Nama : Ani Meliyani

NIM : 10012682125017
Kelas : BKU Gizi Reguler Sore
Mata Kuliah : Gizi Kesehatan Masyarakat
Tugas Gizi Kesehatan Masyarakat Pertemuan 3

Nutrition Transition
Transisi nutrisi membahas berbagai perubahan sosial ekonomi dan demografi yang
membawa perubahan cepat dalam pola makan dan tingkat aktivitas fisik ke sebagian besar
wilayah di dunia. Perubahan terjadi paling cepat seperti yang ditunjukkan oleh pergeseran
distribusi penduduk, pendapatan dan pola pekerjaan. Perubahan pola makan, terutama
pergeseran menuju diet tinggi lemak dan daging/pengurangan karbohidrat dan serat, juga
merupakan pergeseran menuju diet yang lebih beragam dan menyenangkan. Pola aktivitas
juga mewakili pergeseran dari aktivitas padat karya yang berat dan sulit. Dengan demikian,
perubahan pola makan dan aktivitas fisik ini diinginkan dalam banyak hal. Namun mereka
membawa banyak efek nutrisi dan kesehatan yang memberatkan. Paradoks dan kerumitan
inilah yang membuat paling sulit untuk memahami cara-cara untuk menahan aspek-aspek
negatif dari transisi nutrisi. Jelas juga bahwa kita harus melihat penyebab obesitas sebagai
lingkungan daripada pribadi atau genetik
Kita harus mewaspadai database yang lemah yang menjadi sandaran pekerjaan ini.
Dokumentasi pada tingkat individu dan rumah tangga dari transisi ini hanya ada di beberapa
negara. Negara-negara ini, seperti Cina, menunjukkan pergeseran yang nyata dari biji-bijian
kasar tradisional ke biji-bijian olahan dan kemudian ke daging, telur, dan lemak. Mereka juga
menunjukkan kecenderungan yang kuat untuk meningkatkan pendapatan untuk dikaitkan
dengan peningkatan keragaman makanan dan peningkatan konsumsi 'diet Barat' lemak yang
lebih tinggi ini. Demikian pula mereka menunjukkan perubahan nyata dalam aktivitas dan
obesitas. Segera mereka akan menunjukkan peningkatan yang lebih nyata pada PJK dan
NIDDM seperti yang telah ditunjukkan di negara-negara ini. Namun, bukti pergeseran
aktivitas fisik sebagian besar tidak langsung. Beberapa penelitian yang telah memantau tren
ini telah menghubungkannya dengan peningkatan obesitas tetapi jauh lebih banyak
diperlukan dalam cara penelitian tentang topik ini. Kurangnya penelitian ini merupakan celah
besar, seperti juga penelitian yang mengumpulkan data diet dan aktivitas.
Implikasi Untuk Kesehatan
Ada bukti bahwa tren obesitas tidak terbatas pada satu wilayah, negara, atau
kelompok ras/etnis. Tingkat keseluruhan yang ditemukan di negara-negara tertentu seperti
Meksiko, Afrika Selatan, Malaysia, dan negara-negara Pasifik Barat merupakan indikasi
masalah kesehatan masyarakat yang utama. Bahwa perubahan ini tampaknya terjadi di
banyak negara memberikan bobot pada kebutuhan untuk memahami penyebab lingkungan
yang mendasari terkait baik dengan shh dalam diet dan aktivitas daripada memusatkan
perhatian hanya pada penyebab genetik obesitas. Ini juga membuka kemungkinan bahwa
studi internasional dapat membantu menjelaskan penyebab pola-pola ini.
Kemungkinan tingkat peningkatan obesitas dan NIDDM akan meningkat dengan
cepat, jika hipotesis pemrograman metabolik Barker benar. Tingkat stunting sangat tinggi di
sebagian besar negara berpenghasilan rendah. Bukan hal yang aneh jika 15-35% anak
mengalami stunting4’. Tingginya tingkat retardasi pertumbuhan intrauterin dan BBLR juga
ada. Sejauh penghinaan janin dan bayi, kemudian dikombinasikan dengan aktivitas berkurang
dan diet meningkat, menyebabkan obesitas dan NIDDM, wilayah Afrika, Asia dan Amerika
Latin mungkin melihat peningkatan yang cepat dalam komplikasi kesehatan yang terkait
dengan transisi nutrisi.
Tantangannya adalah menemukan cara untuk meningkatkan kehidupan warga
negara kita - yaitu memberi orang makanan yang lebih bervariasi dan lezat yang mereka
inginkan dan pekerjaan yang tidak terlalu membebani - tetapi juga untuk mencegah obesitas,
NIDDM, PJK, dan penyakit peradaban utama lainnya. Tetapi kami memiliki beberapa contoh
negara yang mampu mengatasi masalah ini di tingkat nasional. Di tempat lain saya telah
merangkum beberapa masalah ini. Milio telah mempelajari tren ini secara paling
sistematis60-62. Negara-negara Skandinavia memiliki keunikan dalam mencoba
mengarahkan pola makan dan kesehatan mereka dengan pencegahan di tingkat nasional dan
mereka telah melakukan ini dengan keberhasilan yang beragam. Negara-negara
berpenghasilan rendah baru mulai mendiskusikan dan mempertimbangkan pilihan-pilihan
untuk menangani obesitas. Selama kemiskinan dan kelaparan mempengaruhi bagian dari
populasi, di tingkat internasional dan nasional, publik dan politisi lebih mungkin untuk
mengatasi masalah itu daripada mempertimbangkan obesitas. Ini berarti bahwa kita tidak
hanya mencoba untuk mengarahkan kembali perubahan populer dalam pola makan dan
aktivitas, tetapi kita juga berusaha untuk melawannya pada saat perhatian publik terfokus
pada masalah kemiskinan dan defisit makanan ini.