SATUAN ACARA PENYULUHAN

NUTRISI PADA BALITA

Pada Ny T di Kelurahan Dinoyo RW 01 RT 06
Kota Malang

Di susun oleh
Fita Purnamasari Rahmadhani
P17211186029

PRODI PROFESI KEPERAWATAN MALANG

JURUSAN KEPERAWATAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG
TAHUN AJARAN 2018/2019
 SATUAN ACARA PENYULUHAN
NUTRISI BALITA

Pokok Bahasan         : Nutrisi Balita

Sub Pokok Bahasan  :
a. Pengertian Gizi
b. Sumber-sumber Zat Gizi
c. Penyebab Gizi Kurang
d. Tanda Gejala Gizi Kurang
e. Menu Makanan untuk Balita
f. Cara pembuatan bubur tim.
Hari dan Tanggal      : Minggu, 24 Februari 2019
Tempat                      : Rumah Ny T
Waktu                       : 30 menit
Sasaran                      : Ibu yang mempunyai balita.

1.      TIU (Tujuan Instruksional Umum).

Setelah mengikuti penyuluhan selama 30 menit di harapkan Ibu-ibu yang mempunyai
balita usia 0-6 tahun mampu memahami/mengetahui/mengerti tentang nutrisi pada
balita.
2.      TIK (Tujuan Instruksional Khusus).
Setelah mengikuti penyuluhan selama 30 menit di harapkan Ibu-ibu yang mempunyai
balita usia 0-6 tahun di mampu memahami tentang:
a. Menjelaskan kembali tentang pengertian gizi.
b. Mengulang kembali Penyebab Gizi Kurang.
c. Mengulang kembali Tanda Gejala Gizi Kurang.
d. Menjelaskan sumber-sumber gizi.
e. Mengulang kembali Menu Makanan untuk Balita.
f. Menjelaskan kembali pembuatan bubur tim.
3.   Materi
a. Pengertian Gizi
b. Sumber-sumber Zat Gizi
c. Penyebab Gizi Kurang
d. Tanda Gejala Gizi Kurang
e. Menu Makanan untuk Balita
f. Cara pembuatan bubur tim.
Terlampir
4.   Metode :
Ceramah.
Tanya jawab.
5.   Media       :
Flip chart.

6.      Kegiatan Belajar Mengajar

No Waktu dan Kegiatan Pemberi Materi Kegiatan Sasaran Media
Tahap
1 Tahap 1.   Mengucapkan Salam. 1.   Menjawab Salam.
Orientasi 2.  Memperkenalkan diri. 2.   Mendengarkan
(8 menit) 3.  3. Menyampaikan TIU dan Perkenalan.
TIK. 3.      Memperhatikan TIU
4. Apresepsi(Mengkaji dan TIK.
Pengetahuan Sasaran). 4.      Memilih bahasa Yang
5.   5. Kontrak Bahasa akan digunakan
Tahap kerja 1. 1.  Menjelaskan 1.  Memperhatikan Lembar
(15 menit) Tentang: penjelasan balik,
a. Pengertian Gizi 2.   Sasaran leaflet
b. Sumber-sumber Zat      Mengajukan Pertanyaan
Gizi. 3.      Mendengarkan
 c. Penyebab Gizi Kurang Jawaban dari
d. Tanda Gejala Gizi Presentator
Kurang 4.      Merasa dihargai dan
e. Menu Makanan untuk senang
Balita
f. Cara pembuatan bubur
tim
f.    2.    Memberi Kesempatan
Bertanya kepada Sasaran.
3.      Menjawab pertanyaan dari
sasaran Memberikan Rein
Forcement
Tahap 1. Evaluasi Penyuluhan 1.      Mendengarkan
Terminasi 2. 2.   Menyimpulkan jawaban
(7 menit) 3. Menutup dengan Salam 2.      Memperhatikan
jawaban
3.      Menjawab Salam

7.      Evaluasi
a.       Prosedur
Pertanyaan lisan tentang:
1) Pengertian Gizi
2) Sumber-sumber Zat Gizi
3) Penyebab Gizi Kurang
4) Tanda Gejala Gizi Kurang
5) Menu Makanan untuk Balita
b.      Kriteria
Struktur
1) Menyiapkan SAP.
 2) Menyiapkan media.
3) Menyiapkan tempat.
4) Kontrak waktu dengan sasaran.
     Proses
1) Sasaran memperhatikan saat diberi pendidikan Kesehatan.
2) Sasaran aktif bertanya.
3) Sasaran mampu mengulangi materi yang diberikan oleh presentator.

Hasil
Sasaran mampu menjawab pertanyaan
1) 80% = Berhasil.
2) 50-80% = Cukup.
3) < 50% = Kurang berhasil.

LAMPIRAN MATERI
1. Pengertian
Gizi adalah makanan yang cukup mengandung zat-zat yang dibutuhkan untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi organ tubuh serta
menghasilkan energi.
2. Sumber-sumber zat gizi
 a. Karbohidrat; sebagai sumber tenaga dan energi.
b. Lemak; sebagai sumber tenaga.
c. Vitamin; sebagai zat pengatur.
d. Protein; sebagai zat pembangun.
3. Penyebab Gizi Kurang
a. Jumlah makanan yang dimakan kurang.
b. Jenis bahan makanan tidak seimbang.
c. Makanan tidak teratur.
d. Penyakit.
e. Anak banyak jajan di luar.
4. Tanda dan gejala Gizi Kurang
a. Berat badan kurang dari normal/ kurus.
b. Nafsu makan berkurang.
c. Rambut tipis dan merah.
d. Kurang bersemangat.
e. Mata pucat.
f. Mudah lelah.
g. Malas beraktifitas.
h. Cengeng
5. Akibat dari gizi kurang
a. Kecerdasan kurang.
b. Kurang darah.
c. Gangguan pertumbuhan dan perkembangan.
d. Mudah terserang penyakit.

6. Cara memotivasi makanan pada anak

a. Membuat suasana makan anak menyenangkan.
b. Jangan memaksa / mengomeli anak ketika anak makan.
 c. Berikan kebebasan anak dalam memilih menu makanan dengan tetap
mempertahankan gizi yang seimbang.
7. Pencegahan gizi kurang
a. Dahulukan makan dari pada jajan.
b. Makan minimal 3× per hari dengan teratur.

Menu Makanan Untuk Balita

Bahan Umur Umur
Makanan 1-3 th. 4-6 th.
Daging, ikan, 25 gr 50 gr (2 potong se-besar kotak korek api)
(1 potong)
telur 150 gr 200 gr
Nasi (3/4 piring) (1 piring)
Tempe 50 gr (2 potong se- 75 gr (3 potong se-besar kotak korek api)
Sayur daun besar kotak korek api)
150 gr 150 gr
(1/2 mangkuk kecil) (3/4 mangkuk kecil)
Buah-buahan 100 gr 200 gr
(1 potong) (2 potong)
Susu 100 gr 100 gr
(1 gelas) (1 gelas)

Bahan Yang Dibutuhkan

a. 4 sdm beras, cuci bersih
b. 400 ml kaldu ayam
c. 40 gram wortel, potong dadu kecil
d. 6 buah buncis muda, iris halus
e. ½ siung bawang putih, cincang
 f. 1 sdm irisan daun bawang

Cara pembuatan bubur tim

a. Didihkan kaldu ayam. Lalu masukkan beras, wortel, buncis, bawang putih,
dan irisan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga air terserap
habis. Angkat.
b. Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga
tekstur nasi lunak dan matang. Angkat.
c. Masukkan nasi tim ke dalam tempat saji. Hidangkan segera

DAFTAR PUSTAKA

Depkes RI. 1996. 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang, Jakarta

Depkes RI. 1999. Pedoman Tata Laksana Kurang Energi Protein Pda Anak di Puskesmas
dan di Rumah Tangga. Jakarta

Moore, M. Courtney. 1997. Buku Pedoman Terapi Diet dan Nutrisi, Jakarta : EGC
Supriasa, I Dewa Nyoman. 2001. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC