NAMA : AKBAR PURNAMA PUTRA

NIT : 19.3.02.030
PRODI : TBP PERDANA
MATKUL : PENJAMINAN MUTU BUDIDAYA
PERIKANAN

Pililah Salah Satu Jawaban dari Soal di Bawah ini.

1. sifat-sifat yang dimiliki suatu benda yang secara keseluruhan memberi rasa
puas kepada penerima atau pengguna karena sesuai atau melebihi apa yang
dibutuhkan atau yang diharapkannya disebut…..

a. mutu
b. biosecurity
c. keamanan pangan
d. penjaminan mutu

2. Penjaminan mutu adalah…..

a. usaha mengidentifikasi apa kebutuhan penerima atau pengguna serta upaya

untuk memenuhi harapan
b. menjamin kesesuaian dengan standar/pedoman sebagai ketetapan yang berlaku
c. teknik dan kegiatan operasional untuk memenuhi persyaratan mutu
d. cara memelihara dan/atau membesarkan ikan serta memanen hasilnya dalam
lingkungan yang terkontrol

3. Pengendalian mutu adalah….

a. usaha mengidentifikasi apa kebutuhan penerima atau pengguna serta upaya

untuk memenuhi harapan
b. menjamin kesesuaian dengan standar/pedoman sebagai ketetapan yang berlaku
c. teknik dan kegiatan operasional untuk memenuhi persyaratan mutu
d. cara memelihara dan/atau membesarkan ikan serta memanen hasilnya dalam
lingkungan yang terkontrol

4. Berikut adalah prinsip dasar budidaya perikanan kecuali……

a. biosecurity
b. keamanan pangan
c. ramah lingkungan
d. keterbukaan

5. Yang termasuk penerapan biosecurity pada budidaya perikanan adalah….

a. menggunakan pakaian khusus di area sensitif

b. penggunaan multiple screening
c. penggunaan footbath
d. a,b,c benar
6. Berikut merupakan hal – hal yang dapat dilakukan untuk mencegah hewan liar
masuk ke areal budidaya kecuali…….

a. penggunaan multiple screening

b. penggunaan bird scaring lines
c. penggunaan crab protecting wall
d. penggunaan disinfektan

7. Keamanan pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah
pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat
mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak
bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga
aman untuk dikonsumsi. Definisi ini tercantum pada…..

a. UU RI Nomor 18 Tahun 2012

b. UU RI Nomor 12 Tahun 2018
c. UU Pangan Nomor 18 Tahun 2012
d. UU Pangan Nomor 12 Tahun 2018

8. Hal – hal yang perlu diperhatikan untuk keamanan pangan agar terhindar dari
kontaminan adalah……..

a. lokasi, suplai air, tata letak, pengelolaan air, benih

b. lokasi, suplai air, tata letak dan desain, pakan
c. kebersihan fasilitas dan perlengkapan, pakan
d. a,b,c benar

9. Diantara kontaminan yang dinilai membahayakan keamanan pangan

adalah………….

a. logam berat dan organochlorin,

b. logam berat dan antibiotika,
c. antibitik dan mikroorganisme
d. a,b,c benar

10. Persyaratan lingkungan yang harus dipenuhi pada kegiatan budidaya

perikanan diantaranya sebagai berikut kecuali………

a. footbath
b. tempat sampah
c. bak pengolah limbah
d. toilet
 JAWABAN :

1. A. mutu

2. B. Menjamin kesesuaian dengan standar/pedoman sebagai ketetapan yang berlaku

3. C. Teknik dan kegiatan operasional untuk memenuhi persyaratan mutu

4. D. Keterbukaan

5. D. a,b,c benar

6. A. penggunaan multiple screening

7. A. UU RI Nomor 18 Tahun 2012

8. C. Kebersihan fasilitas dan perlengkapan, pakan

9. A. Logam berat dan organochlorin,

10. D. Toilet