PENGARUH PEMBERIAN AIR SEDUHAN BAWANG PUTIH

TERHADAP TEKANAN DARAH PASIEN HIPERTENSI

DIWILAYAH KERJA PUSKESMAS RAWANG
TAHUN 2021

SKRIPSI

SINTA HERDIANTI
NIM. 191012114201056

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN
INSTITUT KESEHATAN PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
TAHUN 2021

i
PENGARUH PEMBERIAN AIR SEDUHAN BAWANG PUTIH
TERHADAP TEKANAN DARAH PASIEN HIPERTENSI
DIWILAYAH KERJA PUSKESMAS RAWANG
TAHUN 2021

SKRIPSI

Diajukan ke Program Studi S1 Keperawatan Ikes Prima Nusantara

Sebagai Pemenuhan Syarat untuk Mendapatkan Gelar
Sajana Keperawatan

SINTA HERDIANTI
NIM. 191012114201056

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

FAKULTAS KEPERAWATAN
INSTITUT KESEHATAN PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
TAHUN 2021

ii
 PERNYATAAN PERSETUJUAN

Judul Penelitian Pengaruh Pemberian Air Seduhan Bawang Putih Terhadap

Tekanan Darah Pasien Hipertensi Diwilayah Kerja Puskesmas
Rawang Tahun 2021

Nama SINTA HERDIANTI

NIM 191012114201056

Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dihadapan Dewan Penguji

sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana

Keperawatan pada Program Studi Sarjana Keperawatan Institut Kesehatan Prima

Nusantara Bukittinggi.

Bukittinggi, Maret 2021

Menyetujui,

Koordinator Proposal Pembimbing

(Ns. Vera Kurnia, M.Kep) (Ns. Elfira Husna,M.Kep)

Mengetahui,

Ketua Prodi Keperawatan

(Ns. Elfira Husna, M.Kep)

iii
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan

rahmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi penelitian dengan judul “Pengaruh Pemberian Air Seduhan Bwang Putih

Terhadap Tekanan Darah Pasien Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas

Rawang Kota Sungai Penuh Tahun 2021”.

Skripsi ini disususun dengan maksud untuk memenuhi tugas akhir sebagai

salah satu syarat kelulusan Intitut Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi. Penulis

menyadari tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, sangatlah sulit bagi

penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengucapkan

terimakasih kepada Yth Ibuk Ns. Elfira Husna, M.Kep selaku pembimbing yang

telah memberikan arahan dan masukan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

ini. Pada kesempatan ini perkenankan penulis untuk mengucapkan terima kasih

kepada yang terhormat :

1. Ibu Dr.Ns. Hj. Evi Susanti, S.ST, M.Biomed, selaku Rektor IKes Prima

Nusantara Bukittinggi.

2. Ibu Ayu Nurdiyan, S.St, M.Keb selaku Wakil Rektor I IKes Prima Nusantara

Bukittinggi.

iv
3. Bapak Yuhendri Putra, S.Si, M.Biomed selaku Wakil Rektor II IKes Prima

Nusantara Bukittinggi.

4. Ibu Ns. Rima Berlian Putri., M.Kep., Sp.Kom selaku Dekan Fakultas

Keperawatan IKes Prima Nusantara Bukittinggi.

5. Ibu Ns. Elfira Husna, M.Kep selaku Ketua Program Studi S-1 Keperawatan Kes

Prima Nusantara Bukittinggi.

6. Ibu Ns. Vera Kurnia, M.Kep selaku Dosen Koordinator Skripsi Program Studi S-1

Keperawatan IKes Prima Nusantara Bukittinggi.

7. Ibu D. Evi Susanti,S,ST,M Biomed dan Bapak Ns. Yuhendri Putra, S.Si,M.

Biomed Kep selaku Tim Penguji.

8. Dosen dan Staf IKes Prima Nusantara Bukittinggi yang tidak bisa saya sebutkan

satu persatu.

9. Bapak/Ibu tenaga kependidikan yang telah membantu proses selama ini.

10. Keluarga besar IKes Prima Nusantara Bukittinggi.

11. Bapak Ns. Musriyanadi, S.Kep, M. Si Kepala Puskesmas Rawang Kota Sungai

Penuh yang telah memberikan izin melakukan survey awal dan penelitian.

12. Teristimewa kedua orang tua dan keluarga tercinta atas dorongan moril dan

materil serta do’a yang tulus sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

13. Serta semua sahabat dan rekan-rekan seperjuangan yang telah sama-sama

berjuang dalam suka dan duka menjalani pendidikan ini.

Penulis menyadari akan keterbatasan kemampuan yang ada, sehingga penulis

merasa masih ada yang belum sempurna baik dalam isi maupun dalam penyajiannya.

v
Untuk itu penulis selalu terbuka atas kritik dan saran yang membangun guna

penyempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat memberi manfaat kepada kita

semua dan tenaga kesehatan.

Bukittinggi, Maret 2021

Peneliti

SINTA HERDIATI

Nama : Sinta Herdianti

vi
 Program Studi : Sarjana Keperawatan
Judul : Pengaruh Pemberian Air Seduhan Bawang Putih
Terhadap Tekanan Darah Pasien Hipertensi
Diwilayah Kerja Puskesmas Rawang Tahun 2021

ABSTRAK

Kejadian hipertensi di Indonesia meningkat dengan usia, pada orang dewasa berusia
18-39 tahun (7,5%), diantara mereka yang berusia 40-59 tahun (33,2%), dan mereka
yang berusia 60 tahun ke atas (63,1%). Faktor penyebab terjadinya hipertensi adalah
Penggunaan kontrasepsi hormonal (estrogen), Penyakit parenkim dan vaskuler ginjal,
Gangguan endokrin, Neurogenik, Kehamilan, Peningkatan volume intravascular,
Merokok. Salah satu solusi hipertensi dengan terapi non farmakologi yakni air
seduhan bawang putih. Penelitian ini bertujuan Mengetahui Pengaruh Pemberian Air
Seduhan Bawang Putih Terhadap Tekanan Darah pada Pasien Hipertensi di Wilayah
Kerja Puskesmas Rawang Tahun 2020. Penelitian ini menggunakan desain Quasi
eksperimen design dengan rancangan OneGroup Posttest Design dengan analisa
univariat dan bivariat. Populasi dalam penelitian ini adalah adalah penderita
hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas Rawang yang berjumlah 20 orang bulan
februari 2021, sampel berjumlah 20 orang dengan menggunakan teknik sampling
Sampling insidental yaitu teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan. Pada
semua sampel diberikan air seduhan bawang putih 7 hari berturut-turut. berdasarkan
hasil penelitian diperoleh rata-rata tekanan darah responden sebelum diberikan air
seduhan bawang putih adalah systole yaitu 145,50 mmHg dan diastole yaitu 88,60
mmHg (hipertensi stadium 1), kemudian Rata-rata tekanan darah responden sesudah
diberikan air seduhan bawang putih adalah systole yaitu 143,90 mmHg dan diastole
yaitu 88,25 mmHg (tidak hipertensi). Uji analisis yang digunakan adalah uji-T test
independent hasilnya p-value = 0,000. Dengan hasil penelitian ini diharapkan
pemberian air seduhan bawang putih dapar dijadikan rekomendasi untuk penderita
hipertensi.
Kata Kunci : Air Seduhan Bawang Putih, Hipertensi

vii
 Name : Sinta Herdianti
Study Program : Bachelor of Nursing
Title : The Effect of Garlic Brewing Water on Blood Pressure of
Hypertension Patients in the Work Area of Rawang Public
Health Center in 2021

ABSTRACT

The incidence of hypertension in Indonesia increases with age, in adults aged 18-39
years (7.5%), among those aged 40-59 years (33.2%), and those aged 60 years and
over (63.1 %). Factors causing hypertension are the use of hormonal contraceptives
(estrogen), renal parenchymal and vascular disease, endocrine disorders,
neurogenic, pregnancy, increased intravascular volume, smoking. One of the
solutions for hypertension with non-pharmacological therapy is steeping garlic
water. This study aims to determine the effect of infused garlic water on blood
pressure in hypertensive patients in the Rawang Community Health Center in 2020.
This study used a Quasi-experimental design with OneGroup Posttest Design with
univariate and bivariate analysis. The population in this study were 20 people with
hypertension in the Rawang Public Health Center in February 2021, with a sample
of 20 people using incidental sampling technique, namely the sampling technique
based on chance. All samples were given garlic brewing water for 7 consecutive
days. Based on the results of the study, it was obtained that the average blood
pressure of the respondents before being given the steeping garlic water was systole,
namely 145.50 mmHg and diastole, namely 88.60 mmHg (hypertension stage 1), then
the average blood pressure of the respondents after being given steeping garlic water
was systole is 143.90 mmHg and diastole is 88.25 mmHg (not hypertension). The
analytical test used was the independent T-test with the result p-value = 0.000. With
the results of this study, it is hoped that the provision of steeping garlic water can be
used as a recommendation for patients with hypertension.
Keywords: Garlic Brewing Water, Hypertension

viii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL
PERNYATAAN PERSETUJUAN iii
KATA PENGANTAR iv
DAFTAR ISI Error! Bookmark not defined.
DAFTAR SKEMA xi
DAFTAR TABEL xii
DAFTAR LAMPIRAN xiii
BAB I PENDAHULUAN Error! Bookmark not defined.
A. Latar Belakang Error! Bookmark not
defined.
B. Rumusan Masalah Error! Bookmark not
defined.
C. Tujuan Penelitian Error! Bookmark not
defined.
D. Manfaat Penelitian Error! Bookmark not
defined.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA Error! Bookmark not defined.
A. Hipertensi Error! Bookmark not
defined.
B. Terapi Alternatif Komplementer Error! Bookmark not
defined.
C. Bawang Putih Error! Bookmark not
defined.
D. Kerangka Teori Error! Bookmark not
defined.
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL Error! Bookmark not defined.
A. Kerangka konseptual Penelitian Error! Bookmark not
defined.

ix
 B. Definisi Opersional Error! Bookmark not
defined.
C. Hipotesis Error! Bookmark not
defined.
BAB IV METODE PENELITIAN Error! Bookmark not defined.
A. Desain Penelitian Error! Bookmark not
defined.
B. Populasi dan Sampel Error! Bookmark not
defined.
C. Tempat dan Waktu Penelitian Error! Bookmark not
defined.
D. Etika Penelitian Error! Bookmark not
defined.
E. Alat Penumpulan Data Error! Bookmark not
defined.
F. Prosedur Pengumpulan Data Error! Bookmark not
defined.
G. Pengolahan dan Analisa Data Error! Bookmark not
defined.
BAB V HASIL PENELITIAN Error! Bookmark not defined.
A. Hasil Penelitian Error! Bookmark not
defined.
BAB VI PEMBAHASAN Error! Bookmark not defined.
A. Analisa Univariat Error! Bookmark not
defined.
B. Analisa Bivariat Error! Bookmark not
defined.
BAB VII PENUTUP Error! Bookmark not defined.
A. Kesimpulan Error! Bookmark not
defined.
B. Saran
LAMPIRAN
DAFTAR PUSTAKA

x
 DAFTAR SKEMA

Skema 2.1 Kerangka Teori ..........................................................................................

Skema 3.1 Kerangka Konseptual Penelitian ................................................................

xi
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1. Defenisi Operasional ..............................................................................41

Tabel 5.1 Gambaran Umum Karakteristik Responden Di Wilayah Kerja Puskesmas

Rawang Tahun 2021....................................................................................

Tabel 5.2 Rata-rata Tekanan Darah Sebelum Diberikan Air Seduhan Bawang Putih

Terhadap Tekanan Darah Pasien Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas

Rawang Tahun 2021....................................................................................

xii
Tabel 5.3 Rata-rata Tekanan Darah Sesudah Diberikan Air Seduhan Bawang Putih

Terhadap Tekanan Darah Pasien Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas

Rawang Tahun 2021....................................................................................

Tabel 5.4 Perbedaan Rata-rata Tekanan Darah Responden Sebelum dan Sesudah

Pemberian Air Seduhan Bawang Putih Terhadap Tekanan Darah Pasien

Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawang Tahun 2021...................

Tabel 5.5 Pengaruh Pemberian Air Seduhan Bawang Putih Terhadap Tekanan Darah

Pasien Hipertensi Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawang Tahun 2021.......

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Surat Permohonan Izin Pengambilan Data dan

Survey Awal.
Lampiran 2 : Surat Izin Pengambilan Data dan Survey Awal
Puskesmas Rawang Kota Sungai Penuh.

Lampiran 3 : Surat Izin Pengambilan Data Dinas Kesehatan

Kota Sungai Penuh.

Lampiran 4 : Lembar Bimbingan Skripsi Pembimbing.

Lampiran 6 : Lembar Permohonan Menjadi Responden.

xiii
Lampiran 7 : Lembar Persetujuan Menjadi Responden
(Informed Consent).
Lampiran 8 : Lembar Observasi Penelitian.

xiv