SOAL ULANGAN HARIAN ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

Kelas : VII

Pilihlah jawaban yang paling tepat !

1. Berikut ini yang merupakan tujuan dari penambahan zat aditif pada makanan, kecuali. . . .
A. Meningkatkan nilai gizi makanan.
B. Menambah cita rasa makanan.
C. Membuat makanan memiliki daya tahan yang lama.
D. Membuat tampilan dan warna makanan menjadi menarik

2. Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna
yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .
A. Klorofil
B. Eritrosin
C. Kurkumin
D. Kapsantin
3. Diantara pernyatan berikut ini yang merupakan keunggulan dari zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna
buatan adalah  . . . .
A. Tersedia dalam beragam macam warna.
B. Lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan.
C. Mudah diperoleh dan harganya murah.
D. Warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya.

4. Perhatikan daftar zat pewarna di bawah ini:

(1) Tartazin
(2) Benzil violet
(3) Klorofil
(4) Karoten
Diantara zat pewarna diatas, yang termasuk pewarna alami adalah . . . .
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 3 dan 4
E. 1, 2, dan 3
5. Beberapa orang kadang menambahkan pewarna tekstil pada makanan yang jelas tidak sehat dan berfek buruk
bagi tubuh. Oleh karena itu, pemerintah Indonesia melarang penggunaan zat warna tekstil pada makanan.
Diantara zat berikut, yang merupakan pewarna tekstil yang sering ditambahkan orang ke dalam makanan
adalah . . . .
A. Metanil yellow
B. Kuning FCF
C. Rodhamin B
D. Eritrosin

6. Perhatikan beberapa zat pemanis berikut ini.

(1) Aspartam
(2) Sakarin
(3) Sukrosa
(4) Siklamat
Yang bukan merupakan pemanis buatan adalah  . . . .
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
7. Penderita diabetes tidak disarankan mengkonsumsi pemanis alami dalam jumlah banyak. Hal ini disebakan
karena  . . . .
A. Pemanis alami memiliki kadar kemanisan yang lebih rendah dibanding pemanis buatan.
B. Pemanis alami mengandung banyak kalori sehingga dapat menaikkan kadar gula darah penderita diabetes.
C. Pemanis alami tidak memiliki kalori sama sekali.
D Pemanis alami susah didapatkan dan harganya mahal.

8. Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….

A. pemanis, penyedap, dan pengawet

B. pemanis, pengawet, dan penyedap

C. penyedap, pewarna, dan pengawet

D. penyedap, pemanis, dan pengawet

9. Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang
mengandung zat ….
A. boraks
 B. esens

C. sakarin

D. vetsin

10. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna daging adalah ….
A. natrium nitrat

B. natrium klorida

C.  asam cuka

D. natrium benzoat

11. Pengertian zat adiktif adalah yang dapat  menimbulkan ….

A. kesenangan

B. kesedihan

C. ketergantungan

D. kesembuhan

12. Di bawah ini yang bukan merupakan zat adiktif dan psikotropika adalah ….

A. alkohol

B. PCP

C. MSG

D. opium

13. Zat berbahaya dalam rokok yang paling menimbulkan resiko kanker paru-paru adalah ….
A. nikotin

B. karbon dioksida

C. tar

D. uretan

14. Zat kimia yangt erdapat dalam minuman beralkhol adalah ….

A. Boraks

B. etanol

C. Nikotin

D. aseton

15. Gas yang dihasilkan dari proses pembakaran tidak sempurna pada peristiwa merokok adalah ….
A. karbon dioksida

B. karbon monoksida

C. hemoglobin

D. butana

16. Apabila penggunaan narkoba dihentikan, maka pecandu akan mengalami rasa nyeri, berkeringat, gemetar, dan
demam. Hal ini disebut ….
A. fly

B. overdosis

C. sakau

D. kumat
17. Depresan disebut juga sebagai obat ….
A. penenang

B. pereda nyeri

C. hipetensi

D. perangsang

18. Hal yang harus dilakukan oleh seseorang yang sudah terlanjur kecanduan psikotropika adalah . . . .
A. Mengatasinya dengan menahan diri dari menggunakan bahan tersebut meskipun ada rasa sakit yang berlebihan.
B. Datang ke rumah sakit tertentu untuk mendapat terapi penghentian penggunaan psikotropika.
C. Menggunakan bahan lain yang identik dengan narkoba tapi tidak berbahaya, sehingga rasa sakit akibat kecanduan
akan hilang.
D. Mengurangi dosis penggunaan psikotropika sesuai keinginan dirinya sendiri.
19. Salah satu faktor yang dapat mengakibatkan seorang remaja terjerumus pada penyalah guna narkoba . . . .
A. Rasa capek
B. Rasa ingin tahu
C. Pusing
D. Gagal ginjal
20. Karbon monoksida (CO) yang terdapat pada asap rokok bersifat racun karena . . . .
A. Menyebabkan peradangan organ.
B. Membuat darah sukar membeku
C.menyebabkan penggumpalan darah
D. Mengurangi kemampuan darah mengikat oksigen.