NAMA : MARIA OLIVIA TOYO

NIM : 711341120014

TUGAS : GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

KASUS IBU HAMIL

Ny. Elsa umur 24 tahun, IRT, sedang hamil 20 minggu, TB : 165 cm, BB sebelum hamil 56 kg, BB
sekarang 66 kg. Gemar makan fast food seperti KFC dan Pizza. Hasil pemeriksaan dokter tekanan
darah 140/90 mmhg, ada Edema di tungkai kaki. Suaminya seorang karyawan PT telkom. Ny Elsa dan
suaminya tinggal bersama kedua orang tuanya.

PERTANYAAN

1. Bagaimana status gizi ibu tersebut ?

2. Berapa kebutuhan energi energi dan zat gizinya sehari ?
3. Bagaimana susunan menu sehari yang sesuai untuk ibu tersebut ?
4. Buat daftar pesanan bahan makanan untuk menu sehari !
Dik : umur : 24 tahun

TB : 165 cm

Hamil 20 minggu

BB sebelum hamil : 56 kg

BB setelah hamil : 66 kg

Tekanan darah : 140/90 mmhg

Dit kebutuhan energi dan zat gizinya sehari

BBI = [ 165 – 100 ] – 10 %

=65 – 10 %

= 58,8 cm.

IMT : 56 kg = 56 kg = 56 kg = 20,56 (normal)

( 1,65 )2 1,65 x 1,65 2,7225

Kecukupuan energi dan zat gizi

BMR : 1 kkal x 24 jam x 58,8 = 1.4112,2 kkal

K.tidur : 10 % x 8 x 58,8 = 47,04 kkal -

1.364,16 kkal

Penambahan karena hamil = 300 kkal +

2.364,24 kkal

SDA : 8% x 2.364,24 = 189,1392 kkal +

2.553,3792 kkal

Protein : 58,8 x 4 = 235,2 =9%

2.553

Lemak : 20% x 2553 = 510,6 = 56,73 gr

KH : 100 – ( 9 + 20 %) = 10,8 = 2,7 gr

4
 Zat Gizi Sehari

Vit A = 58,8 x 300 + 5 = 320

56

Vit. D= 58,8 x 0 + 5 = 5

56

Vit. E = 58,8 x 0 + 5 = 5

56

Vit. K = 58,8 x 0 + 5 = 5

56

Vit. B1= 58,8 x 0,3 + 5 = 5,315

56

Vit. B2= 58,8 x 0,3 + 5 = 5,315

56

Vit. B3= 58,8 x 4+ 5 = 9,2

56

Vit. B5= 58,8 x 1,0+ 5 = 6,05

56

Vit. B6= 58,8 x 0,4+ 5 = 5,42

56

folat = 58,8 x 200 + 5 = 215

56

vit. B12 = 58,8 x 0,2 + 5 = 5,21

56

biotin = 58,8 x 6 + 5 = 11,3

56

kalsium = 58,8 x 200 + 5 = 215

 56

fosfor = 58,8 x 0 + 5 = 5

56

magnesium = 58,8 x 0 + 5 = 5

56

natrium = 58,8 x 0 + 5 = 5

56

kalium = 58,8 x 0 + 5 = 5

56

mangan = 58,8 x 0,2 + 5 = 5,21

56

tembaga = 58,8 x 1 00 + 5 = 110

56

kromium = 58,8 x 5 + 5 = 10,25

56

besi = 58,8 x 9 + 5 = 14,45

56

iodium = 58,8 x 70 + 5 = 76,5

56

seng = 58,8 x 4 + 5 = 9,2

56

selenium = 58,8 x 5 + 5 = 10,25

56

flour = 58,8 x 0 + 5 = 5

56
 Menu Kecukupan Gizi

waktu Menu Makanan Bahan MakananBerat Berat (g) Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidrat (g) Kalsium (g) ph (g) Fe (g) Natrium (mg) Kalium (mg) vit A (mg) vit B (mg) vit C (mg) Bdd (gr)
pagi nasi beras giling 85 308,00 5,78 0,80 87,07 5,10 119,00 0,88 4,25 85,00 0,00 0,10 0,00 85,00
ayam goreng daging ayam 75 226,50 13,65 18,75 0,00 10,50 150,00 1,13 75,00 262,50 607,50 0,06 0,00 48,40
minyak kelapa 30 261,00 0,00 29,40 0,00 0,90 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 30,00
sayur bening bayam putih 70 22,20 2,45 0,35 4,55 291,20 46,90 2,73 2,80 186,90 4263,00 0,05 56,00 49,70
susu susu skim 40 14,40 1,40 0,04 2,04 48,20 38,80 0,04 0,00 0,00 0,00 0,02 0,40 40,00
buah pisang ambon 75 74,25 0,90 0,15 19,35 0,00 21,00 0,38 0,00 6,00 108,50 0,08 4,50 58,25
ubi goreng ubi jalar putih 50 61,50 0,90 0,35 13,85 15,00 24,50 0,35 15,50 106,00 30,00 0,06 11,00 43,00
minyak kelapa 30 261,00 0,00 29,40 0,00 0,90 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 30,00
siang nasi beras giling 85 308,00 5,78 0,80 87,07 5,10 119,00 0,88 4,25 85,00 0,00 0,10 0,00 85,00
sup sapi rebus daging sapi 40 82,80 7,52 5,60 0,00 4,40 88,00 1,12 0,00 0,00 13,50 0,04 0,00 40,00
wortel 20 8,40 0,24 0,06 1,86 49,00 7,40 0,16 14,00 7,80 2400,00 0,01 1,20 17,60
kentang 20 16,60 0,40 0,02 3,82 2,20 11,20 0,14 1,40 79,20 0,00 0,02 3,40 17,00
sayur labu siam labu siam 30 7,80 0,18 0,03 2,01 0,00 7,50 0,15 0,00 4,20 6,00 0,01 5,40 24,90
buah semangka 50 14,00 0,25 0,10 3,45 0,00 6,00 0,10 0,00 3,50 295,00 0,03 3,00 23,00
susu susu skim 50 18,00 1,75 0,05 2,55 81,50 48,50 0,08 0,00 0,00 0,00 0,02 0,50 50,00
bubur kacang hijau kacang ijo 50 172,50 11,10 0,60 31,45 62,50 160,00 3,35 0,00 0,00 78,50 0,32 3,00 50,00
malam nasi beras giling 75 270,00 5,10 0,53 59,18 4,50 105,00 0,60 3,73 0,00 0,09 0,00 9,75 75,00
ikan bakar ikan segar 50 58,50 8,50 2,25 0,00 10,00 100,00 0,50 0,00 0,00 75,00 0,03 0,00 40,00
minyak kelapa 15 130,50 0,00 14,70 0,00 0,45 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15,00
sayur kangkung ca kangkung 20 5,80 0,60 0,06 1,08 0,00 10,00 0,50 0,00 14,60 1260,00 0,01 6,40 14,00
minyak kelapa 15 130,50 0,00 14,70 0,00 0,45 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15,00
buah mangga manalagi 50 66,50 0,50 0,05 18,05 80,50 11,50 0,50 35,00 10,00 0,00 0,04 30,50 50,00
susu susu skim 55 19,80 1,93 0,08 2,81 67,85 53,35 0,06 0,00 0,00 0,00 0,02 0,58 55,00
ubi rebus ubi jalar putih 15 18,45 0,27 0,11 4,19 4,50 7,55 0,11 4,85 31,50 9,00 0,01 3,30 12,00
Jumlah 1095 2557,00 69,20 118,98 344,38 744,75 1135,20 13,76 160,78 882,20 9146,09 1,03 138,93 967,85
 Daftar Bahan Makanan

Beras Giling : 100 x 85 + 85 + 75 = 245

100

daging ayam : 100 x 75 = 129

58,00

minyak kelapa : 100 x 30 +30 + 15 + 15 = 90

100

bayam : 100 x 70 = 98

71

susu skim : 100 x 40 +50 + 55 = 152

85

pisang : 100 x 75 = 100

75

ubi : 100 x 50 + 15 = 73

86

daging sapi : 100 x 40 = 40

100

wortel : 100 x 20 = 25

80

kentang : 100 x 20 = 23

85

labu siam : 100 x 30 = 36

83

semangka : 100 x 50 = 104

40
kacang ijo : 100 x 50 = 50

100

ikan segar : 100 x 50 = 62

80

kangkung : 100 x 20 = 28

70

mangga : 100 x 50 = 50

100