PROPOSAL

MAKANAN KHAS DAERAH

(Produk Olahan Buah Mangga Khas Kabupaten Majalengka)

“DODOL SWEET MANGO”

Disusun Oleh :

Nama : Nenden Sheila Selomita

Kelas : XI MIPA 1
Mapel : Prakarya

SMA NEGERI 2 MAJALENGKA

Jalan Ahmad Yani no 2, Majalengka Kulon, Kec.Majalengka, kabupaten
majalengka, Jawa Barat
2021
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Buah mangga merupakan buah yang cukup berpotensi, sehingga
menjadi bidikan Pemerintah Kabupaten Majalengka. Kabupaten
Majalengka memiliki produksi buah mangga yang cukup besar dan bagus,
baik kuantitas maupun kualitasnya.
Mangga siap dipanen ketika dipohon sudah terlihat satu atau dua
buah yang masak. Tanda buah mangga sudah masak, kalau dipegang
terasa lebih lunak. Pada kulit, telah terjadi perubahan warna dari hijau
menjadi kuning atau kemerahan.
Jadi, jika dilihat dari prospek bisnis, Kabupaten Majalengka
memiliki peluang usaha yang cukup bagus dalam produksi buah mangga.
Pada umumnya, mangga ditanam untuk dinikmati daging buahnya.
Sehingga untuk memanfaatkan sumber daya alam yang ada di daerah
kami dan menambah inovasi dari buah mangga tersebut, untuk itulah
terciptanya suatu ide baru dengan menciptakan produk olahan buah
mangga tersebut menjadi “Dodol Sweet Mango”
Tujuan pembuatan proposal ini adalah memaparkan cara
pengolahan dodol sweet mango menjadi makanan tradisional di
Kabupaten Majalengka, menggambarkan peluang pasar dan strategi
pemasaran yang efektif dari produk dodol sweet mango sebagai makanan
tradisional yang memiliki nilai jual, dan menggambarkan prospek bisnis
dari pembuatan dodol sweet mango di Kabupaten Majalengka.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara memanfaatkan buah mangga untuk di olah menjadi
sebuah produk?
2. Bagaimana cara memasarkan suatu produk agar diminati konsumen?
3. Bagaimana cara proses dalam pembuatan buah mangga menjadi suatu
produk “Dodol Sweet Mango”?

1.3 Tujuan Kegiatan

1. Untuk mengetahui suatu pemanfaatan buah manga menjadi produk
olahan berupa “Dodol Sweet Mango”.
2. Untuk mengetahui pemasaran makanan khas daerah.
3. Untuk mengetahui bagaimana proses produksi Dodol Sweet Mango.
 BAB 2

PEMBAHASAN

2.1 Nama Produk Dan Keunggulan

1. Jenis dan nama produk

a. Jenis : Buah Mangga
b. Nama Produk : Dodol Sweet Mango
2. Keunggulan produk
a. Sebagai pioneer produk olahan mangga yang inovatif dan
menyehatkan.
b. Tampilan produk yang menarik dengan cita rasa khas
c. Bahan baku dari mangga yang memiliki
d. Diolah secara alami dan terjamin sehat untuk dikonsumsi
e. Tanpa bahan pengawet

2.2 Alat, Bahan Dan Cara membuatnya

A. Alat dan Bahan

Alat yang dibutuhkan dalam produksi Dodol Sweet Mango, yaitu :
 Alat :
1. Kuali Besar
2. Spatula
3. Kompor & Gas
4. Plastik
5. Sendok
6. Gunting
7. Pisau
8. Baskom
9. Keranjang
 Bahan :
1. Mangga
2. Gula Pasir
3. Agar-agar

B. Proses Pembuatan
Proses produksi meliputi :
1. Mempersiapkan alat dan bahan
2. Mengupas buah mangga lalu masukan ke dalam wajan
3. Kemudian di aduk lalu masukan agar-agar sampai mengental menjadi
Dodol
 4. Lalu dinginkan Dodol yang sudah jadi kurang lebih 30 menit
5. Setelah itu, cetak Dodol yang sudah dingin
6. Finishing dan pengecekan produk
7. Packing produk.

2.4 Rencana Pemasaran

a. Produk
1. Segmentasi
Segmen sasaran usaha ini adalah masyarakat yang ada di
Kabupaten Majalengka, jika berkembang dengan baik akan
dipasarkan di kabupaten lainnya.
2. Targeting
Target market usaha adalah semua kalangan masyarakat.
3. Positioning
Usaha menempatkan diri sebagai inovasi baru di Kabupaten
Majalengka.
4. Strategi Pemasaran
a) Penyebaran informasi secara langsung
Penyampaian langsung kepada kelompok dapat
dilaksanakan dengan mengikuti berbagai pameran
kewirausahaan maupun seminar kewirausahaan .
b) Penyebaran informasi secara tidak langsung
Penyebaran informasi secara tidak langsung dapat meluli
media sosial yang biasa disebut dengan strategi “Internet
Marketing”, seperti Facebook,Instagram,Whatsapp.
c) Membuat pengemasan yang menarik
Untuk menarik konsumen maka dalam pengemasan kami
membuat semenarik mungkin. Dengan kemasan yang
berbedakan dapat menarik minat konsumen.
b. Harga
Harga produk Dodol Sweet Mango kami adalah Rp. 25.000,00
c. Lokasi
Usaha ini diproduksi di Rumahan, dan akan di pasar kan di toko
oleh-oleh khas Majalengka dan di pasar-pasar
d. Promosi
Promosi dilakukan dengan memanfaatkan sarana social media
seperti Facebook,Instagram,Whatsapp.

2.5 Rincian Biaya dan Keuntungan

1. Rincian Biaya
a. Biaya Produksi

No Bahan Harga Total (Rp)

1. Mangga Rp. 1.000.000

2. Gula Pasir Rp. 400.000
3. Agar-Agar Rp. 72.000
4. Kertas Wajit Rp. 24.000
5. Keranjang Kemasan Rp. 200.000
Jumlah Rp. 1.696.000

b. Keuntungan
Usaha ini akan berhasil dengan melihat prospek pemasaran yang
keuntungannya dapat digunakan untuk memberikan penghasilan
kepada kami. Rencana harga produk Rp.. 25.000 per pack.

a. Pendapatan = 100 pack x Rp. 25.000 = Rp.2.500.000

b. Keuntungan = Hasil Penjualan – Biaya Produksi
= Rp. 2.500.000 – Rp. 1.696.000
= Rp. 804.000 / Bulan
 BAB 4

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan
Majalengka merupakan salah satu pusat penghasil berbagai jenis mangga,
Makanan tradisional berbahan dasar buah mangga ini muncul karena suatu
inovasi baru yang dijadikan suatu olahan buah mangga yaitu Dodol Sweet
Mango sebagai makanan tradisional baru. Dodol Sweet Mango merupakan
produk olahan dari buah mangga. Produk ini dapat dijadikan sebagai peluang
usaha.
Pertama kalinya, dengan memasarkan produk dodol sweet mango tersebut
di sekitar wilayah Kabupaten Majalengka, misalnya di supermarket toko-toko
makanan, pasar-pasar, bahkan di tempat wisata. Kemudian apabila
mendapatkan respon yang sangat besar, dapat dikembangkan dengan
memasarkannya ke luar Kota.

4.2 Saran
Sebagai warga Negara Indonesia kita perlu mengetahui makan makan khas
daerah yang ada dinegara kita sendiri termasuk makanan yang ada ditempat
tinggal kita, dan bagaimana upaya untuk mengembangkan makanan khas
Daerah di Kabupaten Majalengka.