UJIAN PRAKTIK

KEWIRAUSAHAAN
OLEH:
CITRA WIDIANINGSIH
DITYA DWI A
MUTMAINAH
YANDRI SETIADI
PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN MEMBUAT KUE
GARPU
LATAR BELAKANG PEMBUATAN KUE GARPU
Seiring dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam
memilih dan membeli sesuatu barang dan jasa. Salah satu hal dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali
dalam memilih dan membeli adalah ketika membeli makanan zaman dulu orang membeli makanan hanya
berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah.
Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli akan tetapi akhir-akhir ini
kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung
dalam makanan tersebut, baru kemudian memikirkan harga. Oleh karena itu, Kue Garpu banyak menjadi
pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, Kue Garpu menawarkan cukup banyak rasa yang
ditawarkan dan enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, Kue Garpu mudah
dijangkau semua kalangan masyarakat.
Berdasarkan fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan Kue
Garpu, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi Kue Garpu sesuai dengan apa yang diinginkan
oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga Kue Garpu terbilang mudah
dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.
 VISI dan MISI PERUSAHAAN

Visi
• Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses.

Misi
• Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan
menarik.
• Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
• Memberikan pelayanan yang baik, sigap, dan ramah dalam upaya
menarik pembeli.
• Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas
dan rasa yang lezat.
ANALISA PELUANG USAHA
ANALISIS SWOT PERUSAHAAN
• Analisa SWOT
• Strength (Kekuatan)
• Harga Kue Garpu cukup terjangkau
• Harga Kue Garpu sangat ekonomis
• Memiliki variasi rasa asin dan pedas
• Alternative makanan ringan yang praktis

• Weaknes (Kelemahan)
• Adanya persaingan dalam usaha Kue Garpu
• Kue Garpu mudah rusak jika penyimpanannya sembarangan

• Opportunity (Peluang)
• Waktu luang yang membuat orang mudah lapar sehingga ingin memakan camilan
• Rasa yang khas dari usaha yang lain
• Sudah menjadi makanan semua kalangan

• Threat (Ancaman)
• Maraknya produsen yang mengikuti
• Banyaknya produsen baru yang lebih unggul
 MARKETING MIX PERUSAHAAN
• Produk
Perusahaan membuat produk kue garpu sebagai usaha yang akan
dijalankandijalankan.
• Harga
Perusahaan menetapkan harga yang dapat dijangkau semua kalangan yaitu
Rp 5.500.
• Tempat
Perusahaan memulai usaha di lingkungan sekitar.
• Promosi
Perusahaan menggunakan media online dan media ofline.
BAHAN DAN ALAT
 BAHAN
• Bahan – bahan yang digunakan :
• Tepung terigu
• Telur
• Mentega
• Garam
• Minyak
• Aida
 ALAT

Peralatan yang Digunakan :

• Wajan
• Baskom
• Serokan
• Solet
• Kompor
PROSEDUR PEMBUATAN PRODUK
 Prosedur / Cara Pembuatan Produk

• Untuk membuat kue garpu, hal pertama yang harus anda lakukan adalah membuat
adonan dengan mencampurkan bahan-bahan kecuali air, aduk adonan hingga rata.
Setelah semuanya tercampur lalu tuangkan air dan telur, aduk kembali hingga
menjadi adonan yang kalis.
• Tambahkan margarin yang telah di lelehkan, aduk rata. Ambil adonan sedikit lalu
pipihkan adonan di atas garpu dan gulung, lakukan hingga adonan habis.
• Sediakan penggorengan panaskan minyak dan goreng kue garpu hingga matang
serta warnanya berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan
• Kue garpu siap disajikan
PERHITUNGAN MODAL dan HARGA JUAL
• Modal Lancar : Rp. 81. 500
Dalam 1 Bulan : 20 x 81.500 = Rp. 1.630.000
• Modal Investasi
• Wajan 1 Rp. 25.000
• Baskom 2 Rp. 15.000
• Serokan 1 Rp. 18.000
• Soled 1 Rp. 10.000
• Kompor 1 Rp. 200.000 +
Rp.268.000,-

• Biaya Produksi
• Tepung terigu 11/2 Kg Rp. 10.000
• Telur 3 Butir Rp. 4.500
• Mentega 1 Bks Rp. 6.000
• Aida 1 Bks Rp. 2.500
• Bumbu atom asin 1 Bks Rp. 2.500
• Bumbu Balado 1 Bks Rp. 2.500
• Minyak 1 Kg Rp. 12.000
• Label Rp. 4.000
• Kemasan Rp. 3.000
• Brosur Rp. 2.000
• Gas Rp. 22.000
• Air Rp. 1.000
• Transportasi Rp. 10.000 +
Rp. 81.500

•
• Penetapan Harga Jual
Modal Lancar X Laba yang Diinginkan
81.500 X 30%
= 24.450

• Harga Jual :
81.500 + 24 450
= 105. 950
Dalam 1 X produk 20 buah/bungkus
105.950
Harga Jual : 20
= 5.297 = 5.500

• Perhitungan Laba Rugi

Modal Lancar X 130 % = 81.500 X 130 = 105.950
Penjualan/Bulan = 30 X 105.950 = 3.178.500
• Modal Lancar = 30 X 81.500 = 2.445.000
• Modal Investasi = 268.000 -
• Laba = 465.500
Laba / Tahun = 12 X 465.500
= 5.586.000
Analisa Keuntungan
Keuntungan /bulan = 30 X 105.950
= 3.178.500

Keuntungan/Tahun = 12 X 465.500
= 5.586.000
 KESIMPULAN DAN SARAN
• Simpulan
Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan
secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami,
agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa Kue Garpu yang
kami buat. Karena apabila kualitas Kue Garpu kami tidak kami tingkatkan
kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

• Saran
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan
oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan.
Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan
terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.