BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil Pengamatan

1. Garam = 15 gram
2. Aquadest = 100 ml (gram)
3. NaOH = 15 gram
4. Massa minyak sayur = 66,75 gram
5. Massa cetakan = 36,1052 gram
6. Massa sabun = 67,8 gram
7. Massa gliserol = 33 gram
8. BM Minyak Sayur = 890 gram/mol
9. BM NaOH = 40 gram/mol
10. BM Sabun = 306 gram/mol
11. BM Gliserol = 92 gram/mol
Reaksi Saponifikasi:
C3H5(C17H35COO)3 + 3 NaOH 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3
Minyak sayur Basa kuat Sabun Gliserol

4.2. Pengolahan Data

4.2.1. Perhitungan Secara Teoritis
1. Mol minyak sayur = massa minyak sayur
(Limiting reactan) BM minyak sayur
= 66,75 gram
890 gram/mol
= 0,075 mol
2. Mol sabun yang terbentuk = 3 x mol limiting reactan
= 3 x 0,075 mol
= 0,225 mol
3. Massa sabun yang terbentuk = Mol sabun x BM sabun
= 0,0225 mol x 306 gram/mol
= 68,85 gram

18
 19

4. Mol gliserol = Mol limiting reactan = 0,075 mol

5. Massa gliserol yang terbentuk = Mol gliserol x BM gliserol
= 0,075 mol x 92 gram/mol
= 6,9 gram
6. Mol NaOH = Massa NaOH
BM NaOH
= 15 gram
40 gram/mol
= 0,375 mol
7. Mol NaOH yang bereaksi = 3 x mol limiting reactan
= 3 x 0,075 mol
= 0,225 mol
8. Mol NaOH yang bersisa = 0,375 – 0,225 mol = 0,15 mol
9. Massa NaOH yang bersisa = Mol NaOH sisa x BM NaOH
= 0,15 mol x 40 gram/mol
= 6 gram
10. Massa air output = Massa air input = 100 gram
11. Massa garam output = Massa garam input = 15 gram
Neraca mol reaksi saponifikasi secara teori:
C3H5(C17H35COO)3 + 3 NaOH 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3
M 0,075 0,375 - -
R 0,075 0,225 0,225 0,075
S 0 mol 0,15 mol 0,225 mol 0,075 mol
Keterangan:
M = mol mula-mula
R = Mol yang bereaksi
S = Mol produk setelah reaksi

Tabel 4.1. Material Balance Secara Teori

No. Material Input (gram) Output (gram)
1. Garam (NaCl) 15 15
2. Air 100 100
No. Material Input (gram) Output (gram)
 20

3. NaOH 15 6
4. Minyak Sayur 66,75 -
5. Gliserol - 6,9
6. Sabun - 68,85
Total 196,75 196,75
4.3.2. Perhitungan Secara Praktek
Massa sabun = 67,8 gram
1. Mol sabun = Massa sabun
BM sabun
= 67,8 gram
306 gram/mol
= 0,2216 mol
2. Mol NaOH yang bereaksi = mol sabun
= 3/3 x 0,2216 =0,2216 mol
3. Mol NaOH yang bersisa = 0,375 mol – 0,2216 mol
= 0,1534 mol
4. Massa NaOH yang bersisa = mol NaOH x BM NaOH
= 0,1534 mol x 40 gram/mol
= 6,136 gram
5. Mol minyak sayur yang bereaksi = 1/3 x 0,2216 mol
= 0,07383 mol
6. Mol minyak sayur yang bersisa = 0,075 mol – 0,07383 mol
= 0,00117 mol
7. Massa minyak sayur bersisa = mol minyak x BM minyak sayur
= 0,00117 mol x 890 gram/mol
= 1,0413 gram
8. Mol gliserol = mol minyak sayur yang bereaksi
= 0,07383 mol
9. Massa gliserol yang terbentuk = mol gliserol x BM gliserol
= 0,07383 mol x 92 gram/mol
= 6,79236 gram
10. Massa air output = Massa air input = 100 gram
11. Massa garam output = Massa garam input = 15 gram
 21

Neraca mol reaksi saponifikasi secara teori:

C3H5(C17H35COO)3 + 3 NaOH 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3
M 0,075 0,375 - -
R 0,0739 0,2216 0,2216 0,0739
S 0,0011mol 0,15 mol 0,2216 mol 0,0739 mol
Keterangan:
M = mol mula-mula
R = Mol yang bereaksi
S = Mol produk setelah reaksi

Tabel 4.2. Material Balance Secara Praktek

No. Material Input (gram) Output(gram)
1. Garam (NaCl) 15 15
2. Air 100 100
3. NaOH 15 6,14
4. Minyak Sayur 66,75 1,0413
5. Gliserol - 6,79236
6. Sabun - 67,8
Total 196,75 196,77366
% Konversi minyak sayur = Mol minyak sayur yang bereaksi x 100%
Mol minyak sayur mula-mula
= 0,07383 mol x 100%
0,075 mol
= 98,44 %
% Konversi NaOH = Mol NaOH yang bereaksi x 100%
Mol NaOH mula-mula
= 0,2215 mol x 100%
0,375 mol
= 59,067 %
% Yield sabun = Mol sabun secara praktek x 100%
Mol sabun secara teori
= 0,2215 mol x 100%
0,225 mol
= 98,44 %
% Yield gliserol = Mol gliserol secara praktek x 100%
 22

Mol gliserol secara teori

= 0,07383 mol x 100%
0,075 mol
= 98,44 %