SOAL IPA BAB 6 CAITLYN

A. Zat Aditif

1. Berikut pernyataan yang benar tentang zat aditif adalah ....

A. Zat aditif merupakan bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan atau
minuman dalam jumlah kecil saat pembuatan makanan
B. Penambahan zat aditif bertujuan untuk memperbaiki penampilan, cita rasa, tekstur, aroma,
dan untuk memperpanjang daya simpan
C. penambahan zat aditif juga dapat meningkatkan nilai gizi makanan dan minuman seperti
penambahan protein, mineral, dan vitamin.
D. semua jawaban benar

2. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi dari zat aditif makanan adalah ....
A. memperbaiki kualitas atau gizi makanan
B. meningkatkan cita rasa makanan
C. membuat pengkonsumsi menjadi ketagihan untuk terus mengkonsumsi makanan tersebut
D. membuat makanan menjadi lebih tahan lama atau tidak cepat busuk dan basi

3. Zat aditif yang bahan bakunya berasal dari makhluk hidup disebut juga dengan istilah ....
A. zat adiktif alami
B. zat aditif buatan
C. zat aditif sintetik
D. zat aditif artificial

4. Di bawah ini yang merupakan contoh dari zat aditif buatan adalah ....
A. zat pengental dari alga
B. penyedap dari hewan
C. pengawet dari asam benzoat
D. zat pewarna dari wortel

5. Fungsi utama dari penambahan zat pewarna pada makanan adalah ....
A. meningkatkan cita rasa makanan
B. membuat makanan terasa lebih menarik dan segar
C. membuat makanan lebih tahan lama dan awet
D. memperbaiki gizi dan kualitas makanan
6. Pewarna alami makanan memiliki banyak keunggulan, salah satunya adalah ....
A. lebih sehat
B. tidak menyebabkan efek samping bila dikonsumsi
C. warna lebih menarik daripada pewarna buatan
D. jawaban A dan B benar

7. Di bawah ini yang bukan merupakan kelemahan dari pewarna alami makanan adalah ....
A. memberikan rasa dan aroma khas yang tidak diinginkan
B. warnanya mudah rusak karena pemanasan
C. harga lebih mahal
D. warnanya cenderung pucat

8. Untuk menghasilkan warna ungu , bahan yang digunakan dapat bberasal dari ....
A. buah anggur
B. kunyit
C. wortel
D. daun suji

9. Kunyit dapat dibuat sebagai pewarna makanan alami untuk warna ....
A. hijau
B. kuning
C. ungu
D. cokelat

10. Sayuran wortel dapat menghasilkan warna alami yaitu ....

A. hijau
B. merah
C. oranye
D. hitam

11. Warna merah dapat dihasilkan oleh bahan alami yaitu ....
A. buah naga
B. wortel
C. kakao
D. daun suji
12. Bahan alami yang paling banyak digunakan untuk menghasilkan warna hijau adalah ....
A. daun suji
B. daun pandan
C. kakao
D. jawaban A dan B benar

13. Pernyataan yang benar tentang pewarna buatan adalah ....

A. pewarna buatan diperoleh melalui proses reaksi (sintesis) kimia menggunakan bahan yang
berasal dari zat kimia sintetis
B. pewarna pada umumnya mempunyai struktur kimia yang mirip seperti struktur kimia
pewarna alami
C. bahan pewarna sintetis dapat menggantikan pewarna alami
D. semua jawaban benar

14. Pewarna buatan dipilih karena memiliki banyak keunggulan, salah satunya adalah ....
A. murah dan praktis
B. warna lebih kuat dan kuat
C. jenis yang lebih banyak
D. semua jawaban benar

15. Pewarna makanan dengan nama bahan kimia Brilliant Blue CF digunakan untuk warna ....
A. biru
B. kuning
C. oranye
D. hijau

16. Tartrazine merupakan bahan kimia untuk pewarna makanan dalam warna ....
A. biru
B. kuning
C. oranye
D. hijau

17. Warna hijau dapat menggunakan jenis pewarna buatan ....

A. Sunset Yellow FCF
B. Fast Green FCF
C. Allura Red AC
D. Tartrazine
18. Allura Red AC merupakan bahan pewarna makanan yaitu untuk warna ....
A. biru
B. kuning
C. merah
D. hijau

19. Di bawah ini adalah bahan pewarna buatan yang tidak boleh digunakan sebagai bahan
pewarna makanan, kecuali ....
A. Indanthrene Blue RS
B. Orange RN
C. Tartrazine
D. Chocolate Brown FB

20. Contoh bahan pemanis alami yang dapat digunakan untuk membuat rasa manis pada
makanan dan minuman adalah ....
A. gula bit
B. gula aren
C. gula pasir
D. semua jawaban benar

21. Berikut ini pernyataan yang benar tentang pemanis buatan adalah ....
A. pemanis buatan dibuat melalui reaksi kimia tertentu sehingga dihasilkan senyawa yang
mempunyai rasa manis
B. pemanis buatan dibuat untuk menggantikan pemanis gula alami
C. pemanis buatan berbahaya bagi orang- orang yang menderita penyakit diabetes mellitus
D. jawaban A dan B benar

22. Di bawah ini yang bukan merupakan contoh pemanis buatan adalah ....
A. siklamat
B. aspartam
C. gula lontar
D. sakarin
23. Pemanis buatan dalam pemakaiannya diperuntukkan pada ....
A. orang yang tidak diperbolehkan mengkonsumsi pemanis alami
B. orang- orang yang menjalani diet
C. orang- orang yang berusia lanjut
D. jawaban A dan B benar

24. Asam benzoat, natrium benzoat, dan kalium benzoat dapat digunakan untuk ....
A. mengawetkan makanan dan minuman ringan, kecap dan saus
B. mengawetkan daging olahan, kaldu dan buah dalam kaleng
C. mengawetkan roti dan keju olahan
D. menghambat oksidasi pada lemak dan minyak

25. Asam askorbat dapat digunakan untuk ....

A. mengawetkan makanan dan minuman ringan, kecap dan saus
B. mengawetkan daging olahan, kaldu dan buah dalam kaleng
C. mengawetkan roti dan keju olahan
D.menghambat oksidasi pada lemak, minyak margarin dan mentega

26. Untuk mengawetkan keju olahan dan roti, digunakan pengawet buatan ....
A. Natrium nitrat
B. Asam propionat
C. Butil hidroksiasinol
D. Butil hidroksitoluen

27. Berikut ini yang termasuk cara pengawetan dengan metode alami adalah ....
A. pemanasan
B. pendinginan
C. pengasapan
D. semua jawaban benar

28. Sindrom Restoran Cina (Chinese Restaurant Syndrome) merupakan salah satu penyakit yang
disebabkan oleh penggunaan ....
A. pewarna makanan buatan
B. pengawet makanan buatan
C. penyedap makanan buatan
D. pemberi aroma buatan
29. Di bawah ini yang termasuk bahan pemberi aroma alami adalah ....
A. minyak atsiri
B. vanili
C. essen
D. jawaban A dan B benar

30. Bahan tambahan yang dapat mempertahankan penyebaran (dispersi) lemak dalam air dan
sebaliknya disebut ....
A. pengental
B. penyedap
C. pengemulsi
D. pemberi aroma

B. Zat Adiktif
C. Upaya Pencegahan diri dari Bahaya Narkoba

1. Di bawah ini akibat yang ditimbulkan oleh pengkonsumsian zat adiktif adalah ....
A. ketergantungan
B. ketagihan
C. semangat
D. jawaban A dan B benar

2. Zat adiktif alami dapat ditemukan, salah satunya pada minuman teh. Zat adiktif alami yang
terkandung dalam minuman tersebut adalah ....
A. kafein
B. theine
C. alkohol
D. nikotin

3. Berikut ini pernyataan yang tepat tentang narkotika adalah ....

A. narkotika merupakan zat berbahaya yang tidak boleh digunakan tanpa pengawasan dokter
B. narkotika dapat dikelompokkan menjadi tiga golongan berdasarkan potensi dalam
menyebabkan ketergantungan
C. penggunaan narkotika tanpa pengawasan dokter adalah melanggar hukum
D. semua jawaban benar
4. Psikotropika digolongkan sebagai zat berbahaya selain narkotika karena zat tersebut ....
A. mempengaruhi mental dan perilaku seseorang
B. ketergantungan dalam pemakaiannya
C. dapat digunakan sebagai obat
D. jawaban A dan B benar

5. Golongan psikotropika yang paling berpotensi menyebabkan ketergantungan dan tidak dapat
digunakan sebagai obat adalah ....
A. golongan I
B. golongan II
C. golongan III
D. golongan IV

6. Zat psiko aktif yang terdapat dalam tembakau adalah ....

A. alkohol
B. theine
C. nikotin
D. kafein

7. Salah satu tujuan konsumsi kopi adalah agar tidak mengantuk. Hal ini disebabkan ....
A. kandungan kafein yang membuat orang ketagihan meminumnya
B. kandungan kafein yang berguna sebagai stimulus meningatkan kerja otak
C. kandungan kafein yang merupakan stimulan untuk meningkatkan aktivitas sistem saraf pusat
atau fungsi organ tubuh lainnya
D. jawaban B dan C benar

8. Berikut ini adalah macam zat adiktif, kecuali ....

A. sirup
B. kopi
C. alkohol
D. fenisiklidin

9. Golongan obat yang tidak berdampak dalam mempengaruhi pikiran manusia adalah ....
A. amfetamin
B. parasetamol
C. ritalin
D. metamfetamin
10. Penggunaan narkotika akan membawa dampak yang membahayakan bagi tubuh manusia,
salah satunya adalah ....
A. ketergantungan
B. kematian akibat overdosis
C. kerusakan organ
D. semua jawaban benar

11. Penggunaan jarum yang tidak steril dalam pemakaian narkotika akan membuat pemakainya
tertular berbagai jenis penyakit, salah satunya adalah ....
A. sambelit
B. hepatitis
C. HIV
D. jawaban B dan C benar

12. Efek jangka panjang pemakai narkotika seperti ganja adalah ....
A. daya pikir yang berkurang
B. daya tahan tubuh menurun
C. perasaan cemas dan gembira yang menjadi satu
D. semua jawaban benar

13. Dampak penggunaan psikotropika dalam jangka panjang dapat menyebabkan pembuluh
darah di otak pecah sehingga pemakainya akan mengalami ....
A. stroke
B. tekanan darah tinggi
C. anemia
D. insomnia

14. Penggunaan obat depresan akan membuat pemakainya merasakan hal berikut ini,
kecuali ....
A. gerakan yang lambat
B. berkeringat sepanjang waktu
C. tekanan darah normal
D. halusinasi
15. Berikut ini yang merupakan dampak sosial yang diakibatkan oleh penggunaan bahan
psikotropika adalah ....
A. menjadi seorang yang pengkhayal
B. mengalami perasaan yang melambung
C. menjadi seseorang yang penyendiri dan dikucilkan lingkungan
D. pendidikan yang terganggu

16. Zat adiktif yang dapat meningkatkan aktivitas sistem saraf pusat atau fungsi organ tubuh
lainnya, seperti meningkatkan detak jantung, laju pernapasan, dan tekanan darah disebut ....
A. sedatif
B. depresan
C. stimulan
D. halusinogen

17. Zat adiktif yang memiliki efek yang bersifat menghambat aktivitas sistem saraf pusat atau
fungsi organ tubuh lainnya disebut ....
A. stimulan
B. depresan
C. halusinogen
D. psikotropika

18. Zat adiktif yang memberikan efek halusinasi atau khayal kepada penggunanya disebut ....
A. sedatif
B. depresan
C. stimulan
D. halusinogen

19. Kegiatan positif yang dapat dilakukan oleh remaja berkaitan dengan pencegahan terhadap
bahaya narkoba adalah ....
A. mengikuti kegiatan ekstra kurikuler di sekolah
B. aktif dalam organisasi
C. mengikuti gelar seni budaya
D. semua jawaban benar
20. Pencegahan bahaya narkoba dapat dilakukan dari dalam diri kita sendiri yaitu dengan
menerapkan pola hidup sehat. Hal ini dapat dilakukan dengan hal berikut ini, kecuali ....
A. mengkonsumsi makanan siap saji
B. olahraga teratur
C. istirahat yang cukup dan teratur
D. pemeriksaan kesehatan secara rutin