMA Negeri 3
Denpasar sebagai lokasi ekstraksi selulosa,
ekstraksi kolagen, sintesis membran, dan
preparasi larutan naphtol. (2) Laboratorium
Fisika SMA Negeri 3 Denpasar lokasi
pengujian kerapatan atau densitas membran
dan uji nilai fluks membran. (3)
Laboratorium Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Udayana sebagai lokasi uji
koefisien rejeksi terhadap pewarna napthol
dengan spektofotometer UV-Vis. (4)
Integrated Laboratory of Bioproducts
(iLaB), Pusat Penelitian Biomaterial LIPI
sebagai lokasi pengujian morfologi
membran dengan Scanning Electron
Microscope (SEM), uji kuat tarik dengan
UTM, dan uji jenis ikatan pada membran
dengan FTIR.
Penelitian ini menggunakan metode
penelitian eksperimen. Desain eksperimen
menggunakan Rancangan Acak Lengkap
(RAL) dengan menggunakan 4 perlakuan,
yakni P0 (Kombinasi membran dengan
campuran 1,5 gram selulosa asetat dan 0
gram kolagen), P1 (Kombinasi membran
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020
dengan campuran 1,5 gram selulosa asetat
dan 0,05 gram kolagen), P2 (Kombinasi
membran dengan campuran 1,5 gram
selulosa asetat dan 0,075 gram kolagen),
dan P3 (Kombinasi membran dengan
campuran 1,5 gram selulosa asetat dan 0,15
gram kolagen).
1. Indikator penelitian :
Adapun indikator dalam
penelitian ini adalah nilai fluks lebih
dari 2,39-21,50 L/m2.jam dan
koefisien rejeksi lebih besar dari
54,32%−90,68%. Parameter
tersebut bertolak ukur pada
penelitian Lindu dkk., (2008) yang
mensintesis membran selulosa
asetat memiliki karakteristik seperti
diatas, serta pada penelitian Zhang
dkk., (2014) yang menciptakan
membran berpori lebih kecil
sehingga memiliki kemampuan
penyerapan lebih baik dibandingkan
dengan membran selulosa asetat.
2. Alat dan Bahan
a. Alat alat yang digunakan adalah
gelas kimia berbagai ukuran, gelas
ukur berbagai volume, labu ukur
berbagai volume, labu erlenmeyer
berbagai volume, corong, saringan,
pipet volumetrik, kaca arloji, neraca
analitik, penangas, magnetic stirrer,
pisau, gunting, blender, pH-meter,
spektofotometer UV-Vis, Scanning
Electron Microscope (SEM), kuvet,
wadah plastik, stopwatch, spatula,
sendok pengaduk, plat kaca, selotip,
roll kayu, mika, lampu pijar, keran,
silinder teflon, cincin O karet,
selang karet, plastik transparan,
batang penyangga, kertas saring,
mistar, mikrometer dan barometer.
b. Bahan yang digunakan adalah
rumput ilalang, limbah tulang ayam,
kristal NaOH, CH3COOH, H2SO4,
NaClO, PEG, akuades, air mineral,
aseton, serbuk pewarna naphtol.
3. Prosedur
a. Isolasi Selulosa dari Rumput
Ilalang (Rachmawaty dkk., 2013;
Sari dkk., 2018; Tamiogy dkk.,
2019).
5
Rumput ilalang dibersihkan dengan
air kemudian dikeringanginkan. Rumput
ilalang yang telah dibersihkan kemudian
dipotong dengan ukuran ± 5 cm dan
dihaluskan dengan blender. Proses isolasi
selulosa dimulai dengan merendam serbuk
rumput ilalang di dalam larutan NaOH
17.5% (b/v) pada suhu 100 °C selama 3 jam.
Perbandingan berat rumput ilalang dan
larutan NaOH adalah 1:10. Selanjutnya,
serat ilalang dpisahkan dari larutan NaOH
dan digerus dengan akuades hingga pH
netral.
Sampel disaring kemudian padatan
ditambahkan campuran air dan NaClO 3,5
% (v/v) dengan rasio antara air dan NaClO
1:1 dan diaduk pada suhu 75 °C selama 3
jam (Misal dari 30 gram sampel
ditambahkan 300 ml campuran air dan
NaClO). Campuran kemudian disaring dan
padatan ditambahkan larutan H2SO4 0.5 M
dengan rasio 1:10 dan dipanaskan pada
suhu 65 °C selama 3 jam. Sampel disaring
dan padatan yang diperoleh dicuci dengan
akuades sampai bebas dari asam,
dikeringkan dan dihomogenkan. Rendemen
selulosa dihitung dengan persamaan berikut
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 𝑠𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎(%) ∶ ( ) 𝑥100% (1)
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑏𝑎𝑘𝑢
b. Asetilasi Selulosa
Sebanyak 10 g selulosa dari rumput
ilalang dilarutkan dengan 250 mL asam
asetat glasial kemudian diaduk selama 60
menit pada suhu 38 °C, lalu ditambahkan
0,5 mL asam sulfat, diaduk kembali selama
45 menit. Hasil aktivasi dilanjutkan dengan
proses asetilasi menggunakan anhidrida
asetat sebanyak 132 mL dan diaduk pada
suhu 38 °C selama 45 menit. Larutan
selanjutnya ditambahkan 25 mL akuades
dan 50 mL asam asetat glasial untuk
menghentikan proses asetilasi, selanjutnya
diaduk pada suhu 50 °C selama 30 menit.
Larutan yang diperoleh kemudian
diendapkan ke dalam akuades dan disaring
hingga aroma asetat hilang. Endapan yang
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020

diperoleh kemudian dikeringkan (Bahmid, Adapun komposisi masing-masing

2014). membran ditunjukkan pada tabel berikut
c. Isolasi Kolagen dari Tulang Ayam Tabel 1. Tabel perbandingan komposisi
(Ata dkk., 2016; Romadhon dkk., selulosa dan kolagen pada membran
2019) Sampel Membran Selulosa Kolagen Asam Asetat 0,5 M
Sampel tulang ayam dibersihkan P1 (30 : 1)
P2 (20 : 1)
1,5 gram
1,5 gram
0,05 gram
0,075 gram
25 ml
25 ml

dari kotoran yang menempel, dipotong- P3 (10 : 1)

P0 (kontrol)
1,5 gram
1,5 gram
0,15 gram
0 gram
25 ml
25 ml

potong menjadi ukuran kecil, kemudian

dicuci hingga bersih. Sampel direndam
dalam larutan NaOH 0,1 M dengan
perbandingan 1:10 (b/v) pada suhu ruang
(32 ± 2 °C) selama 3x24 jam untuk
menghilangkan protein non kolagen dan
lemak (degreasing) dan setiap hari larutan
NaOH diganti dengan yang baru.
Tulang ayam kemudian dicuci
menggunakan akuades hingga pH netral.
Proses ekstraksi kolagen dilakukan dengan
cara merendam tulang ayam dalam larutan
CH3COOH 0,5 M sebanyak 1:10 (b/v) pada
suhu ruang selama 3x24 jam. Hasil
ekstraksi disaring menggunakan kain blacu
untuk memisahkan residu dan supernatan.
Supernatan dipresipitasi dengan
menambahkan NaCl 0,9 M (proses salting
out) selama 24 jam. Endapan selanjutnya
disaring dengan kertas saring dan
dikeringkan dalam desikator. Rendemen
kolagen dihitung dengan persamaan berikut
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑘𝑜𝑙𝑎𝑔𝑒𝑛
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 𝑘𝑜𝑙𝑎𝑔𝑒𝑛 (%) ∶ (
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑏𝑎𝑘𝑢
e. Preparasi Larutan Napthol
Serbuk pewarna naphtol
dipreparasikan dengan melarutkannya
dalam akuades. Sebanyak 5, 10 dan 15 mg
serbuk napthol dimasukkan ke dalam gelas
kimia. Kemudian ditambahkan akuades
sebanyak 1000 mL dan diaduk hingga rata.
Campuran kemudian dimasukkan ke dalam
labu ukur sedikit demi sedikit dan ditutup
kemudian dilakukan pencampuran dengan
membolak-balik labu ukur.
HASIL DAN PEMBAHASAN
a. Isolasi Selulosa dari Rumput
Ilalang
Hasil isolasi selulosa dari rumput
ilalang seberat 485 g, didapatkan selulosa
seberat 21,2 g yang memiliki warna putih
(Gambar 1b). Sehingga berdasarkan
perhitungan, didapatkan rendemen selulosa
sebesar 4,37%.
) 𝑥100% (2)

d. Pembuatan Membran Selulosa

Asetat-Kolagen
Membran dibuat dengan
menggunakan selulosa asetat hasil sintesis
dari selulosa dan aseton sebagai pelarut
dengan perbandingan (1:10). Selulosa
asetat dimasukkan ke dalam gelas beker
kemudian ditambahkan dengan isopropil
alkohol dan kolagen kemudian diaduk Gambar 1. Pulp rumput ilalang
selama 1,5 jam. Setelah itu ditambahkan setelah proses ekstraksi (a), dan selulosa
larutan CMC 1% dan diaduk kembali setelah proses bleaching dan hidrolisis (b)
selama 1,5 jam. Selanjutnya larutan dituang Untuk meninjau dari sisi senyawa
ke dalam cetakan secara perlahan dan kimia, maka dilakukan analisa gugus fungsi
ditunggu hingga gelembungnya yang terdapat didalam serat rumput ilalang
menghilang, barulah kemudian membran dan produk selulosa yang telah diperoleh
dikeringkan di bawah lampu pijar. dengan menggunakan FTIR. Berdasarkan
6
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020
Gambar 2 ditunjukkan bahwa hasil
spektrum IR ilalang terdapat puncak pada
panjang gelombang 2917 cm-1. Ini
menunjukkan ikatan C-H pada cincin
aromatik lignin. Selain itu juga terdapat
puncak pada panjang gelombang 1733 cm-1
yang menunjukkan keberadaan asetil dan
ester pada rantai gugus karboksil dari asam
p-koumeril serta menunjukkan adanya
lignin dan hemiselulosa. Pada panjang
gelombang 1514 cm-1 juga terdapat puncak
yang menunjukkan keberadaan gugus C=C
pada cincin aromatik lignin. Pada hasil
spektrum IR selulosa, puncak- puncak
tersebut telah hilang ataupun bergeser
karena adanya proses pemurnian yang telah
dilakukan. Pada selulosa terdapat puncak
pada panjang gelombang 3336 cm-1, 895
cm-1 dan 663 cm-1 yang menunjukkan
keberadaan gugus -OH, C-H dan C-O.
Gugus ini merupakan gugus fungsi utama
dari selulosa.
Gambar 2. Spektrum IR ilalang dan
selulosa dari ilalang
b. Asetilasi Selulosa
Proses asetilasi menghasilkan
selulosa asetat berupa padatan berwarna
putih. Untuk mengetahui perubahan gugus
fungsi setelah proses asetilasi, maka produk
hasil proses asetilasi diuji menggunakan
FTIR. Berdasarkan Gambar 3 dapat
diketahui bahwa selulosa diasetat secara
umum memiliki struktur yang hampir sama
dengan selulosa tetapi terdapat sedikit
perbedaan pada puncak-puncak tertentu.
Pada hasil spektrum IR selulosa diasetat
terbentuk puncak pada panjang gelombang
1730 cm-1 yang menunjukkan adanya gugus
karbonil C=O dan gugus ester C-O
7
sedangkan pada spektrum IR selulosa tidak
terdapat fungsi gugus tersebut. Hal tersebut
membuktikan bahwa selulosa sudah
terasetilasi menjadi selulosa diasetat. Pada
spektrum IR selulosa diasetat juga tidak
ditemukan puncak pada panjang gelombang
1713 cm-1 seperti pada selulosa yang
merupakan komponen lignin atau
hemiselulosa.
Gambar 3. Spektrum IR selulosa dan
selulosa asetat
c. Isolasi Kolagen
Hasil isolasi kolagen yang diperoleh
yaitu dari 140 g tulang ayam kering,
didapatkan 8,8 g kolagen yang memiliki
warna kuning kecokelatan (Gambar 4).
Berdasarkan perhitungan, didapatkan
rendemen kolagen sebesar 6,28%.
Gambar 4. Kolagen hasil isolasi dari
tulang ayam
d. Karakterisasi Membran Selulosa-
Kolagen
Pada variasi komposisi membran
menunjukkan penambahan kolagen mampu
tersintesis dengan baik. Hal ini sesuai
dengan penelitian (Ata dkk., 2016) yang
menyatakan ketika terjadi ekstraksi kolagen
dengan asam asetat terjadi perubahan
materi protein kolagen yang ditunjukkan
pada reaksi berikut.
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝐻2 + 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 → 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝐻3 + 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂−
Setelah mengalami perubahan
materi protein seperti reaksi diatas, kolagen
yang disintesis dalam suasana asam
menyebabkan ikatan hidrogen yang ada
akan diputus dan dibentuk kembali apabila
ada senyawa dengan hidrogen lain di dalam
reaksi. Hal ini selaras dengan pernyataan
Zhang dkk., (2014) yaitu ikatan hidrogen
yang telah diputus, akan terbentuk kembali
ketika mendapatkan penambahan ikatan
hidrogen dari selulosa. Adapun reaksi
pembentukan membran ditunjukkan pada
Gambar 5.
Gambar 5. Reaksi Sintesis Membran
(Sumber: Zhang dkk., 2014).
e. Hasil Analisis FTIR
Untuk memastikan telah terjadinya
ikatan antara kolagen dan selulosa maka
dilakukan FTIR perlakuan sampel
(selulosa:kolagen) dan dibandingkan
dengan FTIR selulosa asetat. Gambar 6 (I)
menunjukkan bahwa spektrum IR membran
selulosa asetat-kolagen memiliki
karakteristik yang hampir sama dengan
spektrum selulosa asetat hanya berbeda
pada puncak yang terbentuk pada panjang
gelombang 1591 cm-1. Adanya puncak
tersebut berhubungan dengan gugus amida
pada kolagen. Semakin tinggi konsentrasi
kolagen yang digunakan terlihat puncak
pada panjang gelombang 1591 cm-1
semakin tajam. Sedangkan pada spektrum
selulosa asetat-PEG (kontrol) tidak
terbentuk puncak pada panjang gelombang
1591 cm-1.
Gambar 6 (II) menunjukkan bahwa
karakteristik puncak-puncak terlihat lebih
lemah jika dibandingkan selulosa asetat
murni, khususnya pada panjang gelombang
8
1159 cm-1 pada membran selulosa asetat-
PEG/kolagen. Perubahan karakteristik
puncak spektrum IR menunjukkan bahwa
terdapat interaksi ikatan hidrogen antara
kolagen dan selulosa pada membran yaitu
kolagen sebagai donor hidrogen yang akan
membentuk ikatan hidrogen dengan gugus
hidroksil dari selulosa (Zhang dkk., 2014).
Gambar 6. (I) spektrum IR pada panjang
gelombang 4000-500 cm-1pada (a) selulosa
asetat, (b) selulosa asetat-PEG (kontrol-
P0), (b) selulosa asetat-kolagen 0,05 (P1),
(c) selulosa asetat-kolagen 0,075 (P2), (d)
selulosa asetat-kolagen 0,15 (P3); (II)
spektrum IR pada panjang gelombang
1500-1000 cm-1
f. Hasil Analisis SEM
Analisis morfologi membran
dilakukan dengan menggunakan foto
Scanning Electron Microscope (SEM).
Hasil SEM pada Gambar 7 menunjukkan
membran dengan konsentrasi kolagen 0,15
g (P3) memiliki struktur permukaan yang
lebih rapat dan lebih halus dibandingkan
dengan konsentrasi kolagen 0,05 g (P1) dan
0,075 g (P2). Begitu juga jika dibandingkan
dengan kontrol, pori membran tanpa
penambahan kolagen terlihat lebih besar
dan sangat berongga. Semakin besar
konsentrasi kolagen yang ditambahkan
pada larutan membran maka struktur
permukaan membran yang dihasilkan
cenderung lebih rapat dan lebih halus.
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020
Gambar 7. Morfologi membran (a)
selulosa asetat-PEG (kontrol-P0), (b)
selulosa asetat-kolagen 0,05 (P1), (c)
selulosa asetat-kolagen 0,075 (P2), (d)
selulosa asetat-kolagen 0,15 (P3) dengan
SEM pada perbesaran 5000 kali.
g. Hasil Analisis Kuat Tarik
Kuat tarik merupakan tarikan
maksimum yang dapat dicapai sampai suatu
film dapat tetap bertahan sebelum putus.
Pengukuran tensile-strength dimaksudkan
untuk mengetahui besarnya gaya yang
dicapai hingga diperoleh tarikan maksimum
pada setiap satuan luas area film untuk
merenggang atau memanjang. Hasil uji
tarik membran menunjukkan bahwa
semakin tinggi konsentrasi kolagen pada
komposisi membran maka nilai kuat tarik
(tensile-strength) juga semakin meningkat.
Membran selulosa dengan penambahan
kolagen sebesar 0,15 g menghasilkan nilai
kuat tarik tertinggi yaitu sebesar 5,82
N/mm2 (Gambar 8). Membran dengan
komposisi lebih banyak kolagen akan
memiliki nilai tensile strength yang
semakin tinggi karena kolagen mempunyai
sifat mekanik yang tinggi. Hasil ini juga
sesuai dengan penelitian (Subhan dkk.,
2017; Dang dkk., 2017) yang menyatakan
bahwa kolagen memiliki sifat daya tarik
(tensile strength) yang tinggi.
9
Gambar 8. Tensile strength membran (a)
selulosa asetat-PEG (kontrol), (b) selulosa
asetat-kolagen 0,05 (P1), (c) selulosa
asetat-kolagen 0,075 (P2), (d) selulosa
asetat-kolagen 0, 15 (P3)
h. Hasil Uji Densitas Membran
Pengujian densitas bertujuan untuk
mengetahui kerapatan dari membran yang
terbentuk, sehingga didapatkan data
kuantitatif yang dapat mendukung dari
pengujian morfologi secara kualitatif yang
di lakukan sebelumnya. Pada penelitian ini
didapatkan rerata kerapatan membran P1
sebesar 0,0157 g/cm3, membran P2 sebesar
0,0179 g/cm3, membran P3 sebesar 0,0184
g/cm3, serta membran P0 sebesar 0,0189
g/cm3. Hasil densitas ini menunjukkan
bahwa penambahan kolagen meningkatkan
nilai densitas membran. Semakin besar nilai
densitasnya, maka membran tersintesis
akan semakin rapat, dikarenakan pori
yang dimiliki ukurannya semakin kecil dan
tersebar (Suseno dkk., 2003).
i. Hasil Uji Nilai Fluks
Pengujian nilai fluks bertujuan
untuk mengetahui tingkat kestabilan
membran terhadap suatu fluida atau larutan,
sehingga didapatkan hubungan kemampuan
dasar membran terhadap dekolorisasi
pewarna naphtol (Widayanti, 2013).
Apabila nilai fluks semakin meningkat,
menandakan membran yang terbentuk akan
semakin stabil. Hal ini dikarenakan
membran yang tersintesis telah membentuk
ikatan yang kuat antara molekul polimer
satu dengan lainnya. Sehingga ketika
dilewatkan suatu campuran, membran yang
terbentuk dapat mengalirkan air dalam
waktu cepat dan filtrasi terhadap pewarna
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020
yang lebih baik dikarenakan halangan yang
terbentuk secara morfologi juga sedikit
(Widayanti, 2013). Pengujian fluks air pada
membran selulosa kolagen ditunjukkan
pada Gambar 9. Semakin tinggi konsentrasi
kolagen yang digunakan nilai fluks
membran semakin meningkat dan
mendekati nilai fluks kontrol. Hal tersebut
menunjukkan bahwa kolagen dapat
menggantikan polimer sintetik seperti PEG
dalam sintesis membran.
Gambar 9. Grafik hubungan antara variasi
konsentrasi kolagen pada membran
selulosa dengan nilai fluks. (a) selulosa
asetat-PEG (kontrol), (b) selulosa asetat-
kolagen 0,05 (P1), (c) selulosa asetat-
kolagen 0,075 (P2), (d) selulosa asetat-
kolagen 0,15 (P3).
j. Hasil Pengukuran Rejeksi Membran
Hasil pengukuran rejeksi membran
terhadap pewarna napthol pada berbagai
variasi konsentrasi dapat dilihat pada Tabel
2. Secara umum nilai koefisien rejeksi
membran meningkat seiring meningkatnya
konsentrasi kolagen yang digunakan.
Kolagen pada membran berperan
meningkatkan kemampuan membran dalam
pemisahan partikel warna naphtol. Hal ini
dapat dilihat pada pengujian dengan
menggunakan konsentrasi larutan naphtol 5
ppm, nilai koefisien rejeksi membran P1,
P2, P3 berturut-turut yaitu 51,16%;
53,49%; dan 58,14%. Sedangkan pada
membran P0 yang merupakan kontrol
selulosa + PEG memiliki nilai koefisien
rejeksi yang paling rendah yaitu 11,63%.
Hal tersebut dapat disebabkan karena
kolagen yang bersifat seperti polimer
jumlahnya semakin meningkat per satuan
volume larutan. Meningkatnya jumlah
10
polimer memperkuat kestabilan
termodinamika dari larutan yang akan
dicetak menjadi membran. Oleh karena itu,
morfologi membran dengan konsentrasi
polimer yang lebih tinggi akan semakin
rapat dan porinya semakin kecil sehingga
menurunkan kecepatan aliran permeat yang
melalui pori-pori membran, namun
kemampuan dalam memisahkan partikel
bertambah (Rachmawaty dkk., 2013).
Tabel 2. Tabel hasil uji koefisien
rejeksi
SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil pengujian di atas maka
dapat disimpulkan bahwa selulosa dari rumput
ilalang dan kolagen dari tulang ayam berpotensi
dimanfaatkan sebagai polimer dalam
pembuatan membran. Konsentrasi polimer
yang digunakan berpengaruh terhadap struktur
morfologi dan kekuatan membran. Membran
dengan perbandingan selulosa dan kolagen 10:
1(b/b) menghasilkan membran dengan
morfologi dan struktur yang paling baik yaitu
dengan nilai densitas dan kekuatan tarik
berturut-turut sebesar 0,0184 g/cm3 dan 5,82
N/mm2. Membran tersebut juga mampu
memisahkan partikel zat pewarna napthol
dengan nilai koefisien rejeksi sebesar 58,14%.
Semakin besar konsentrasi kolagen yang
ditambahkan maka struktur morfologi membran
akan semakin rapat sehingga nilai koefisien
rejeksi semakin besar.
Saran yang dapat dikemukakan setelah
dilakukan penelitian, yaitu perlu dilakukan
proses produksi lebih lanjut untuk
menghasilkan membran yang elastis dan tidak
mudah robek, namun memiliki daya serap yang
tinggi, sehingga membran dapat digunakan
secara terus menerus. Selain itu juga perlu
diadakan pengkajian lebih lanjut mengenai
penyempurnaan penelitian ini sebagai sarana
menjaga ekosistem lingkungan dan melakukan
pengujian terhadap limbah pewarna lainnya
yang umumnya mencemari perairan.
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020

DAFTAR PUSTAKA iimetode.html?m=1 (diakses pada tanggal

27 April 2020).
Cui, F.X., Cang-hu Xue, Zhao-jie
Li, Yong-qin Zhang, Ping Dong, Xue-yan Kusumaningsih, T., Masykur, A.,
Fu, Xin Gao. 2007. “Characterization and Arief U. 2004. “Pembuatan Kitosan dari
Subunit Composition of Collagen from the Kitin Cangkang Bekicot (Achatina fulica)”.
Body Wall of Sea Cucumber Stichopus Jurnal Biofarmasi. Volume 2 No. 2:
japonicas”. Jurnal Food Chemistry. 100 (3), Halaman 64-68.
1120-1125.
Laksono, 2012. Analisis Zat Warna
Darmayanto, 2009. Naphtol Blue Black. Tersedia pada:
Penggunaan Serbuk Tulang Ayam http://liliathreey.blogspot.co.id/2012/04/an
Sebagai Penurun Intensitas Warna alisis-zat-warna-naphol-
Air Gambut,Tesis, Medan: blueblack.html?m=1 (diakses pada tanggal
Universitas Sumatera Utara. 10 Mei 2020).
Enggita, Asadian Puja. "Pengaruh Lindu M., Puspitasari T., Ismi E.
Komposisi terhadap Perilaku Membran 2008. “Sintesis dan Uji Kemampuan
Komposit Membran Selulosa Asetat dari Nata De
Coco Sebagai Membran Ultrafiltrasi Untuk
PVA/Kitosan/Grafin Oksida yang
Menyisihkan Zat Warna Pada Air Limbah
Terikat Silang Trisodium Sitrat." Jurnal
Artifisial”. Jurnal Teknik Lingkungan.
Sains dan Seni ITS 4.2 (2016).
Volume 4 No. 4: Halaman 107-112.
Fithri, H. 2015. Pengaruh
Liu D., Wei G, Li T., Hua J., Lu J.,
Konsentrasi Dan Waktu Pencampuran Pada
Regenstein J.M., Zhou P. 2015. Effects of
Penambahan ΑCasein Pada Gel Gelatin
alkaline pretreatments and acid extraction
Dari Tulang Ikan Gabus (Channa Striata).
conditions on the acid-soluble collagen
Laporan Akhir. Politeknik Negeri
from grass carp
Sriwijaya. Palembang Indonesia.
(Ctenopharyngodon idella) skin.
Garrity, D.P., Soekadi M., V an N.,
Food Chemistry. 172:836–843
M. D. Ia Cruz, Pathak P., Gunasena H., Van
S., Huijun G. and Majid N., 1997. The Mukti, K. Tanpa tahun. Analisis
Imperata Grasslands of TropicalAsia: Spektroskopi UV-Vis: Penentuan
Area, Distribution, and Typology. Konsentrasi Permanganat (KMnO4).
Agroforestry System 36: 3-29. Laporan Praktikum. Universitas Sebelas
Maret Surakarta. Surakarta- Indonesia.
Haryanto, N. 2013. Kolagen, Zat
Putra, IKW. 2014. Kerajinan Kain Tenun
Pengisi Tubuh. Tersedia pada:
Rangrang Dusun Karang, Desa Pejukutan,
http://www.niaharyanto.com/2013/01/kola
Kecamatan Nusa Penida, Klungkung, Bali
gen-zat-pengisi-tubuh.html?m=1 (diakses
(Pemertahanan, Proses Pembuatan)
pada tanggal 29 April 2020).
Potensinya Sebagai Sumber Belajar IPS di
Ilmansyah, Emille. 2015. SMP. Thesis. Universitas Pendidikan
Identifikasi Senyawa Organik II: Metode Ganesha. Singaraja-Bali.
Spektroskopi UV dan IR.
Retno, Dyah Tri. 2012. Pembuatan
Tersedia pada: Gelatin dari Tulang Ayam dengan Proses
http://emilleilmansyah.blogspot.co.id/2015 hidrolisa, Prosiding Seminar Nasional
/11/identifikasi-senyawa- organik- Aplikasi Sains dan Teknologi (SNAST)

11
 e-Journal SMA Negeri 3 Denpasar Tahun 2020

Periode III, Yogyakarta: Universitas Zhang M., Ding C., Chen L. dan
Pembangunan Nasional. Huang L. 2014. “The Preparation of
Cellulose/CollagenComposite Films using
Safithri M, Tarman K, Suptijah P,
1-Ethyl-3-Methylimidazolium Acetate as a
Widowati N. 2019. Karakteristik
Solvent”. Jurnal BioResources. Volume 9
fisikokimia kolagen larut asam dari kulit
No. 1: Halaman 756-771.
ikan parang-parang (Chirocentrus dorab).
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Zhang M., Ding C., Chen L. dan
Indonesia.22(3): 441-452. Huang L. 2015. “Preparation of Tannin-
immobilized Collagen/Cellulose Bead for
Schmidt MM, Dornelles RCP,
Pb(II) Adsorption in Aqueous Solutions”.
Mello RO, Kubota EH, Mazutti MA,
Jurnal BioResources. Volume 10 No. 1:
Kempka AP, dan Demiate IM. 2016. Mini
Halaman 1773-1789.
Review: Collagen extraction process.
International Food Research Journal.
23(3):913-922.
LAMPIRAN FOTO
Souhoka, F.A., Latupeirissa, J.
2018. Sintesis dan karakterisasi selulosa
asetat (CA). Indo. J. Chem. Res. 5 (2): 58-
62.
Steven, Mardiyati dan Suratman, R.
“Pembuatan Mikrokristalin Selulosa Rotan
Manau (Calamus manan sp.) Serta
Karakterisasinya”. Jurnal Selulosa. Volume
4 No. 2: Halaman 89-96.
Sumadi I.W.S, Suteja I.M.D,
Hartono dan Yudha I.P.P.K. 2014.
Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya
Endek di Provinsi Bali. Yogyakarta:
Penerbit Ombak.
Suseno, N., Adiarto, T., dan Atie.
2003. Sintesis dan Optimasi Membran
Selulosa Asetat pada Proses Mikrofiltrasi
Bakteri. Tesis. Universitas Surabaya.
Surabaya Indonesia
Widayanti, N 2013. Karakterisasi
Membran Selulosa Asetat dengan Variasi
Komposisi Pelarut Aseton dan Asam
Format. Thesis. Universitas Jember.
Jember-Indonesia

12